Dzika róża: 7 pytań i odpowiedzi

Jak zbierać owoce dzikiej róży i czy owoce dzikiej róży są rzeczywiście trujące, a nawet zdrowe? Odpowiadamy na 7 pytań dotyczących dzikiej róży.

Kiedy niebo jest szare i pochmurne, a drzewa już opadły liście, to jest godzina owoce dzikiej róży wszedł. Jaskrawoczerwone owoce nadają kolor ogrodom i krzewom. Nawet pod bielą pierwszego śniegu biodra róży błyszczą niezłomnie. Owoce są nie tylko miłe dla oka, ale również przynoszą ze sobą wiele przydatnych rzeczy.

1. Skąd pochodzą róże?

W dzikiej róży jest prawie coś popularnego. Przez setki lat i przez wiele pokoleń ludzie odkrywali pozytywne właściwości czerwonych owocników. W rzeczywistości owoce dzikiej róży to zgrupowane owoce orzechowe, co można łatwo rozpoznać po wielu małych, włochatych orzechach w miąższu. Błyszczące czerwone owoce tworzą

Róże (różowy). Ale nie wszystkie róże rozwijają dziką różę, bo są też te sterylne Odmiany różktóre nie mogą rozwinąć owocników. Z drugiej strony owoce róży są szczególnie wyraźne Dzikie róże takich jak róża psa (Rosa canina). Są idealne do zbioru i recyklingu.

2. Czy możesz uprawiać róże w ogrodzie?

Oczywiście możesz też uprawiać róże we własnym ogrodzie. Róże z najpiękniejszymi owocami - dzikimi lub psimi różami - nadają się szczególnie na żywopłoty dzikiej róży lub samotne krzewy jako przyciągające wzrok w ogrodzie. Podczas gdy jesienią romantyczne kwiaty oczarowują ogród swoim urzekającym zapachem, jaskrawoczerwone owoce róży przemieniają Twój ogród zimą w prawdziwy ptasi raj. Dzikie róże są ważnym siedliskiem i źródłem pożywienia dla wielu owadów i ptaków. Dalej rośliny przyjazne ptakom zobacz ten artykuł.

Ponadto dzikie róże są bardzo oszczędne i łatwo się przystosowują, zadowolone są również z gleb suchych i ubogich w składniki odżywcze. W krajobrazie można je więc często znaleźć wzdłuż ścieżek i najlepiej w miejscach wystawionych na działanie słońca. Zadowalający wzrost dzikich róż można zaobserwować tylko na glebach wilgotnych.

3. Kiedy zbierasz owoce dzikiej róży?

Owoce dzikiej róży dojrzewają jesienią, więc zbiór jest możliwy od września. Jednak o tej porze roku owoce róży są często nadal twarde, jeśli nie niedojrzałe. Jednak po pierwszych przymrozkach owoce stają się miękkie, a skórka staje się nieco szklista. Łatwo ustępuje po naciśnięciu. Teraz jest optymalny czas zbiorów, ponieważ w stosunku do twardych owoców dzikiej róży te miękkie okazy są dużo słodsze, a także łatwiejsze w obróbce. Teoretycznie owoce można teraz zbierać przez całą zimę, ale z czasem zawartość cennej witaminy C w miąższu będzie się zmniejszać. Zawartość witaminy C powinna być najwyższa w suche dni.

4. Jak prawidłowo zbierać owoce róży?

Zbieranie owoców dzikiej róży nie jest takie trudne. Może już jako dziecko ogryzałeś różę prosto z krzaka podczas długich wędrówek po drodze? Prawdopodobnie właśnie zerwałeś owoc róży z krzaka i tym samym odkryłeś już całą tajemnicę zbiorów dzikiej róży. Zbiór czerwonych owoców to zatem prawdziwa praca ręczna. Należy jednak zachować ostrożność i nosić rękawiczki podczas zbioru, aby nie ukłuć się w ostre kolce róż.

5. Czy różane biodra są trujące czy jadalne?

Owoce dzikiej róży są nie tylko jadalne, ale także bardzo zdrowe i niezwykle smaczne. Dotyczy to nie tylko nas, ludzi, ponieważ liczne ptaki cieszą się bogatą w witaminy odmianą również w najbardziej jałowych miesiącach zimowych. Możesz nawet cieszyć się surowymi owocami prosto z krzaka. Wybierz miękki owoc i wyciśnij go, nie wyciskając jednak włochatych nasion. Teraz ciesz się miąższem owoców, który wycieka.

Nasze zwierzaki mogą również skorzystać z owoców dzikiej róży: Króliki i inne gryzonie lubią skubać surowe owoce. Ale czy dzika róża jest trująca dla koni lub psów? W rzeczywistości dzika róża ma działanie prozdrowotne na psy i konie. Ze względu na dużą ilość zawartych w nim przeciwutleniaczy oraz przeciwzapalne działanie dzikiej róży zwierzęta powinny wykształcić silny układ odpornościowy, lśniącą sierść i mocne paznokcie.

6. Czy biodra róży są zdrowe?

Owoce dzikiej róży są niezwykle zdrowe. Na przykład likopen, substancja, która nadaje biodrom róży intensywny czerwony kolor, skutecznie zapobiega nowotworom, a także pomaga w stwardnieniu tętnic. Najbardziej znanym składnikiem owoców dzikiej róży jest jednak witamina C (kwas askorbinowy), znana jako Łapacz wolnych rodników w organizmie działa antyoksydacyjnie i bierze udział w wielu funkcjach metabolicznych jest. Ta witamina jest szczególnie znana ze wzmacniania układu odpornościowego, o którym wiadomo, że wymaga pewnego wsparcia jesienią, kiedy owoce dzikiej róży są dojrzałe. Owoce dzikiej róży zawierają nawet znacznie więcej witaminy C niż owoce cytrusowe.

Ponadto owoce dzikiej róży są również bogate w witaminę A, która odgrywa rolę w widzeniu w nocy, płodności i regeneracji skóry. Ponadto owoce dzikiej róży zawierają witaminy B1 i B2, a także ważne składniki mineralne, takie jak żelazo, cynk i sód. Dzięki cennym składnikom, takim jak różne polifenole, witamina C, galaktolipid i kilka nienasyconych kwasów tłuszczowych, owoce dzikiej róży mają udowodnione działanie przeciwzapalne. Nic więc dziwnego, że biodra róży i choroba zwyrodnieniowa stawów, a także reumatyzm są często ze sobą powiązane. Skuteczność dzikiej róży w walce z tak poważnymi chorobami nie jest nieograniczona – niestety owoce róży nie są cudownym lekarstwem. Niektóre badania, które wykazały, że biodra róży miały doskonały wpływ na chorobę zwyrodnieniową stawów, zostały następnie uznane za niewiarygodne. Jednak w przypadku drobnych dolegliwości zapalnych już kilkakrotnie udowodniono, że puder i maść z dzikiej róży są wystarczająco skuteczne.

7. Jak możesz przetwarzać i używać owoców róży?

Najbardziej forsownym etapem przetwarzania jest prawdopodobnie pestkowanie w celu uzyskania miazgi z dzikiej róży. Ponieważ liczne małe pestki dzikiej róży, które w rzeczywistości są orzechami, znajdują się w środku miąższu. Są ozdobione delikatnymi włoskami, które dość mocno swędzą na skórze i niezbyt przyjemne w ustach. Więc konwencjonalną metodą jest odcięcie czubków owoców, przecięcie owoców róży na pół, a następnie zeskrobanie pestek. To oczywiście dużo pracy. Jeśli owoce i tak mają zostać przetworzone na dżem lub puree z dzikiej róży, można alternatywnie najpierw ugotować je w wodzie do miękkości, a następnie przepuścić przez sito. Ta metoda też nie jest łatwa, ale można ją ułatwić rozcieńczając ją wodą. Ale oczywiście wodę trzeba później ponownie zagotować, aby dżem lub purée nie stały się zbyt rzadkie.

Istnieje wiele pysznych przepisów i sposobów ich spożywania. Oprócz sosu z dzikiej róży i dżemu bardzo popularne są również likiery i wina owocowe. Ale owoce dzikiej róży są również dostępne jako obfite potrawy. Gotuj na wolnym ogniu kilogram dzikiej róży przez około 90 minut z 150 gramami pokrojonej w kostkę cebuli, 100 gramami rodzynek i 125 mililitrami octu winnego, a otrzymasz wspaniały chutney z dzikiej róży. Przyprawy takie jak cynamon, goździki, gorczyca i kolendra dopełniają smaku chutney.

Możesz również łatwo wysuszyć owoce dzikiej róży bez pestek. Jeśli nie masz wystarczająco dużo miejsca lub cierpliwości, aby wysuszyć owoce na powietrzu, możesz skorzystać z suszarki lub piekarnika. Upewnij się jednak, że temperatura suszenia pozostaje poniżej 40°C w celu zachowania składników. Suszone owoce dzikiej róży można przechowywać przez wiele miesięcy w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Nadają się jako zdrowa przekąska między posiłkami lub można je wykorzystać do przygotowania herbaty z dzikiej róży. Aby uzyskać odpowiednią moc herbaty, należy ją zaparzać przez około osiem minut. Ale nie zdziw się: herbata z dzikiej róży nie robi się czerwona, ale pozostaje całkiem bezbarwna.

Trawy to także gratka zarówno dla nas, jak i dla ptaków. Przydatne wskazówki dotyczące Zbieranie tarniny zobacz ten artykuł.