Odmiany dyni: jadalne i trujące na pierwszy rzut oka

To coś więcej niż klasyczna dynia na Halloween. Od jadalnych dyń do gotowania po trujące dynie ozdobne - przedstawiamy wszystkie odmiany.

Teraz, gdy dni znów stają się krótsze, a drzewa bardziej kolorowe, zaczyna się długo wyczekiwany czas dyń. Oczywiście większość ludzi od razu myśli o klasycznym Dynia Halloween do rzeźbienia. Typ Dynie (Dyniaa) o wiele więcej do zaoferowania: czy dynia pomarańczowa, zielona, ​​biała czy żółta, tak jadalna Butternut- czyli dynia Hokkaido, czyli ozdobne dynie z gorzkimi substancjami. Aby zachować przegląd wszystkich rodzajów dyni, poniżej przygotowaliśmy dla Ciebie przegląd. Tutaj znajdziesz odpowiednią odmianę do każdego celu - niezależnie od tego, czy chcesz ugotować pyszną zupę dyniową, czy ustawić rzeźbioną twarz dyni jako dekorację na Halloween.

Odmiany dyni: dynie jadalne

Zwłaszcza, gdy rok dobiega końca i nadchodzi jesień, z naszego menu znikają niektóre egzotyczne potrawy, które z większym prawdopodobieństwem przynależą do lata. Ale nie ma powodu do żalu: w końcu nadszedł czas na dynię. Czy jako pyszna zupa dyniowa, w cieście, czy po prostu jako warzywa pieczone w piekarniku - dynia może być stosowana uniwersalnie i zachwyci każdego kucharza hobbystę swoim wyrafinowanym smakiem i pięknym kolorem. Poniżej przedstawiamy najlepsze jadalne odmiany dyni do gotowania.

Jadalne odmiany dyni: Cucurbita moschata

Ten podgatunek rodziny dyni pochodzi z Ameryki. W międzyczasie jednak powstało wiele różnych odmian. Kolory wahają się od pomarańczowego, żółtego do zielonego.

• Kwintale: Bardzo duży i okrągły z lekkim ściągaczem; skórka pomarańczowa z jadalną miazgą; 130-150 dni.
• Trąbka Albenga (też: Tromba d’Albenga): Kształt zwinięty; jasnozielony odcień; miąższ żółtobrązowy; jadalne, ale bardziej odpowiednie do dekoracji; 130-150 dni do zbiorów.
• skrzypce: włoska odmiana o wydłużonym kształcie owoców i żółtobrązowej prążkowanej skórce; aromatyczny i łatwy w konserwacji; 130-150 dni do zbiorów.
• Rugosa Friulana: Wcześnie dojrzewająca, włoska odmiana o wydłużonych, żółtych i nierównych owocach; Rodzaj: dynia piżmowa.
• Orzechowy / Avalon: Duże, dzwonkowate owoce o jasnej skórce i intensywnym słodko-aromatycznym smaku.
• Muscat de Provence: Szczególnie aromatyczna dynia; ma okrągłe, głęboko żebrowane owoce o skórce od jasnopomarańczowej do brązowawej; jędrny miąższ jasnopomarańczowy i bardzo smaczny; Odmiana charakteryzuje się również długim terminem przydatności do spożycia.
• Solor: Bardzo wytrzymała odmiana, która sprawdziła się zwłaszcza w rolnictwie ekologicznym; wysoka zawartość karotenu nadaje owocom i miąższowi głęboki pomarańczowy kolor, stąd popularna dynia dekoracyjna; miąższ jędrny i orzechowo-ziarnisty; Typ: Hokkaido.
• Olga: Odmiana dyni olejowej o miękkiej, zielonożółtej skórce; smaczne nasiona są bezłuskowe i zawierają wysokiej jakości olej z pestek dyni; Mówi się, że jądra mają działanie lecznicze na problemy z pęcherzem i prostatą.
• Rakieta F1: Dynia z poręcznymi, okrągłymi owocami; jasny pomarańczowy kolor; idealny do dekoracji; miąższ pomarańczowo-żółty; nadaje się do konserw.
• Duży maks: Olbrzymia dynia o twardej skórce, pomarańczowych owocach; idealny do rzeźbienia jack o latarnie.
• Atlantycki gigant: dynia olbrzymia; może osiągnąć rekordowe wagi (Rekord europejski 2009 z ok. 650 kilogramów); owoce jasnopomarańczowe; miąższ żółty, smaczny; dobre do konserw.

Wskazówka: Oprócz różnorodności, ważnym warunkiem obfitych zbiorów dyni jest również dostarczanie składników odżywczych. W przypadku silnych i odpornych roślin dyni najlepiej stosować głównie organiczny nawóz organiczny, taki jak nasz Organiczny nawóz pomidorowy Plantura z trzymiesięcznym długotrwałym efektem.

• Wczesne masło orzechowe F1: Dynia o jasnych, dzwonkowatych owocach; miąższ słodki i aromatyczny.
• Słodki Jack F1: Okrągłe, ciemnopomarańczowe owoce z ciemną szypułką; smaczny miąższ.
• Tiana F1: Mini odmiana dyni piżmowej o jasnożółtych, dzwonkowatych owocach; miąższ ciemny, smaczny; bardzo popularny również jako dekoracja.
• miodowy: „Mały orzech” z owocami w kształcie dzwonu; jędrna, pomarańczowa skórka zwiększa odporność na pole; miąższ pomarańczowy jest wyjątkowo słodki w smaku; odporny na mączniaka prawdziwego.
• Futsu czarny: Małe, płaskookrągłe owoce z głębokimi żebrami i pojedynczymi brodawkami; skórka początkowo ciemnozielona, ​​później beżowa z szarym nalotem; pyszna pomarańczowa miazga.
• Longue de Nice: Owoce w kształcie maczug, które można jeść, gdy są zielone; w pełni dojrzała skóra ma kolor beżowy; doskonała miazga.
• Serpente di Sicilia: włoska odmiana o bardzo wydłużonych owocach i jasnozielonej skórce; miąższ żółty, jędrny; dojrzewają wcześnie lub średnio wcześnie.

Jadalne odmiany dyni: Lagenaria siceraria

Ta tykwa butelkowa jest jedną z najstarszych roślin uprawnych na świecie i jest idealna do jedzenia.

• Hercules Club Snake: niezwykła roślina pnąca z południowych Włoch o do 2 m długości, butelkowatych owocach; bardzo smaczny miąższ, można przygotować jak ogórek lub cukinię.
• Podnośnik do wina Kittenberger: Odmiana oryginalnie pochodzi ze Styrii; Owoce w kształcie podnośnika do wina; młode owoce są jadalne; Suszony owoc może służyć również jako naczynie lub instrument muzyczny.

Jadalne odmiany dyni: Cucurbita pepo

Dynia ogrodowa jest jednym z najczęściej używanych rodzajów dyni i jest szczególnie zauważalna ze względu na jej pnący lub pełzający wzrost. W 2005 roku została uznana Rośliną Leczniczą Roku. Klasyczna dynia Halloween do rzeźbienia również należy do tej klasy.

• Pyza (parzysty: dynia do spaghetti): jasnożółty, owalny kształt owocu z jasnożółtym miąższem, który po ugotowaniu rozpada się na pojedyncze włókna przypominające spaghetti; odmiana wysokoplenna; idealny do zazieleniania hałd kompostowych.
• Tiana: Kształt gruszki i jasnożółty odcień; miąższ jędrny i smaczny; odporny na mączniaka prawdziwego; zdecydowanie warte uprawiania; Rodzaj: dynia piżmowa.
• Spaghetti warzywne: odmiana włoska; wydłużone, owalne owoce o jasnopomarańczowej barwie i jasnym miąższu.
• Dynia olejowa Gleisdorf: Mała okrągła dynia z żółtą skórką i nieregularnymi zielonymi paskami; Szczególnie popularne są jądra o smaku orzechowym, ponieważ nie mają łupiny; stosowany również jako lek na prostatę.
• Mandarynka: Dynia ozdobna i jadalna z żółto-pomarańczową skórką i głębokimi żebrami; niezwykle aromatyczna miazga; wytrzymały.
• Tom Fox: Klasyczna dynia na Halloween; Owoce mają różne kształty i mogą ważyć do 8 kg; idealny do rzeźbienia.
• dynia do spaghetti: tykwa ogrodowa Spaghetti warzywne wzięła swoją nazwę od włókien, które są podobne do spaghetti; Skórka i miazga są koloru bladożółtego; idealny do zazieleniania hałd kompostowych.
• Niedźwiadek: Idealna mini dynia z bogatą skórką pomarańczową; miąższ niezwykle smaczny; nadaje się również do uprawy w doniczkach lub na balkonie.
• Dynia mikrofalowa SC 415 F1: Owoce ciemnożółte z pomarańczowymi paskami, bardzo dekoracyjne; wysoka wartość spożywcza; Po wysypaniu łyżką nasion dynię można gotować w kuchence mikrofalowej przez 5 minut, a następnie podawać.
• Delikatność krzewów: Odmiana krzewiasta o małych, wydłużonych owocach i żółtozielonej, prążkowanej skórce; bardzo smaczna odmiana dyni.
• Patisson Blanc: Płasko-okrągłe, kwiatopodobne owoce z efektowną skórką w kolorze śnieżnobiałym.
• Rondini: Małe, okrągłe owoce o ciemnozielonej skórce i żółtym miąższu.
• Latarnia z dyni: Klasyczna Dynia Halloweenowa; idealny do drążenia; doskonały również w smaku jako zupa.
• Herakles: Okrągła odmiana dyni olejowej z żółtą, prążkowaną skórką i jasnozielonymi paskami; tworzy liczne, pozbawione łupin jądra, które nadają się do bezpośredniego spożycia lub do produkcji oleju z pestek dyni.

Jadalne odmiany dyni: dyniowate maksima

Podgatunek dyni olbrzymiej dostarcza największe owoce w całym królestwie roślin. Ale nie tylko wartość dekoracyjna tych gigantów jest godna uwagi, ale także różnorodność smaków. Ten rodzaj dyni nadaje się również do spożycia.

• Zielony Pyszny: Stara odmiana zachowana i propagowana przez Stowarzyszenie Arka Noego; bardzo aromatyczny, ciemnożółty miąższ; zdecydowanie warto uprawiać.
• Delikatesy (F1): Wczesna dojrzewająca włoska odmiana dyni, z zielonymi, okrągłymi dyniami; wysoko wydajna, łatwa w przechowywaniu i smaczna.
• Berrettina Piacentina: włoska odmiana dyni o zielonoszarej skórce i żółtopomarańczowym miąższu; wcześnie do średnio dojrzałe i mogą być przechowywane przez bardzo długi czas.
• Lunga Di Napoli: włoska odmiana o wydłużonych owocach; ciemnozielona muszla z jasnozielonymi wzorami; jędrny, pomarańczowy miąższ.
• Marina Di Chioggia: Wypróbowana, włoska odmiana dyni; bardzo brodawkowata, nierówna skóra o szaro-zielonym kolorze.
• Gialla Quintale: odmiana włoska; gładka, pomarańczowa skórka; miąższ żółty i słodki.
• Knedle na słodko: Niezwykle dekoracyjna dynia o kremowo białej skórce i ciemnozielonych paskach; Miąższ żółtopomarańczowy ma smak kasztanowy.
• Żniwa Księżniczka F1: Klasyczna dynia na Halloween w mini formacie.
• Rouge tres hativ d`Etampes: Płasko-okrągłe, szeroko żebrowane owoce z jasnopomarańczową skórką; szczególnie delikatny miąższ koloru pomarańczowego; Typ: cetnar czerwony.
• Rouge vif d'Etampes: Sprawdzona odmiana z południa Francji; 5 - 7 kg, owoce płaskookrągłe z głęboko żebrowaną, pomarańczową skórką; niezwykle dekoracyjny; bardzo popularny w kuchni ze względu na aromatyczny miąższ.
• Uchiki Kuri: Owoce drobne, cebulkowate; gładka, jasnopomarańczowa skórka; pomarańczowo-czerwony miąższ smakuje jak kasztany; Typ: Hokkaido.
• Książę koronny F1: Niebiesko-szara skórka płaskich, okrągłych owoców przyciąga wzrok w każdym ogrodzie; miąższ jest koloru jasnopomarańczowego i ma orzechowo-słodki aromat.
• Czerwony cetnarów: Jeden z najpopularniejszych rodzajów dyni o dużych, płasko-okrągłych owocach; skórka jest ładnie zabarwiona na czerwono-pomarańczowo; miąższ czerwony jest bardzo smaczny i ma długi termin przydatności do spożycia.
• Latarnia św. Marcina Gurda: Owoce owalne, koloru pomarańczowego; idealna odmiana do drążenia lampionów na Halloween; Ze względu na jędrny i smaczny miąższ doskonale nadaje się również jako dynia stołowa.
• Żółty cetnarów: pojedyncza odmiana o dużych, żółtych owocach; bardzo trwały i jasnożółty miąższ.
• Pomarańczowy Agro: bladożółta, maczugowata dynia z ciemnopomarańczowym miąższem
• Czerwony Kuri (też: Hubbard, Carotakürbis): Owoce w kształcie łzy świecą uderzająco pomarańczowo; Miąższ jest również jasnopomarańczowy ze względu na wysoką zawartość karotenu i ma cudownie orzechowy smak; Typ: Hokkaido.
• Amoro: Drobne, głęboko żebrowane owoce; skórka pomarańczy jest bardzo cienka i łatwo się zdziera; miąższ bardzo delikatny i aromatyczny; nadaje się również do uprawy w dużych doniczkach lub podwyższonych zagonach; Typ: Hokkaido.
• Czapka biskupia (też: turban turecki): Niezwykły kształt składający się z okrągłej, pomarańczowej podstawy i rodzaju kapelusza w zielone paski na górze; bardzo smaczne.
• Niebieski Balet: Owoce raczej małe, łezkowate z szarozieloną skórką; miąższ żółtopomarańczowy ma delikatny aromat kasztanów; bardzo dobry do przechowywania.

• Jaskier: Spłaszczone, lekko kanciaste owoce o ciemnozielonej, twardej skórce; Miąższ jest jasnopomarańczowy, bardzo kremowy i ma lekko orzechowy aromat.
• Zielony Hokkaido: Mała, płaskookrągła odmiana o zielonej skórce i żółtopomarańczowym miąższu.
• Solor: Porównywalny do 'Red Kuri', ale mniejsze owoce; Typ: Hokkaido.
• Złoty Hubbard: Bardzo jędrne, wydłużone owoce z licznymi brodawkami; Skórka i miazga są koloru jasnopomarańczowego; bardzo dobry do przechowywania.
• Vert oliwkowy: Odmiana wyhodowana we Francji przed 1885; owoce w kształcie kropli, oliwkopodobne, o gładkiej, ciemnozielonej skórce; jędrny miąższ, znany z doskonałego smaku.
• Gran Gigante: Zwycięska odmiana największej jadalnej dyni w Księdze Rekordów Guinnessa; skórka okrągłych owoców jest pomarańczowa i żebrowana; Miąższ jędrny, żółtopomarańczowy o dużej zawartości wody.
• Żółta Dynia: Okrągła dynia olbrzymia o gładkiej, jasnopomarańczowej skórce i wadze ok. 30 kg; miąższ żółty, jędrny o bardzo dużej zawartości wody; idealny do marynowania lub do zup.
• Mini Hokkaido Zora: Kompaktowy wzrost idealny do uprawy w doniczkach; Miąższ ma doskonały aromat.
• Jaune gros de Paris: Okrągła dynia olbrzymia o gładkiej, jasnożółtej skórce; szczególnie nadaje się do konserwacji na mokro i do wkładania.
• Fiktor: Dynia, która wygląda bardzo podobnie do odmiany 'Solor'.

Ozdobne odmiany dyni: Trujące odmiany do dekoracji

W przypadku dyni ozdobnych należy zawsze pamiętać, że te odmiany dyni nadają się wyłącznie do celów dekoracyjnych i nie wolno ich spożywać. Wszystkie odmiany dyni zawierają trującą, gorzką substancję kukurbitacynę i dlatego nie są jadalne. Niemniej jednak uprawa jest warta zachodu, ponieważ wzbogacają każdy ogród swoją różnorodnością barw, a także nadają domowi jesienny klimat. Do dekoracji idealnie nadają się następujące rodzaje dyni.

Odmiany dyni ozdobnych: Cucurbita pepo

Ten rodzaj dyni był uprawiany w Ameryce Południowej już 9000 lat temu. W tym czasie oczywiście głównym zainteresowaniem była uprawa jako roślina użyteczna i jadalna. Oprócz wspomnianych już odmian jadalnych, istnieje obecnie wiele ozdobnych odmian dyni tego gatunku Cucurbita pepoco może nie wyglądać dobrze na talerzu, ale nadal dobrze wyglądać na stole.

• Dwukolorowa gruszka: dynie w kształcie gruszki i butelki w paski; w połowie ciemnozielony, w połowie jasnożółty; bardzo dekoracyjny.
• Mieszanka brodawek: Niektóre firmy nasienne oferują pod tą nazwą mieszankę różnych dyń z bardzo brodawkowatą, nierówną skórką.
• Mieszanka turbanowa: Mieszanka dyni z kurkumą, które są szczególnie popularne do dekoracji jesienią.
• gęsiej szyi: Głęboko żółty połysk, nierówna, brodawkowata skóra; Kształt przypominający gruszkę z zakrzywioną szyjką.
• Łabędź cętkowany: Odmiana należy do tykwy; Dynia ozdobna z tropików o ciemnozielonej skórce i ozdobnych srebrzystych plamach; rozwija charakterystyczną zakrzywioną gęsią szyję.
• Mieszanka w kształcie korony: Mieszanka szponiastych i koronowatych owoców w różnych, niezwykle dekoracyjnych kolorach.
• Indyjska mieszanka: Wspaniała mieszanka z małymi owocami w różnych kształtach i kolorach; idealny do dekoracji.
• Jesienne skrzydła: Ozdobna mieszanka dyniowa z owocami o fantazyjnym kształcie w przyciągających wzrok kolorach; idealna na jesienną dekorację.
• Mieszanka dyniowa: Atrakcyjna dekoracja bez rzeźbienia nożami; Na gładkiej misce tej mieszanki można łatwo pomalować twarze i figury.
• Pstrokata willa: Ozdobna mieszanka dyni kolorowych i bogato ukształtowanych odmian.
• Mieszanka z tykwy w butelce: Zawiera różnorodne ciekawe owoce w kształcie butelki.

Trujące odmiany dyni: odmiany z niebezpiecznymi gorzkimi substancjami

Wiele z wymienionych powyżej kolorowych odmian dyni zdecydowanie nie nadaje się do spożycia. Zawierają niebezpieczne substancje gorzkie (kukurbitacyny). Należy również uważać na dynie wyhodowane w domu z własnego ogrodu, jeśli podczas zbiorów zauważy się gorzki smak. Poprzez odwrotne mutacje lub krzyżowanie z dzikimi odmianami, decydujące geny dla gorzkich substancji mogą ponownie pojawić się w roślinie. W takim przypadku nie ma mowy o zjedzeniu dyni. Spożywanie owoców o dużej zawartości substancji gorzkich może prowadzić do nudności, wymiotów i problemów jelitowych. Zasadniczo wszystkie popularne rodzaje dyni ozdobnych nie są jadalne, ale następujące rodzaje są szczególnie trujące.

Trujące odmiany dyni:

• Dwukolorowa gruszka
• Tykwa turbanowa
• gęsiej szyi
• Łabędź cętkowany
• Lagenaria siceraria

Więcej informacji na temat trujące dynie można znaleźć w naszym specjalnym artykule.

Jadalne odmiany dyni: odmiany do gotowania

Pomimo niebezpieczeństwa substancji gorzkich, większość rodzajów dyni jest w rzeczywistości jadalna i idealna do gotowania. Zasadniczo nie ma niebezpieczeństwa ze strony towarów z supermarketów, które zwykle należą do rodzaju dyni ogrodowej. Warto zwrócić uwagę na gorzki smak dyni z własnej uprawy. Przy najmniejszych oznakach gorzkich substancji zawsze zalecamy nie jeść dyni i w trosce o zdrowie natychmiast wypluć gorzki kawałek. Aby uniknąć krzyżowania różnych rodzajów dyni, nie zaleca się uprawiania jadalnych i ozdobnych dyń blisko siebie w ogrodzie. Tak więc niebezpieczne gorzkie substancje nie mogą być twoją zgubą. Możesz bez wahania gotować i spożywać następujące odmiany.

Jadalne odmiany dyni:

• Hokkaido
• Butternut
• Uchiki Kuri
• Spaghetti warzywne
• Muscat de Provence

Po wybraniu odpowiedniej odmiany, o to chodzi Sadzenie i pielęgnacja dyni. Z naszego artykułu dowiesz się, na co powinieneś zwrócić uwagę.