Tymianek: śródziemnomorskie zioło lecznicze i kulinarne

Tymianek zachwyca ludzi od tysięcy lat. Doradzamy jak wyhodować wielbiciela słońca we własnym ogrodzie.

Prawdziwy tymianek (Grasica pospolita) ma 213 innych krewnych, którzy są również członkami rodzaju tymianku (grasica) są. Należą do rodziny kwiatów warg (Lamiaceae), w tym np. celebrytów szałwia oraz lawenda należy liczyć od naszego przydomowego ogrodu. grasica pochodzi od greckiego „thymos”, co oznacza siłę i odwagę do czerpania. Wydaje się więc prawdopodobne, że legioniści już w starożytności przed bitwami korzystali z kąpieli w tymianku. To, czy zioło rzeczywiście było w stanie pozyskać dodatkowe siły, które pomogły odnieść zwycięstwo w zaciętych bitwach, jest z pewnością kwestionowane. Jednak prawdziwy tymianek z pewnością ma tytuł Rośliny Leczniczej Roku 2006! Jego składniki pomagają nam, ludziom, z niektórymi dolegliwościami. Tak więc zioło, które pierwotnie pochodzi z regionu śródziemnomorskiego Europy Zachodniej, powinno znaleźć właściwą drogę do naszych ogrodów nie tylko ze względu na swoje właściwości smakowe. Aby jednak tam się rozwijało, należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy podczas uprawy tymianku.

Uprawa prawdziwego tymianku

Lokalizacja

Czy drobna? Tymianek posadzony w klombie lokalizacja musi być wybrana z dużą starannością - jeśli chodzi o podpowierzchnię, jest bardzo wybredna i nie skłonna do kompromisów. Mięta śródziemnomorska przywiązuje dużą wagę do gleb suchych i przepuszczalnych, również bardzo kamienistych i wapiennych. Gleby wapienne szybko wykazują jednak wysoką wartość pH, co może prowadzić do objawów niedoboru żelaza w tymianku. Można je rozpoznać po żółknięciu młodszych liści, przy czym nerwy liści pozostają wyraźnie zielone.

Nie będzie rosła dużo lub wcale na ciężkiej, gliniastej glebie, która jest zagrożona zmoknięciem. Jego południowe korzenie odzwierciedlają się również w potrzebie ciepła: tymianek lubi miejsce w pełnym słońcu, więc nawet największe upały latem mu nie przeszkadzają. Na przykład osłonięte miejsce w pobliżu ściany domu jest idealne na zimę.

Mnożenie

Prawdziwy tymianek można uprawiać z siewu lub przez Sadzonki zostać zwiększona. Podczas rozmnażania sadzonek młode pędy są usuwane na wiosnę i umieszczane w specjalnym Ekologiczny kompost z nasion używany. Ważne jest, aby stworzyć atmosferę o dużej wilgotności. Im suchsze powietrze, tym więcej wody musiałaby wchłonąć cięcie. Na początku jednak nie może tego zrobić z powodu braku korzeni. Wysoka wilgotność powinna być utrzymywana tylko do czasu, gdy uformują się wystarczające pierwsze korzenie. Dzieje się tak, ponieważ sprzyja tworzeniu się patogenów grzybiczych na skrawku.

Jeśli tymianek ma być rozmnażany przez siew, wskazane jest, aby robić to w osłoniętym miejscu w domu. Nasiona tymianku są bardzo drobne i mogą być łatwo unoszone przez wiatr we wszystkich kierunkach. Ponadto tymianek jest jednym z lekkich zarazków, dlatego nasion nigdy nie należy przykrywać ochronną warstwą podłoża. Ponadto, aby sadzonki można było sadzić jako młode rośliny z przewagą wzrostu od połowy maja, dobrym pomysłem jest wysiew w pomieszczeniu w jasne miejsce od marca. W temperaturze 15°C nasiona tymianku kiełkują w ciągu około 15 dni.
Więcej na ten temat znajdziesz tutaj: Tymianek: uprawiaj, zbieraj i przechowuj.

Woda i nawozić

Prawdziwy tymianek to zdecydowanie roślina do podlewania zgniłych ludzi. Nawet susza trwająca nieco dłużej nie zagraża jego życiu, ale w międzyczasie wzrost ustanie. Nawożenie powinno być bardzo powściągliwe. Generalnie niewiele, a jeszcze mniej dotyczy azotu. Jeśli nawożenie jest zbyt intensywne, tymianek szybko przebije. Przede wszystkim należy zadbać o to, aby od sierpnia nie było już nawożenia. W przeciwnym razie młoda tkanka nie będzie miała wystarczająco dużo czasu, aby dojrzeć i rozwinąć mrozoodporność. Dobrze nadaje się? Organiczny aktywator glebypromuje zdrowe życie w glebie i pobieranie składników odżywczych bez uwalniania zbyt dużej ilości azotu.

Ponieważ zioło tolerujące ciepło i tak nie jest całkowicie mrozoodporne, wiecznie zielony półkrzew powinien być przykryty zimą. Oczywiście możliwa jest również kultura w doniczce. Ze względu na preferowanie gleb przepuszczalnych należy jednak wybrać podłoże z dużą zawartością piasku (około 30%) pod tymianek.

opieka

Ponieważ tymianek jest półkrzewem, zaleca się wczesną wiosną przyciąć małą roślinę o długości od 10 do 40 cm do części zdrewniałej przed pączkowaniem. Jeśli roślina jest zbyt stara i zdrewniała, dzieje się to zwykle kosztem intensywności aromatu. Następnie należy zakupić nową roślinę - być może nawet rozmnażając sadzonki ze starej. Ale bądź ostrożny: tymianek jest nietolerancyjny, dlatego nie należy sadzić ponownie w tym samym miejscu, gdy rośnie w grządce. Zaleca się odpoczynek od czterech do pięciu lat przed ponownym zasadzeniem kwiatu wargowego w tym momencie.
Więcej o Pielęgnacja tymianku zobacz ten artykuł.

Tymianek: odmiany i rodzaje

Prawdziwy tymianek (Grasica pospolita) to gatunek z rodzaju tymianek (grasica). W sumie należą one do 214 gatunków. Wszystkie te małe krzewy wolą gleby suche i dobrze osuszone. Oprócz prawdziwego tymianku istnieją inne rodzaje, które są również znane jako rośliny lecznicze:

• Heady tymianek (grasica capitata): Osiąga wysokość do 50 cm. Uderzają liście i kwiaty w gronach na końcach pędów.
• Tymianek piaskowy (Serpyllum grasicy): wzrost okrywowy i nie przekraczający 10 cm wysokości. Popularna jako roślina ozdobna w ogrodach skalnych.
• Cytrynowy Tymianek (Grasica x citiriodorus): ma wyraźniejszą zimotrwalosc. Ze względu na zielono-żółte kombinacje liści o wysokiej wartości ozdobnej. Charakterystyczny cytrynowy zapach.
• tymianek korsykański (Thymus herba-barona): Imponuje po kminek degustacja liści.

Różnorodność wzbogacają także egzotyczne krzyżówki. Na przykład tymianek imbirowy to ten, który ma charakterystyczną cechę imbir-Dostępne atuty smakowe. Z kolei pachnący różą tymianek wydziela delikatny różany zapach.

Najpopularniejszy rodzaj - prawdziwy tymianek (Grasica pospolita) - jest również reprezentowany na rynku w różnych odmianach. Różnią się one zazwyczaj zawartością poszczególnych składników olejku tymiankowego w roślinie lub mają szczególne właściwości wzrostowe.
Tutaj zebraliśmy szczegółowy przegląd odmian: Tymianek: odmiany i rodzaje.

• Varico 3: Odmiana ta odznacza się wysoką zawartością dezynfekującego tymolu w zawartym w niej olejku tymiankowym.
• Kompakt: Odmiana szczególnie odpowiednia do uprawy w doniczkach dzięki jeszcze bardziej zwartemu wzrostowi.
• niemiecka zima: Wielkolistne i intensywne w aromacie.
• Argentus: Zwany także tymiankiem srebrnym; wyróżnia się zielonymi i białymi wzorzystymi liśćmi.

Zbierz i przechowuj tymianek

Z tymianku można w sposób ciągły zbierać młode pędy. Przede wszystkim należy zbierać plony aż do rozpoczęcia kwitnienia (od czerwca do października). Kwitnienie kosztuje siłę ziół i zasadniczo kończy się utratą aromatu. Stężenie olejków aromatycznych jest najwyższe, gdy są zbierane rano. Wraz ze wzrostem zapotrzebowania rośliny na wodę i wzrostem temperatury w ciągu dnia składniki coraz bardziej się rozrzedzają i ulatniają.

Okres przydatności do spożycia tymianku można przedłużyć na różne sposoby. Najbardziej znaną metodą jest suszenie. Aby to zrobić, pędy o długości od 10 do 15 cm są odcinane, wiązane w wiązki i zawieszane do góry nogami. Do suszenia należy wybrać suche, ale jednocześnie ciemne pomieszczenie. Warto chronić bukiety tymianku przed światłem podczas procesu suszenia, ponieważ pozwala to zachować wyższą zawartość olejków eterycznych. Można również zrywać małe listki tymianku i po umyciu je zamrozić. Inną metodą konserwacji jest moczenie pędów w oleju lub occie. Nie ma znaczenia, czy pędy są już wysuszone, czy świeże.

Tymianek: składniki i zastosowania

Prawdziwy tymianek zawiera wiele różnych składników. W zależności od odmiany i wpływu czynników zewnętrznych ich skład może być różny. Najbardziej znanym składnikiem olejku eterycznego tymiankowego jest prawdopodobnie tymol. Tymol jest również zawarty w wielu płynach do płukania jamy ustnej jako substancja dezynfekująca. Oprócz działania przeciwbakteryjnego i przeciwwirusowego, którego można uniknąć, olejek tymiankowy znany jest przede wszystkim ze swojej wyraźnej zdolności do rozpuszczania śluzu. Wykazano, że przyjmowany jako herbata lub wdychany jest skuteczny w leczeniu zapalenia dróg oddechowych, krztuśca, a nawet zapalenia oskrzeli. Jednak stosowanie olejku w zbyt dużym stężeniu może prowadzić do nieprzyjemnego i niepożądanego podrażnienia błon śluzowych.

Oprócz wyraźnych właściwości leczniczych popularny jest prawdziwy tymianek o śródziemnomorskim smaku. Aromat tymianku dobrze komponuje się z dowolnymi daniami mięsnymi, a także owocami morza, np. Kapusta do grillowania. Śródziemnomorskie warzywa i dania z ziemniaków można również dopełnić w smaku ziół leczniczych i ziół. Pobudza również trawienie po obfitym posiłku – prawdziwa wygrana.

Więcej na ten temat znajdziecie w naszym artykule: Tymianek: Używaj jako lecznicze i aromatyczne zioło.