Ananas: wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie, pielęgnacji i zbiorach

Zdrowy ananas jest bardzo popularny jako tropikalna bomba witaminowa. Zamiast wrzucać je do środka, możesz również sam wyhodować ananasy. Pokażemy Ci, jak to zrobić.

Soczysty, słodki aromat dojrzałego ananasa (Komos ananasowy lub Sativus ananasowy) na pewno wszyscy wiedzą. Ale większość z nich zna owoce tropikalne tylko wtedy, gdy kupiła je w supermarkecie. Ale jeśli chcesz stawić czoła wyzwaniu, jakim jest zbieranie własnego ananasa, powinieneś być przygotowany na wiele. W naszej części świata ananasy nie są łatwe w uprawie. Jak to działa, dowiecie się z naszego artykułu. Tutaj opowiemy Ci wszystko o pochodzeniu, różnych odmianach, uprawie, pielęgnacji i rozmnażaniu ananasów.

Z rodzaju roślin ananas (Ananas) i rodzina Bromeliady (Bromeliaceae) pochodzi z tropikalnego ananasa. Nazwa prawdopodobnie pochodzi z języka Guaraní, którym w Ameryce Południowej mówi się w krajach Paragwaju, Argentyny i Boliwii. Tam słowo „nana” oznacza coś w rodzaju owocu. Swojemu wyglądowi zawdzięcza swoją angielską nazwę „Pineapple”. „Pine Cones” to angielskie określenie szyszek sosnowych, a kiedy w Ameryce po raz pierwszy odkryto owoc tropikalny, jego kształt natychmiast przypomniał Europejczykom szyszkę sosnową. Rośliny ananasa są bardzo wrażliwe na mróz i dlatego nie mogą być uprawiane na świeżym powietrzu. Jednak nie czują się dobrze w suchym powietrzu w salonie, ponieważ rozwijają się tylko przy wilgotności 60 procent lub więcej. Uprawa tutaj nie jest łatwa, ale też nie jest niemożliwa.

Pochodzenie i cechy ananasa

Jak łatwo się domyślić, ananas pochodzi z tropikalnych regionów Ameryki Łacińskiej. Niektóre szacunki sugerują, że był uprawiany przez ludzi od 4000 lat. Nie tylko używano owoców ananasa, liście były również używane przez rdzenną ludność do wyrobu ubrań, a nawet ścięgien łuków dzięki ich mocnym włóknom. Hiszpańscy zdobywcy szybko sprowadzili ananasa do Europy, gdzie oczarował zwłaszcza rodziny królewskie swoim egzotycznym, słodkim smakiem. Stała się więc wówczas symbolem władzy i wysokiego statusu. Koloniści szybko rozprzestrzenili owoc także na inne tropikalne regiony świata, gdzie uprawia się go do dziś.

Najwięksi producenci ananasów to dziś Kostaryka, Brazylia, Filipiny, Tajlandia, Indonezja i Indie. Przez długi czas uprawa w Europie była możliwa tylko w niezwykle kosztownych i czasochłonnych projektach upraw prowadzonych przez szlachtę. Ponieważ zimowe warunki pogodowe są zbyt zimne dla ananasów nawet w południowej Europie, komercyjne uprawy poza obszarami tropikalnymi nie przyjęły się.

Ananas to wieloletnia roślina zielna. W przeciwieństwie do wielu innych gatunków bromeliad rośnie naziemnie, czyli przyziemnie, a nie epifitycznie, czyli na innej roślinie. Niewielki pień ananasa w kształcie maczugi ma aż 35 centymetrów długości, a niewielka część znajduje się w ziemi. Liście ułożone są w rozety na całym pniu, po 80 sztuk na roślinę. Na górnym końcu znajdują się przylistki liściaste. Tworzą one wierzchołek rośliny ananasa. Z szyszki wegetacyjnej rozwija się kwiatostan o długości do 30 centymetrów, na którym może znajdować się do 100 pojedynczych kwiatów. Kwiaty ułożone są w spiralę.

Każdy kwiat tworzy następnie swój indywidualny owoc, który wygląda jak łuski. Te pojedyncze owoce łączą się następnie, tworząc owoc ananasa. Wewnątrz owocu ananasa znajduje się mięsista, włóknista oś kwiatostanu. Wokół niego można znaleźć miąższ, który składa się z pojedynczych jagód, które są ze sobą połączone. „Kora” owocu ananasa w rzeczywistości składa się z działek i płatków kwiatów ananasa. W swoim naturalnym środowisku rośliny ananasa mogą owocować nawet do 50 lat.

Odmiany ananasa

Świat ananasów jest bardzo zróżnicowany i na całym świecie istnieje wiele różnych odmian. Są one podzielone na pięć dużych grup odmian.

Ananas Cayenne

Ta grupa odmian jest najważniejsza w uprawie towarowej. Owoce ananasa z tej grupy mogą ważyć do czterech kilogramów i są bardzo duże. Smak jest aromatyczny, miąższ w większości jasnożółty i ubogi w włókna. Dobrze znane odmiany tej grupy to „Baron Rotszyld”, Hiloˈ, Kewˈ oraz „Gładkie Cayenne”.

Królowe ananasa

Owoce tej grupy odmian są znacznie mniejsze, ważą tylko do jednego kilograma. Miąższ ananasów z tej grupy jest intensywnie żółty, ubogi w włókna i bardzo aromatyczny. Smakuje bardzo słodko. Ważnymi odmianami ananasa Queens są „Aleksandra”, "Królowa wróżek", „Królowa urodzeniowa”, „Królowa Ripley” oraz „Wiktoria MacGregor”.

hiszpański ananas

Owoce ananasa z tej grupy odmian charakteryzują się przede wszystkim wysoką zawartością błonnika. Owoce również ważą do dwóch kilogramów i mają bardzo jasny miąższ. Znane odmiany hiszpańskiego ananasa to „Czerwony hiszpański” oraz „Singapur hiszpański”.

Ananas Perolera

Owoce z tej grupy wyróżniają się czerwonawym kolorem. Miąższ jest jasnożółty, ale też bardzo bogaty we włókna. Odmiany ananasa Perolera to „Majpur”, „Milagrenę”, „Perolera” oraz „tachirense”.

Ananas Pernambuco

Ta grupa odmian nie jest uprawiana komercyjnie, ale jest stosowana lokalnie w ogrodach przydomowych oraz dla samowystarczalności w Wenezueli i Brazylii. Owoce mają czerwonawy połysk, miąższ jest aromatyczny, ubogi w włókna i zielonożółty do białego. Niektóre odmiany ananasa Pernambuco są Abacaxiˈ, „Paulista” oraz „Bochenek Cukru”.

Kupowanie ananasa: na co zwracać uwagę

Kiedy już zdecydujesz się na uprawę własnego ananasa, masz wybór między uprawą własnej a kupnem rośliny. Każdy, kto sięga po i tak już dużą roślinę, podejmuje mniejsze ryzyko i ma mniej pracy przy uprawie, ale też musi sięgnąć głębiej do kieszeni. Rośliny ananasa można znaleźć w sklepach z narzędziami, centrach ogrodniczych lub w Internecie.

Kupując roślinę ananasa, upewnij się, że wybierasz odpowiednią odmianę. Ponadto roślina powinna sprawiać wrażenie witalności i zdrowia. Lepiej trzymać się z dala od roślin z uszkodzonymi liśćmi lub wykazujących oznaki szkodników lub chorób. W trosce o środowisko wskazane jest organiczne pochodzenie rośliny. Rośliny z gospodarstw ekologicznych są również często bardziej odporne.

Na co zwrócić uwagę kupując sadzonkę ananasa?

• Wybór odmiany
• Niezbędny
• Zdrowe i nieuszkodzone
• Najlepiej z upraw ekologicznych

Sadzenie ananasa

Sadząc ananasa, należy najpierw wybrać odpowiednią lokalizację. Ananas uwielbia słonecznie i ciepło; temperatura nigdy nie powinna spaść poniżej 16 stopni. Ważną rolę w uprawie odgrywa również wilgotność, ponieważ zawsze powinna wynosić ponad 60 procent. Ananas szczególnie dobrze czuje się na luźnym, przepuszczalnym podłożu o wartości pH 5.

Jak posadzić ananasa?

• Wybierz odpowiednią sadzarkę
• Wymieszaj podłoże i Nawóz o długotrwałym działaniu organicznym wzbogacać
• Utwórz warstwę drenażową
• Wypełnij jedną trzecią doniczki substratem
• Włóż roślinę pośrodku
• Napełnij garnek substratem
• leje się

Szczegółowy przewodnik po (W) sadzenie ananasów można przeczytać tutaj.

W trosce o ananasy

Ananas jest wymagający nie tylko pod względem lokalizacji, ale także pod względem pielęgnacji. W końcu nie chce głodować ani umrzeć z pragnienia i dlatego regularnie potrzebuje wody i nawozu.
Jak pielęgnuje się ananasa?

• Podlewaj regularnie
• Spryskaj dodatkowo
• Cięcie nie jest konieczne
• Przesadź w odpowiednim czasie
• Co 3 miesiące z jednym Nawóz o długotrwałym działaniu organicznym użyźniać
• Alternatywnie nawozić płynnym nawozem co 2 tygodnie

Wlej ananasa

Regularnie podlewaj ananasa, ale nie przesadzaj. Roślina nie wybaczy ci podlewania, ale bardziej prawdopodobne będzie trochę suchego podłoża. Górną warstwę podłoża pozostawia się do wyschnięcia przed kolejnym wylaniem. Nie należy jednak wylewać substratu na liście rośliny. Jeśli końcówki liści rośliny brązowieją, może to być oznaką nadmiernej suszy. Jeśli chcesz zrobić coś dobrego dla swojego ananasa, spryskuj go regularnie letnią wodą.

Pokrój ananasa

Ananasa nie trzeba kroić. Jeśli jednak z czasem przybiera nadmierne kształty, należy go przesadzać, a nie ciąć. Kiedy ananas wyrośnie z krawędzi sadzarki, nadszedł czas na przesadzenie. Najlepszą porą na to jest wiosna. Nowa donica powinna być wtedy tylko o kilka centymetrów większa od starej.

Nawozić ananasa

Aby dobrze rosnąć, ananas potrzebuje odpowiednich i regularnych składników odżywczych. Pierwsze nawożenie należy wykonać najwcześniej po kilku tygodniach od wyrośnięcia nowych liści. Okres, w którym trzeba powtórzyć aplikację nawozu, zależy od rodzaju nawozu. Jeśli używasz przyjaznego dla środowiska i oszczędzającego zasoby nawozu o organicznym działaniu długoterminowym, to jedno nawożenie co trzy miesiące jest całkowicie wystarczające dla ananasa. Nasz jest najlepiej dopasowany Uniwersalny nawóz organiczny Plantura, który delikatnie uwalnia wszystkie ważne dla ananasa składniki odżywcze. Wysoka zawartość fosforu wspomaga również tworzenie owoców.

Propaguj ananasy

Ananas bardzo łatwo rozmnaża się i rośnie na parapecie. Wszystko czego potrzebujesz to kępka liści, którą zwykle wyrzucasz przygotowując ananasa. Pokażemy Ci, jak wyhodować nową roślinę z kępek liści na owocach.

Uprawa ananasa:

• Odetnij łodygę ostrym nożem lub wykręć
• Usuń miazgę
• Wszystkie zbędne liście z wyjątkiem ok. 10 usuń
• Umieść łodygę w wodzie
• Ustaw w jasnym i ciepłym miejscu
• Regularnie zmieniaj wodę
• Jak tylko uformują się korzenie, posadź w podłożu

Wskazówka: Nie tylko ananasa można rozmnażać poprzez odrastanie, tj. umożliwienie odrostu łodygi. W książce "Odrośnij swoje warzywa„U naszych współzałożycieli Plantury, Melissy Raupach i Felixa Lilla, znajdziesz szczegółowe instrukcje dotyczące odrastania ponad 20 rodzajów owoców i warzyw.

Innym sposobem samodzielnego rozmnażania ananasów jest tzw. Kindeln. Są to małe drzewka, które tworzą się u podstawy rośliny ananasa. Gdy tylko są o połowę mniejsze od rośliny matecznej, można je odciąć i posadzić. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności.

Propaguj ananasy przez podpałkę:

• Wyjmij całą roślinę z doniczki
• Otrząsnąć się z ziemi i odsłonić Kindel
• Kindel powinien mieć 20-30 cm wysokości do cięcia
• Odetnij Kindel ostrym nożem
• Traktuj interfejsy proszkiem węgla drzewnego
• Roślina w podłożu
• Przykryj folią lub umieść w mini szklarni
• Wkrótce powstała niezależna roślina ananasowa

Zbieranie i przechowywanie ananasów

Jeśli chcesz zbierać własne ananasy, musisz uzbroić się w cierpliwość: pierwsze owoce po posadzeniu mogą potrwać do dwóch lat. Aby znaleźć odpowiedni czas na zebranie ananasa, polegaj na swoim nosie. Gdy tylko owoc wydziela intensywny zapach typowy dla ananasa, jest gotowy do zbioru. Kolejną oznaką jest to, że kora lekko ustępuje pod naciskiem. Zbieraj ananasy tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe, ponieważ po zbiorach nie dojrzewają.

Jedną ręką trzymaj mocno owoc, jednocześnie przecinając owoc, w tym łodygę, drugą ostrym nożem. Roślina z czasem powoli umiera. Nie należy jednak wyrzucać ich zbyt wcześnie, ponieważ pędy mogą jeszcze tworzyć się do dalszego rozmnażania. Niestety, świeżego ananasa można przechowywać tylko do tygodnia. Ale nie pasuje do lodówki, bo tam jest za zimno. Lepiej trzymać go w temperaturze pokojowej.

Jak zbiera się i przechowuje ananasa?

• Ananas jest dojrzały, gdy intensywnie pachnie, a skórka lekko się załamuje
• Ananasa pokroić szypułką ostrym nożem
• Przechowywać w temperaturze pokojowej
• Można przechowywać do 1 tygodnia

Składniki i zastosowania ananasa

Ananas to wyjątkowo zdrowy owoc, który zawiera wiele ważnych składników. Przede wszystkim jest bogaty w witaminy A i C, wapń, magnez i żelazo. Ale przekonują też inne wartości odżywcze owoców tropikalnych – 100 gramów ananasa zawiera około 50 kilokalorii (kcal). Specjalnym aktywnym składnikiem ananasa jest enzym bromelaina, który wspomaga trawienie. Mówi się również, że owoc pomaga w detoksykacji i odprowadzaniu wody, dlatego jest często zalecany w dietach.

Ale ananas jest nie tylko zdrowy i niskokaloryczny, to także prawdziwa przyjemność pod względem smaku. Można go oczywiście po prostu spożyć na surowo, na przykład w sałatce owocowej, lub wypić jako sok ananasowy lub smoothie. W smoothie idealne jest połączenie z innymi owocami tropikalnymi, ale także zielonymi warzywami liściastymi, takimi jak szpinak (Spinacia oleracea) może dobrze uzupełniać owoce tropikalne.

Klasykiem wśród dań z ananasem jest oczywiście tost hawajski z szynką i serem. Ananas dobrze prezentuje się również na pizzy. Ananasy można również znakomicie przetworzyć na desery, na przykład ciasta, babeczki czy lody. Wyśmienicie smakuje również w daniach azjatyckich, na przykład w chińskim słodko-kwaśnym kurczaku. I oczywiście, kiedy mówisz o ananasie, przychodzi mi na myśl koktajl: piña colada. W tym celu w blenderze miesza się rum, krem ​​kokosowy, świeży ananas i sok ananasowy z dużą ilością lodu. Jeśli podoba Ci się jeszcze bardziej kremowa, możesz również dodać śmietankę. Podawany w wydrążonym ananasie koktajl ten również przyciąga wzrok.

Jeśli przejdziesz do Sadzenie ananasa wszystkie informacje znajdziesz tutaj.