Profil o rzeżuchy ogrodowej
- Nazwa botaniczna: Lepidium sativum
- Rodzina: warzywa kapustne
- Rodz: Rzeżuchy (Lepidium)
- Pochodzenie: prawdopodobnie z Bliskiego Wschodu
- Liście: niebieskozielone lub jasnozielone, wąskie, wydłużone
- Kwiaty: białe lub różowe, cztery płatki
- Wysokość: 20 do 60 cm
- Czas siewu: od maja na dworze lub przez cały rok na parapecie
- Zbiór: tydzień po siewie
- Zastosowanie: głównie na surowo jako dodatek do sałatek, twarogu lub sera, ale także jako dodatek do ciepłych zup lub dań
- Zimotrwalosc: nie mrozoodporna
Uprawiaj rzeżuchy ogrodowe
Wbrew nazwie, rzeżucha ogrodowa rośnie nie tylko w ogrodzie, ale praktycznie wszędzie, a nawet na bardzo różnorodnych podłożach. Rzeżucha ogrodowa rozwija się nie tylko w glebie, ale także na wacie, celulozie czy innych powierzchniach, na których korzenie znajdują oparcie. Tak jak ty z siew i zbierając rzeżuchę, dowiesz się tutaj.
też przeczytaj
- Sadzenie rzeżuchy ogrodowej: w ogrodzie lub na parapecie
- W pełni dorosła rzeżucha ogrodowa: co teraz?
- Istnieje wiele odmian rzeżuchy
Aspekt zdrowotny rzeżuchy ogrodowej
Rzeżucha ogrodowa zawiera wiele zdrowych wartości odżywczych w wysokich stężeniach. Ponadto prawie zawsze jest spożywany w stanie świeżym, dzięki czemu podczas przechowywania nie traci się prawie żadnych składników odżywczych.
Rzeżucha ma działanie profilaktyczne i wspomagające w walce z kilkoma chorobami i problemami zdrowotnymi:
- Ma działanie rozrzedzające krew i przeciwutleniające, dlatego jest pomocny w problemach sercowo-naczyniowych, takich jak wysokie ciśnienie krwi lub udar.
- Nasiona i rośliny rzeżuchy wspomagają detoksykację organizmu.
- Rzeżucha ogrodowa reguluje trawienie i ma działanie przeciwbakteryjne, dzięki czemu pomaga w problemach trawiennych i braku apetytu.
- Rzeżucha ogrodowa, zwłaszcza nasiona, ma działanie przeciwzapalne i wykrztuśne, dlatego może być stosowana na przeziębienia.
- Nasiona rzeżuchy skutecznie zwalczają uporczywe patogeny, takie jak bakterie zwalczające antybiotyki są oporne i dlatego można je również stosować wspomagająco w przypadku ciężkich chorób bakteryjnych Wola.
Wartości odżywcze rzeżuchy ogrodowej
Rzeżucha ogrodowa najlepiej jest jeść na świeżo, ponieważ nie można jej długo przechowywać. Wtedy też zawiera większość wartości odżywczych. Rzeżucha ogrodowa zawiera w 100 gramach:
- Sód: 14mg
- Potas: 606 mg
- Białko: 2,6g
- Witamina A: 6917
- Wapń: 81mg
- Witamina C: 69mg
- Żelazo: 1,3 mg
- Witamina B6: 0,2 mg
- Magnez: 38 mg
Porady
Latem nie zbieraj całej rzeżuchy ogrodowej na grządce ogrodowej, ale zostaw jej część tak, aby uformowała kwiaty, a następnie nasiona. Możesz je spożyć bezpośrednio lub użyć do następnego siewu.