Oregano: Morze Śródziemne we własnym ogrodzie

Okrojone oregano na pizzy świeżej z pieca dopełnia włoskiego klasyka. Przedstawiamy wszystko, co musisz wiedzieć o cierpkim i pikantnym zielu.

Oregano (Origanum vulgare) należy do rodziny miętowych (Lamiaceae). Wiele bardziej znanych ziół, takich jak tymianek (Grasica pospolita) i szałwia (Salvia officinalis) są więc z nim spokrewnione. Jest często określany jako dost - ale to mylące. Dost to nazwa zwyczajowa całego rodzaju Lebiodka. Oregano to wieloletnia roślina zielna, która może osiągnąć wysokość od 20 do 70 cm. Oregano rośnie mniej więcej pionowo. Tworzy kłącze, którego podziemne kłącza wypychają pąki pędów na powierzchnię ziemi. Te filigranowe pąki są organami zimowania śródziemnomorskiego zioła. Jej zimotrwałość jest stosunkowo ograniczona ze względu na pochodzenie z łagodniejszych rejonów Morza Śródziemnego. Z drugiej strony zioło pizzy jest stosunkowo łatwe w pielęgnacji, jeśli chodzi o podlewanie. A oregano może pochwalić się nie tylko śródziemnomorskim smakiem, ale także właściwościami leczniczymi. Przedstawimy Wam przedstawiciela śródziemnomorskich ziół i pokażemy, jak mogą rosnąć również w Waszym ogrodzie.

Synonimy: Dost, Dorst, Wilder Majeranek, Wohlgemut

Oregano: uprawa we własnym ogrodzie

Lokalizacja
Aby Twoja własna uprawa oregano zakończyła się sukcesem, powinieneś starannie wybrać lokalizację we własnym ogrodzie. Wieloletnie zioło, które pierwotnie pochodzi z regionu śródziemnomorskiego, preferuje słoneczne i ciepłe miejsca. Ponadto gleba powinna mieć właściwości przepuszczalne, np. w postaci określonej proporcji piasku, i nie być zbyt zasobna w składniki odżywcze. Ciężkie gleby gliniaste lub gliniaste można spulchnić przez dodanie piasku lub próchnicy i przygotować pod uprawę oregano. Wymagania dotyczą zarówno uprawy na rabatach, jak i uprawy w doniczkach. Ponieważ oregano tworzy wyraźny podkład z rozłogami, pojemnik do uprawy w doniczce nie powinien być za mały. Do wiadra używa się specjalnego podłoża ziołowego, takiego jak nasza Plantura Ekologiczne zioła i gleba do siewu doskonale dopasowany.

Więcej o uprawie dowiesz się z naszego artykułu Uprawa oregano: śródziemnomorski klasyk we własnym ogrodzie.

Mnożenie
Istnieją trzy sposoby rozmnażania oregano. Czy jesteś już dumnym właścicielem rośliny oregano, czy znalazłeś ją w okolicy? dzięki temu można oddzielić świeże, młode pędy od istniejącej rośliny i użyć sadzonek zwielokrotniać. Najlepszą porą na to jest wiosna od połowy maja. Podobnie całą roślinę, w tym bryłę korzeniową, można podzielić i podzielić na kilka roślin. Należy to zrobić na kilka tygodni przed rozmnażaniem sadzonek. Oczywiście możesz również kupić rośliny oregano. Okazy z działu warzywniczego mają też spore szanse na przetrwanie we własnym ogrodzie. Muszą jednak powoli dostosowywać się do warunków zewnętrznych panujących w ogrodzie, ponieważ w W szklarniach szkółek zielarskich są chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i chłodem Temperatury w nocy.

Jednak nasiona oregano są również dostępne w handlu. Może minąć od 20 do 25 dni, zanim pierwsze sadzonki pojawią się średnio w 15 ° C. W plenerze można rozpocząć od końca kwietnia, a uprawę wstępną na parapecie od połowy lutego. Ponieważ oregano jest jednym z lekkich zarazków, najlepiej nie przykrywać nasion ziemią, aby uchronić je przed wysychaniem. Można temu zaradzić, umieszczając na nim taflę szkła. Dopóki pod szklanką nie nagrzewa się zbytnio, można go pozostawić nad tarczą wysiewającą do momentu pojawienia się pierwszych liścieni.
Jeszcze więcej wskazówek i trików znajdziesz na Oregano: Propaguj z powodzeniem.

Podlewanie i nawożenie
Nie ominęła też ewolucyjna adaptacja oregano do suchego klimatu śródziemnomorskiego. Potrafi sobie poradzić z bardzo małą ilością wody i nie ma nic przeciwko dłuższym okresom trudności. Należy nawet unikać podlewania - ze względu na wysokie ryzyko infekcji grzybami korzeni może to doprowadzić nawet do śmierci oregano. Podczas ekstremalnych i długotrwałych okresów suszy łóżko jest rzadko podlewane oregano w doniczce można, w zależności od wielkości pojemnika, podawać codziennie wodę, jeśli jest bardzo ciepło i słonecznie wymagać.

Aby zapewnić wystarczającą podaż składników odżywczych, wystarczy zastosować głównie organiczny nawóz długoterminowy, taki jak nasz na wiosnę Uniwersalny nawóz organiczny Plantura pracować w glebie. Przy uprawie w doniczkach co cztery do sześciu tygodni można dodawać do wody płynny nawóz organiczny, taki jak nasza Plantura Organiczny nawóz do roślin wewnętrznych i zielonych być użytym. Nie należy tego jednak robić częściej, w przeciwnym razie pędy będą długie i niestabilne, a intensywność aromatu zostanie utracona.

opieka
Jeśli z biegiem lat pędy oregano staną się zbyt długie i bezlistne, można zalecić bardziej radykalne przycinanie wczesną wiosną, zanim będzie można zalecić nowe pędy. Podczas cięcia nad powierzchnią ziemi pozostaje tylko około 10 cm długości pędu. Sprzyja to również rozgałęzianiu się rośliny.
W zależności od rodzaju lub odmiany oregano jest mrozoodporne. Jednak najtwardsze ugotowane okazy wytrzymują tylko temperatury do około -15 ° C. Dlatego wskazana jest dodatkowa zimowa ochrona roślin w grządce w zaroślach lub ściółce. Garnki Oregano można po prostu umieścić w ciepłym sezonie zimowym.

Chcesz dowiedzieć się więcej o właściwej pielęgnacji? Następnie spójrz na nasz artykuł Pielęgnacja oregano: zimowanie, cięcie i przesadzanie.

Oregano: charakterystyka jego podgatunku

Rodzaj Lebiodka, do której należy opisana rodzina miętowych, zawiera również podobnych krewnych popularnego zioła pizzy. Tak jest raz za razem z rocznym i znacznie łagodniejszym majerankiem (Origanum majorana) pomylił się. Origanum vulgare Nie bez powodu stała się przyprawą globalnej uprawy: prawie bez wyjątku ma wyraźną przewagę nad swoimi bliskimi krewnymi pod względem odporności na mróz.

Ponadto oregano (Origanum vulgare) podzielone na sześć podgatunków w zależności od konkretnego występowania geograficznego. Najbardziej znanym i zarazem najpopularniejszym podgatunkiem jest greckie oregano (Origanum vulgare subsp. pasterka). Odróżnia się od innych przedstawicieli oregano kwitnących głównie na różowo lub fioletowo z białym nalotem. Poza tym najlepiej sprawdza się mimo mroźnych zim i dlatego szczególnie nadaje się do uprawy na rabatach.

Zbierz i przechowuj oregano

Przez całe lato można zbierać oregano na dwa sposoby. Jeśli pojedyncze liście są zrywane przy bardzo małych pracach, sprzyja to obfitemu i szybkiemu rozgałęzianiu się rośliny. Ale nawet jeśli całe pędy zostaną przycięte 10 do 15 cm nad ziemią, szybko rosnąca roślina szybko kiełkuje. Bardziej radykalne przycinanie upraw jest możliwe w każdej chwili w fazie bezmrozowej. Jeśli jednak zrobi się to zbyt późno, może potencjalnie posmakować ozdobnego kwiatu oregano. Najlepszy czas na zbiory to tuż przed kwitnieniem. Wtedy zawartość aromatycznych olejków eterycznych jest najwyższa, a smak i zapach najintensywniejsze. Ponadto należy uważać na zbiory w godzinach porannych, a nie podczas deszczu, aby zintensyfikować aromat.

Oczywiście oregano można stosować świeżo ze zbiorów - ale nie musi. Istnieją następujące możliwości przedłużenia okresu przydatności oregano bez poważnej utraty smaku:

• suchy: Zebrane pędy są zawieszone do góry nogami i mogą być suszone na powietrzu bez utraty aromatu. Po zakończeniu procesu suszenia liście są odrywane od łodyg i przechowywane bez dostępu powietrza. Tak więc przyprawa może być bardzo dobrze używana przez ponad rok.
• Zamrażać: Świeżo zebrane liście oregano można zamrozić i usunąć w razie potrzeby.
• Wprowadzenie: Całe pędy lub pojedyncze liście można również namoczyć w oliwie z oliwek. Olej wchłania olejki eteryczne z oregano i jest idealny do gotowania, marynowania lub przygotowywania sosów sałatkowych. Części roślin powinny być całkowicie otoczone olejem, aby przeciwdziałać powstawaniu pleśni poprzez kontakt z powietrzem.

Jeszcze więcej ciekawych informacji znajdziesz na Oregano: właściwie zbierać i przechowywać.

Oregano: zastosowanie śródziemnomorskiego zioła

Oregano idealnie nadaje się do gotowania i jest chyba wszystkim znane z przygotowywania klasycznych dań kuchni włoskiej. Sosy, dressingi do sałatek i marynaty można doskonale uszlachetnić pikantnym, pikantnym ziołem. Może stworzyć śródziemnomorski nastrój zarówno świeży, jak i wysuszony. Nadaje się do dań mięsnych, jak również do przygotowania specjałów lodowych. Jednak wszechstronny, który jak żaden inny doskonale radzi sobie z właściwym przybraniem obfitych specjałów z ciasta. W żadnej pizzy nie powinno zabraknąć pasiastego oregano, a inne włoskie klasyki, takie jak słona Schiacciata czy Ciabatta z pomidorową mozzarellą, wiedzą, jak umiejętnie uszlachetnić oregano.

Ale nie należy zapominać o uzdrawiającej mocy przy wszystkich umiejętnościach w kuchni. Dzięki swoim składnikom oregano ma pozytywny wpływ na ludzki organizm. Już w średniowieczu podawano go w celu wywołania porodu i jako roślina dymna miała odstraszać zło. Dziś wiemy, że przyjmowany w postaci herbaty działa relaksująco na problemy żołądkowe i jelitowe. Może również pomóc w bakteryjnych infekcjach dróg oddechowych. Po przetworzeniu w olejek z oregano, zioło może działać przeciwzapalnie i ogólnie pomocne w zwalczaniu niedoskonałości skóry.

Oregano – śródziemnomorskie zioło do pizzy – powinno zagościć w ogrodzie nie tylko miłośnikom włoskiej kuchni.