10 najzdrowszych orzechów

Powszechnie wiadomo, że orzechy są bardzo zdrowe. Ale które orzechy są najzdrowsze i jakie zawierają składniki? Przedstawiamy dziesięć orzechów, które dostarczają cennych składników odżywczych dla naszego zdrowia.

Który orzech jest najzdrowszy? Trudno powiedzieć, bo w zasadzie wszystkie orzechy są wyjątkowo zdrowe. Ich składniki są pod wieloma względami bardzo podobne. Ale oczywiście każdy orzech ma swoją własną specjalność. To, który orzech jest dla Ciebie najzdrowszy, zależy wyłącznie od Twoich potrzeb.

Orzechy to prawdziwe pożywienie. Są niezwykle bogate w tłuszcze i białka oraz dostarczają duże ilości kalorii, nie powodując przy tym tłuszczu. Testy wykazały nawet, że orzechy mogą obniżać poziom lipidów we krwi. Według najnowszych badań orzechy mogą również pomóc w odchudzaniu.

To właśnie sprawia, że ​​orzechy są tak zdrowe

Orzechy są często bogate w niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3. Zawierają również witaminy E, B i C oraz niezliczone minerały, takie jak cynk, żelazo, magnez, potas i wapń. Do tego dochodzą substancje takie jak cholina i lecytyna wspomagająca pamięć i koncentrację, a także antyoksydanty. Orzechy chronią przed wieloma chorobami układu krążenia, takimi jak zawały serca i udary, zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, a nawet zmniejszyć ryzyko różnych Raki.

Orzechy mają następujące zalety:

• Bogaty w białko
• Wysoki procent zdrowych tłuszczów, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3
• Wysoka zawartość składników odżywczych
• Wysoka zawartość minerałów, takich jak cynk, żelazo i magnez
• Liczne witaminy, takie jak witaminy E, B i C.
• Substancje wspomagające koncentrację i pamięć, takie jak cholina i lecytyna
• Przeciwutleniacze
• Spadek poziomu lipidów we krwi
• Zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia i różnego rodzaju nowotworów

Ile orzechów dziennie powinieneś jeść?

Jedna porcja orzechów dziennie może wiele zdziałać, wielkość porcji zależy od Ciebie. Garść dziennie może być dobrą wskazówką. W zależności od upodobań możesz skubać orzechy z boku, dodawać je do pesto i sałatek lub spożywać jako składnik wypieków.

Unikaj jednak orzechów solonych lub słodzonych, ponieważ zdrowotny aspekt orzechów natychmiast znika. Nawet orzechy, które zostały już upieczone, nie są idealne, ponieważ do pieczenia często wykorzystuje się dużo tłuszczu roślinnego. Lepiej upiec orzechy samemu w domu, bez dodatkowego tłuszczu.

1. orzech włoski

Owoce Drzewo orzecha włoskiego (Juglans regia) są prawdopodobnie jednymi z najsłynniejszych orzechów w tym kraju. I słusznie, bo są niezwykle zdrowe i bogate w cenne składniki. 100 gramów dojrzałych orzechów włoskich zawiera około trzech miligramów witaminy C, która jest ważna dla układu odpornościowego. Zawiera również dużo witaminy E, polifenoli i kwasu foliowego, a także kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6 i omega-9. Stosunek tych nienasyconych kwasów tłuszczowych do kilku nasyconych kwasów tłuszczowych ma pozytywny wpływ na choroby układu krążenia. W połączeniu wszystkie te składniki sprawiają, że orzech włoski jest prawdziwym superfood i źródłem sytości, który ma działanie przeciwutleniające i chroni przed chorobami sercowo-naczyniowymi. A co w tym najlepsze: możesz z łatwością sam wyhodować orzech we własnym ogrodzie.

2. orzech laskowy

Innym typowym lokalnym rodzajem orzecha jest orzech laskowy. Istnieją nawet różne gatunki, które wytwarzają orzechy laskowe i wszystkie należą do rodzaju leszczyny (Corylus) przynależeć. Orzechy laskowe są szczególnie znane jako pokarm dla nerwów, ponieważ są częścią popularnej mieszanki szlaków. Substancje lecytyna i cholina odpowiadają za poprawę funkcji nerwów i pamięci. Ponadto orzechy laskowe zawierają dużo kwasów tłuszczowych omega-9, które są ważne dla funkcjonowania komórek nerwowych.

3. Orzeszki bukowe

ten Owoce buka domowego (Fagus sylvatica) nie mają obecnie prawie żadnego znaczenia jako żywność. Po wojnach służyły jednak jako ważny dostawca składników odżywczych dla ludności, ponieważ zawierają 40% tłuszczu i liczne minerały, takie jak cynk i żelazo. Ponieważ jednak podczas trawienia surowych orzechów powstaje cyjanowodór, należy Orzechy bukowe upiec, sparzyć lub upiec przed spożyciem.

4. migdałowy

Z owocami drzewa migdałowego (Prunus dulcis) w rzeczywistości nie są orzechami, ale owocami pestkowymi. Ale nadal mają właściwości orzechowe: Migdały są szczególnie bogate w wapń, magnez i potas. Wysoka zawartość choliny sprzyja również koncentracji i pamięci oraz ogranicza magazynowanie tłuszczu w wątrobie. Nie należy jednak spożywać gorzkich migdałów, ponieważ podczas trawienia wytwarzają toksyczny cyjanowodór. Migdały pochodzą głównie z dużych i bardzo wodochłonnych plantacji w Kalifornii, więc nie pasują zdecydowanie jeden z najbardziej przyjaznych dla środowiska produktów spożywczych, ale w tym kraju od czasu do czasu można go spotkać również w regionach winiarskich być znalezionym.

5. Orzech konopny

W rzeczywistości orzech konopny jest również jednym z orzechów. Nasiona konopi (Cannabis sativa) nie zawierają substancji odurzających, ale mają optymalny stosunek kwasów omega-6 i omega-3. Punktują również z zawartością białka do 24%. Małe orzechy konopne zawierają również wszystkie aminokwasy, które są niezbędne dla człowieka. Obrane orzechy konopne świetnie nadają się do musli, jako przyprawa do chleba lub po prostu do podjadania między posiłkami. W trosce o środowisko można nawet kupić produkty regionalne, bo orzechy konopne uprawiane są również w Europie Środkowej.

6. arachid

Orzech ziemny (Arachis hypogeae) nie jest dla odmiany drzewem, ale zielnym krewnym groszek oraz fasolki. Cechą szczególną tych orzechów jest to, że zgodnie z nazwą rosną pod ziemią. Zawierają stosunkowo mało kwasu omega-3, ale są bogate w białka i magnez. Warto również spożywać czerwoną skórkę, ponieważ jest bogata w przeciwutleniacze. Orzeszki ziemne są produkowane na polach w tropikach i subtropikach.

7. brazylijski orzech

Orzechy brazylijskie są w rzeczywistości nasionami owocu kapsułkowego. Drzewo o tej samej nazwie (Bertholletia excelsa) rośnie w tropikalnych lasach deszczowych Ameryki Południowej, a jej owoce zawierają liczne minerały. Jednak orzech brazylijski zawiera również naturalne substancje radioaktywne. Dawka jest tutaj kluczowa, dlatego należy regularnie spożywać nie więcej niż dwa orzechy brazylijskie dziennie. Niestety orzechy dostępne w sklepach pochodzą niemal wyłącznie z dziko żyjących. Stopniowo eksploatowane są dzikie zasoby orzechów brazylijskich.

8. Nerkowiec

Drzewo nerkowca (Anacardium occidentale) nie zawiera prawdziwych orzechów. Nie dotyczy to jednak orzecha nerkowca, ponieważ charakteryzuje się wysoką zawartością niezbędnego aminokwasu tryptofanu. Odgrywa to ważną rolę w tworzeniu hormonu szczęścia – serotoniny. Orzechy nerkowca są stosunkowo drogie, co częściowo wynika z pracochłonnej uprawy (na jedno jabłko nerkowca powstaje tylko jeden orzech) i zbiorów. Ziarna uprawiane są w tropikalnych regionach świata, niestety często w nieludzkich warunkach pracy, dlatego przy zakupie należy zwracać większą uwagę na etykiety Fairtrade.

9. pistacja

Drzewa pistacjowe (pistacia vera) uprawiane są głównie w Iranie, ale także w Kalifornii, Grecji i Turcji. Owoce są szczególnie bogate w potas i mają zawartość tłuszczu 52%. Zielone pestki są szczególnie popularne jako przekąska między posiłkami oraz w sałatkach, nawet jeśli trzeba je najpierw obrać.

10. Orzech macadamia

Orzech makadamia pochodzi z dwóch rodzajów makadamii (Macadamia integrifolia oraz Macadamia tetraphylla). Jest to najdroższy z orzechów, ponieważ produkcja jest dość skomplikowana. Ale jest też uważana za wyjątkowo smaczną i zdrową. Udział kwasów tłuszczowych omega-9 w orzechach makadamia jest niezwykle wysoki. Pochodzenie tych orzechów jest na kontynencie australijskim, ale dziś uprawia się je również w innych krajach na całym świecie.

W przypadku świadomych, zrównoważonych zakupów zalecamy zwracanie uwagi na regionalność, a tym samym na lokalne orzechy. Na przykład orzechy włoskie i laskowe rosną również w Niemczech. Są też niewielkie oferty regionalnych orzechów, jąder i łupin, które, nawiasem mówiąc, mają bezkonkurencyjną przewagę nad odmianami pochodzącymi z daleka.

Każdy zainteresowany inną szczególnie zdrową żywnością może przeczytać nasze artykuły na ten temat tutaj Pożywienie oraz Owoce o szczególnie dużej zawartości witaminy C. zaznajomić się.

Jeśli szukasz jeszcze bardziej kreatywnych pomysłów na własny ogród lub balkon, zajrzyj na nasz kanał Instagram. Tam codziennie otrzymasz nowe wskazówki i porady na temat zrównoważonego ogrodnictwa. A my będziemy na bieżąco informować o nowościach o naszych produktach.