Hyzop: przegląd aromatycznych ziół ogrodowych

Hyzop jest niezwykle niewymagający i wytrzymały. Trzyma też na dystans niektóre nieprzyjemne zwierzęta. Dlatego hizop jest niezbędny w każdym ogrodzie.

Prawdziwy hizop - o nazwie botanicznej Hyzopofficinalis - należy do rodziny miętowych (Lamiaceae). Dołącza do grona wielu popularnych ziół, takich jak rozmaryn (Rozmarynofficinalis) lub tymianek (grasicaofficinalis) a. Ogólnie należą do rodzaju Ysope (Hyzop) sześć rodzajów. Większość z nich pochodzi z Rosji i nie można ich znaleźć w naszych ogrodach. Ponieważ hizop częściowo zdrewniał we wzroście, należy do półkrzewów. Dlatego należy go regularnie przycinać, aby zachować kształt. Poza tym zioło jest niezwykle łatwe w pielęgnacji, a dzięki niezwykle intensywnemu aromatowi odpędza nawet niektóre szkodniki. Dlatego hizop okazuje się bardzo odpowiednim sąsiadem roślin dla bardziej podatnych gatunków. Atrakcyjny niebiesko-fioletowy kwiat to także wysoka wartość ozdobna w przydomowym ogrodzie. Okres kwitnienia jest również wyjątkowo długi od czerwca do września.

Uprawa hizopu: w grządce ogrodowej lub w wannie

Hyzop preferuje słoneczne stanowisko na dobrze przepuszczalnej i, jeśli to możliwe, bogatej w wapno glebie. Może zawierać składniki odżywcze. Jedyne miejsce, w którym nie czuje się szczególnie komfortowo, to otwarte tereny z silnym wiatrem. Gleby ciężkie należy spulchnić piaskiem ze względu na ryzyko zalania. Oczywiście hizop można uprawiać również w doniczkach lub wannach na tarasie lub balkonie. Nasz idealnie się do tego nadaje Organiczny kompost z ziół i nasion Plantura. Zasadniczo pojemnik powinien być nieco większy, ponieważ w przeciwnym razie może szybko stać się zbyt wąski dla zioła.

Szczegółowe instrukcje krok po kroku można znaleźć w naszym Instrukcja uprawy hyzopu.

Mnożenie

Istnieje kilka sposobów na łatwe i szybkie pomnożenie hyzopu:

Zwiększ hizop przez siew

Aby małe sadzonki nie zamarzły na śmierć, zaleca się nie wysiewać hizopu na zewnątrz do początku maja. Jednak na parapecie można również hodować młode rośliny aromatycznego zioła. Jeśli nasiona zostaną umieszczone w tacce na nasiona od połowy maja, można sadzić silniejsze młode rośliny po świętych lodowych w połowie maja.

Propaguj hizop przez sadzonki

Wiosną lub latem młode pędy o długości około 5 cm można usunąć i najlepiej umieścić na specjalnym podłożu do rozmnażania sadzonek. Jest to zaletą, jeśli kwiat lub pąki kwiatowe jeszcze się nie uformowały, ponieważ wymaga to niepotrzebnej siły i utrudnia ukorzenienie. Do czasu, gdy sadzonki nie mają jeszcze korzeni, należy je przechowywać w wysokiej wilgotności – np. w szkatułce z plastikową osłoną.

Zwiększ hizop, obniżając

Ponieważ hizop jest krzewem pośrednim, nie można go pomnożyć przez podzielenie. Zamiast tego można jednak zgiąć stosunkowo mocne, ale wciąż elastyczne pędy i umocować je w ziemi np. drutem. Wierzchołek pędu wystaje pionowo z ziemi, a ziemia jest spiętrzona w punkcie zgięcia. Na pędzie tworzą się następnie korzenie w miejscu przywiązania, a nowo powstały hizop można przesadzić w dowolne miejsce po oddzieleniu od rośliny matecznej.

Wlać hizop i nawozić

Hyzop poradzi sobie w suchym miejscu w ogrodzie skalnym. Jeśli rośnie na normalnym podłożu, nie ma potrzeby go podlewać. Jednak gdy kultura znajduje się w doniczce, należy od czasu do czasu zapewnić sobie zapas wody. Należy jednak za wszelką cenę unikać zalegania wody, aby nie wywołać inwazji zagrażających życiu grzybów korzeniowych.

Nie trzeba wiele, aby zapewnić dostawę składników odżywczych, ponieważ hizop ma tylko wysokie wymagania żywieniowe. Wystarczy raz w roku nawozić swoją roślinę - na przykład naszym Uniwersalny nawóz organiczny Plantura.

Wytnij hizop

Aby hizop, który jest zdrewniały w dolnej części rośliny, nie tracił kształtu, a pędy stawały się rzadkie i nagie, zaleca się coroczny topiary. Roślinę można skrócić do wysokości 10 cm. Nie wolno jednak kroić zdrewniałych części rośliny, ponieważ hyzop nie może już tu wykiełkować. Cięcie można wykonać jesienią, ale jeszcze lepiej zrobić to wiosną przed nowymi pędami. Wtedy nie ma niebezpieczeństwa, że ​​zimowe przymrozki przeniosą się do świeżych interfejsów i mogą spowodować obumieranie części pędów.

Bez względu na to, czy hizop jest ścinany jesienią, czy wiosną, należy go zabezpieczyć przed zimą. Krzew jest stosunkowo odporny, ale mogą na niego wpływać również długotrwałe, silne mrozy. Więcej o Pielęgnacja i rozmnażanie hizopu Znajdziesz tutaj.

Zbierz i przechowuj hyzop

Hyzop można zbierać w sposób ciągły, o ile na roślinie znajdują się świeże pędy i liście. Podobnie jak w przypadku wielu ziół, zioło jest najbardziej aromatyczne, gdy jest zbierane tuż przed długotrwałym kwitnieniem od czerwca do września. Albo liście są zrywane pojedynczo, albo całe pędy są odcinane.

Pod względem smakowym największą przyjemność sprawia, że ​​hyzop używany jest świeżo po zbiorach. Istnieją jednak również sposoby na dłuższe stosowanie hizopu po zbiorach:

Hyzop suszący

Jeśli hyzop suszy się w suchym miejscu w temperaturze pokojowej, może służyć jako suszona przyprawa przez kilka miesięcy. Jeśli zbierane są całe pędy, można je łatwo powiesić. Po zerwaniu pojedynczych liści rozkłada się je na ręczniku do wyschnięcia. Jednak ze względu na suszenie trzeba sobie radzić z niewielką utratą aromatu.

Zamroź hizop

Liście hizopu można również po prostu zamrozić i wyjąć z lodówki w razie potrzeby. Hyzop jest dostępny prawie świeżo zebrany i bez utraty intensywności smaku.

Wstaw hizop

Podobnie jak prawie wszystkie zioła śródziemnomorskie, hizop można również umieszczać w oleju lub occie. Pędy muszą być całkowicie otoczone płynem, aby zebrane części rośliny nie zaczęły pleśnieć. Po dwóch tygodniach olej lub ocet wchłoną aromaty i mogą być używane jako pikantny olej estragonowy lub ocet do gotowania, marynowania lub jako sos do sałatek.

Hyzop: zastosowanie w kuchni i ogrodzie

Do czego służy aromatyczne zioło, które zdecydowanie zbyt rzadko można znaleźć w przydomowych ogrodach?

Ze względu na silny aromat z nutą goryczy, hyzop jest popularny do sosów, sałatek i różnych dań mięsnych. Piękne kwiaty hizopu są również jadalne i stanowią wspaniały dodatek do talerza jako stylowy dodatek. Przyjmowanie ma przyjemny efekt uboczny: Podobnie jak blisko spokrewniona szałwia, hizop działa łagodząco na stany zapalne błony śluzowej jamy ustnej. Podobno ma również korzystny wpływ na wrażliwość przewodu pokarmowego. Jednak hizop nie jest już stosowany jako produkt leczniczy, ponieważ może powodować skurcze w wyższych dawkach ze względu na zawarte w nim składniki.

Bardzo szczególna właściwość hizopu sprawia, że ​​jest on interesujący do innych zastosowań. Może być stosowany jako naturalny środek ochrony roślin. Intensywny zapach i wysoka zawartość określonych składników działa odstraszająco na niektóre szkodniki, takie jak gąsienice, ślimaki lub Mszyce. Jeśli inne rośliny są podatne na te szkodniki, czasami warto posadzić w bezpośrednim sąsiedztwie hizop.

Więcej o Zbiór, przechowywanie i wykorzystanie hizopu można znaleźć w naszym specjalnym artykule.