Uprawa czarnej salsefii we własnym ogrodzie: przedstawiamy odpowiednie odmiany i udzielamy wskazówek i wskazówek na temat wszystkiego, od siewu, przez pielęgnację i nawożenie, po zbiory.
Imię Salsify (Scorzonera hispanica) pochodzi z czarnej skórki tego smacznego warzywa. Uważa się, że ta wytrzymała roślina korzeniowa pochodzi z regionu śródziemnomorskiego południowej Europy i części Afryki Północnej. Smaczne, głęboko zakorzenione szparagi, znane również jako szparagi zimowe, od wielu lat rozprzestrzeniają się w Europie Środkowej. Istnieje pewne podobieństwo do Korzeń owsa, ale jest znacznie gorszej jakości. Z tego powodu gatunek ten jest również coraz mniej uprawiany. Największe obszary uprawy salsefii znajdują się we Francji. Również w Niemczech smaczny korzeń rośnie coraz częściej i ma wiele nazw zakonserwowane np. czarny korzeń ogrodowy, szparagi zimowe, salsefia hiszpańska lub prawdziwa czarna lub Korzeń Skorzen. W języku angielskim jest znany jako skorzonera lub czarna salsefia. Coraz więcej supermarketów ma stale w swoim asortymencie świeżą salsefię zimą. Korzeń ogrodowy czarny jest szczególnie polecany do uprawy w ogrodzie niemieckim. Dzięki temu masz wspaniałe warzywa z własnego ogrodu nawet w zimnych porach roku, bez większego wysiłku.
Do wyboru są różne rodzaje; kilka popularnych, krótko podsumowanych tutaj:
- Antonia: wysoki plon, długie korzenie nie rozgałęziają się.
- Dupleks: długa trwałość i wysoka wydajność, odmiana o długich i nierozgałęzionych korzeniach; świetny gust.
- Roczni giganci: długie, głęboko czarne korzenie, bez rozgałęzień w korzeniach; łatwe do zbioru; dobry smak.
- Czarny kołek Hoffmanna: świetnie się przechowuje; sprawdzona odmiana o dłuższych korzeniach i dobrym aromacie; łatwe zbiory; rozgałęzione korzenie.
- Meres: nowa odmiana; bardzo wydajna z nierozgałęzionymi korzeniami; odporny na mączniaka prawdziwego.
- Rosyjscy giganci: odmiana tradycyjna; prawie nie ma korzeni w luźnych glebach.
- Czarny Piotruś: sprawdzona odmiana o dobrym aromacie; kompaktowy z wysokimi plonami.
- Ulepszony gigant nie strzelający: dobrze znana odmiana o długich i gładkich korzeniach, nierozgałęziona; dobry smak.
- Verbeterde Reuzen Nietschieters: korzenie długie, grube i słabo rozgałęzione; wysoka wydajność i łatwa do przechowywania.
Uprawa salsefii – tak to działa krok po kroku:
- Gleba pod uprawę powinna być trochę przygotowana, na przykład beztorfowa i bogata w składniki odżywcze gleba warzywna jak nasza Plantura Ekologiczna gleba pomidorowa i warzywna. Alternatywnie można również użyć kompostu.
- Siew można wykonać w ostatnich tygodniach kwietnia lub jesienią. Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca, możesz siać pod koniec roku. Należy pamiętać, że rośliny pozostają w grządce do nadchodzącej zimy następnego roku!
- Odległość między poszczególnymi roślinami powinna wynosić około 15 cm, sadzone w rzędzie od 25 do 30 cm wystarczą.
- Czarna salsefia nie ma wielkich wymagań, chyba że w suche, letnie dni należy zadbać o odpowiednie zaopatrzenie w wodę.
- Zbiory mogą rozpocząć się od końca października do listopada. W łagodnych okresach zimowych można również zbierać korzenie aż do lutego. Okres przydatności do spożycia nie jest zbyt dobry, więc najlepszym miejscem na korzenie jest ziemia. Dzięki temu możesz zbierać w razie potrzeby nawet po dłuższym czasie.
Ważna wskazówka: Zachowaj ostrożność podczas zbiorów! Uszkodzone korzenie szybko tracą cenny sok i w rezultacie stają się bardzo chwiejne.
Warzywa korzeniowe to niezwykle różnorodne i pradawne gatunki, takie jak ten prawie zapomniany Korzeń cukru (Sium sisarum) są ponownie coraz częściej uprawiane w ogrodzie. U nas dowiesz się wszystkiego o słodkim korzeniu, jego wymaganiach i uprawie.
