Zbiory owoców
Kiedy owoce zawisną na krzakach jaskrawoczerwone między połową a końcem września, nadszedł optymalny czas zbiorów. Jagody są wtedy lekko mączne w środku i mają lekko słodki smak.
też przeczytaj
- Głóg: lekarstwo i jadalny skarb natury
- Rodzime gatunki głogu
- Owoce wierzby oliwnej - ozdobne i smaczne
Ponieważ głóg ma wiele kolców, należy chronić dłonie przed urazami rękawiczkami. Zbieraj jagody tylko z dala od ruchliwych dróg i terenów intensywnie uprawianych, aby nie były zanieczyszczone spalinami i toksynami środowiskowymi.
Ponieważ owoce często zwisają sporadycznie, zbiory są nieco żmudne. Ostrożnie zdejmij małe jagody z krzaka i umieść je w koszu, aż będziesz gotowy do ich użycia.
Małe owoce z cennymi składnikami
Pomimo tego, że właściwości lecznicze owoców głogu nie zostały jeszcze rozpoznane w Niemczech, jakość jagód jest określona w Farmakopei Europejskiej. Tradycyjnie stosuje się je jako naturalny lek stymulujący przepływ krwi i wzmacniający mięsień sercowy.
Owoce głogu - pyszne w galarecie i dżemie
Aromat gorzkich migdałów jagód nadaje dżemom i galaretom szczególną nutę. Ponieważ jagody zawierają pektyny, galaretka jest naturalnie zagęszczona i do jej przygotowania potrzebujesz nieco mniej żelującego cukru niż zwykle. Ponieważ jagody zawierają mało soku, nasiona są usuwane dopiero po ugotowaniu.
Owoce gotuj w soku jabłkowym, gruszkowym, pomarańczowym lub winogronowym, aż będą miękkie. Zajmuje to około dziesięciu do dwudziestu minut. Następnie przetrzyj miksturę przez sito, aby usunąć nasiona. Teraz dżem ponownie zagotuj z cukrem żelującym lub wybranym środkiem żelującym i przelej galaretkę do czystych szklanek.
Ciepło w zimnych porach roku
Likier z owoców głogu to pyszna uczta w okresie adwentowym dzięki przyjemnemu aromatowi. Jak przygotować solidny napój:
- Wlej 300 gramów owoców głogu do butelki z szeroką szyjką
- Na wierzch z 150 gramami cukierków skalnych i 4 goździkami
- uzupełnij butelką dobrego ziarna
- Zamknij szczelnie butelkę i pozostaw na co najmniej 6 tygodni
- potrząśnij od czasu do czasu
Porady & Triki
Głóg jest jedną z najważniejszych roślin dla zdrowia serca. Wszystko Aktywne składniki rośliny są również konserwowane w dżemach i likierach.