Właściwe przygotowanie do zbioru i suszenie
Dzień wcześniej zbiór należy obficie podlewać koperek. Powinieneś również polewać wodą filigranowe części rośliny poza południowym upałem, aby zmyć kurz i owady. Oszczędzając późniejsze mycie zebranych części roślin, zachowujesz więcej rzeczywistego ziołowego aromatu wewnątrz rośliny. Zioła zbierane w ciągu dnia i po jednym lub dwóch słonecznych dniach zwykle smakują intensywniej niż zioła i zioła ścinane w nocy lub w deszczowe dni. Jeśli chcesz zebrać i wysuszyć czubki kopru, powinieneś to zrobić wcześniej Kwiat kopru robić w lecie. Aromat w liściach kopru, podobnie jak wielu innych aromatycznych ziół, jest wyraźniejszy przed kwitnieniem niż po nim. Jednak automatycznie rezygnujesz z tworzenia nasion kopru, które również są suszone, a więc używane jako przyprawa wykonane trwałe może być.
też przeczytaj
- Zamroź koperek, aby zachować smak podczas przechowywania
- Suszenie bakłażanów - tak konserwujesz owoce
- Suche pieczarki do dłuższego przechowywania
Koper suszony na powietrzu
Najlepszy efekt smakowy uzyskasz, jeśli pozwolisz koperkowi powoli wysychać na powietrzu. Aby to zrobić, odetnij pojedyncze pędy kopru czystym nożem kuchennym i zwiąż je w małe pęczki ziół. Jeśli naprawdę chcesz je umyć, możesz delikatnie osuszyć bukiety papierem kuchennym przed wysuszeniem. Powiesić kiście ziół w dobrze wentylowanym miejscu z osłoną przeciwdeszczową i odczekać około dwóch tygodni. Następnie koperek powinien być wystarczająco wysuszony, aby łatwo kruszył się między palcami. W tym momencie możesz pokroić pęczki koperku i umieścić je w szczelnie zamykanych słoikach do przechowywania.
Wysuszyć koperek w piekarniku lub w suszarce
Możesz wysuszyć koper szybciej niż na powietrzu, jeśli użyjesz dostępnej w handlu suszarki. Podczas suszenia w piekarniku należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:
- maksymalna temperatura może wynosić około 43 stopni Celsjusza
- poszczególne łodygi kopru należy rozłożyć w jednej warstwie, jeśli to możliwe, aby zapewnić dobrą wentylację
- drzwi muszą być uchylone rączką drewnianej łyżki, aby umożliwić ucieczkę wilgoci
Porady & Triki
Jeśli chcesz, aby wszystko poszło naprawdę szybko, możesz również wysuszyć koper między papierem chłonnym przy małej mocy w kuchence mikrofalowej. Jednak koper suszony w ten sposób wytrzymuje tylko około 2 tygodnie, podczas gdy koper suszony konwencjonalnie z tym właściwym składowanie może być używany przez ponad rok.
WK
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę