Sussdolde: lokalizacja, opieka i użytkowanie

Słodki baldach może być używany w pachnącym i ziołowym ogrodzie, ale także po prostu jako ozdobna bylina w ogrodzie. Jest również bardzo popularny wśród pszczół.

Ci, którzy lubią lukrecję i anyż, pokochają słodkie baldachy. Pachnie bardzo aromatycznie i smakuje jak popularny cukierek. Z nami dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o prawidłowym obchodzeniu się z rośliną i otrzymasz wskazówki, jak używać jej w kuchni.

Słodkie baldachy: pochodzenie i cechy

Do rodzaju słodkich baldachów (Mirra) należy tylko do jednego gatunku, a mianowicie słodkiego baldacha (Mirra zapachowa). Należy do rodziny baldaszkowatych i jest również znany jako trybula mirrowa lub trybula hiszpańska. Ta dzika roślina, która pochodziła z nas, rosła kiedyś w górach, ale obecnie jest szeroko rozpowszechniona w całej Europie, a nawet występuje w Chile. Może osiągnąć wysokość do 2 metrów, ale zwykle pozostaje mniejszy. Wieloletnia roślina zielna nosi białe kwiaty ułożone w podwójne baldachy. Duże, zielone liście są wielopierzaste, przypominają paproć i są miękkie w dotyku. Cała roślina pachnie i smakuje jak anyż i dlatego jest również używana w kuchni. Kiedy słodki baldach kwitnie, od maja do sierpnia, wiele owadów również cieszy się białymi baldachami.

Uwaga: Słodki baldach widzi cętkowany cykuty (Conium maculatum) całkiem podobny. Jest to jednak trujące i nie wolno go spożywać. Dlatego powinieneś zbierać baldach tylko wtedy, gdy masz absolutną pewność.

Baldach do sadzenia: lokalizacja i procedura

Baldach słodki lubi miejsca na próchnicy, żyznej w składniki odżywcze i świeżej lub wilgotnej glebie w półcieniu, najlepiej w cieniu większych drzew lub krzewów. Jeśli dostanie trochę więcej słońca lub cienia, nie ma to wpływu na jej zdrowie.
Baldach można kupić jako młodą roślinę lub samemu zasiać.
Słodkie baldachy najlepiej wysiewać jesienią bezpośrednio w grządce lub w doniczce. Od słodkiego baldachu do Zimne zarazki słyszano, że działanie niskich temperatur zimowych na nasiona jest konieczne, aby sadzonki można było zobaczyć następnej wiosny między marcem a kwietniem. Baldach zajmuje dużo miejsca i dlatego najlepiej sadzić go pojedynczo lub w grupach po trzy, co najmniej 40 cm od siebie. Jeśli chcesz zatrzymać roślinę w doniczce, powinna być ona wystarczająco głęboka, ponieważ słodki baldach tworzy długi korzeń palowy.
Jeśli nabyłeś młodą roślinę, nie powinieneś jej sadzić do maja.

Do sadzenia w doniczkach najlepiej używać gleby bogatej w składniki odżywcze o dużej zawartości próchnicy, takiej jak nasza Kompost organiczny Plantura. Składa się z naturalnych surowców i jest całkowicie pozbawiony torfu. Wysoka zawartość materii organicznej zapewnia również aktywne życie glebowe, a tym samym żyzną glebę. Dlatego zaleca się, aby podczas sadzenia wymieszać trochę ziemi kompostowej z ziemią ogrodową, zwłaszcza jeśli gleba jest piaszczysta.

Wskazówka: Baldach może rosnąć również na glebach piaszczystych, ale wtedy pozostaje mniejszy.

Porządna opieka

W zależności od miejsca i pogody baldach musi być od czasu do czasu podlewany i nawożony. Jeśli znajduje się na odpowiedniej podłodze, zabiegi konserwacyjne są mniej konieczne. Jeśli słodki baldach jest trzymany w wiadrze, należy go regularnie przesadzać.

Szczególnie latem ważne jest, aby gleba baldachu nie wysychała całkowicie. Należy ją co jakiś czas podlewać, ale krótsze okresy zasuszenia nie stanowią problemu. Gleby z dużą zawartością piasku, które również nie mogą utrzymać wody, należy częściej podlewać.

Ze względu na stosunkowo duże wymagania pokarmowe, baldach należy nawozić. Tutaj odpowiedni jest kompletny nawóz, który zawiera wszystkie ważne składniki odżywcze. Zwłaszcza jeśli chcesz wykorzystać w kuchni słodkie baldachy, najlepiej zastosować nawóz organiczny taki jak nasz Uniwersalny nawóz organiczny Planturado uchwycenia. Składniki odżywcze dostarczane są powoli przez okres co najmniej trzech miesięcy, dzięki czemu nie ma potrzeby ciągłego ponownego nawożenia. Jeśli baldach rośnie w doniczce, należy go karmić płynnym nawozem, takim jak nasz, co około 4 tygodnie w okresie wegetacji Organiczny nawóz kwiatowy Plantura, którą podajesz z wodą do nawadniania. Jeśli masz kompostownik w ogrodzie, możesz alternatywnie regularnie wrzucać kompost do gleby ogrodowej.

Nawet jeśli baldach umrze w zimnych porach roku, nie musisz się martwić o mrozoodporną bylinę. Wykiełkuje ponownie wiosną przyszłego roku.

Czy słodki baldach jest wytrzymały? Słodki baldach jest wytrzymały i nie wymaga dodatkowej ochrony. Wytrzymuje temperatury do -29°C i przetrwa w glebie.

Propaguj baldach

Z reguły baldach rozmnaża się sam przez samosiew, ale zwykle tylko w bezpośrednim sąsiedztwie rośliny matecznej. Jeśli chcesz samodzielnie rozmnażać baldach, możesz zebrać dojrzałe owoce tej rośliny jesienią. Dojrzałe owoce można rozpoznać po prawie czarnym kolorze. Oddziel nasiona od rozdrobnionych owoców i wysiewaj je jesienią bezpośrednio na zewnątrz lub w doniczkach. Niskie temperatury są wtedy ważne dla zimnych zarazków. Te wyzwalają łańcuchy sygnałowe wewnątrz nasion, które prowadzą do kiełkowania nasion na wiosnę. Dlatego nasiona umieszczane w doniczkach należy zimować również na zewnątrz. Najlepiej użyć ziemi doniczkowej lub wsypać piasek do podłoża, aby sadzonki wykształciły mocne korzenie. W zimie należy utrzymywać w miarę suche rozsadnik, ale wiosną podlewać ostrożnie, gdy temperatura wzrasta.

Zbiór i użytkowanie baldachów

Niezależnie od tego, czy są to korzenie, kwiaty czy liście, wszystkie części słodkiego baldachimu są używane w kuchni. Smakuje jak anyż lub lukrecja i może być używany na wiele sposobów. Liście i korzenie można zbierać przez cały rok, kwiaty od maja do lipca, a nasiona w sierpniu. Korzenie są zwykle cięte na małe kawałki i gotowane i mogą być używane w podobny sposób jak pasternak. Młode, świeże liście słodkiego baldacha można dodawać do sałatek lub posiekać w sosach. Łodyga jest szczególnie słodka i może być używana jako słodzik. Ze świeżych liści często robi się również słodką herbatę baldachową. Kwiaty dobrze komponują się ze słodkimi potrawami, a nasiona można wykorzystać na przykład jako przyprawę i uszlachetnić chleb. Ponieważ wszystkie części rośliny mogą mieć bardzo intensywny smak, należy najpierw ostrożnie dawkować. Baldach słodki zawiera olejki eteryczne i podobno ma działanie pobudzające apetyt, ale także wykrztuśne i przeciwutleniające.

Wskazówka: Niedojrzałe nasiona, które wciąż są zielone, smakują słodko i można je od razu zjeść.

Czy baldach jest trujący? Baldach nie jest trujący. Można go jednak łatwo pomylić z innymi trującymi baldaszkami.

Również Prawdziwa trybula baldach wygląda łudząco podobnie. Tu jednak nie ma niebezpieczeństwa, bo trybula nie jest trująca. Pokazujemy, jak ją sadzić, pielęgnować i wykorzystywać.