Pieczenie konserwuje składniki
Orzechy laskowe są zdrowe. Oprócz nienasyconych kwasów tłuszczowych i wielu witamin z grupy B zawierają również liczne pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, wapń i cynk. Ciepło oddziałujące na orzechy laskowe podczas prażenia tylko w niewielkim stopniu zmienia tę cenną zawartość. Oznacza to, że prażone orzechy laskowe pozostają zdrowe, ale znacznie zyskały na smaku.
też przeczytaj
- Pieczone orzechy w domu
- Kiedy jest czas zbiorów orzechów laskowych?
- Kiełkowanie orzechów laskowych: czy jest to możliwe, a jeśli tak, to w jaki sposób?
Pieczone orzechy laskowe w domu
Samo pieczenie orzechów laskowych nie jest takie trudne. Wszystko, co jest do tego potrzebne, i tak jest dostępne w każdym gospodarstwie domowym:
- patelnia i płyta kuchenna
- lub piekarnik
Ważne jest tylko, aby zwracać uwagę na proces prażenia. W przypadku pominięcia optymalnego czasu pieczenia orzechy palą się i mają gorzki smak.
Upiecz orzechy laskowe na patelni
Oczywiście, orzechy laskowe muszą być obrane przed upieczeniem. W przeciwnym razie mogą pozostać w całości, ale można je również upiec w dowolnej innej formie: posiekane, pokrojone w plastry lub drobno zmielone.
- Wybierz ciężką patelnię, która ma wystarczająco dużo miejsca na orzechy.
- Możesz użyć neutralnego oleju, aby zapobiec spaleniu orzechów. Nie bierz jednak za dużo, bo zmieni to smak orzechów. Możliwe jest również pieczenie orzechów bez oleju.
- Włóż orzechy laskowe na patelnię w porcjach. Całe orzechy nie powinny zachodzić na siebie. Jednorazowo prażyć tylko cienką warstwę zmielonych orzechów, w przeciwnym razie wynik może być nierówny.
- Postaw piec na średnim ogniu.
- Regularnie mieszaj orzechy drewnianą łyżką. Proces prażenia całych orzechów trwa około 6 do 8 minut. Z drobniejszymi kawałkami jest znacznie szybciej.
- Gdy tylko orzechy zaczną brązowieć i pachnieć, bardzo szybko mija. Teraz musisz ciągle mieszać i dostosowywać optymalny czas pieczenia.
- Natychmiast wyjmij orzechy z patelni, aby upchnąć proces pieczenia.
Porady
Całe orzechy można łatwo wyjąć ze skorupki po upieczeniu. Włóż je do szmatki i potrzyj razem orzechy. Powłoka odpada prawie całkowicie sama.
Upiecz orzechy laskowe w piekarniku
W piekarniku można również upiec większe ilości orzechów laskowych:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza
- Wybierz grzanie górne i dolne
- Rozłóż orzechy laskowe na blasze do pieczenia - bez papieru do pieczenia
- nie powinny leżeć jeden na drugim
- Włóż orzechy do piekarnika
- Piecz w nim przez około osiem do dwunastu minut
- wymieszać kilka razy drewnianą łyżką
- regularnie sprawdzaj stopień wypieczenia
- Kryteria: orzechowy zapach i brązowawy kolor
- Wyjmij gotowe orzechy z blachy do pieczenia i pozwól im ostygnąć
składowanie
Jeśli prażone orzechy laskowe nie zostaną użyte od razu, można je przechowywać nawet przez kilka miesięcy. Schładza się je w zamykanym pojemniku i przechowuje w chłodnym i ciemnym miejscu.
Wniosek dla szybkich czytelników
- Smak: Po upieczeniu orzechy laskowe nabierają intensywnego orzechowego smaku
- Składniki: nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B i ważne pierwiastki śladowe są w dużej mierze zatrzymywane podczas pieczenia
- Odpowiednie orzechy: całe orzechy z łupiny, ale także kawałki orzechów, orzechy strugane i mielone
- Poziom wypalenia: Konieczne jest utrzymanie optymalnego poziomu wypalenia, w przeciwnym razie orzechy będą się przypalać i mieć gorzki smak
- Możliwości: Orzechy laskowe można upiec w domu na patelni na kuchence lub w piekarniku
- Patelnia: idealna jest ciężka, duża patelnia; Pieczeń bez oleju lub z odrobiną oleju neutralnego
- Krok 1: Dodaj porcje orzechów laskowych na patelnię; całe orzechy nie powinny leżeć jeden na drugim
- Krok 2: Piecz na średnim ogniu przez około 6 do 8 minut; mieszać regularnie
- Krok 3: dostosuj optymalny stopień pieczenia; Znaki: orzechowy zapach i brązowawy kolor
- Krok 4: natychmiast usuń orzechy z patelni; ostudź się
- Wskazówka: Włóż całe orzechy do szmatki i zetrzyj; Powłoka odpada sama
- Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza grzanie górne i dolne
- Krok 1: Rozłóż orzechy na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika
- Krok 2: Piecz orzechy przez około 8 do 12 minut; mieszać regularnie i sprawdzać stopień wypieczenia
- Krok 3: Natychmiast wyjmij gotowe orzechy z tacy i pozwól im ostygnąć
- Przechowywanie: Schłodzone orzechy, które nie są używane od razu, można zebrać w zamykanym pojemniku
- Okres przydatności do spożycia: W ciemnym i chłodnym miejscu prażone orzechy laskowe zachowują swój aromat i pozostają jadalne
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę
