Masz te opcje

Czas żniw - dzień po dniu jest zbierany

Kiedy przychodzi czas na zebranie pysznych orzechów, to nie my decydujemy, ale samo drzewo. Potem praktycznie rzuca je nam pod nogi, nie ma potrzeby ich zrywać. Po prostu schylamy się i podnosimy.

Około początku września przyszedł czas na rozpoczęcie poszukiwań pacjentów. Rozciąga się do października, ponieważ drzewo wydaje owoce tylko w porcjach. Nosić rękawiczki, ponieważ resztki zielonych skórek będą plamić.

Wilgoć - wróg

Na drzewie orzech jest chroniony przez zieloną powłokę. Jeśli spadnie na ziemię, pęknie i odklei się. Teraz nakrętka jest wystawiona na wpływy środowiska. Wilgoć, zwłaszcza jeśli utrzymuje się przez długi czas, może szybko doprowadzić do rozwoju pleśni.

• wilgotna gleba nie jest idealna
• deszcz też sprawia, że ​​orzechy są mokre
• dlatego zbieraj je z podłogi codziennie, jeśli to możliwe

Ryzyko pleśni jest również powodem, dla którego nigdy nie należy myć orzechów włoskich przed suszeniem. Ich skórka nie wysycha tak szybko i dlatego może szybko spleśnieć, zwłaszcza na styku dwóch połówek.

Przeczytaj idealne orzechy włoskie

Nie każdy orzech, który spada z drzewa nadaje się do spożycia, a zatem nie nadaje się do suszenia.

• Posortuj orzechy z uszkodzonymi łupinami
• Wyrzuć spleśniałe orzechy
• Usuń wszelką wciąż przylegającą zieloną skórkę
• użyj szczoteczki do uporczywych zabrudzeń

Jeśli uszkodzona jest tylko brązowa łupina orzecha, ale jego wnętrze nie zostało wystawione na działanie gruntu, to nadal idealnie nadaje się do natychmiastowego spożycia.

Suszenie powietrzem

Orzechy włoskie są bogate w oleje, które jełczeją w wysokich temperaturach i negatywnie wpływają na smak. Dlatego orzechów nie wolno suszyć w piekarniku ani w kuchence mikrofalowej. Idealna jest temperatura około 20 stopni Celsjusza, w żadnym wypadku nie powinna przekraczać 28 stopni. Orzechy najlepiej suszyć w suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

• rozłożone w gazecie
• lub na ruszcie
• Odpowiednie są również drewniane ramy pokryte siatką
• Nigdy nie układaj orzechów jeden na drugim
• poszczególne orzechy nie powinny się stykać

W słoneczne dni orzechy włoskie można również suszyć na zewnątrz w ciągu dnia, ale należy je przywieźć na noc.

Czas schnięcia

Orzechy włoskie schną od 4 do 6 tygodni. W tym czasie straciły około połowy swojej wagi. Aby suszenie przebiegało bezpiecznie, należy w tym czasie przestrzegać następujących wskazówek:

• Odwracaj orzechy co kilka dni
• uporządkować złe orzechy

Przechowywanie i trwałość

Gdy orzechy włoskie są suche, można je zbierać i przechowywać. Wnętrze odpowiednio wysuszonych orzechów jest kruche i nieelastyczne. Jest to dobry sposób sprawdzenia, czy proces suszenia się zakończył.

• przechowywać w koszach lub siatkach
• Odpowiednie są również worki ziemniaczane
• Najważniejsze jest przewiewne

Całe suszone orzechy włoskie można przechowywać przez około 12 miesięcy.

Wniosek dla szybkich czytelników

• Czas zbiorów: od września do października; zbierać codziennie; nosić rękawiczki
• Wskazówka: nie zbieraj orzechów z drzewa, są one niedojrzałe i nie można ich przechowywać
• Przygotowanie: Posortuj złe orzechy; Usuń resztki zielonej skórki, nie myj
• Temperatura: susz orzechy w temperaturze od 20 do maksymalnie 28 stopni Celsjusza
• Lokalizacja: w przewiewnym i suchym pomieszczeniu; na papierze gazetowym; Krata lub rama drewniana
• Rozwiń: tylko jedna warstwa; Orzechy nie powinny się dotykać
• Na zewnątrz: tylko w słoneczne dni; przynosić w nocy
• Czas trwania: od 4 do 6 tygodni, aż wnętrze stanie się kruche
• Przechowywanie: przewiewne; w koszach lub siatkach
• Okres ważności: Okres ważności w nieotwartej misce: 2 miesiące