Prawidłowe zbieranie i przechowywanie jabłek: pomocne wskazówki

Kiedy jabłka dojrzewają na drzewie i jak można się nimi cieszyć jak najdłużej? Ważne pytania, na które odpowiedź znajdziesz tutaj.

Z własnych żniw jabłoń (Malus domowy) chciałoby się konsumować jak najdłużej. Ale nie wszystkie jabłka dojrzewają w tym samym czasie. Niektóre są wczesne i dojrzałe już w sierpniu, inne ledwo jadalne przed grudniem. Ponadto należy odróżnić tak zwaną dojrzałość komisjonowania i dojrzałości konsumpcyjnej. Nie można uogólniać okresu zbioru jabłek. Istnieje jednak kilka cech, które można wykorzystać do określenia, czy jabłko jest gotowe do zbioru, czy też powinno zostać pozostawione na drzewie. Jeśli jabłko zostanie zebrane we właściwym czasie, warunki do optymalnego przechowywania są również bardzo dobre, w zależności od odmiany.

Zbiór jabłek: kiedy jest czas zbiorów?

Właściwy czas na zbiór jabłek nie jest taki sam dla każdej odmiany. Wczesne odmiany można zbierać już na początku sierpnia, ale później pod koniec października, a niektóre są gotowe do spożycia dopiero w grudniu. Tak więc, przy starannym doborze odmian, możliwy okres zbioru różnych jabłoni Można przedłużyć do trzech miesięcy w ogrodzie przy łączeniu wczesnych i późnych odmian w ogrodzie Wola. W zależności od odmiany, być może będziesz musiał iść na kompromis w kwestii smaku, ale jabłkami z własnego ogrodu można cieszyć się przez długi czas.

Dowiedz się więcej w naszym Przegląd odmian jabłekjaką odmianę jabłek zbierać wcześnie czy późno i która odpowiada Ci pod względem smaku.

Zbiór jabłek: kiedy dojrzałe jabłko?

W przypadku jabłek rozróżnia się dwa stany dojrzałości: dojrzałość do zbioru i dojrzałość do spożycia. Jabłka tzw. letnie można jeść prosto z drzewa – są „gotowe do spożycia”. W przypadku niektórych późno dojrzewających odmian o dojrzałości zbioru mówi się, jeśli po zbiorze trzeba je przechowywać jeszcze przez kilka tygodni, aby uzyskać pełny aromat i gotowość do spożycia.

Nie wszystkie jabłka na drzewie dojrzewają w tym samym czasie. To wyraźny plus pod względem dłuższego okresu zbiorów. Jednakże, jeśli chodzi o rozróżnienie podczas zbioru jabłek dojrzałych i niedojrzałych, problemem może być opóźniona dojrzałość. Ogólnie rzecz biorąc, można zorientować się w tym, że owoce po stronie odwróconej od słońca zwykle dojrzewają wolniej niż te po słonecznej południowej stronie drzewa. Aby zobaczyć, czy jabłko jest naprawdę dojrzałe, należy je lekko przechylić lub ostrożnie obrócić. Jeśli jabłko można łatwo oderwać, jest ono dojrzałe.

Ręczne zbieranie jest szczególnie potrzebne, jeśli jabłka mają służyć jako owoce deserowe. Pomoc przy zbiorze może być bardzo praktyczna, aby łatwiej dotrzeć do jabłek na dużych wysokościach i zbierać je z drzewa bez szwanku. Jeśli natomiast z jabłek zrobi się mus jabłkowy, jabłkowy cydr czy sok jabłkowy, z jednej strony można je również wykorzystać Użyj jabłek, które już opadły, z drugiej strony możesz spokojnie potrząsnąć jabłkami na drzewie do zbiorów.

Przy zbiorze jabłek należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

• Czy jest to odmiana wczesna, średnio lub późno dojrzewająca?
• Czy jabłko do zbioru jest „gotowe do spożycia” czy „gotowe do zbioru”?
• Jabłka są dojrzałe, gdy można je łatwo usunąć z drzewa, lekko je przechylając i przy niewielkim wysiłku
• Selektywnie zbieraj ręcznie owoce deserowe
• Jabłka na sok lub mus jabłkowy można szybko i łatwo strząsnąć z drzewa

Przechowywanie jabłek: przydatne wskazówki i triki

Cały zbiór jabłek nie musi być koniecznie przetwarzany od razu, nie mówiąc już o spożyciu. Dlatego dobrze jest przechowywać jabłka. Wybór odpowiedniej do przechowywania odmiany jabłek jest podstawowym kryterium długiego okresu przechowywania i związanego z tym wydłużenia okresu użytkowania. Należy jednak wziąć pod uwagę kilka rzeczy, aby jabłka były przechowywane optymalnie, a tym samym pomyślnie.

Przechowuj jabłka: dłużej zachowaj świeżość jabłek

Optymalne przechowywanie zaczyna się od zbiorów: Upewnij się, że jabłka nie mają siniaków. Tkanina szybko staje się papkowata w punktach nacisku i znacznie wcześniej zaczyna gnić. W związku z tym wiatraki nie nadają się do przechowywania. Podobnie jabłka z użądleniem robaka nie powinny trafić do magazynu. Niepopularne gady zapewniają przedwczesne psucie się, a także migrują z jednego jabłka do drugiego.

Do przechowywania włóż jabłka do pudełka, najlepiej wyłożonego gazetą i tylko w jednej warstwie. Należy unikać układania jabłek w stosy, ponieważ może to również powodować niepożądane punkty nacisku. Jeśli nie myjesz ani nie polerujesz, naturalna warstwa wosku zostaje zachowana. Sprzyja trwałości jabłka, ponieważ zmniejsza wymianę gazową jabłka, a tym samym również jego oddychanie. Powoduje to zmniejszoną produkcję gazów, takich jak etylen, które przyspieszają dojrzewanie owoców.

Skrzynki z jabłkami umieść w chłodnym i ciemnym miejscu. Jabłka należy chronić przed wahaniami temperatury i temperaturami ujemnymi. Regularnie sprawdzaj przechowywane jabłka i usuwaj złe okazy. Typy, które szczególnie nadają się do przechowywania, to na przykładCox pomarańczowy',' Jonagold 'lub' Roter Boskoop '. Wczesne odmiany, takie jak „AlcmeneZ drugiej strony „Gravensteiner” nie przechowuje się dobrze.

Prawidłowo podsumowane przechowywanie jabłek:

• Fajne i ciemne miejsce
• Ochrona przed ujemnymi temperaturami i wahaniami temperatury
• Sprawdzanie przechowywanych jabłek: nigdy nie przechowuj jabłek ze zgniłymi plamami, tunelami czasoprzestrzennymi i siniakami
• Regularnie sprawdzaj przechowywane jabłka

Przetwarzaj jabłka i wydłużaj okres przydatności do spożycia

Nie wyrzucaj jabłek, które nie nadają się do przechowywania. Uszkodzone, zarobaczone lub zbyt małe okazy można przerobić na przykład na sok, galaretkę lub puree. Nawet gratki mogą być nadal używane, o ile nie są zgniłe, pomimo siniaków. Jabłka można również wykorzystać bezpośrednio, na przykład w postaci pysznej szarlotki.

Wskazówka: W wielu fabrykach cydru można oddać jabłka i wymienić je na sok. Szczególnie w latach o mniej obfitych zbiorach jabłka są bardzo poszukiwane w cydrowniach.

Wskazówka: Jeśli chcesz optymalnie zaopatrzyć swoją jabłoń w składniki odżywcze, a tym samym zapewnić obfite zbiory, możesz skorzystać z naszej Organiczny aktywator gleby Plantura wstawić. Zapewnia to aktywne życie w glebie i ułatwia jabłoni wchłanianie składników odżywczych.