Uprawiaj, zbieraj i używaj szałwii ogrodowej

Nasze północne szerokości geograficzne nie są domem dla szałwii, ale jest wiele powodów, dla których to zioło powinno zakorzenić się w naszych ogrodach.

Szałwia (Salvia officinalis) należy do rodziny mięty, która obejmuje kilka innych znanych ziół, takich jak Mennica oraz bazylia przynależeć. Już ogólna nazwa Szałwia, który pochodzi od łacińskiego słowa „salvere” – „być zdrowym”, sugeruje korzystny efekt. Nie tylko ze względu na właściwości lecznicze, ale także z powodu atrakcyjnego niebiesko-fioletowego zakwitu w maju do lipca szałwia, która pochodzi z basenu Morza Śródziemnego, zagościła w naszych ogrodach na północy uzyskać. Już w średniowieczu nacierano nalewkę z octu, w którą umieszczano liście szałwii, aby chronić się przed zarazą. Jako roślina lecznicza znane było już w starożytności ze względu na bogate składniki i było specjalnie uprawiane. Jednak, aby pomyślnie wyhodować szałwię, należy wziąć pod uwagę kilka drobiazgów.
Synonimy: szałwia królewska, szałwia, szałwia ogrodowa

Rosnąca i rozmnażająca się szałwia

Podkrzew, który jest zdrewniały w dolnej części i może osiągnąć wysokość od 20 do 60 cm, preferuje słoneczne miejsce w ogrodzie. Jeśli chodzi o podłoże, szałwia jest bardzo mało wymagająca. Przepuszczalny dla wody, ale bogaty w składniki odżywcze podłoże sprzyja wzrostowi szałwii zarówno w kwietniku, jak iw kulturze w naczyniach. Niemniej jednak: szałwia ogrodowa dobrze radzi sobie na bardzo ubogich glebach. Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, użyj specjalnej ziemi ziołowej, takiej jak nasza beztorfowa Plantura Ekologiczne zioła i gleba do siewu.

Najbardziej obiecującym sposobem na rozmnożenie tego popularnego zioła leczniczego jest podzielenie kija szałwii. Jednak dzięki tej formie rozmnażania otrzymujesz stosunkowo niewiele potomstwa z rośliny matecznej. Ul należy podzielić wczesną wiosną (marzec) lub zaraz po kwitnieniu (sierpień).

Szałwię ogrodową można również dobrze rozmnażać za pomocą sadzonek. W maju lub czerwcu można wyciąć młode nowe pędy o długości od 5 do 8 cm z co najmniej trzema parami liści. Należy uważać, aby pędy nie zaczęły się już zdrewniać lub mieć pąka kwiatowego na czubku pędu. Zwiększa to siłę sadzonek, aby umożliwić rozwój korzeni. Sadzonki po raz pierwszy należy umieścić w małym przedszkolu. Tworzy to środowisko o podwyższonej wilgotności. Jest to ważne, aby znacznie zmniejszyć zapotrzebowanie na wodę podczas cięcia. Ze względu na brak korzeni nie wchłania wody, a przy zbyt niskiej wilgotności sadzonki wysychają. Gdy korzenie zaczną się formować, sadzonki można wkrótce usunąć ze szkółki.

Jeśli szałwia jest rozmnażana przez nasiona, należy to robić również wiosną. Jak w przypadku prawie wszystkich siewów, należy zadbać o to, aby pęczniejące nasiona były dobrze wilgotne i pokryte cienką warstwą podłoża, aby chronić je przed wysychaniem. Decydując się na rozmnażanie szałwii ogrodowej przez siew, warto pomyśleć o wyhodowaniu sadzonek w ciepłym miejscu już w marcu. Oznacza to, że młode rośliny można sadzić na zewnątrz od maja iw tym samym roku kwitną wcześniej i obficiej niż przy siewie bezpośrednim na zewnątrz, co jest zalecane na początku maja.

W głównym okresie wegetacyjnym, tj. po okulizacji i do kwitnienia należy zadbać o regularne nawożenie i zrównoważone podlewanie. Ale bądź ostrożny: jeśli nawozisz zbyt dużo, może to oznaczać, że szałwia nie kwitnie, a jedynie zwiększa masę liści przez cały rok. Jeśli stosujesz głównie organiczny nawóz organiczny o długotrwałym działaniu, nie obawiaj się przenawożenia. Nasz Plantura Organiczny nawóz uniwersalny jest wprowadzany do gleby zarówno podczas sadzenia, jak i podczas głównego sezonu wegetacyjnego i powoli i delikatnie uwalnia składniki odżywcze szałwii przez okres trzech miesięcy.

Aby przeciwdziałać niekontrolowanemu zdrewnieniu szałwii, należy rozważyć podcięcie rośliny. Jako dobry środek między zbyt dużą a zbyt małą ilością, stałe, ale umiarkowane cięcie przeważało nad jednorazowym radykalnym cięciem.

Pomimo stosunkowo wyraźnej mrozoodporności szałwii, należy wykonać profilaktyczną ochronę przed zimnem. Dlatego warto przykrywać okazy sadzone w ogrodzie liśćmi lub gałązkami jodły i wkładać je do środka Pakowanie uprawianych roślin do doniczek w nici lub jutę lub po prostu umieszczanie ich w domu miejsce. Jeśli chodzi o kwatery zimowe, które chronią przed uszkodzeniami przez mróz, a nawet awarią, szałwii ogrodowej obowiązuje zasada: tak długo, jak to konieczne, jak najkrócej.

Popularne odmiany szałwii

Charakterystyczne dla Salvia officinalis są zielonkawoszare, futrzane liście. Jeśli chodzi o barwę i wzór liści, występuje jednak różnorodna i barwna różnorodność odmian, co niestety często odbywa się kosztem mrozoodporności. Rodzaj Salvia jest bardzo bogaty gatunkowo, ale tutaj tylko to przedstawimy Odmiany szałwii ogrodowej przed. Tutaj znajdziesz jeszcze większą różnorodność Gatunki i odmiany szałwii.

• Kulinaria: klasyczna szałwia liściasta zielono-szara; bardzo mrozoodporna; popularna jako przyprawa w kuchni.
• Ikterina: szczególne walory ozdobne dzięki żółto-zielonym wzorzystym liściom; stosunkowo wrażliwy na mróz.
• Kew Złoto: liście złocistożółte i fioletowe kwiaty; stosunkowo wrażliwy na mróz.
• Trójkolorowy: liście szarozielone z kremowymi akcentami; Cechą szczególną są różowe lub fioletowe plamy na liściach młodych pędów.
• Variegata: Odmiana o fioletowych kwiatach, ale liściach z wyrazistym żółto-zielonym wzorem.
• Würzburg: jest szczególnie zauważalny ze względu na zwarty wzrost; dlatego nadaje się szczególnie do uprawy w doniczkach.

Zbiór i przechowywanie szałwii

Liście szałwii można zbierać w sposób ciągły już na wiosnę. Można również usunąć całe młode pędy. Należy jednak uważać, aby nie usuwać zbyt wielu na raz — byłoby to Kosztowałby zbyt dużo energii dla zakładu, a dostawy energii dla dalszego wzrostu byłyby zbyt duże ograniczony. Zbiór powinien odbywać się do czasu kwitnienia. Po kwitnieniu szałwii ustaje odrastanie liści i pędów, liście tracą również aromat – przechodzi w fazę uśpienia. Tej fazie spoczynku można przeciwdziałać poprzez wczesne usunięcie pąków kwiatowych i zatrzymanie w celu dalszej produkcji masy liści. Jest to jednak mniej pożądane, ponieważ rośliny powinny być utrzymywane w ich naturalnym rytmie wzrostu. Więcej informacji na temat Zbiór szałwii zobacz ten artykuł.

Przechowywanie nie jest absolutnie konieczne, ponieważ szałwia może być również bardzo dobrze używana jako świeża. Jednak szybkie, ale delikatne suszenie może znacznie wydłużyć użyteczność liści. Idealnie nadaje się do procesu suszenia szałwii, aby zwisające kiście szałwii zwisały z sufitu z końcówką pędu skierowaną w dół.

Składniki i zastosowania szałwii

Szałwia jest bardzo popularna jako charakterystyczna przyprawa w kuchni. Ale to głównie ze względu na wszechstronne zastosowanie jako zioło lecznicze wyróżnia się mięta o fioletowych kwiatach. Która ma Salvia officinalis Dzięki zawartym w nim olejkom eterycznym, garbnikom i gorzkim substancjom. Mówi się, że liście parzone jako herbata działają łagodząco na stany zapalne dziąseł, jamy ustnej i gardła. Spożywanie herbaty szałwiowej może również przeciwdziałać nadmiernemu poceniu się i mieć ogólnie korzystny wpływ na problemy żołądkowe i jelitowe.

Mówi się, że olejek eteryczny z szałwii ma również działanie odkażające i przeciwskurczowe. Jednak spożycie szałwii nie powinno być nadmierne, ponieważ garbniki i gorzkie substancje mogą stać się większym obciążeniem dla żołądka. Podobnie, tujony zawarte w olejku eterycznym mogą wywołać działanie toksyczne w przypadku przedawkowania. Nie powinno to jednak wykluczać szałwii z naszej kuchni. Ze względu na swój charakterystyczny smak to lecznicze zioło doskonale wpisuje się w smak kuchni włoskiej – zarówno makaronowej, gnocchi, jak i dań mięsnych.

Szkodniki i choroby szałwii

Największym wyzwaniem jest odnalezienie młodych pędów szałwii Uszkodzenie ślimaka chronić. Jeśli nawadnianie jest zbyt wodniste lub zmienia się zbyt mocno, szyjka korzenia gnije (Phytophthora), które są często spotykane. Zakażenie tym grzybem początkowo objawia się więdnięciem poszczególnych części rośliny i zwykle kończy się obumieraniem całej rośliny. Szkodliwych owadów nie można zaobserwować na zewnątrz, ale jeśli szałwia jest trzymana w pomieszczeniach, jest podatna na: Mszyce, Czerwone przędziorki oraz Mączliki.