Ile wydałbyś na kilogram chilli? Jeśli twoja odpowiedź to około 25 000 $, to Aji Charapita jest miejscem dla ciebie!
Wanilia, szafran i Aji Charapita: są w czołówce najdroższych przypraw na świecie. To chyba nie ich wielkość sprawia, że Aji Charapita jest jedną z najdroższych przypraw na świecie. Małe chili jest wielkości ziarnka grochu. Kolorystycznie nie jest też czerwony, jak można by odruchowo przypuszczać przy chilli. Ten kosztowny rarytas jest intensywnie żółty.
Aji Charapita: Pochodzenie i charakterystyka
Aji Charapita pochodzi z północnego Peru. Region na granicy z Brazylią, charakteryzujący się dżunglą i tropikalnymi temperaturami, od dawna jest domem dla tego drogiego skarbu. Aji Charapita dopiero od niedawna jest uprawiana komercyjnie. Jak dotąd bardzo niskie ilości upraw są prawdopodobnie głównym powodem wysokiej ceny.
Pod względem smaku Aji Charapita jest – co może dziwić – naturalnie pikantna. Koneserzy twierdzą jednak, że nadaje świeżo używanym potrawom, a zwłaszcza naturalnym sosom, takim jak klasyczna latynoamerykańska salsa, owocowy smak. W większości przypadków jest jednak stosowany w formie proszku, który wydaje się tracić owocową nutę.
W Peru i niektórych sąsiednich krajach znana jest ta konkretna aji. W pozostałej części świata znają głównie prawdziwych koneserów i fanów chilli. Dlatego wcale nie jest łatwo zdobyć Aji Charapita. Podstawowym wymogiem jest oczywiście to, że masz również dostępną niezbędną zmianę. Jednak wydaje się również, że można samemu wyhodować małe, żółte chili. Wątpliwe jest jednak, czy z własnej ręki dostaniesz tak straszliwe sumy za towar.
Uprawa aji charapita: nasiona lub rośliny
Zarówno nasiona, jak i młode rośliny Aji Charapita są bardzo rzadkie. Jeśli masz szczęście, możesz znaleźć to, czego szukasz u niektórych wyspecjalizowanych dostawców w Internecie. Najlepiej zamówić nasiona Aji Charapita pod koniec stycznia, aby w porę rozpocząć siew. Rośliny uwielbiają ciepło i potrzebują wielu dni, aby owoce dojrzewały. Optymalna temperatura kiełkowania wynosi od 22 do 28°C. Utrzymuj nasiona wilgotne (ale nie mokre) przez cały czas. Jak tylko nasiona wykiełkują, należy umieścić sadzonki w bardzo jasnym miejscu. Specjalne lampy roślinne pomagają w nieco ciemniejsze dni zapewnić wystarczającą ilość światła, a tym samym optymalny wzrost roślin. Kupując gotowe, młode rośliny Aji Charapita, należy zachować szczególną ostrożność podczas sadzenia ich na zewnątrz. Rośliny są niezwykle wrażliwe na spadek temperatury. Specjalista mówi tutaj o depresji wzrostu. Owoce można następnie zbierać i cieszyć się nimi od końca sierpnia do początku września.
Wskazówka: Nie udało się wyszukać nasion Aji Charapita? Nie martw się, mamy coś dla Ciebie: Z Zestaw do uprawy chili Plantura możesz sam wyhodować pięć innych pysznych odmian chili - i nie potrzebujesz niczego poza materiałami zawartymi w zestawie.
Jeśli chcesz, żeby była nie tylko pikantna, ale też słodka, koniecznie sprawdź naszą listę 10 najdroższych owoców na świecie zegarek.