Orzeszki ziemne: uprawa, pielęgnacja i zbieranie

Wielu nie wie, że orzeszki ziemne mogą rosnąć również w naszych szerokościach geograficznych. Pokazujemy, jak można samemu uprawiać orzeszki ziemne i na co trzeba zwracać uwagę.

Mały orzeszek (Arachis hypogeae) jest tak powszechny, że mało kto dba o jego pochodzenie i właściwości – mimo że ma dość dziwną nazwę. Poniżej znajdziesz ekscytujące informacje na temat orzeszków ziemnych i dowiesz się, jak możesz je hodować, rozmnażać, pielęgnować i wreszcie zbierać we własnym grządce lub doniczce.

Te chrupiące orzechy są często nadgryzane przed telewizorem i dają wielu azjatyckim potrawom to coś. Tłuszcze zawarte w orzeszkach ziemnych są nienasycone i bardzo zdrowe. Roślina ma również wiele do zaoferowania wizualnie: W okresie kwitnienia jest przepełniona jaskrawożółtym Kwitnie motyl, a następnie ciekawa migracja łodyg owoców do ziemi zegarek. Wystarczające powody, aby wypróbować uprawę w domu.

Orzeszki ziemne: pochodzenie i właściwości

Orzeszki ziemne pochodzą z umiarkowanie suchych stref Ameryki Południowej. W sumie istnieje 69 różnych gatunków o znaczeniu lokalnym, ale w supermarkecie spotykamy tylko jeden gatunek. Obszary upraw znajdują się dziś w różnych strefach tropikalnych i subtropikalnych świata.

Orzech ziemny to roślina pełna niespodzianek. Przede wszystkim z botanicznego punktu widzenia to wcale nie jest orzech, ale liczy się jak fasolki oraz groszek do roślin strączkowych (Fabaceae). Angielska nazwa „peanut”, co oznacza coś w rodzaju „peanut”, również wskazuje na ten związek. Niemiecka nazwa Erdnuss i nazwa gatunku hypogeae (łac. pod ziemią) wskazuje na inną osobliwość rośliny: podziemny rozwój orzechów.

Roślina orzeszków ziemnych jest zielna i jednoroczna. Tworzy zwykle wyraźny korzeń palowy i liczne pędy boczne, które w zależności od podgatunku są bardziej wyprostowane lub pełzające. Rozwój i owocowanie trwa około 180 dni. W okresie kwitnienia od jednego do dwóch miesięcy w kątach liści stale otwierają się nowe żółte kwiaty lub grona kwiatów.

Jak orzeszki ziemne dostają się do ziemi?

Wkrótce po pojawieniu się żółtego kwiatu ponownie więdnie. Następnie podstawa słupka wybrzusza się i tworzy karpofor o długości od 1 do 20 centymetrów. To zakrzywia się w dół, aż dociera do dna i wbija się w górną, luźną warstwę. Rozwój nasion w glebie nazywa się geokarpią, a jej celem jest ochrona nasion przed drapieżnikami i przejęcie lokalizacji rośliny matecznej. W przeciwieństwie do innych roślin, celem orzeszków ziemnych nie jest szerokie rozpowszechnienie, ale raczej wykorzystanie pozornie dobrych warunków wzrostu lokalnego miejsca.

Kup orzeszki ziemne: na co uważać

Chociaż orzeszki ziemne są czasami sprzedawane jako rośliny prekultywowane, powszechne jest wyhodowanie ich z nasion. Jeśli chcesz zamówić kiełkujące, surowe orzeszki ziemne, znajdziesz je w różnych internetowych sklepach z nasionami. Surowe orzeszki ziemne można również znaleźć w handlu zoologicznym oraz w niektórych rodzajach karmy dla ptaków. Nie są to oczywiście odmiany wyselekcjonowane, niejasna jest też tolerancja na klimat umiarkowany. Uprawa z orzeszków ziemnych z supermarketu niestety nie zakończy się sukcesem. Ponieważ tylko prażone orzeszki ziemne są w sprzedaży w Niemczech, ponieważ nie mogą być spożywane w dużych ilościach w stanie surowym ze względu na własne przeciwciała rośliny. Gdybyś i tak je zjadł, pojawiłyby się poważne problemy z trawieniem.

Wskazówka: Orzech ziemny jest jednym z najsilniejszych z mykotoksynami (grecki). mykes = grzyb) zanieczyszczone kultury na całym świecie. Mykotoksyny są wytwarzane przez pleśnie, które mogą łatwo rosnąć na surowych orzeszkach ziemnych. Niektóre z tych toksyn, nawet w małych dawkach, powodują szkody, które mogą prowadzić do śmierci. Szybkie przygotowanie poprzez pieczenie lub gotowanie zapobiega atakowi grzybów poprzez zabijanie zarodników. Jednak mykotoksyny, które już się wytworzyły, nie mogą zostać w ten sposób zniszczone.

Uprawiaj orzeszki ziemne

Rośliny orzeszków ziemnych potrzebują co najmniej 180 dni bez mrozu, aby wytworzyć nowe nasiona. Szczególnie na chłodniejszej północy Niemiec uprawa na wolnym powietrzu nie jest zbyt obiecująca, podczas gdy warunki w bardziej południowych regionach są o wiele bardziej odpowiednie. Wyjaśniamy wszystko na temat lokalizacji, siewu i pielęgnacji orzeszka ziemnego.

Kiedy sadzić orzeszki ziemne?

Orzeszki lubią ciepło, inaczej nie wykiełkują. Nasiona wysiewa się w kurniku na początku kwietnia, a od połowy maja wyrośnięte rośliny przenosi się na miejsce docelowe. Siew na zewnątrz odbywa się od końca maja do początku czerwca.

Właściwa lokalizacja dla roślin orzeszków ziemnych

Zasadniczo orzeszki ziemne można bardzo dobrze uprawiać w pomieszczeniach. Uwielbia tam ciepłe, pełne słońca miejsce i zazwyczaj radzi sobie z bezpośrednim nasłonecznieniem.

Na zewnątrz miejsce również powinno być chronione, ciepłe i wystawione na działanie promieni słonecznych. Luźna, bogata w próchnicę i ciemna gleba, która nie została przenawożona, najlepiej nadaje się na roślinę orzeszków ziemnych, ponieważ szybko się nagrzewa i dobrze odprowadza wodę. Idealne są temperatury od 25 do 28°C.

Posadź orzeszki ziemne w łóżku

Masz dwie możliwości uprawy w zagonach: prekulturę w domu lub siew bezpośredni. Prekultura odbywa się w kurniku od początku kwietnia. W 10-centymetrowej doniczce można wysiewać od czterech do pięciu nasion. Pozostaw nasiona na noc w kąpieli wodnej, aby poprawić kiełkowanie. Orzeszki ziemne są następnie umieszczane na głębokości około jednego centymetra w ubogim w składniki odżywcze podłożu uprawowym i przykrywane cienką warstwą piasku. Od teraz nasiona powinny być zawsze lekko wilgotne. Doniczkę szkółkarską należy ustawić w temperaturze od 20 do 25°C oraz w jasnym miejscu. Kiełkowanie może zająć od pięciu do ośmiu dni. Gdy sadzonki osiągną wysokość pięciu centymetrów, można je od czasu do czasu wystawić na zewnątrz - ale tylko w temperaturach powyżej 15 ° C. Gdy osiągną około czterech cali, posadź rośliny orzeszków ziemnych w lekko nawożonym podłożu w doniczkach o średnicy jednej stopy. Orzeszki ziemne należy pielęgnować w ciepłym domu, aż temperatura na zewnątrz będzie regularnie wyższa niż 20°C. Najwcześniej w połowie maja sadzonki orzeszków ziemnych można następnie sadzić w odległości około 25 centymetrów w prawie każdej glebie ogrodowej – kryterium wykluczającym jest jedynie nasiąkanie wodą.

W bardzo łagodnych regionach Niemiec orzeszki ziemne można również wysiewać bezpośrednio w grządce. Ponieważ kiełkowanie może mieć miejsce tylko w temperaturze powyżej 18 ° C, lepiej odpuścić maj przed zasianiem orzeszków ziemnych w grządce. W tym przypadku zimna ramka może być przydatna, aby nasiona były wilgotne i ciepłe.

Posadź orzeszki ziemne w doniczce

Czysta kultura doniczkowa jest zwykle bardziej obiecująca niż kultura plenerowa. Umieszczony na balkonie w słoneczną pogodę i przyniesiony do domu, gdy temperatura jest chłodna, orzech ziemny cieszy się bardziej optymalnymi warunkami wzrostu w doniczce niż na zewnątrz. Z prekulturą postępuj w taki sam sposób, jakbyś później posadził rośliny w grządce. Nasz beztorfowy idealnie się do tego nadaje Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna. Dostarcza roślinom orzeszków ziemnych optymalne składniki odżywcze i może być mieszany z niewielką ilością piasku lub perlitu, ponieważ orzeszki ziemne potrzebują dobrego drenażu. Odpływ z doniczki musi być zapewniony przez skorupy lub kamyki na dnie doniczki, aby zapobiec zaleganiu wody. Pamiętaj, że doniczka musi mieć średnicę co najmniej 25 centymetrów, jeśli ma być miejsce na orzeszka ziemnego, w zależności od odległości sadzenia.

W trosce o orzeszki ziemne

Zawsze utrzymuj luźną glebę wokół rośliny, aby karpofory mogły dobrze wniknąć. To tutaj tworzą się orzeszki ziemne w ziemi. Gdy wszystkie karpofory zostaną zatopione w ziemi i nie uformują się żadne nowe kwiaty, możesz z łatwością ułożyć rośliny w stos i otoczyć je ochronną warstwą ściółki.

Wlać orzeszki ziemne

Podlewanie nie powinno być zbyt obfite, tylko zwilżyć górne centymetry gleby i od czasu do czasu pozwolić jej wyschnąć. Powinieneś oczywiście unikać więdnięcia. Dzięki długiemu korzeniowi palowemu orzeszek ma dobre zaopatrzenie w wodę.

Nawozić orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne nie stawiają żadnych specjalnych wymagań glebie, na której rosną. Nawożenie może nadal wspierać formowanie owoców. Po wstępnej hodowli w domu, od czerwca można co dwa tygodnie dodawać niewielką ilość w miejscu docelowym nawóz organiczny być rozprowadzane do rozpoczęcia zbiorów we wrześniu. Również nasze Organiczny nawóz pomidorowy Plantura byłby idealny do nawożenia orzeszków ziemnych.

Propaguj orzeszki ziemne

Jako rośliny jednoroczne, orzeszki ziemne mogą być rozmnażane z nowo pojawiających się nasion. Jest to również zwyczajowa metoda rozmnażania w naturalnym środowisku. Gdyby nasiona nie zostały wykopane, ale pozostawione w ziemi, tam też by wykiełkowały. Ponieważ orzeszki ziemne są podatne na samozapylenie, do wytworzenia nasion potrzebna jest tylko jedna roślina.

Wskazówka: Orzeszki ziemne mają jeszcze jedną szczególną cechę: owoce arachidowe są w stanie wchłonąć wodę i składniki odżywcze z otaczającego podłoża. W ten sposób może dalej dojrzewać i rosnąć nawet po oddzieleniu od karpoforu rośliny matecznej.

Zbieraj i przechowuj orzeszki ziemne

Orzechy ziemne potrzebują około sześciu miesięcy od wysiewu do zbioru. Jeśli więc nasiona zostały wysiane w pomieszczeniu na początku kwietnia, zbiory można przeprowadzić we wrześniu. Gdy orzeszki ziemne będą gotowe do zbioru, roślina mateczna uschnie i zmieni kolor na żółty. Na przykład możesz użyć widelca do kopania, aby podnieść całą roślinę z ziemi, następnie ziemia jest strząsana i cała roślina jest zawieszana do wyschnięcia na dwa tygodnie. Po upływie tego czasu strąki można wyjąć z karpoforu, są teraz suszone przez kolejne dwa tygodnie.

Należy pamiętać, że surowe orzeszki ziemne nie są lekkostrawne i szkodliwe pleśnie mogą łatwo się na nich zagnieździć. Dlatego przystąp do przetwarzania wkrótce po wyschnięciu. Obrane orzeszki ziemne są pieczone na patelni na średnim ogniu bez oleju i trwa to około 15 do 25 minut, w zależności od poziomu patelni. Pieczenie w piekarniku odbywa się w temperaturze 150°C na papierze do pieczenia i trwa około godziny. Tak przygotowane orzeszki można przez pewien czas przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Ci, którzy zamrażają orzeszki ziemne, mogą rozmrażać część swoich smacznych zbiorów przez okres do roku, aby wykorzystać je w sosach i innych przepisach.

Orzeszki ziemne to prawdziwe superfood! A inne orzechy też mają wiele do zaoferowania. Zapewnimy ci najzdrowsze orzechy przed.