Bramley to duże jabłko używane głównie do pieczenia i gotowania. Mimo swojego brytyjskiego pochodzenia wcale nie lubi wilgotnej i chłodnej pogody. Ale ma ciekawą historię do pokazania.
Jabłko Bramley (Malus domowy „Bramley's Seedling”) jest częścią brytyjskiej dumy narodowej. Możesz przeczytać poniżej, gdzie i jak duże jabłko cydrowe rozwija się najlepiej i skąd pochodzi jego nazwa.
zawartość
- „Rozsada Bramleya”: List gończy
- Pochodzenie i historia jabłka
- Odmiana jabłka „Bramley”: wygląd i smak
- Sadzenie i pielęgnacja Malusa „Bramley”
- Czas zbiorów i zastosowania jabłka Bramley
„Rozsada Bramleya”: List gończy
| Synonimy | Bramleys, Sadzonka Bramleya, Triomphe de Kiel |
| owoc | Duży do bardzo dużego, zielono-żółty, mały kolor ciała |
| smak | Kwaśny, aromatyczny |
| Dawać | Przeważnie wysokie, nośniki masowe |
| Czas zbiorów | wrzesień |
| Dojrzały do przyjemności | Od listopada |
| Okres trwałości | Do zobaczenia w marcu |
| wzrost | Średni do silnego |
| piętro | Zalecane gleby lżejsze |
| Choroby i szkodniki | Podatny na raka drzew owocowych; Kwiat jest wrażliwy na mróz |
Pochodzenie i historia jabłka
Angielskie jabłko „Bramley's seedling” jest właściwie błędnie nazwane, ściśle mówiąc, odmiana ta powinna nazywać się Brailsford's seedling. Ponieważ duże jabłko kuchenne zostało zrobione z nasion jabłoni, które mała Mary Ann Brailsford kupiła na początku XIX wieku. Garncarstwo w małej wiosce w Nottinghamshire na początku XX wieku. Dziewczyna po prostu zerwała nasiona z jabłka, którego jej matka upiekła ciasto. Dlatego do dziś nie są znani rodzice odmiany. Z nasion jabłoni rozwinęło się drzewo, które dopiero po kilkunastu latach zaczęło przechodzić w płodną fazę życia, tak jak w przypadku rodzaju Malus jest powszechny. W tym czasie rodzina Brailsfordów już się wyprowadziła i częściowo umarła, a do domku wprowadził się rzeźnik o imieniu Bramley. Syn właściciela miejscowej szkółki drzewnej natknął się na duże, zielone i kwaśne jabłka, które były uprawiane w wyrosła w ogrodzie rzeźnika i poprosiła o kilka sadzonek do rozmnażania drzewa również w rodzinnym szkółce mieć pozwolenie. Dopiero kilka lat później „Bramley's Seedling” stał się coraz bardziej popularny w Wielkiej Brytanii. Do dziś produkowany jest w wielu szkółkach drzew owocowych i jest szczególnie popularny w kuchni angielskiej. Jednak poza Wielką Brytanią ta odmiana jest mało znana.
Odmiana jabłka „Bramley”: wygląd i smak
„Bramley” jest duży do bardzo dużego i ma bulwiasty lub płaski okrągły kształt. Często zdarza się, że połówki są nierówne, co jest spowodowane niepełnym zapłodnieniem. W związku z tym nie wszystkie przedziały dużego domu rdzeniowego często zawierają nasiona. Powłoka jest elastyczna, błyszcząca i tłusta od wydzielin wosku. Podstawowym kolorem jest żółtawozielony i po słonecznej stronie pokryty jest kropkami lub pasiastymi, matowoczerwonymi. Żebra, które reprezentują pięć słupków, są wyraźnie wystające. Łodyga jest krótka, gruba i osadzona w wąskim dole. Miąższ „Bramley's Seedling” jest żółtawozielony i średnio duży. Soczysta, aromatyczna przyjemność jak czyste jabłko charakteryzuje się wysoką zawartością kwasu jabłkowego przy stosunkowo niskiej zawartości cukru. Dlatego „Bramley” jest rzadko spożywany jako jabłko stołowe.
Sadzenie i pielęgnacja Malusa „Bramley”
Bramley może być uprawiana jako małe drzewo lub jako duże, naturalne drzewo z odpowiednią podporą, która wzbogaca każdy sad. Jeśli drzewo zostało zaszczepione na słabo rosnącej podstawie, takiej jak „M27”, pozostaje małe, ale musi przez całe życie wspierane przez stabilne połączenie, zwłaszcza gdy gałęzie nośnika masy znajdują się z przodu Zginanie owoców. Zaleca się do średnich lub dużych ogrodów przydomowych, aby uszlachetnić go na średnio rosnącej podstawie, takiej jak „MM111”. W ten sposób drzewo ma zwykle maksymalnie 5 m wysokości. Na podstawach sadzonek „Bramley” może rozwinąć się w drzewo o wysokości 7 m i szerokości 5 m.
Ogólnie rzecz biorąc, „Bramley” nie lubi bogatych w glinę, ciężkich gleb, ale raczej lekkie, piaszczyste gleby, które wiosną szybko się nagrzewają. Zamglone, późne, podatne na mróz miejsca nie są odpowiednie, ponieważ średnio-wczesne kwitnienie „Bramleys Seedling” jest podatne na mróz. Ponadto jabłoń „Bramley” rośnie intensywnie wegetatywnie na zbyt ciężkiej glebie, co skutkuje większym przycinaniem i mniejszą liczbą jabłek. Miejsce powinno być słoneczne i ciepłe.
Dobrymi zapylaczami dla „siewki Bramleya” są na przykład „Gloster”, „Danziger Kantapfel”, „Cox„ Pomona ”i„ Croncels ”. Jednak sam „Bramley” nie jest dobrym zapylaczem, ponieważ ma potrójny zestaw genów, co wyjaśnia jego wielkość, ale uniemożliwia zapylanie innych odmian.
Jako nośnik masy, „Bramley” można łatwo doprowadzić do zmian, tj. do rocznych silnie zmieniających się plonów, jeśli cięcie jest niewłaściwe. Dlatego cięcie powinno być wykonywane rzadko i ostrożnie lub co roku, ale nigdy okazjonalnie i radykalnie. więcej na ten temat „Pokrój jabłoń” możesz dowiedzieć się w naszym zaawansowanym artykule tematycznym.
Aby zebrać mniej, ale większe owoce i zrekompensować przemienność, (zbyt) mocne owoce można przerzedzać. Aby to zrobić, z każdego grona usuwa się wszystkie owoce oprócz jednego, jeśli są one wielkości orzecha laskowego.
Bramleyowie są podatni na raka drzew owocowych. Jest to szczególnie widoczne w miejscach zbyt wilgotnych – w efekcie inwazji można skutecznie zapobiegać, wybierając przewiewne, nasłonecznione miejsce z przepuszczalną glebą. Bramley nie jest podatny na inne choroby.
Czas zbiorów i zastosowania jabłka Bramley
Odmianę jabłoni „Bramley's seedling” można zbierać we wrześniu. Jabłka zebrane wcześnie można przechowywać do marca, jeśli są przechowywane w zdrowym, chłodnym i wilgotnym miejscu od 2 do 4°C. Będzie gotowy do spożycia dopiero od listopada. Jednak aromatyczne pachnące owoce niekoniecznie nadają się do bezpośredniego spożycia. Raczej „Bramley” jest teraz gotowy do przerobienia na pyszne pieczone jabłka, szarlotkę lub – bardzo tradycyjnie – na sos jabłkowy. Owoce zachowują swoją strukturę podczas pieczenia i rozwijają pyszny aromat. Jabłko świetnie nadaje się również na moszcz, zwłaszcza że po prostu wydaje dużo owoców jako nośnik masy w sadzie.
Sadzonka jabłoni Bramley’s to nieskomplikowany dodatek do przydomowego ogrodu, który nie nęka swoich właścicieli chorobami. Taka odmiana jest taka „Nadreński rambur zimowy”która rozwija pyszną słodycz.
