Chmiel: uprawa, zbiór i przechowywanie

Chmiel uprawiany jest głównie do warzenia piwa. Pokażemy Ci, co musisz wziąć pod uwagę, aby zebrać dużo chmielu we własnym ogrodzie.

Z prawdziwy chmiel (Humulus lupulus) jest byliną i należy do rodziny konopi (Cannabaceae). Pierwotnie pochodzi z naszych umiarkowanych szerokości geograficznych w Europie Środkowej. Roślina pnąca nadaje piwu gorzki smak, a działanie antybakteryjne zapewnia dłuższy okres przydatności do spożycia. Św. Hildegarda von Bingen wiedziała o tym już w XII wieku. Stulecie. Oprócz goryczki, chmiel może również dodać do piwa nuty owocowo-słodkie lub drzewno-korzenne. W międzyczasie wytworzyła się prawdziwa baza fanów, którzy z mnogości chmielu, dzięki bogactwu aromatów, które zawierają, warzą najbardziej niezwykłe kreacje piw smakowych. Pokażemy Ci, na co zwrócić uwagę przy uprawie wszechstronnego chmielu artystycznego. Ponieważ konopie są dość wymagające w utrzymaniu i mają wysokie wymagania, jeśli aromatyczne baldachy chmielowe mają być zbierane w obfitości we własnym ogrodzie.

1. Lokalizacja

Prawdziwy chmiel to miłośnik słońca. Dlatego przy uprawie we własnym ogrodzie powinna mieć lokalizację w południowej lokalizacji. Do intensywnego wzrostu potrzebuje również gleby bogatej w składniki odżywcze. Od czasu do czasu warto wsypać do gleby trochę kompostu.

W związku z tym przy uprawie w doniczkach należy stosować podłoże bogate w składniki odżywcze. Ponadto miejsce nie powinno być zbyt suche ani zbyt mokre. Przy wyborze lokalizacji należy również wiedzieć, że chmiel rozwija kłącza. Są to podziemne siekiery pędowe, z których co roku wyrastają świeże pędy. Pozwala to na szybkie rozprzestrzenianie się chmielu w grządce i trudno jest odjechać z jego miejsca. Jeśli zostanie wykopany, a pocięte części kłącza pozostaną w ziemi, nowe rośliny mogą jeszcze się zregenerować i ponownie wykiełkować z tych części rośliny.

2. Mnożenie

Wyłącznie jeden Rozmnażanie przez sadzonki należy zrobić z chmielem. Chmiel jest dwupienny, co oznacza, że ​​na roślinie występują kwiaty żeńskie lub męskie. Jednak do warzenia piwa należy używać tylko niezapłodnionych kwiatostanów żeńskich. Nienawożone, ponieważ są bogatsze w charakterystyczny aromat i łatwiejsze w obróbce. W przypadku rozmnażania przez siew nie ma jednak pewności, czy nasiona są żeńskie czy żeńskie Samiec jest predysponowany – najprawdopodobniej doprowadzi to do niepożądanej, mieszanej kultury seksualnej chodź. Dlatego zaleca się rozmnażanie roślin żeńskich za pomocą sadzonek, jeśli mają być użyte szyszki chmielu gorzkie. Młode rośliny dostępne są również w specjalistycznych sklepach, w których masz pewność, że są to rośliny żeńskie.

3. Podlewanie i nawożenie

Przy dziennym wzroście do 10 cm na każdą winorośl chmielu nie dziwi fakt, że chmiel jest bardzo głodny i spragniony. Gleba musi być zawsze wilgotna. Jednak w każdym przypadku należy unikać zalania. Zwłaszcza jeśli chmiel uprawiany jest w doniczkach, należy zadbać o regularne i dobrze zbilansowane nawożenie uzupełniające głównie organicznym nawozem. Nasza Plantura jest idealna Organiczny nawóz uniwersalny.

Wraz ze wzrostem długości pędów chmielu należy oczywiście skracać przerwy między podlewaniami. Wczesnym latem, przy ciepłej, suchej pogodzie, grządkę należy również codziennie podlewać. Dlatego lepiej wybierz większą doniczkę lub pojemnik, aby zrobić spragnionemu krzewowi i sobie przysługę. Należy go nawozić, aż zakwitnie.

4. zimowanie

Chmiel to byliny. Oznacza to, że każdej jesieni nadziemne części rośliny całkowicie obumierają i w ten sposób same zapobiegają mroźnej śmierci. Jest to również sprytne, ponieważ pozwala chmielowi wykorzystać szansę na przeniesienie cennych składników odżywczych z listowia do podziemnego kłącza. Są to cenne rezerwy, które zapewniają roślinie wystarczającą moc podczas kiełkowania następnej wiosny. Nawiasem mówiąc, na kłącze zwykle nie wpływa okres przedłużającego się mrozu.

5. skaleczenie

Przycinanie chmielu na zimę nie jest wymagane. Jednak podczas wzrostu konieczne jest przywiązanie do rusztowania wąsów o długości do 8 m i umożliwienie im wspinania się w górę. Tutaj jednak wybiera się tylko trzy do czterech najsilniejszych pędów. Wszystkie inne pędy kłącza są odcinane przy ziemi.

6. Ochrona roślin

Mszyce często czują się bardzo dobrze na chmielu. Jeśli jednak chcesz odpędzić szybko rosnącą populację małych zwierząt z chmielu, możesz oczywiście zastosować środki ochrony roślin. Jednak bardziej przyjazne dla środowiska domowe środki często okazują się równie skuteczne w uprawie we własnym ogrodzie. Podlewanie porażonych roślin Gnojowica z pokrzywy lub woda do nawadniania, do której dodano odrobinę płynu do mycia naczyń, zwykle wystarcza, aby odpędzić irytujące ssawki soków. Ale roślina konopi jest również bardzo popularna w królestwie grzybów: wiele odmian często pochodzi z Mączniak nawiedzany. Należy zadbać o to, aby do uprawy we własnym ogrodzie wybrać jak najmniej podatną, a nawet odporną odmianę.

7. zbiór

Przy uprawie na małą skalę we własnym ogrodzie szyszki chmielu są zrywane z pnączy ręcznie. W uprawie komercyjnej pnącza są przycinane tuż nad ziemią i całkowicie wyrywane z placu zabaw. Następnie specjalne maszyny oddzielają czopy od pędów. Prawidłowy czas zbiorów to okres od końca sierpnia do połowy września. Można powiedzieć, kiedy nadszedł czas, kiedy żółte, sproszkowane żywice chmielowe wyciekają z żeńskich kwiatostanów chmielu.

8. składowanie

Po zbiorach szyszki chmielowe są suszone. Służy to wydłużeniu okresu przydatności do spożycia bez utraty jakiegokolwiek aromatu. Suszenie może odbywać się w pomieszczeniu chronionym przed światłem. Powinna być ciemna, aby zachować zielonkawy kolor szyszek i chronić cenne składniki przed degradacją przez światło.

Jeśli jednak suszenie powietrzem nie przebiega wystarczająco szybko, działania naprawcze można podjąć w piekarniku. Szyszki można suszyć w temperaturze do 80°C przez jedną do dwóch godzin. Po sprasowaniu w peletki i hermetycznym zamknięciu, trwałość i użyteczność szyszek chmielowych może zostać ponownie przedłużona.

Nawet jeśli wzrost chmielu może przybrać ogromne rozmiary, wciąż jest dla niego kilka rzeczy rozważyć pomyślną uprawę we własnym ogrodzie, aby przynosić obfite plony zielonego złota Móc.

Czy wiesz, że są setki różnych? Odmiany chmielu daje? Przedstawiamy Państwu kilka odmian - od gorzkich po owocowo-słodkie.