Oto jak to zrobić krok po kroku

Przygotuj odpowiednio pieczarki maślane

Ale przed suszeniem na pierwszym miejscu jest odpowiednie przygotowanie. Nawet w lesie zabrudzoną powierzchnię czapki należy przetrzeć suchą i czystą ściereczką, a także najgrubsze zabrudzenia, przyklejone igły itp. usunąć. Wskazane jest również sprawdzenie zebranych grzybów pod kątem czerwi, które są preferowane w Zatrzymanie wnętrza miazgi – grzyby maślane często znajdują czerwie, ale także ślimaki erozji. W domu czysty Na koniec dokładnie wyczyść grzyby szczotką i ściereczką, ale nie należy ich myć - utrudni to późniejsze suszenie. Skórę kapelusza również należy zdjąć.

Jak prawidłowo wysuszyć grzyby maślane

Grzyby maślane stają się szczególnie aromatyczne, gdy wysychają. Szczególnie smacznie się je połączy z innymi grzybami leśnymi - na przykład borowiki, Brzozy, borowiki kasztanowe lub Gąbki w sztyfcie

- wysuszyć razem i używać jako mieszane grzyby. Suszone grzyby można również zmielić, powstały proszek grzybowy jest idealny jako przyprawa.

Suszenie powietrzem

Chociaż ta metoda jest często sugerowana, jest nieskuteczna i nie może być zalecana ze względu na ryzyko rozwoju pleśni.

Suszyć w piekarniku

Lepiej wysuszyć oczyszczone i pokrojone w plastry pieczarki maślane w piekarniku:

• Plastry pieczarki ułożyć luźno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Powinny znajdować się obok siebie, a nie jeden na drugim.
• Piekarnik nagrzać do temperatury ok. 50 do maksymalnie 70 °C.
• Susz w nim grzyby przez co najmniej pięć godzin.
• Aby wilgoć mogła się wydostać, między drzwiami a piekarnikiem należy zacisnąć drewniany patyk.

Pieczarki są całkowicie suche, gdy pękają lub pękają podczas gięcia. kruszyć się. Jeśli natomiast nadal są elastyczne, proces się jeszcze nie skończył.

Dla profesjonalistów: suszenie w suszarce automatycznej

Jeśli często i często lubisz suszyć grzyby, a może warzywa, owoce i zioła, to polecamy zakup automatycznej suszarki. Piec do suszenia.