Przechowywanie imbiru: przechowywanie i konserwowanie

Jedna duża bulwa imbiru często wystarcza na długi czas. Wyjaśniamy najlepszy sposób przechowywania imbiru i pokazujemy, jak można go konserwować.

Zbliżają się letnie wakacje, a Ty nadal nie zużyłeś reszty imbiru? Nie ma problemu, ponieważ istnieją wspaniałe sposoby na dłuższe przechowywanie imbiru. Jako zupa marchewkowo-imbirowa, w azjatyckim curry lub zapiekana w herbatnikach imbirowych, rozwija się świeżiej imbir (Zingiber officinale) ma wspaniały smak, ale robi się naprawdę ciekawie, jeśli chodzi o jego konserwację.

Oszczędzaj imbir

Chociaż możesz zebrać własny imbir tylko jesienią, nie oznacza to, że musisz się bez niego obejść przez resztę roku. Możesz z łatwością utrzymać świeże kłącze przez zimę. Przez letnią połowę roku istnieje niezliczona ilość możliwości dalszego cieszenia się własnym imbirem. Nawet jeśli wolisz kupować świeży imbir w sklepie, znajdziesz tutaj kilka wskazówek dotyczących prawidłowego przechowywania i pysznego użycia.

Okres ważności imbiru: jak długo pozostaje świeży?

Prawidłowo przechowywany imbir może pozostać świeży przez kilka tygodni. Przede wszystkim ważne jest, aby nie wysychał i nie włókniał, bo wtedy można go używać tylko do herbaty.

Jak prawidłowo przechowywać i przechowywać imbir?

Możesz również bez problemu przechowywać nienaruszone kłącza imbiru poza lodówką. W tym celu owinąć imbir w papierowy ręcznik i odłożyć w chłodne i ciemne miejsce. Imbir już pocięty wysycha szybciej. Powinieneś umieścić to w małym zakręcanym słoiku i przechowywać w lodówce. W ten sposób kłącze pozostanie świeże przez co najmniej trzy tygodnie.

Zachowaj imbir

Chociaż świeży imbir ma długi okres przydatności do spożycia, istnieje niezliczona ilość sposobów na jego przechowywanie przez długi czas, w zależności od smaku.

Wysuszyć imbir

Obrane lub nieobrane imbiry pokrój w cienkie plasterki i umieść na blasze do wyschnięcia przy suchej pogodzie. Alternatywnie można również suszyć imbir w piekarniku, co jest dość energochłonne. W tym celu wsuń blachę z pokrojonym imbirem do piekarnika w temperaturze ok. 40°C i regularnie co dziesięć do dwudziestu minut sprawdzaj, czy imbir całkowicie wysechł jest. Możesz użyć suszonego imbiru na przykład do herbaty.

Zamroź imbir

Imbir można również bez problemu zamrozić. Musisz sam zdecydować, czy obrane, czy nieobrane. Imbir nieobrany można zamrozić tylko na okres do trzech miesięcy, a obrany imbir można przechowywać przez co najmniej sześć miesięcy. Oczywiście można również zamrozić imbir porcjami. W tym celu pokrój imbir w cienkie plasterki lub zetrzyj kłącze na tarce. Teraz połóż kawałki lub tarnik na talerzu i zamroź całość. Gdy imbir zamarznie, można go włożyć do puszki z daktylem lub woreczka do zamrażania i zamrozić na stałe.

Moczyć imbir w occie

Ten rodzaj konserwacji imbiru – znany również jako gari – jest szczególnie dobrze znany koneserom sushi. Aby zrobić marynowany imbir, należy najpierw obrać kłącze i pokroić w cienkie plasterki. Teraz posyp je solą i pozostaw na około godzinę. W międzyczasie możesz przygotować ocet. Zagotuj ocet ryżowy na patelni i dodaj około dwóch łyżek cukru na każde 100 ml octu ryżowego. Następnie solone plastry imbiru krótko parzymy wrzątkiem, a następnie zalewamy posłodzonym octem. Całość powinna być teraz odpowiednio zabutelkowana i może być przechowywana przez co najmniej sześć miesięcy.

Cukierowanie imbiru

Jeśli chodzi o słodycz, kandyzowany imbir jest w sam raz. Na każde 100 gram imbiru potrzeba około 150 gram cukru i kawałek organicznej cytryny. Imbir obrać i pokroić na kawałki wielkości kęsa. Teraz powoli ugotuj imbir. Potrzebujesz tylko tyle wody, aby pokryć imbir. Powinien gotować się na wolnym ogniu, aż się skończy. Po około 20 minutach nadszedł czas i można dodać około jednej piątej cukru i na chwilę ponownie doprowadzić napar do wrzenia. Teraz musisz zaparzyć imbir przez co najmniej dwanaście godzin, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, dodając kolejną piątą część cukru. Musisz wykonać ten krok w sumie trzy razy, zawsze z co najmniej pięciogodzinną przerwą. Aby go dopracować, możesz dodać kilka plasterków cytryny, które usuwasz w ostatnim przejściu. W tym ostatnim biegu pozwól imbirowi dusić, aż stanie się przezroczysty. Teraz możesz wyjąć go z garnka i wysuszyć na blasze do pieczenia. Będzie naprawdę ładnie, jeśli obtoczysz go w cukrze.

Syrop imbirowy

Aby namoczyć imbir w syropie, postępuj podobnie do kandyzowania. Zamiast suszyć imbir na końcu, po prostu zostaw go w zagęszczonym syropie i wlej całość do zakręcanych słoików.

Jeśli masz na to ochotę teraz i siebie Rosnący imbir Jeśli chcesz, w tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz o tym wiedzieć.