Używa chmielu w kuchni
- Zupa chmielowa
- Sałatka Chmielowa
- Warzywa chmielowe
- likier chmielowy
- Chmiel brandy
Chmiel, nawet dziki chmiel, nie jest trujący, ale teraz jest uważany za prawdziwy przysmak. Delikatne kiełki mają lekko orzechowy smak. Chmiel jest gotowany i przygotowywany jak szparagi. Dlatego chmiel można stosować we wszystkich potrawach posługiwać się, do którego można wykorzystać również szparagi.
też przeczytaj
- Chmiel nie jest trujący, właściwie jest jadalny!
- Uprawa chmielu – jak uprawiać chmiel w ogrodzie
- Prawidłowe przechowywanie chmielu - tak się przechowuje chmiel
Czas zbiorów na chmielowe szparagi
Czas zbiorów chmielowych szparagów przypada na wiosnę, kiedy delikatne kiełki wyrastają z ziemi. Chmiel rozwija setki takich pędów wtórnych. Jeśli jest używany komercyjnie, pozostaje tylko od czterech do sześciu Wąsy chmielowe stoisko. Reszta będzie skaleczenie a następnie można je przygotować w kuchni.
Zbiory, które na wiosnę trwają tylko kilka tygodni, są wyczerpujące. Każdy szczebel, mniej więcej wielkości palca, musi być zbierany ręcznie. Aby to zrobić, należy go ostrożnie odciąć kciukiem i palcem wskazującym. Tęsknota
przechować nie pozwól wrażliwym kiełkom. Powinny zostać przetworzone jak najszybciej.Zagotuj chmiel
Chmiel gotuje się tak samo jak zielone szparagi. Wystarczy odciąć końcówkę, dokładnie umyć chmiel i pozostawić do wyschnięcia.
Następnie gotuje się we wrzącej wodzie z solą i cukrem lub przyprawami do smaku przez kilka minut. Można też upiec chmielowe szparagi z serem w piekarniku i zjeść na ciepło.
Z kiełków chmielu można również zrobić likier lub chmielową brandy.
Chmiel jest jadalny na surowo i gotowany
Eksperci od przetrwania cenią surowy chmiel jako sposób na pożywienie w podróży. Młode pędy można również spożywać na surowo. Powinny jednak wtedy tłumić popęd seksualny.
Po ugotowaniu chmiel nabiera pożądanego aromatu. Mówi się, że jedzenie z gotowanym chmielem ma działanie wzmacniające popęd płciowy.
Porady
W największym obszarze uprawy chmielu, Hallertau lub Holledau, robotnicy dniówkowi otrzymywali kiedyś część swoich zarobków w chmielowych szparagach. Dlatego chmiel uważany jest za pożywienie biednych ludzi, który podawany był tylko w razie potrzeby.
