Uprawiaj kapustę włoską we własnym ogrodzie. Przedstawiamy odpowiednie odmiany i udzielamy porad i wskazówek od siewu, przez pielęgnację i nawożenie, aż po zbiory.
Z Sabaudia (Brassica oleracea konw. capitata zm. sabauda) należy do rodziny kapustowatych. Jest do tego szczególnie bliski Kapusta biała, zwany także białą kapustą, spokrewniony. Kapustę włoską można uprawiać przez cały rok. Wiosną głowy Wirsingów są jasnozielone (tzw. Frühwirsing). Z drugiej strony późniejsze odmiany mają zwykle kolor od ciemnozielonego do ciemnozielonego. Kapusta włoska generalnie rośnie trochę szybciej niż inne Rodzaje kapusty i mogą być sadzone później lub zebrane wcześniej. Kapusta włoska jest wdzięcznym towarzyszem hobbystycznego ogrodnika, ponieważ ten rodzaj kapusty jest bardzo łatwy w pielęgnacji i można go bardzo łatwo uprawiać we własnym ogrodzie. Kapusta włoska okazuje się być nieco bardziej wytrzymała w porównaniu do swoich krewnych. To sprawia, że jest idealnym ogrodnikiem hobbystycznym dla początkujących, jeśli chodzi o uprawę kapusty.
Uprawa kapusty włoskiej przez cały rok: tak to działa krok po kroku
Przeprowadzimy Cię przez rok ogrodniczy z krótkimi instrukcjami - od nasion po chrupiącą kapustę włoską:
- Zdecyduj, czy chcesz sam zasiać nasiona, czy kupić młode rośliny. Hodowla nie jest szczególnie trudna. Istnieją terminy wczesne, średnie i późne Odmiany pikantne.
- Do wyboru są różne odmiany, kilka popularnych w skrócie: Wczesna odmiana nazywa się Vorbote 3 (wysoka tolerancja na zimno; Sadzonki można sadzić bardzo wcześnie). Do średnio dojrzałych odmian należą Wirosa F1 (ciemnozielone i mocno zwinięte liście), Vertus 2 (wysoki plon, ciężkie kłosy i ceniony za łagodny smak). Późne odmiany to Alaska F1 (drobno zwinięte główki kapusty, długi czas przechowywania), Langendijská (jasnozielona Liście i średniej wielkości kapusta) oraz Marner Grüfewi (bardzo wytrzymały, wytrzymuje mroźne zimy na zewnątrz).
- Wczesne odmiany Wirsing należy wysiewać już w lutym. Do tego nadaje się jasny parapet lub szklarnia. W przypadku odmian średniej wielkości maj nadaje się do sadzenia lub Siej dobrze. Siew odmian późnych można wykonywać od lipca. Większość późniejszych odmian kapusty włoskiej może z łatwością zimować na zewnątrz.
- Preferowane są łóżka słoneczne. Ale nawet miejsca częściowo zacienione są w zupełności wystarczające. Luźna do lekko gliniasta i bogata w składniki odżywcze gleba jest preferowana jako członek silnych zjadaczy. Jeśli gleba w ogrodzie jest raczej piaszczysta, przed sadzeniem można ją poprawić kompostem i wiórami z rogów. Również nasze Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna idealnie nadaje się do kapusty włoskiej.
- Do sadzenia odległość między 40-80 cm. Jeśli podczas sadzenia wczesnych odmian wystąpią nocne przymrozki, osłona z flizeliny może służyć jako ochrona przez noc. Wczesne dojrzewanie kapusty można sadzić na początku kwietnia. Odmiany średnie można sadzić w maju. Dla odmian późnych zalecanym terminem sadzenia jest sierpień.
- W fazie wzrostu należy od czasu do czasu spulchniać glebę wokół rośliny motyką. Kapusta włoska jest jedną z tzw. roślin siekających, dla której regularne spulchnianie gleby jest bardzo dobre.
- Podlewanie powinno odbywać się regularnie w suche dni. Wzrost cząbru można wspomóc nawozem azotowo-potasowym. Nie nawozić za dużo: to szybko prowadzi do zmniejszonej odporności na choroby i siarkowego smaku. Okres przydatności do spożycia cierpi również z powodu nadmiernego nawożenia. Dlatego nie używaj nawozu na kilka tygodni przed zbiorami. Nasz Plantura Ekologiczny nawóz pomidorowy jest takim nawozem na bazie potasu i delikatnie uwalnia składniki odżywcze do kapusty włoskiej. To sprawia, że jest to bardzo dobry wybór do nawożenia warzyw.
- Wcześnie wysiane odmiany można zbierać już w lipcu, późniejsze odmiany można również zbierać zimą. Większość odpornych na zimę odmian cząbru można zbierać nawet w wiecznej zmarzlinie.
Ważna wskazówka: Po zbiorach nie należy już uprawiać kapusty w tym samym miejscu przez co najmniej cztery lata. Jest to absolutnie konieczne, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez glebę i umożliwić relaks zubożonej glebie.
Kapusta włoska należy do tzw. kapusty głowiastej. Innym przedstawicielem tej grupy jest Kapusta maślanao którym dziś prawie zapomniano. Przedstawiamy kapustę w naszym specjalnym artykule.
Wielkie podziękowania dla fotografów: Zoe Naylor oraz Nina Papież.
