Uprawa majeranek: w domu w ogrodzie i na balkonie

Majeranek nie lubi zimna – wiedza o tym, jak aromatyczna przyprawa rośnie i może być zbierana we własnym ogrodzie to nadal przyjemność!

Z Majeranek (Origanum majorana) należy do tego samego rodzaju co Oregano (Origanum vulgare). Pomimo bliskiego związku dwóch rodzin mennic (Lamiaceae) istnieją różnice w uprawie. Pokażemy Ci, na co uważać z majerankiem. W każdym razie przyprawa ta jest bardzo popularna w obfitej domowej kuchni i dlatego jest również znana jako kapusta kiełbasiana. Idealnie nadaje się również do przechowywania, dzięki czemu rok kuchenny można łatwo zaspokoić zapasami z własnych zbiorów w ogrodzie. Ale teraz przejdźmy do ważnych wskazówek i wskazówek dotyczących uprawy śródziemnomorskiego zioła.

1. Właściwa lokalizacja na majeranek

Majeranek pochodzi z Azji Zachodniej (Cypr i Turcja). W związku z tym lubi słoneczne miejsca, które nie są zbyt bogate w składniki odżywcze i mają najbardziej przepuszczalne podłoże. Gleba nie może być podatna na nasiąkanie wodą – sprzyja to groźnym grzybom korzeniowym. Gleby gliniaste i gliniaste, które są zbyt ciężkie, należy spulchnić piaskiem lub pumeksem. Regularne wprowadzanie kompostu lub obornika na wiosnę również pomaga na dłuższą metę stworzyć luźną i bogatą w próchnicę glebę. Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, użyj specjalnej gleby, takiej jak nasza ziemia bez torfu Ekologiczne zioła i gleba do siewuczyli precyzyjnie dopasowane do potrzeb ziół.

2. Propaguj majeranek

Najłatwiejszym sposobem rozmnażania majeranku jest użycie nasion. Od marca nasiona wysiewa się w ciepłym miejscu na parapecie. Jeśli temperatura wynosi około 18°C, nasiona wykiełkują po 15-20 dniach. Nie wolno jednak przykrywać nasion podłożem, ponieważ majeranek jest tak zwanym lekkim zarodkiem. Od połowy maja możesz wtedy wynieść rośliny na zewnątrz w doniczce lub na grządce. Ze względu na podatność na mróz w tym kraju siew w otwartym terenie może odbywać się najwcześniej pod koniec kwietnia, a jeszcze lepiej od połowy maja.

Zasadniczo majeranek można rozmnażać również latem z sadzonek. Jednak większość odmian wrażliwych na mróz jest uprawiana tylko jako roślina jednoroczna, tak że przyzwoite zbiory nie mogą być zebrane aż do jesieni.

3. Polać i nawozić majeranek

Nieco bardziej wyraźne okresy suche same w sobie nie stanowią zagrożenia dla życia majeranku. Ale dzięki zrównoważonemu i odpowiedniemu zaopatrzeniu w wodę z silniejszym wzrostem. Nie należy nalewać za dużo, ponieważ może to spowodować niepożądane zalanie wodą. W szczególności wrażliwe młode rośliny w rodzimej prekulturze muszą być chronione przed suszą.
Jeśli majeranek jest posadzony w grządce, zwykle nie jest konieczne dodatkowe nawożenie. Korzystne może być okazjonalne nawożenie w doniczce w okresie głównego wzrostu. Jednak zbyt duże nawożenie skutkuje niższą intensywnością aromatu. Dlatego powinieneś stosować przede wszystkim organiczny nawóz organiczny o długotrwałym działaniu, taki jak nasza Plantura Organiczny nawóz uniwersalny ustawić. To uwalnia składniki odżywcze powoli i delikatnie, zapobiegając w ten sposób nadmiernemu nawożeniu.

4. Utrzymuj majeranek

Jeśli majeranek jest zbierany, nie ma cięcia kształtującego. Jednak bez przycinania upraw kapusta kiełbasiana może mieć tendencję do zdrewniania, jeśli jest uprawiana przez wiele lat. Następnie wiosną należy go przyciąć o dwie trzecie, aby nieco powyżej ewentualnie zdrewniałych obszarów.
W tym kraju majeranek nie jest w rzeczywistości odporny ze względu na brak zimotrwałości i dlatego jest uprawiany tylko jako roślina jednoroczna. Jednak niektóre silne odmiany przetrwają łagodne zimy na zewnątrz, ale mają raczej słabszy aromat. Mniej mrozoodporne odmiany można również spróbować zimować w pomieszczeniu i wynieść je z powrotem na zewnątrz po fazie chłodu. Wówczas jednak wysokie zapotrzebowanie na światło przez przyprawę w porze ciemnej może również powodować problemy. Więcej informacji na temat Pielęgnacja majeranku można znaleźć w naszym specjalnym artykule.

5. majeranek zbiorun

Majeranek ma najsilniejszy smak, gdy jest zbierany na krótko przed lub na początku tworzenia kwiatów. Formowanie kwiatów kosztuje roślinę dużo siły i odbywa się kosztem produkcji i zawartości olejków eterycznych. Całe pędy są po prostu odcinane kilka centymetrów nad powierzchnią ziemi. Dzięki temu zioło ponownie wykiełkuje, jeśli pozwolisz dolnym liściom stać. Kwiat ozdobny jest jednak znacznie opóźniony wraz ze ścięciem wszystkich pędów. Ewentualnie można ją zbierać po kwitnieniu, ale wtedy dochodzi do dużych ubytków w charakterystycznym smaku.

6. Przechowuj majeranek

Podobnie jak wiele ziół śródziemnomorskich, użyteczność majeranku można łatwo przedłużyć susząc, zamrażając lub mocząc w oleju. Jeżeli całe pędy są zawieszone w suchym miejscu na dwa tygodnie, liście można następnie oderwać i w ten sposób można ich używać przez kilka lat. Jednak suszenie powoduje utratę intensywności smaku. Jeśli drobno haczykowate liście są zamrożone świeżo po zbiorach, tak dobry jak świeży majeranek może być używany w kuchni przez cały rok, w zależności od potrzeb. Po zbiorach pędy można również namoczyć w oliwie z oliwek. Jednak części rośliny muszą być całkowicie otoczone olejem, aby zapobiec tworzeniu się pleśni. Olej absorbuje aromaty majeranku, tworząc pikantny olej, który świetnie nadaje się do dressingów do sałatek oraz do smażenia.