Pomarańcza, mandarynka, klementynka i satsuma: wszystkie różnice

Mandarynki, pomarańcze, klementynki i satsuma są na pierwszy rzut oka bardzo podobne. Ale czy wiesz, że poszczególne owoce charakteryzują się małymi, ale subtelnymi różnicami? Powiemy Ci, jak odróżnić owoce cytrusowe!

mandarynka

Mandarynki (Citrus reticulata) to nie tylko owoce per se, ale także supergrupa owoców cytrusowych. Ponieważ wielu z nich jest Hybrydy i od jednego przejście pochodzi z mandarynek i innych owoców cytrusowych. Same mandarynki pochodzą z Chin lub północno-wschodnich Indii i istnieją od tego czasu 19. Wiek w Europie rodzinny. Citrus reticulata jest nadal w dużej mierze uprawiana w Chinach, ale także między innymi w Hiszpanii, Maroku, Egipcie i Turcji.

• Nazwa łacińska: Citrus reticulata
• Pochodzenie: Chiny/Indie Północno-Wschodnie
• Zbiory: jesień
• dostępne w sklepach: od października do stycznia

Wygląd zewnętrzny

Mandarynki wyglądają jak małe pomarańcze, ponieważ są pulchny oraz ciemna pomarańcza kolorowy. Skórka jest trochę grubsza, ale bardzo łatwo można ją usunąć z miąższu. Wynika to z tzw.Luźna skorupa„Ponieważ między skórą a miazgą jest wąska jama. Zwiększa się wraz z postępem dojrzewania, dzięki czemu obieranie dojrzałych owoców jest łatwe. Jeśli powłoka zostanie usunięta, widać: naprawiony oraz JadalnyMiazga. To jest głównie w dziewięć segmentów owocowych które można od siebie oddzielić i skonsumować.

• Kształt owocu: okrągły
• Kolor owoców: ciemnopomarańczowy
• Rdzenie: tak

Smakuj i używaj

Mandarynki są jadalne i charakteryzują się raczej kwaśny smak koniec. Są idealne do przekąsek między nimi, ale mogą być również dalej przetwarzane. Ponieważ mandarynka jest szczególnie dobra w sałatkach i deserach. To też jest ekstremalne zdrowy i dostarcza dużo witaminy C. I jakby tego było mało, nie trafia na wagę przy zaledwie 50 kaloriach na 100 gramów.

• Smak: intensywny i kwaśny
• bogaty w witaminę C.
• Okres trwałości około 2 tygodni

Notatka: Skórka mandarynki zwykle nie jest spożywana, ale można ją wykorzystać do wytworzenia olejku eterycznego z mandarynki.

Klementyna

Klementynka (Citrus × klementyna) jest jednym przejście z mandarynki i gorzkiej pomarańczy (pomorskiej). W przeciwieństwie do mandarynki, klementynka nie pochodzi z Chin, ale z obszar śródziemnomorski. Mówi się, że został tam odkryty przez francuskiego mnicha trapistę Frère Clément. Jednak równie dobrze może być tak, że klementynki były znane wcześniej w Chinach. Do tej pory są najczęściej używane w Południowa Europa uprawiana, dlatego ma do nas stosunkowo niewielką odległość w handlu.

• Nazwa łacińska: Citrus × clementina
• Pochodzenie: Morze Śródziemne

Notatka: Klementynka to najlepiej sprzedająca się odmiana mandarynki.

Wygląd zewnętrzny

Wizualnie klementynka jest bardzo podobna do mandarynki, ale jest kilka fajnych różnice on: Klementynka jest zwykle trochę większy i nie do końca okrągły, ale raczej eliptyczny. U podstawy łodygi znajduje się również mały garb. Skórka klementynek jest nieco grubsza i mocniejsza, dlatego owoce są bardziej odporne na zimno i nacisk. To z kolei działa również w Okres trwałości zauważalne, ponieważ owoce można przechowywać do dwóch miesięcy.

• Kształt owocu: raczej eliptyczny
• Kolor owoców: żółto-pomarańczowy
• Rdzenie: niewiele do żadnego

Smakuj i używaj

Pod względem smaku klementynka nazywa się owocowo-słodki opisany słodko-kwaśnym aromatem. Nie jest tak aromatyczna jak mandarynka, ale też nie tak kwaśna jak ta. Co więcej, klementynka szczególnie się nią charakteryzuje soczysty miąższ który najlepiej jeść na surowo. Nadaje się zarówno jako przekąska między posiłkami, jak i jako dodatek do sałatek i deserów. Smakosze uszlachetniają również dania z drobiu i dziczyzny owocami cytrusowymi.

• Smak: owocowo-słodki
• Aromat: słodko-kwaśny

satsuma

Satsuma (Citrus unshiu) jest hybrydą Mandarynka i pomarańcza. Pochodzi prawdopodobnie z Japonii i rośnie na drzewach o wysokości od dwóch do pięciu metrów. W Europie występuje dopiero od XIX wieku. Rozpowszechniony w XIX wieku, ale nadal w porównaniu z innymi owocami cytrusowymi dzisiaj raczej nieznany. Satsumy są często określane jako „mandarynki bez pestek”, ponieważ jedną z różnic w stosunku do mandarynek jest to, że są bez rdzeni zawierać.

• Nazwa łacińska: Citrus unshiu
• Pochodzenie: prawdopodobnie Japonia

Notatka: Satsuma ma wysoką tolerancję na niskie temperatury, dlatego ma ogromne znaczenie w uprawie komercyjnej.

Wygląd zewnętrzny

Na pierwszy rzut oka nie ma wyraźnych różnic między mandarynkami a satsuma. Ponieważ Satsuma też jest pulchny i ​​pomarańczowy kolorowe, przez co zwykle jest nieco jaśniejsze. Rzeczywiste różnice stają się zauważalne dopiero po obraniu owocu, ponieważ skórka jest trochę cieńsza, a miąższ trochę cieńszy beznasienny.

• Kształt owocu: okrągły, spłaszczony
• Kolor owoców: jasnopomarańczowy
• Rdzenie: brak

Smakuj i używaj

Smak satsuma jest podobny do smaku klementynek, ale zwykle jest nieco słodszy. Owoce są bardzo soczysty, ale mniej aromatyczny. Satsuma najlepiej smakuje świeża. Jednak ze względu na brak rdzeni idealnie nadaje się również do produkcji mandarynki w puszkach. Satsuma to wyjątkowo zdrowy owoc, który zawiera tylko kilka kalorii i dużo witaminy C. Nawiasem mówiąc, ta ostatnia jest dwukrotnie wyższa od klementynek!

• Smak: zwykle trochę słodszy
• Aromat: nie tak intensywny
• Okres trwałości około 2 miesięcy

Pomarańczowy

Pomarańcza (Citrus x sinensis) pochodzi z Chin lub Azji Południowo-Wschodniej i jest hybrydą Mandarynka i grejpfrut. Nawiasem mówiąc, gorzka pomarańcza również została stworzona z tego samego gatunku rodzicielskiego, ale ma wyraźne różnice w stosunku do konwencjonalnej, słodkiej pomarańczy. Ogólnie rzecz biorąc, pomarańcze są używane w pięć podgrup z podziałem na pomarańcze bezkwasowe oraz pomarańcze gorzkie, pępkowe, krwiste i blond. Citrus × sinensis L jest obecnie spotykany na całym świecie i jest najczęściej uprawianym owocem cytrusowym na świecie.

• Nazwa łacińska: Citrus x sinensis
• Pochodzenie: Chiny lub Azja Południowo-Wschodnia

Notatka: Główny sezon na pomarańcze trwa od listopada do maja, ale owoce cytrusowe są zwykle dostępne przez cały rok.

Wygląd zewnętrzny

Pomarańcze są okrągłe i znacznie większe niż mandarynki itp. Ich skórka jest nieco grubsza, dlatego owoce często trudniej obrać. Poszczególne pomarańcze różnią się również wyglądem, na przykład czerwona pomarańcza jest znacznie ciemniejsza i ma czerwonawy miąższ.

• Kształt owocu: okrągły
• Kolor owoców: pomarańczowy lub czerwonawy
• Rdzenie: tak

Smakuj i używaj

Pomarańcze są bardzo soczyste i są często opisywane jako owocowe i orzeźwiające. Ich smak jest w większości słodki i mniej kwaśny, chociaż istnieją różnice w poszczególnych odmianach pomarańczy. Krwawe pomarańcze są zwykle nieco bardziej kwaśne, podczas gdy pomarańcza bezkwasowa jest znacznie słodsza. Pomarańcze najlepiej spożywać na surowo, ale nadają się również jako składnik deserów oraz egzotycznych dań mięsnych i rybnych. Świeżo wyciskany sok pomarańczowy jest również wyjątkowo smaczny i zdrowy!

• Smak: soczysty
• owocowe i orzeźwiające