spis treści
- Gorzki smak
- Składniki i efekty
- Niech dojrzeje
- Charakterystyka dojrzałych persymonów
- Często Zadawane Pytania
Jeśli persimmon smakuje gorzko, futrzanie lub po prostu nieprzyjemnie, jest to zwykle spowodowane brakiem dojrzałości. Możliwe jest jednak umożliwienie dojrzewania owoców w ukierunkowany sposób. Ponadto nie są trujące.
W skrócie
- pochodzenie jest na Dalekim Wschodzie
- persimmons to często owoce sharon lub persimmons
- owoc jest zbierany, gdy nie jest dojrzały
- Dojrzewanie jest możliwe z etylenem
- nie trujący pomimo niedojrzałości
Gorzki smak
Zanim persimmon zostanie kupiony, ma już za sobą długą drogę. Ponieważ owoce są zbierane niedojrzałe i dojrzewają podczas transportu. Zwykle stosuje się do tego gaz etylenowy. Ponieważ persymony są sprowadzane z krajów Dalekiego Wschodu, często do lokalnych supermarketów docierają samolotem. Podczas tej podróży lub podczas przechowywania są one specjalnie traktowane gazem.
Na początku może to zabrzmieć dziwnie, ale można to również odtworzyć w domu. Ponieważ substancja jest również tworzona naturalnie przez inne owoce.
Składniki i efekty
Przyczyną gorzkiego smaku są zawarte w owocach tzw. ściągające substancje roślinne. Te substancje garbujące łączą między innymi błony śluzowe i otwierają rany. To sprawia, że persimmon jest bardzo zdrowa i korzystna. Jednak z tego powodu, zwłaszcza gdy jest niedojrzały, może powodować uczucie futra na języku i ustach. Przypomina kwasy niedojrzałego kiwi.
Egzotyczne owoce są bogate w różne składniki odżywcze, takie jak:
- Beta-karoten, który odpowiada również za kolor pomarańczowy i jest przekształcany w witaminę A.
- potas
- fosforan
- witamina C
Są też inne witaminy i minerały, wtórne substancje roślinne oraz błonnik. Owoce mają więc decydujący wkład w zdrową dietę i odpowiednią podaż niezbędnych substancji.
Niech dojrzeje
Persimmons w lokalnym handlu często nie są oryginalną formą owocu. Zamiast tego jest Persymony i owoce Sharon. Niezależnie od tego jednak owoce zawsze można dojrzeć, aby persimmon nie był futrzany.
Aby to zrobić, po prostu umieszcza się go w ciemnym pojemniku z innymi owocami, które można łatwo przyciemnić. Owoce sprzyjające dojrzewaniu to jabłka i pomidory.
Wskazówka: Alternatywą dla przechowywania jest zamrożenie persimmonów na kilka dni. Nawet po tym są bardziej miękkie i bardziej dojrzałe. Jak długo ta forma przechowywania ma trwać, zależy od aktualnego poziomu dojrzałości.
Charakterystyka dojrzałych persymonów
Dojrzałe owoce mają różne cechy, które można łatwo sprawdzić przy zakupie. Obejmują one:
- Powłoka nie jest bardzo elastyczna
- Owoce łatwo ustępują po naciśnięciu
- słodki, owocowy zapach
- intensywne zabarwienie
Często Zadawane Pytania
Owoce myje się tylko przed spożyciem, a następnie można je np. pokroić w plastry. Można go jednak również jeść jak jabłko lub nabierać łyżką jak kiwi, gdy jest już bardzo dojrzała, a zatem szczególnie miękka.
Owoce są trudne do odróżnienia z czysto wizualnego punktu widzenia. Tak więc, czy jest to jedna z oryginalnych form, czy odmiana kultywowana, staje się jasne dopiero po spożyciu. Owoce Sharon i persimmons mają mniej gorzkich substancji i prawie nie zawierają nasion. Są więc słodsze, bardziej miękkie i łatwiejsze do jedzenia.
Zazwyczaj owoce są spożywane na surowo. Ale również same w sobie dobrze smakują w sałatce owocowej. Idealnie sprawdzają się również jako składnik sosów lub jako dżem.