Kozieradka: uprawa, zbiory i zastosowania

Roślina jest specjalnie uprawiana i sprzedawana jako produkt leczniczy w wielu krajach. Ujawniamy, jak możesz uprawiać kozieradkę we własnym ogrodzie.

Moc kozieradki (Trigonella foenum-graecum) nie zepsuł się od tysięcy lat. Roślina lecznicza była powszechnie stosowana już w czasach starożytnych, a kozieradka jest integralną częścią kuchni ajurwedyjskiej. Smakowita przyprawa jest również bardzo popularna pod nazwą koniczyny krowiej, a dzięki charakterystycznemu zapachowi zyskała miano greckiego siana. Kozieradka łączy w sobie niesamowitą liczbę pozytywnych właściwości: orzechowa nuta nasion zmienia wiele znanych potraw w nowe doznania smakowe. Z kolei smaczne liście zapewniają świeżą zieleń i można je wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. A uprawa tej promującej zdrowie rośliny nie jest trudna. Daj się zaskoczyć mocom starożytnej rośliny leczniczej.

Kozieradka: charakterystyka i pochodzenie

Związek z innymi gatunkami koniczyny widać od razu w kozieradce. I tak ta roślina również należy do Motyle (Faboideae). W przeciwieństwie do innych gatunków kozieradka wydziela intensywny zapach kumaryny, bardzo podobny do zapachu suszonego siana. Roślina jest jednoroczna i jest zaopatrywana w wodę i składniki odżywcze poprzez mocny korzeń palowy. Dzięki temu osiąga wysokość do 60 centymetrów. Między kwietniem a lipcem w kątach liści pojawiają się delikatne żółte do lekko niebieskawych kwiatów motyli, które przyciągają liczne trzmiele i pszczoły. Roślinę można również rozpoznać po trójkątnym kształcie liścia, który nadaje temu gatunkowi naukową nazwę Trygonella zawdzięcza.

Pochodzenie rośliny jest prawdopodobnie gdzieś w Azji Zachodniej i Morzu Śródziemnym, gdzie dzika forma występuje do dziś. Stamtąd rozprzestrzeniła się kozieradka, ponieważ cieszyła się dużą popularnością wśród ludzi jeszcze w średniowieczu. Obecnie jego obszar dystrybucji obejmuje więc cały kontynent amerykański, Chiny i od Afryki Północnej po Francję i Grecję. Sama koniczyna była kiedyś uprawiana na dużą skalę w Niemczech. Z tego powodu, jeśli przyjrzysz się bliżej, od czasu do czasu możesz znaleźć kozieradkę, zwłaszcza na południu Niemiec.

Najlepsze odmiany kozieradki

Kozieradkę można podzielić na dwa podgatunki. Z jednej strony dzika forma gladiacja. Jest szczególnie rozpowszechniony w regionie Morza Śródziemnego i jest zauważalny dzięki gęstym włosom. Natomiast drugi podgatunek jest całkowicie gładki i bezwłosy kult. Jest to prawdopodobnie czysta forma uprawna i prawdopodobnie pochodzi z włochatej dzikiej formy.

Kup kozieradkę: na co uważać

Jeśli chcesz kupić nasiona tylko jako przyprawę, upewnij się, że są one szczelnie zapakowane. To jedyny sposób na zachowanie aromatu przez dłuższy czas. Do produkcji kiełków należy kupować nasiona o jakości ekologicznej. To jedyny sposób, aby zapobiec zaprawianiu nasion szkodliwymi pestycydami. Z drugiej strony, jeśli chcesz zebrać rośliny na późniejszym etapie, możesz również użyć konwencjonalnie produkowanych nasion, jeśli chcesz.

Uprawiaj kozieradkę

Uprawa kozieradki jest dość prosta. Fakt, że roślina występuje dziko również w Niemczech, świadczy o jej przystosowaniu do lokalnych warunków. Zwykle nie ma potrzeby nawożenia, a podlewanie jest konieczne tylko w bardzo suche lata. Ponieważ jednak roślina jest tylko jednoroczna, wysiewa się ją corocznie.

Kiedy sadzić kozieradkę?

Ponieważ kozieradka jest coroczna, będziesz musiał ją ponownie zasiać co roku. Siew powinien odbywać się między kwietniem a początkiem czerwca i odbywać się bezpośrednio na polu. Nie musisz później kłuć roślin.

Idealna lokalizacja dla kozieradki?

Kozieradka pochodzi z bardziej śródziemnomorskiego klimatu, dlatego potrzebuje dużo światła słonecznego. Nie musi to być palące słońce, ale rośliny nie powinny być też sadzone w cieniu. Idealna gleba jest gliniasta, ale nadal przepuszcza wodę. Kozieradka toleruje suche miejsca i dobrze radzi sobie nawet na glebach zasolonych.

Jak uprawiać kozieradkę

Ponieważ siew odbywa się bezpośrednio w grządce, odległość sadzenia jest już ważna. Ponieważ kozieradka rośnie dość duże i zielne, zalecana jest odległość około 20 centymetrów między roślinami. Po wykiełkowaniu nie należy już przenosić roślin. Kozieradka to ciemny zarodek. Dlatego powinieneś umieścić nasiona na głębokość około cala w glebie, a następnie ponownie przykryć je ziemią. Ponieważ kozieradka preferuje suchość i wilgoć, należy utrzymywać nasiona wilgotne do czasu kiełkowania, ale nigdy zbyt mokre.

Utrzymanie kozieradki: prawidłowe nawożenie i podlewanie

Jako przedstawiciel motyli (Faboideae) kozieradka żyje w symbiozie z tak zwanymi bakteriami brodawkowymi (zwanymi również rhizobia). Bakterie te wiążą azot z powietrza i udostępniają go koniczynie poprzez konwersję. W zamian dostarcza bakteriom cukier, który pozyskuje z fotosyntezy. Z tego powodu kozieradki nie należy nawozić azotem. Jednak ważne jest, aby mieć odpowiednią podaż żelaza, molibdenu i siarki, ponieważ te składniki odżywcze mają ogromne znaczenie dla współpracy. Dobra gleba ogrodowa zwykle zawiera wystarczającą ilość tych składników odżywczych, więc tak naprawdę nie trzeba nawozić. Uważaj również, aby nie posypać obornika ani obornika przed siewem kompost sprowadzić na ziemię.

Wskazówka: Możesz również łatwo odkryć, jak rośliny i bakterie współpracują ze sobą. Aby to zrobić, wykop roślinę i zbadaj korzenie pod kątem małych grubych guzków. W tych guzkach znajdują się bakterie.

Jeśli chodzi o podlewanie, kozieradka również nie jest zbyt wymagająca. Ważne jest, aby nigdy nie stał w zatoce. Warunki powinny więc być raczej suche, ponieważ kozieradka może tolerować trochę za dużą suszę niż za dużo wody. Jeśli jednak liście zaczną wiotczeć, należy jak najszybciej sięgnąć po konewkę.

Zbierz i przechowuj kozieradkę

W tym kraju znane jest głównie wykorzystanie nasion. Dojrzewają one od lipca do września. Kiedy strąki wyschną i zaczną się otwierać, czas zebrać nasiona. Po zbiorach, jako środek ostrożności, należy dokładnie wysuszyć nasiona przed ich hermetycznym zapakowaniem. W chłodnym i najlepiej ciemnym miejscu nasiona uzyskują pełnię aromatu przez około rok. Ziele kozieradki zbiera się wcześniej. Najlepiej smakuje na początku roku, kiedy zioło jest jeszcze młode i świeże. Następnie możesz użyć go bezpośrednio w kuchni lub wysuszyć i przechowywać razem z nasionami.

Kozieradka: efekt i zastosowanie

Prawdopodobnie cieszyłeś się kozieradką częściej niż myślałeś, nie zauważając tego. Ponieważ nasiona wszechstronnej rośliny są ważną częścią mieszanek curry. Kozieradka staje się również coraz bardziej popularna w serze. Nic dziwnego, bo lista prozdrowotnych właściwości tej rośliny jest tak długa, że ​​wydaje się wręcz zagmatwana. Z tego powodu podsumowaliśmy dla Ciebie niektóre aplikacje:

• W potrawach jak przyprawa lub składnik (świeże lub prażone nasiona, a także zielone warzywa liściaste): Kozieradka może być używana w kuchni na wiele sposobów. Ma to wiele pozytywnych skutków zdrowotnych, takich jak obniżenie poziomu cukru we krwi czy stymulacja przewodu pokarmowego. Kozieradka jest również bardzo interesująca dla sportowców, ponieważ wpływa na równowagę testosteronu, a tym samym sprzyja budowaniu mięśni. Mówi się nawet, że kozieradka zwiększa potencję.
• jak herbata na przewlekły kaszel oraz jako wzmocnienie po przebytych chorobach i uspokojenie nerwów: poparzenia Dodaj porcję nasion kozieradki z gorącą wodą i ciesz się do trzech filiżanek Codziennie. Uwaga: rośliny mają również silne działanie. Dlatego nie używaj tego w większych dawkach dłużej niż sześć tygodni, ale naprzemiennie z innymi roślinami lub rób przerwy w aplikacji.
• Zmielone nasiona w oleju kokosowym przeciw wypadaniu włosów i dla czystej skóry: Aby zapobiec wypadaniu włosów, porostowi włosów Aby promować lub utrzymać czystą cerę, możesz dodać zmielone nasiona kozieradki do oleju kokosowego pozwolić. Następnie olejek wmasowuje się w skórę (głowy) i pozostawia na pół godziny. Powtarzany co dwa do trzech dni, po kilku tygodniach pojawia się nowy wzrost włosów, a skóra zostaje oczyszczona. Nasiona kozieradki działają również jako odżywka dla zdrowych włosów oraz zwalczają rozdwajanie się końcówek i łupież. Aby to zrobić, zalej nasiona gorącą wodą i ostudź przed użyciem.

Niezliczone efekty kozieradki, z których większość została nawet naukowo udowodniona, wynikają oczywiście ze składników. Nasiona rośliny leczniczej zawierają około 30% śluzu. Substancje te znajdują się również na przykład w siemieniu lnianym i działają uspokajająco na podrażnioną błonę śluzową. Ma to bardzo pozytywny wpływ na układ pokarmowy. Nasiona kozieradki zawierają również około 25% białka. Aktywny składnik kozieradki zwany foenugraecyną odpowiada głównie za wpływ na gospodarkę hormonalną człowieka. Jest to materiał wyjściowy do tworzenia hormonów steroidowych, takich jak testosteron i estrogen. Poza tym nasiona są bogate w różne ważne pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, wapń i magnez. Witamina A, która jest dobra dla wzroku, znajduje się również w nasionach kozieradki. Bogate bogactwo składników prozdrowotnych prowadzi zatem do szerokiego wachlarza efektów. Skutki uboczne nie są jednak znane. Tylko w zaawansowanej ciąży należy unikać zbyt dużej ilości kozieradki, ponieważ może ona również wywoływać poród. Ponadto w przypadku nadmiernego spożycia mogą wystąpić problemy żołądkowo-jelitowe. Jeśli kozieradka jest wielokrotnie stosowana zewnętrznie, może powodować zaczerwienienie i swędzenie.

Kozieradka może być używana w kuchni na wiele sposobów. Nasiona nadają się na przykład świeże jako przyprawa do chleba lub sera. Jeśli smak świeżych nasion jest dla Ciebie zbyt intensywny, możesz je zmiękczyć, prażąc. Roślina jest również szeroko stosowana w kuchni indyjskiej, np. w chlebie czapati czy naan. Świeża kapusta służy również do rafinowania obfitych naleśników. Świeże kiełki nadają się również jako letnie warzywa. Oto przewodnik, jak łatwo to zrobić Sam wyhoduj kiełki Móc.