Ziele grzyba: sadzenie i pielęgnacja egzotyki

W swojej tropikalnej ojczyźnie, cenionej jako zioło warzywne i kulinarne, ziele grzybowe jest prawdziwą wskazówką dla niezwykłego aromatu z własnej uprawy!

Stalowoniebieskie wiechy kwiatowe i lśniące liście Rungia klossii nie przypomina typowego kulinarnego zioła, ale egzotyczną roślinę ozdobną. Za melodyjną nazwą botaniczną kryje się ziele grzybowe, które obecnie staje się coraz bardziej popularne w niemieckich ogrodach. Niemiecka nazwa wywodzi się od intensywnego aromatu grzybów leśnych, którym zaskoczyła wielu testerów. W przeciwieństwie do większości innych ziół kulinarnych i aromatycznych, grzyby należą do rodziny akantu, są więc bliżej spokrewnione z czarnookią Susan niż z rozmarynem czy pietruszką. W jej ojczyźnie, na wyżynach Papui Nowej Gwinei, mięsiste liście ziela grzybowego są popularnymi warzywami liściastymi. Jest mało znany w tym kraju, ale ziele jest doskonałym składnikiem wszelkiego rodzaju potraw grzybowych.
Synonimy: Rungia, ang. roślina grzybowa

Uprawa ziela grzybowego

Ziele grzybowe preferuje stanowiska słoneczne do częściowo zacienionych oraz gleby bogate w składniki odżywcze i próchnicę. Jeśli masz raczej ubogie gleby lub chcesz uprawiać grzyby w doniczkach, najlepiej jest użyć wysokiej jakości gleby, takiej jak nasza ziemia beztorfowa Plantura organiczna uniwersalna gleba. Ponieważ w swojej ojczyźnie jest narażona na deszcze tropikalne, nie należy zaniedbywać podlewania. Dlatego regularne podlewanie jest obowiązkowe, szczególnie w okresach suchych!

Mimo swojej tolerancji na lekkie przymrozki, zioła grzybowe najlepiej zimować w pomieszczeniach. Oznacza to, że przez całą zimę można wygodnie zbierać plony z parapetu. Dlatego polecamy hodowlę doniczkową, która sprawia, że ​​zimowanie jest dziecinnie proste!

Odmiany: grzybowe ziele pozostaje grzybowe ziele

Do tej pory na rynku dostępna była tylko naturalna forma ziela grzybowego. Odmiany o wyróżniających się właściwościach nie są jeszcze znane.

Propaguj zioło grzybowe przez sadzonki

Najczęstszym jest rozmnażanie grzybów przez sadzonki. W tym celu głęboko wbija się pędy o długości do 25 cm Ekologiczny kompost z nasion posadzone, ponieważ nowe korzenie tworzą się w węzłach liści. Aby jednak zapobiec gniciu, należy usunąć dolne liście pędów. Teraz ty też chcesz Uprawa ziela grzybowego w ogrodzie? W naszych instrukcjach montażu znajdziesz pomocne wskazówki i porady.

Pielęgnacja ziół grzybowych

Pomimo swojego tropikalnego pochodzenia grzyby są łatwe w uprawie, jeśli weźmie się pod uwagę ich zapotrzebowanie na wodę i składniki odżywcze. Uwielbia gleby zasobne w składniki odżywcze – dlatego zaleca się wiosną przede wszystkim nawożenie organiczne. Najlepszym sposobem na to jest użycie nawozu o powolnym uwalnianiu, takiego jak nasz Plantura Organiczny nawóz uniwersalnyktóry uwalnia składniki odżywcze powoli i delikatnie do rośliny.

Należy regularnie podlewać, gdyż roślina przystosowana jest do tropikalnych ulewy. Jeśli pędy ziela grzybowego nie będą regularnie przycinane, zaczną zdrewniać i wytwarzać mniejszą masę liści. Dzięki regularnemu skracaniu końcówek pędów roślina wykształca krzaczasty pokrój. Może również poradzić sobie z okazjonalnym radykalnym cięciem tuż pod ziemią.

Zbiór i przechowywanie ziół grzybowych

Ok. Końcówki pędów o długości 10 cm – regularne zbiory mogą zatem zastąpić uciążliwe zabiegi cięcia. Jednak aromatyczne pędy można przechowywać tylko przez kilka dni, dlatego zioła grzybowe należy zawsze stosować świeże.

Składniki i zastosowania ziela grzybowego jako zioła kulinarnego i warzyw liściastych

W jego ojczyźnie, Papui Nowej Gwinei, grzyby są używane nie tylko jako składnik przypraw, ale także są jednymi z najpopularniejszych warzyw liściastych. Nic dziwnego, bo ziele grzyba jest zdrowe, zawiera dużo chlorofilu i nawet więcej wapnia niż jarmuż! Nie jest to jednak dalekie od często cytowanego zastosowania jako źródło białka roślinnego - z Chociaż zawiera nieco mniej niż 3% więcej białka niż grzyby, pozostaje daleko w tyle za roślinami strączkowymi powrót.

W tym kraju ziele grzybowe znane było do tej pory przede wszystkim jako zioło kulinarne, które może wzmocnić aromat potraw grzybowych i np. dodać dodatkowego smaku sałatkom czy kanapkom. Należy go dodawać dopiero pod koniec procesu gotowania, ponieważ smak grzyba nasila się podczas gotowania i nakłada się na inne smaki.

Jako warzywo liściaste ziele grzybów może być spożywane zarówno na surowo, jak i gotowane i nadaje zupom, woku i potrawom z makaronu pikantną nutę. Przygotowanie jest podobne do szpinaku przez krótkie blanszowanie lub gotowanie na parze.

Choroby i szkodniki

Jak dotąd nie są znane żadne choroby ani szkodniki, które mogą uszkodzić ziele grzyba.