Pokrzywa: jak używać w ogrodzie

Pokrzywy są często uważane za irytujące chwasty – i mogą być bardzo przydatne. Wymieniamy siedem sposobów na rozsądne wykorzystanie pokrzywy.

Pokrzywy niesłusznie mają złą reputację, ponieważ mogą być używane na wiele sposobów zarówno w ogrodzie, jak iw kuchni. Łamiemy lancę za cenne zioło, a poniżej przedstawiamy siedem sposobów wykorzystania pokrzywy.

Pokrzywy występują prawie na całym świecie i są jednorocznymi lub wieloletnimi roślinami zielnymi o zdrewniałych łodygach. W Niemczech można spotkać pokrzywę większą (Urtica dioica) i mała pokrzywa (Urtica urens). Znanych jest wiele tysięcy kłujących włosków na liściach i łodygach roślin, a także podaje ich nazwę. Przy dotknięciu pękają jak szkło i uwalniają paliwo, które składa się m.in. z kwasu mrówkowego i wywołuje u zwierząt i ludzi bolesne bąble. Nawiasem mówiąc, delikatne, piekące włoski są zawsze ułożone w górę, dzięki czemu możesz szczotkować rączkę od dołu do góry bez większego ryzyka. Do barwienia tkanin używano także korzeni i części nadziemnych. Podczas gdy liście wytwarzają szarozielone, ałun i korzeń zostały użyte do stworzenia głębokiej żółci.

1. Pokrzywy do mulczowania i kompostowania

Jak zapewne każdy ogrodnik już zaobserwował, pokrzywy w dobrych miejscach rosną niezwykle szybko, a tym samym tworzą dużo biomasy. Idealnie nadaje się więc do rozprowadzania go jako warstwy ściółki na łóżkach. Z jednej strony chwasty kiełkują znacznie wolniej lub wcale, ponieważ brakuje im światła. Z drugiej strony organizmy glebowe z czasem rozkładają pokrzywy, a to z kolei dostarczają roślinom w grządce składniki odżywcze. Warstwa ściółki oznacza również mniejsze nawadnianie, ponieważ pokryta gleba nie traci tak dużo wody w gorące letnie dni, jak gleba otwarta. W kompoście pokrzywa działa jako pomoc startowa, a tym samym jeszcze bardziej przyspiesza kompostowanie. Z pomocą rośliny obronnej w mgnieniu oka powstaje żyzna warstwa próchnicy i dobrze dojrzały kompost.

2. Pokrzywa jako roślina wskaźnikowa

Pokrzywa działa jak tak zwane rośliny wskaźnikowe lub wskaźnikowe, ponieważ rosną tylko w miejscach o specjalnych właściwościach. Wszędzie tam, gdzie występują, można oczekiwać, że gleba będzie bogata w azot. Ponadto pokrzywa często wskazuje, że gleba jest wilgotna i bogata w próchnicę. Zazwyczaj takie lokalizacje są idealne dla naszych warzyw o dużej zawartości żywności, takich jak pomidory (Solanum lycopersicum), dynia (Cucurbita) lub ziemniaki (Solanum tuberosum). Pokrzywa pomaga zatem wytropić w ogrodzie obszary szczególnie bogate w azot.

3. Użyj pokrzywy jako nawozu

Stosowanie pokrzywy jako nawozu jest dobrze znane, a dokładniej jako gnojowica. Oznacza to sfermentowany materiał roślinny, który podczas fermentacji stopniowo przenosi swoje składniki odżywcze do wody. Obornik pokrzywy jest szczególnie bogaty w azot, potas i mikroelementy, takie jak żelazo, magnez i wapń, dzięki czemu można go regularnie podawać jako pełnowartościowy nawóz. W przypadku gnojowicy najlepiej pociąć łodygi i liście, które są jeszcze miękkie i umieścić je w hermetycznym wiadrze. Jeśli jest on luźno wypełniony po brzegi pokrzywą, dolewa się wodę deszczową, aż materiał zostanie dobrze przykryty, a następnie pojemnik zostanie zamknięty. Teraz obornik potrzebuje około dwóch do trzech tygodni w słonecznym, ciepłym miejscu, aż rozłoży się większość części rośliny.

Gdy bulion jest gotowy, możesz go przesiać. Pozostają tu gruboziarniste części łodygi, których nie można było rozłożyć. W proporcji 1:10 do 1:20 wymieszaj bulion z dużą ilością wody do nawadniania i użyj go do nawożenia małych roślin - najlepiej, gdy niebo jest pochmurne lub tuż przed deszczem. Zapobiega to prostemu wyparowaniu cennych składników odżywczych. Proporcje mieszania zależą od zapotrzebowania roślin na składniki odżywcze: 1:10 dotyczy żarłocznych, 1:20 lub nawet mniej dla wszystkich pozostałych. Bardziej szczegółowy przewodnik po Produkcja bulionu pokrzywowego i obornika można znaleźć tutaj w naszym specjalnym artykule.

4. Pokrzywa jako biologiczny spray

Jednak pokrzywy można stosować nie tylko jako nawóz. Ekstrakt w postaci bulionu może być stosowany bezpośrednio przeciwko wszelkim chorobom grzybiczym i szkodnikom, przede wszystkim przeciwko mszycom. Pokrojone pokrzywy moczy się w wodzie tylko przez jeden do dwóch dni, po czym bulion jest następnie filtrowany np. przez filtr do kawy. Teraz energicznie spryskaj szkodniki nierozcieńczonym bulionem. Z jednej strony należy odstraszyć zwierzęta od wywaru, az drugiej wzmocnić komórki roślinne. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o naturalne zwalczanie szkodników chcesz się dowiedzieć, odwiedź nasz artykuł na temat najpopularniejszych domowych środków zaradczych.

5. Pokrzywa jako pasza dla gąsienic

Pokrzywy są ważnym źródłem pożywienia gąsienic dla około 50 gatunków motyli. Niektóre z naszych najpiękniejsze rodzime ćmy takie jak admirał, pawi motyl i mały lis, ale także niektóre gatunki ciem, takie jak pokrzywa garbata, wolą pokrzywy jako żłobek. Dlatego niezwykle ważne jest pozostawienie pokrzyw w ogrodzie na te częściowo zagrożone motyle, przynajmniej do lata. Niektóre z tych gatunków żywią się nawet wyłącznie zielem obronnym – są to tak zwane monofagi. Dlatego tym ważniejsze jest zachowanie kilku miejsc dzikiej przyrody i „chwastów” w ogrodzie, a latem cieszenie się jaskrawo ubarwionymi skrzydlatymi owadami. Jak jesteś dorosły? Spraw, aby motyle były radością możesz dowiedzieć się tutaj.

6. Pokrzywa jako roślina lecznicza

Pokrzywa jest od wieków wykorzystywana jako roślina lecznicza. To podstawowe ziele okazał się szczególnie przydatny przy retencji wody, dolegliwościach reumatycznych i infekcjach dróg moczowych. Młode liście są często zbierane i delikatnie suszone na powietrzu, aby można je było później wykorzystać jako herbatę. Ale świeżą kapustę można również uwarzyć bezpośrednio. Aby to zrobić, wkładasz do filiżanki od trzech do czterech łyżeczek ziela pokrzywy i zalewasz je 250 mililitrami wrzącej wody. Po około dziesięciu minutach zioło jest napięte. Możesz bezpiecznie pić tę herbatę trzy razy dziennie.

7. Pokrzywa w kuchni

Wiele osób nie ufa pokrzywie, jeśli chodzi o jedzenie. Bo nikomu nie podoba się pomysł bycia dźgniętym w usta i w język. Ale za pomocą małej sztuczki możesz usunąć irytujące, kłujące włosy z liści. Po starannym umyciu można kilka razy wałkować włosy wałkiem, potem pieczenie minie. Możesz więc cieszyć się świeżą sałatką z pokrzywy bez obaw. Pokrzywa staje się wyjątkowym przysmakiem, gdy jej liście są ugotowane jak szpinak, czyli rozgotowane. Ale pokrzywy wnoszą również zdrowe witaminy i składniki odżywcze do kuchni w koktajlach i zupach. Ponadto można zbierać niedojrzałe nasiona od lipca lub dojrzałe ciemnobrązowe nasiona, tzw. orzechy, od października. Suszone i prażone nabierają orzechowego aromatu i dlatego nadają się do dressingów do sałatek, ale również dobrze smakują w musli i wielu innych potrawach. Nasiona pokrzywy są bogate w oleje i składniki odżywcze, dzięki czemu dobrze wzbogacają naszą dietę w okresie zimowym.

Bardziej przypuszczalny Chwasty i ich zastosowanie w kuchni Znajdziesz tutaj.