Okra: Wszystko do uprawy we własnym ogrodzie

Zdrowe zielone strąki są teraz wściekłością. Oto, na co zwrócić uwagę przy zakupie, uprawie i pielęgnacji okry.

Okra (Abelmoschus esculentus) lubi jak najbardziej ciepło i słonecznie. Czyli niemożliwe jest uprawianie tropikalnych warzyw w naszym ogrodzie? Przy wystarczającej wiedzy i odpowiednim podejściu okra może rzeczywiście rosnąć również w twoim ogrodzie. Możesz dowiedzieć się wszystkiego, co musisz o tym wiedzieć w naszym artykule. Tutaj dowiesz się, skąd pochodzi okra, jakie są odmiany i jak można je uprawiać, pielęgnować i zbierać.

Okra należy do rodzaju piżmaków (Abelmoschus

) i pochodzi z rodziny malw (Malvaceae). Nawiasem mówiąc, on również należy do tej samej rodziny poślubnik (Poślubnik), co wyjaśnia piękne kwiaty okry. Okra warzywna nazywamy prawoślazem, a pyszny strąk znany jest pod wieloma różnymi nazwami na całym świecie. W Azji nazywana jest Lady Fingers ze względu na swój kształt lub też Bhindi, w Brazylii Quiabo, na Kubie Quimbombó iw rejonie Morza Śródziemnego Bamya. Inne nazwy okry to prawoślaz, fasola gombo lub okolo, fasola egipska, gambo, gombo, róg grecki, świeży owoc lub hibiskus.

Szczególnie w Afryce i Azji strąk z licznymi nazwami jest ceniony jako ważne warzywo i jest szeroko stosowany w lokalnej kuchni. Na przykład jest używany w pikantnych curry, zupach lub chutneyach. Z nasion okry można pozyskiwać olej – prażony i zmielony może być nawet stosowany jako substytut kawy. Okra nadal jest dla nas poufną wskazówką. Może to wynikać również z faktu, że warunki klimatyczne w tym kraju nie są optymalne dla tropikalnych warzyw. Jeśli nie będzie wystarczająco ciepło i słonecznie, uprawa okry się nie powiedzie. Uważa się, że w naszych szerokościach geograficznych jest jeszcze trudniejsza w uprawie niż np. papryka (Papryka) lub bakłażan (Solanum melongena). Pod względem smaku strąki przypominają okra zielone fasolki i są nie tylko smaczne, ale także niskokaloryczne i dobrze trawiące. W medycynie tradycyjnej stosuje się je nawet w leczeniu podrażnień żołądka.

Pochodzenie i właściwości okra

Okra to jedna z najstarszych roślin uprawnych na ziemi – podobno uprawiana była już 4000 lat temu. Warzywo pierwotnie pochodzi z wyżyn Etiopii. Stamtąd szybko rozprzestrzenił się na cały kontynent afrykański i dotarł do południowej Europy. Okra trafiła następnie do Ameryki Północnej i Południowej poprzez handel niewolnikami. Dziś uprawiana jest we wszystkich tropikalnych rejonach świata, główne obszary upraw to Nigeria, Indie i Pakistan.

Okra jest rośliną jednoroczną iw optymalnych warunkach może dorastać do dwóch metrów wysokości. Łodygi rośliny są jasnozielone do czerwonawych i pokryte włoskami. Duże liście wyrastają na długich szypułkach w węzłach pędów. Od lipca na kątach liści pojawiają się ładne kwiaty w kolorze białym do jasnożółtego lub fioletowego. Stąd bardzo szybko rozwijają się spiczaste strąki o długości od 10 do 20 centymetrów, pokryte puchem. W zależności od odmiany owoce mogą być jasnozielone, ciemnozielone, żółte lub czerwone. W przekroju strąków o pięciu do sześciu rogach tworzą się małe, białe nasiona.

Odmiany okry

Różnorodne są nazwy okry, tak samo różne są dostępne odmiany warzyw. Odmiana determinuje kształt owocu i kolor strąków. Poniżej zestawiliśmy dla Ciebie wybór różnych rodzajów okry.

Odmiany okry z zieloną skórką:

• ‘Miłość słońca‘: Strąki tej odmiany są intensywnie zielone
• ‘Alabama Okra ”: Cechą szczególną tej odmiany są dwukolorowe owoce: oba są zielone i czerwone
• „Rozkosz Kajuna”: Ta odmiana daje zielone strąki i piękne białe kwiaty
• „Róg krowy”: Podobnie jak krowie rogi, owoce tej odmiany są szczególnie długie
• „Przełęcz Orła”: Odmiana ma krótkie, grube strąki i żółte kwiaty
• „Clemson bez kręgosłupa”: Ta odmiana jest produktywna i bez kolców
• 'Szmaragd': Ta odmiana, która produkuje zaokrąglone strąki, nie posiada kolców
• 'Zawietrzny': Strąki tej odmiany są małe i smaczne

Odmiany okry o czerwonej skórce:

• 'Czerwony aksamit': Owoce tej odmiany są jasnoczerwone
• „Czerwony w kręgle”: Ta odmiana nosi jasne lub ciemnoczerwone strąki
• „Czerwony Burgund”: Owoce tej odmiany są szczególnie intensywnie wybarwione; świecą od głębokiej ciemnej czerwieni do fioletu

Odmiany okry z żółtawą i bielszy Skórka:

• „Pięć Creek Cowhorn”: Ta odmiana ma długie strąki od jasnozielonego do żółtego
• 'Birmańczyk': Jasnozielone do żółtych strąki tej odmiany są tak samo piękne jak białe kwiaty z fioletowym środkiem
• „Świecznik Edny Slaton”: Owoce tej odmiany są wyjątkowo długie, ale też dość cienkie 
• „Biały aksamit”: Strąki tej odmiany są białe

Kup okra

Niestety kupno okry nie jest takie proste. W naszych sklepach rzadko znajdziesz młode rośliny, jeśli w ogóle. Dzięki temu łatwiej jest sięgnąć po nasiona i samemu hodować młode rośliny. Jest to tańsze, ale oczywiście wymaga trochę więcej czasu i pracy. Kupując nasiona okry, należy zwrócić szczególną uwagę na odmianę i trwałość nasion. Możesz go kupić wiosną w żłobkach lub zamówić w sklepie internetowym.

Na co zwrócić uwagę, kiedy Kupowanie okra musisz zwracać uwagę na wszystko inne, tutaj też znajdziesz listę rekomendowanych źródeł zaopatrzenia.

Rosnąca okra

Okra zna go ze swojej tropikalnej ojczyzny tylko wtedy, gdy jest słonecznie i gorąco. I tak też chce w naszym ogrodzie. Poniżej pokażemy, gdzie okra czuje się komfortowo i jak preferowana jest roślina, a następnie zasadzona.

Właściwa lokalizacja dla okra

Jeśli chodzi o okrę to najlepiej uprawiać ją w szklarni. Możesz tylko odważyć się uprawiać go na zewnątrz, w ogrodzie w zalanych słońcem winnicach. Owoc tropikalny chce mieć co najmniej sześć godzin słońca dziennie, w przeciwnym razie nie ma strąków. Gleba pod uprawę powinna być luźna i dobrze zdrenowana. Poza tym okra jest zawsze głodna, potrzebuje dużo składników odżywczych. Optymalna wartość pH do uprawy okry wynosi od 6,5 do 7,0.

Jaka jest właściwa lokalizacja i gleba dla okry?

• Tak ciepło, jak to możliwe
• Słoneczny
• Najlepsze w szklarni
• Luźna, dobrze przepuszczalna gleba
• Gleba bogata w składniki odżywcze
• Idealne pH: 6,5 do 7,0

Wolę okra

Aby zapewnić okrze przewagę w ogrodzie, zalecamy już wiosną dawać pierwszeństwo młodym roślinom z nasion. Możesz zacząć to robić od początku kwietnia. Przygotuj doniczki z odpowiednim podłożem – np. bez torfu Organiczny kompost z ziół i nasion Plantura - przed. Nasiona moczy się w letniej wodzie na 24 godziny przed siewem – przyspiesza to kiełkowanie. Następnie nasiona umieszcza się w doniczkach na głębokość jednego centymetra, przykrywa podłożem i nawilża. Sadzonki czują się teraz najwygodniej we własnej pracy Mini szklarnia. W temperaturze od 22 do 25 stopni, ale nigdy poniżej 21 stopni, umieść tacki na nasiona na parapecie. Teraz nasiona powinny wykiełkować w ciągu dziesięciu dni. Tydzień po otwarciu sadzonki są oddzielane, a słabe małe rośliny są sortowane.

Instrukcje krok po kroku dotyczące wyboru okry:

1. Moczyć nasiona w wodzie przez 24 godziny
2. Przygotuj doniczki z podłożem do uprawy
3. Nasiona ok. Roślina o głębokości 1 cm
4. Przykryj ziemią
5. leje się
6. Umieść doniczki w mini szklarni
7. Idealna temperatura kiełkowania: 22 - 25°C
8. Czas kiełkowania: 10 dni
9. Izoluj tydzień po wschodach

Rozsadź okra

W połowie maja nadszedł czas: młode rośliny można sadzić w szklarni. Najpierw dobrze przygotuj grządkę, rozluźniając glebę i usuwając wszelkie chwasty lub kamienie. Aby sprostać wysokim wymaganiom pokarmowym okry, należy wzbogacić glebę kompostem lub nawozem o długotrwałym działaniu organicznym. Nasza Plantura idealnie się do tego nadaje Organiczny nawóz uniwersalny z organicznym długotrwałym efektem, który zapewnia okrze wystarczające i długotrwałe składniki odżywcze. Teraz przygotuj dołki do sadzenia o rozstawie roślin 30 centymetrów i rozstawie rzędów 90 centymetrów. Następnie bardzo ostrożnie usuń młode rośliny z doniczek. Szczególnie ważne jest, aby nie uszkodzić wrażliwych korzeni roślin. Rośliny są następnie umieszczane tak głęboko w ziemi, jak w doniczce. Na koniec wszystko dobrze podlej.

Jak sadzi się okrę?

• Poluzuj łóżko i usuń chwasty
• Wzbogać glebę kompostem lub nawozem o długotrwałym działaniu organicznym
• Przygotuj dołki do sadzenia w odległości 30 cm x 90 cm
• Bardzo ostrożnie usuwaj młode rośliny z rosnących doniczek
• Wkładaj rośliny tylko tak głęboko, jak były w doniczce
• leje się

Wskazówka: Dobrzy sąsiedzi w łóżku ogrodowym dla okry są groszek (Pisum sativum) lub maj buraki (Brassica rapa subsp. rapa zm. majlis). Rośliny psiankowate, takie jak ziemniaki (Solanum tuberosum) lub pomidory (Solanum lycopersicum).

Utrzymuj okra

Uprawa okry raczej nie jest dla osób bez zielonych palców, ponieważ roślina stawia również pewne wymagania co do jej pielęgnacji. W poniższym rozdziale dowiesz się, na co zwracać uwagę podczas podlewania i nawożenia rośliny.

Wlać okra

Smaczny i zdrowy strąk potrzebuje dużo wody, aby mógł rosnąć i kwitnąć. Okra nie przetrwa suszy, ale tak naprawdę nie można jej podać za dużo wody. Dlatego regularnie podlewaj okrę, nawet codziennie w upalne dni. Najlepiej zrobić to wcześnie rano.

Nawozić okra

Aby móc tworzyć piękne, duże, a przede wszystkim liczne strąki, okra potrzebuje odpowiedniej ilości składników odżywczych. Więc nawozić je przez całe lato. Trzy letnie nawożenia okazały się skuteczne: pierwszy raz przed sadzeniem, drugi raz po kwitnieniu i trzeci raz po zebraniu pierwszych strąków. Kompost lub nawóz o długotrwałym działaniu organicznym idealnie nadaje się do nawożenia okry przez odpowiednio długi czas. Nasz Uniwersalny nawóz organiczny Plantura stopniowo uwalnia cenne składniki odżywcze dla roślin i jest szczególnie łagodny dla rośliny i środowiska. Nawóz stymuluje również życie w glebie, co jest ważne dla zdrowego ogrodu.

Propaguj okra

Okrę można dobrze rozmnażać przez nasiona. Jeśli chcesz zebrać strąki okry do produkcji nasion, powinieneś poczekać trochę dłużej niż podczas zbioru, aby zjeść strąki, aby skorupa nasion okry stała się jak największa. Aby zebrać nasiona, strąki nasion muszą wyschnąć na winorośli i same zacząć pękać lub odpryskiwać. Możesz teraz zbierać strąki. W tym momencie nasiona odrywają się już od okrywy nasiennej i nie są pokryte miazgą. Więc nie musisz ich myć. Przez kilka dni susz nasiona na świeżym powietrzu. Nasiona przechowają w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu do następnego sezonu ogrodowego.

Jak rozmnaża się okra?

• Strąki dojrzewają na roślinie i pozostawiają do wyschnięcia
• Następnie zbierz, gdy strąki same się otworzą
• Usuń nasiona z okrywy nasiennej
• Pozostaw do wyschnięcia na powietrzu
• Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu

Zbierz i przechowuj okra

Po około dwóch miesiącach od posadzenia okry nadszedł czas na pierwsze zbiory. Użyj do tego ostrego noża lub sekatora. Do zbioru strąki powinny mieć długość od ośmiu do dziesięciu centymetrów. Łodyga jest odcinana tuż przed strąkiem. Jeśli okra jest zbierana w ten sposób, przez całe lato mogą tworzyć się nowe strąki.

Wskazówka: Podczas zbiorów najlepiej nosić rękawiczki, aby nie zranić się kłującymi włoskami na łodygach i liściach.

Okra nie lubi zimna nawet po zbiorach, dlatego najlepiej wykorzystać je jak najszybciej i nie przechowywać w lodówce. Świeże strąki okry przechowuje się w spiżarni tylko przez kilka dni. Jednym ze sposobów na zachowanie tych pysznych warzyw jest ich zamrożenie. Nie szkodzi to strąkom, ponieważ strąki pozostają zamrożone nawet przez rok. Możesz też zanurzyć okrę w solance, dzięki czemu smak i konsystencja warzyw zachowają się na długo.

Zbieranie i przechowywanie okry:

• Pierwsze zbiory 2 miesiące po posadzeniu
• Zbieraj strąki od 8-10 cm długości
• Odetnij łodygę tuż przed strąkiem
• Zbieraj rośliny przez całe lato
• Nie przechowuj strąków w lodówce
• Zużyj świeże strąki w ciągu kilku dni
• Konserwowanie przez zamrażanie lub moczenie jest możliwe

Składniki i zastosowania okra

Egzotyczne warzywa cenione są w kuchni przede wszystkim ze względu na doskonałe składniki. 100 gramów świeżej okry zawiera tylko 19 kilokalorii i tylko 0,2 grama tłuszczu. Ale strąki zawierają dużo witaminy C, beta-karotenu i witamin K, E, B1 i B2. Okrę można również stosować z minerałami i pierwiastkami śladowymi. Oprócz wapnia, potasu i magnezu zawiera również żelazo, cynk i kwas foliowy. Dzięki bogactwu błonnika i śluzu okra jest niezwykle korzystna dla trawienia i flory jelitowej.

Chociaż strąki okry można jeść na surowo, przez większość czasu są gotowane lub gotowane. Ale nie zdziw się: po ugotowaniu okra wydziela śluzowatą substancję. Ma taki sam efekt jak skrobia kukurydziana, dobrze nadaje się do zagęszczania wszelkiego rodzaju żywności. Jeśli jednak nie chcesz, aby ta substancja wyciekła, możesz gotować strąki w wodzie z octem przez kilka minut, a następnie ugasić je zimną wodą. Inną opcją jest namoczenie strąków w wodzie z cytryną na kilka godzin przed ich użyciem.

Do użytku w kuchni odetnij łodygę i suchy koniec strąka. Teraz pyszne warzywa można przetwarzać i wykorzystywać na wiele sposobów. Zdrowe strąki dobrze smakują w zupach, gulaszach, curry czy daniach makaronowych. Jako popularna turecka przystawka, strąki okry są smażone w głębokim tłuszczu i doprawiane cebulą i czosnkiem. Innym pysznym sposobem przygotowania jest gulasz, razem z pomidorami, czosnkiem i chilli. Znanym afrykańskim gulaszem jest gumbo z owocami morza, drobiem, wędzoną kiełbasą lub innym mięsem, z selerem, cebulą, papryką i oczywiście strąkami okry.

Jeśli zdecydowałeś się teraz samodzielnie wyhodować egzotyczną roślinę, tutaj dowiesz się wszystkiego na jej temat Kupowanie okra.