13 rodzajów sałat do Twojego ogrodu

Równie wszechstronne, jak użyteczność kulinarna, są odmiany uprawnych sałatek do przydomowego ogrodu. W tym przewodniku ogrodnik znajdzie przejrzysty wybór, w tym informacje o warunkach lokalizacji i czasie sadzenia.

Odmiany od A do C

Australijski żółty

• Kolor liści: zielono-żółty
• Kształt liścia: kędzierzawy

Australijska żółć swoją nazwę zawdzięcza uderzająco jasnym liściom. W ciepłym miejscu sałata tworzy główki o wielkości do 40 cm. Gleba powinna być próchnicza i luźna. Dobrze nadaje się łóżko w słonecznym miejscu. Żółty australijski toleruje również półcień. Ogrodnik może ją również uprawiać w skrzynce balkonowej. Jest to jednak możliwe tylko przy jednej sałacie, ponieważ ogrodnik musi najpierw odseparować tę odmianę do 5 cm, a później do 10-20 cm, gdy tylko zetkną się liście. Tutaj sałata chętnie przebywa w towarzystwie:

• Kalarepa
• rzodkiewka
• Koper włoski
• groszek

Dobre sąsiedztwo nagradza roślinę warzywną wysokimi plonami. Czas kiełkowania to zaledwie 6 do 15 dni. Kolejną wielką zaletą australijskiego żółtego jest to, że strzela późno.

Katalogna

• Kolor liści: jasnozielony
• Kształt liścia: klapowany, ząbkowany

Dzięki długim, ząbkowanym liściom Catalogna przypomina nieco przerośnięty mniszek lekarski. W szklarni uprawa jest możliwa przez cały rok. Z kulinarnego punktu widzenia uprawa zdecydowanie jest tego warta. Chrupiące liście smakują pikantnie, lekko gorzko i można je nawet gotować jak szpinak. Wielką zaletą tej odmiany jest kuloodporność.

Odmiany od D - K

Sałata dębowa

• Kolor liści: zielony lub czerwony
• Kształt liścia: ząbkowany

Z Sałata dębowa nadaje się do uprawy na zewnątrz lub w doniczkach. Najważniejsze jest to, że jest słonecznie lub częściowo zacieniona i rozwija się na luźnej, bogatej w próchnicę, przepuszczalnej i przede wszystkim bogatej w składniki odżywcze glebie. Jest to młoda forma uprawna, z której wyłoniło się wiele różnych odmian:

• Bijella: odmiana różnobarwna, przeważnie brązowawa z zielonym sercem
• Bolchoi: zwarty wzrost, kręcone liście
• Navara: liście zielone lub czerwone
• Radichetta: ząbkowane, spiczaste liście w kolorze zielonym
• Miska Sałatkowa Czerwona: duże, czerwone głowy
• Salaterka: również duże główki w kolorze zielonym
• Do: spiczaste, zielone liście z żółtym sercem

Sałatka z liści dębu słynie z delikatnego smaku orzecha laskowego. Restauratorzy chętnie wykorzystują go do dekoracji bufetu. Również w ogrodzie główki sałaty wyglądają atrakcyjnie w kolorze jasnozielonym lub z czerwonym połyskiem. Połączenie z:

• Koper włoski
• chrzan
• Rabarbar
• rzodkiewka
• koperek
• pomidory
• trybula
• lub inne sałatki do wyboru

ale służy raczej praktycznemu celowi bycia dobrym sąsiadem. Z drugiej strony sałatka na pickupie nie pasuje do pietruszki. Jeśli sałata dębowa jest jedną z najpopularniejszych odmian sałaty, jej uprawa niestety nie jest łatwa. Z jednej strony liście są bardzo miękkie i wrażliwe, z drugiej strony wcześnie strzela. Poza tym pozostaje w lodówce tylko przez krótki czas.

Język jelenia

• Kolor liści: ciemnoczerwony
• Kształt liścia: drobno ząbkowany

Język jelenia pochodzi z Ameryki i przypomina nieco swoją nazwę. Występuje w różnych odmianach, które zazwyczaj są hybrydami gatunków sałaty dębowo-listnej. Zbiór jest możliwy już po 55 dniach. Język jelenia jest przyjemnie delikatny.

Odmiany od L - Q

Lattughino Verde

• Kolor liści: zielony
• Kształt liścia: szczelinowy

Ta stara odmiana znana jest również jako sałatka paluszkowa. Wymaga sadzenia w odległości od 20 do 25 cm i dobrze się czuje w umiarkowanie ciepłych miejscach. Zapotrzebowanie na składniki odżywcze również nie jest tak wysokie, jak w przypadku innych sałatek typu pick. Lattughino verde to odmiana późno strzelająca. Botanicy zalecają uprawę warzyw liściastych przez maksymalnie trzy lata z rzędu.

Lollo Bionda

• Kolor liści: jasnozielony
• Kształt liścia: drobno ząbkowany

Lollo Bionda to zielony odpowiednik Lollo Rosso. Ta odmiana również pochodzi z Włoch. Drobne, delikatne liście mają smaczny aromat, są mocne i kruche. Lollo Bionda tworzy średniej wielkości, luźne, kuliste główki. Zbiór jest możliwy po 5 do 6 tygodniach. Późne pędy sprawiają, że jest to bardzo popularna odmiana wśród sałatek na pickupie.

Notatka: Lollo Bionda doskonale nadaje się do hodowli mieszanych, ponieważ jest odporny na ślimaki i tym samym chroni inne rośliny przed porażeniem.

Lollo Rosso

• Kolor liści: intensywnie czerwony
• Kształt liścia: kędzierzawy

Prawdziwy Włoch wchodzi do ogrodu z Lollo Rosso. Ten szczep można nazwać uduchowionym, ponieważ ma wiele osobliwości w porównaniu do swoich krewnych. Z jednej strony Lollo Rosso jest w sezonie do grudnia. Z drugiej strony nie tworzy główki, ale rozetę o solidnych liściach.

Notatka: Ogrodnik powinien dokładnie obejrzeć liście Lollo Rosso zarówno pod kątem zakupów w supermarkecie, jak i wykorzystania własnych upraw. Ze względu na ciemnoczerwony kolor zwiędłe liście prawie nie odstają od jadalnych. Ciemnoczerwone warzywa liściaste smakują mocno i orzechowo, prawie z lekką goryczką.

Bawoli ozór

• Kolor liści: zielony
• Kształt liścia: podłużny

Język wołowy to tradycyjna odmiana pochodząca z Rumunii lub Kazachstanu, która tworzy liście o długości do 25 cm w mocnej zieleni. Pod względem smaku ta odmiana jest wyjątkowa. Inspiruje orzechowym aromatem i mięsistą, a zarazem delikatną konsystencją.

Odmiany od R - Z

Czerwony aksamit

• Kolor liści: ciemnoczerwony
• Kształt liścia: kędzierzawy

Ta znana od dawna odmiana sałaty smakuje łagodnie, a jednocześnie mocno. Jej ciemnoczerwone, prawie brązowe liście stanowią dekoracyjny dodatek do grządki warzywnej.

Terre

• Kolor liści: zielony
• Kształt liścia: mocno pofalowany

Odmiana Terre jest dobrze znana w Turcji i raczej nieznana w Niemczech. Uprawa jest nadal bardzo opłacalna ze względu na smaczne, szerokie liście.

wenecki brąz

• Kolor liści: jasnozielony
• Kształt liścia: szeroki, ząbkowany

Brąz wenecki jest, że tak powiem, starym wyjadaczem wśród sałatek na pickupie. Jego popularność jest tak samo duża, jak poziom świadomości. Wynika to głównie z szybkiego wzrostu, który umożliwia wczesne zbiory.

Notatka: Ogrodnik nie musi obawiać się porażenia mączniakiem weneckim brązem.

Zima lattughino

• Kolor liści: czerwonawy
• Kształt liścia: kędzierzawy

Zimowe lattughino jest nieco wyjątkowe wśród swoich rówieśników. Czas siewu lub sadzenia przypada już we wrześniu i październiku. Oczywiście ta sałata jest wytrzymała, ale nadal potrzebuje lekkiej ochrony, na przykład runa. Wczesny siew pozwala cieszyć się drobnymi liśćmi już na Wielkanoc. Ogrodnik może spodziewać się bujnego wzrostu. Ponadto ta stara odmiana pędy późno.

Witte Dunsel

• Kolor liści: jasnozielony
• Kształt liścia: gładki

Jeśli chcesz zbierać sałatę przez cały rok, najlepszym wyborem będzie Witte Dunsel. Ta odmiana może być uprawiana przez cały rok.

Często Zadawane Pytania