Kalendarz sezonowy daje dobry przegląd tego, które warzywa lub owoce rosną i kiedy. Wszystko o sezonie na świeżym powietrzu i w szklarni można znaleźć tutaj.
Świeże owoce i warzywa są nie tylko pyszne, ale również niezwykle zdrowe. Jednocześnie chronisz środowisko sezonowymi zakupami lub własną uprawą warzyw, ponieważ długie trasy transportu od zbiorów do W supermarkecie nie ma już wyprzedaży - nic więc dziwnego, że coraz więcej osób woli kupować świeże owoce i warzywa z bieżącego sezonu chcieć. Ale nie zawsze jest jasne, co jest gotowe do zbioru w jakim czasie: zwłaszcza jeśli chodzi o warzywa zimowe, wielu nie wie, kiedy je zbierać. Można temu zaradzić dzięki tzw. kalendarzowi sezonowemu, w którym na pierwszy rzut oka widać, jakie rodzaje owoców i warzyw są aktualnie w sezonie. W naszym kalendarzu sezonowym pokazujemy, jakie odmiany są w sezonie na zewnątrz lub w szklarni.
Nie tylko latem można skosztować świeżych owoców i warzyw - przez cały rok są też różne ich odmiany. W naszym kalendarzu sezonowym dowiesz się, jakie owoce i warzywa rosną w Niemczech.
Kalendarz sezonowy styczeń
Nawet jeśli styczeń ze śniegiem i mrozem niekoniecznie przemawia za świeżymi warzywami z ogrodu, w tym miesiącu jest wiele rodzajów warzyw. Warzywa kapustne jak Sabaudia (Brassica oleracea zm. sabauda), Jarmuż (Brassica oleracea zm. sabellica) lub brukselki (Brassica oleracea zm. gemmifera) nie tylko przeciwstawiają się lodowatym temperaturom na boisku, ale są również idealne jako obfity posiłek przy złej pogodzie. Podobnie może Pasternak (Pastinaca sativa), por (Allium ampeloprasum) i rzepy (Brassica napobrassica) można jeszcze zbierać w styczniu, a także świeże grzyby (Agaricus). Nawet sałatki są jeszcze w sezonie w styczniu: cykoria (Cichorium intybus zm. foliosum) oraz Roszponka (Valerianella locusta) rosną nawet zimą i zapewniają urozmaicenie na stole. Jeśli nie chcesz zostawiać swojej szklarni nieobsadzonej zimą, powinieneś zrobić to ponownie w połowie października szpinak (Spinacia oleracea) siać lub seler (Apium graveolens zm. rapaceum) - można to bez problemu zebrać w styczniu.
Podsumowanie kalendarza sezonowego styczeń:
- Warzywa: grzyby, kapusta włoska, jarmuż, brukselka, pasternak, por, rzepa
- Sałatka: cykoria, roszponka
- W szklarni: szpinak, seler
Kalendarz sezonowy luty
Luty również nie słynie z obfitych zbiorów - niemniej jednak istnieje wiele rodzajów warzyw, które można w tym czasie zbierać świeżo. Podobnie jak w styczniu przeważają warzywa kapustne, ale dostępne są również pasternak i pory. Cykoria i roszponka również utrzymują świeżość stołu.
Podsumowanie kalendarza sezonowego luty:
- Warzywa: kapusta włoska, jarmuż, brukselka, pasternak, por, grzyby
- Sałatka: cykoria, roszponka
- W szklarni: Cebulka selera, Szpinak
Kalendarz sezonowy Marzec
W marcu szpinak można wreszcie wyjąć ze szklarni: od połowy do końca marca można wreszcie zebrać pyszne warzywa z pola. Grzyby, pasternak, pory i cykoria również są w sezonie. Ten ostry rzodkiewka (Raphanus sativus zm. sativus) na dworze wciąż jest za zimno, ale pyszne korzenie można już uprawiać i zbierać w szklarni.
Podsumowanie kalendarza sezonowego na marzec:
- Warzywa: pasternak, por, grzyby, szpinak
- Sałatka: cykoria
- W szklarni: cebulki selera, rzodkiewki
Kalendarz sezonowy kwiecień
W kwietniu po raz pierwszy możemy spróbować czegoś słodkiego z ogródka: Rabarbar (Rheum rabarbarum) w końcu dojrzała i zachwyca nas swoim słodko-kwaśnym smakiem. Możesz również zebrać dużo szpinaku w grządce warzywnej. Każdy, kto w lutym był już zajęty w szklarni, może teraz liczyć na pyszne warzywa: Kalarepa (Brassica oleracea zm. gongylody) oraz Boćwina szwajcarska (Beta vulgaris podgat. wulgarny) dojrzewają tutaj do zbioru.
Podsumowanie kwietniowego kalendarza sezonu:
- Warzywa: por, grzyby, szpinak, rabarbar
- W szklarni: cebulki selera, rzodkiewki, kalarepa, boćwina
Wskazówka: Również kalendarz fenologiczny pomaga znaleźć odpowiedni czas na konkretne zadania ogrodnicze. O co w tym wszystkim chodzi i jak działa taki kalendarz dowiecie się w naszym specjalnym artykule.
Kalendarz sezonowy Maj
W maju nagle zapełnia się w łóżku: obok szparag (Szparagi lekarskie) a pieczarki, kalarepa, rzodkiewki i boćwina również można zbierać prosto z ogródka. Nie musisz też rezygnować z sałatki: Lollo Rosso (Lactuca sativa zm. chrupiący) sprawia, że w maju prosto z ogrodu na talerz. mniszek lekarski (Taraxacum) jest nadal uważany przez wielu za chwast, jest właściwie wspaniałym dodatkiem do świeżych sałatek i można go znaleźć pod dostatkiem w maju. A także z tymi smacznymi pomidory (Solanum lycopersicum) oraz Ogórki (Cucumis sativus) masz dostęp: Pierwsze wczesne odmiany można zbierać w szklarni od końca maja.
Podsumowanie kalendarza sezonowego na maj:
- Warzywa: pieczarki, szpinak, szparagi, rzodkiewki, kalarepa, boćwina, rabarbar
- Sałatka: Lollo Rosso, mniszek lekarski
- W szklarni: ogórki, pomidory
Kalendarz sezonowy czerwiec
Sezon warzywny tak naprawdę zaczyna się w lipcu: Różne rodzaje kapusty, Bób (Vicia faba), groszek (Pisum sativum) i rzodkiewka (Rafanus) rozwijają się wspaniale i w końcu można je zbierać. Ale także klasyki ogrodowe, takie jak Ziemniak (Solanum tuberosum), Marchew (Daucus carota subsp. sativus) oraz cukinia (Cucurbita pepo zm. giromontiina) nadają się wreszcie do spożycia. Liść dębu (Lactuca sativa zm. Crispa) i sałata lodowa (Lactuca sativa zm. capitata) wprawią miłośników sałatek w dobry nastrój. Zapewnia dodatkową przyjemność papryka (Papryka), której owoce w końcu dojrzewają w szklarni. Słodyczy także w czerwcu: oprócz tych pysznych Truskawki (Fragaria) są też pierwszymi jagody (Vaccinium myrtillus) i wiśnie (Prunus cerasus) dojrzały. Sezon kończy się w czerwcu tylko na rabarbar i szparagi - od dnia św. Jana 24 grudnia. W czerwcu tradycyjnie nie zbiera się już obu roślin.
Podsumowanie kalendarza sezonu czerwcowego:
- Warzywa: grzyby, szparagi, rzodkiewki, kalarepa, kalafior, brokuły, kapusta biała, kapusta spiczasta, boćwina, groch, bób, ziemniaki, marchew, rzodkiewka, cukinia, rabarbar
- Sałata: batavia, liść dębu, sałata lodowa, sałata, lollo rosso, mniszek lekarski
- Owoce: truskawki, jagody, wiśnie
- Ze szklarni: pomidory, ogórki, papryka
Kalendarz sezonowy Lipiec
To, co zaczęło się dobrze w czerwcu, będzie kontynuowane równie dobrze w lipcu: fasola wielokwiatowa (Phaseolus vulgaris) oraz Cebule (Allium cepa) są dojrzałe i zbyt kapusta pekińska (Brassica rapa subsp. pekinensis) oraz czerwona kapusta (Brassica oleracea konw. capitata zm. rubra) można przenieść z ogrodu do kuchni. Jeśli nie trzymasz ogórków w szklarni, ale w łóżku, masz dwa powody do radości: teraz można zbierać zarówno ogórki sałatkowe, jak i kiszone. Jeśli wciąż nie masz dość sałatki, w lipcu będziesz zadowolony Radicchio (Cichorium intybus zm. foliosum) - ale szczególnie miłośnicy owoców dostają wartość: Maliny (Rubus idaeus), Słodkie wiśnie (Prunus avium), Morele (Prunus armeniaca) oraz Śliwki mirabelkowe (Prunus domowy subsp. syriaka) zapewnić przyjemną słodycz podczas Porzeczki (Żeberka) oraz Agrest (Ribes uva-crispa) smakuje cudownie kwaśno.
Podsumowanie kalendarza sezonowego na lipiec:
- Warzywa: kalafior, fasola wielokwiatowa, brokuły, grzyby, kapusta pekińska, bób, ogórki kiszone, groch, ziemniaki, Kalarepa, boćwina, marchew, por, rzodkiewka, rzodkiew, czerwona kapusta, ogórek, kapusta biała, kapusta spiczasta, kapusta włoska, cukinia, Cebule
- Sałatka: Bativa, liść dębu, góra lodowa, sałata, lollo rosso, mniszek lekarski, radicchio
- Owoce: morele, truskawki, jagody, maliny, porzeczki, mirabelki, czereśnie, agrest, wiśnie
- Ze szklarni: papryki, pomidory
Kalendarz sezonowy sierpień
W sierpniu nikt nie musi siedzieć w szklarni: papryka i pomidory na zewnątrz są również gotowe do zbioru. Możesz teraz zrobić to samo Seler (Apium graveolens zm. dulce) i przekąskę na pasternaku prosto z łóżka. Sierpień to także miejsce na egzotyczne i prawie zapomniane warzywa - Koper włoski (Foeniculum vulgare) i kukurydza (Zea mays konw. saccharata) prosperują. Obok Jeżyny (Rubus), Żurawina (Vaccinium vitis-idaea) oraz Arbuzy (Citrullus lanatus) drzewa owocowe znów stają się aktywne i przynoszą obfite plony. Więc wolno nam mówić o pysznym Jabłka (Malus), Gruszki (Pyrus), Brzoskwinie (Prunus persica) oraz Śliwki (Prunus domowy) bądź szczęśliwy.
Wskazówka: Z Organiczny nawóz pomidorowy Plantura z organicznymi długotrwałymi efektami zapewnia mocne rośliny pomidora i obfite zbiory.
Podsumowanie kalendarza sezonu sierpniowego:
- Warzywa: kalafior, fasola wielokwiatowa, brokuły, grzyby, kapusta pekińska, bób, ogórki kiszone, groszek, koper włoski, ziemniaki, kalarepa, boćwina, marchew, Papryka, pasternak, por, rzodkiewka, rzodkiew, czerwona kapusta, ogórek, seler, pomidory, kapusta biała, kapusta spiczasta, kapusta włoska, kukurydza, cukinia, Cebule
- Sałatka: Bativa, liść dębu, góra lodowa, sałata, lollo rosso, mniszek lekarski, radicchio
- Owoce: jabłka, morele, gruszki, jeżyny, borówki, maliny, porzeczki, mirabelki, brzoskwinie, śliwki, żurawina, czereśnie, agrest, wiśnie, arbuzy
Kalendarz sezonowy wrzesień
Podążając za chłodnymi temperaturami, możemy spodziewać się warzyw numer jeden we wrześniu: Nareszcie udekoruj ponownie pomarańczowe dynie (Cucurbita) nasze łóżka. Ale także to ostry chrzan (Armoracia rustykalna), rzepa pyszna i zdrowa Burak czerwony (Beta vulgaris subsp. wulgarny) nie powinno zabraknąć jesienią. Szpinak świętuje powrót do łóżka, a bulwy selera można również ponownie zbierać. Załaduj według rodzajów owoców winogrona (Vitis) i czarnego bzu (Sambukus) do podjadania, ale także do nakładania pysznych nalewek czy dżemów.
Podsumowanie kalendarza sezonowego na wrzesień:
- Warzywa: kalafior, fasola wielokwiatowa, brokuły, grzyby, kapusta pekińska, ogórki kiszone, koper włoski, ziemniaki, kalarepa, dynia, boćwina, chrzan, marchew, papryka, pasternak, Por, rzodkiewka, rzodkiewka, burak, czerwona kapusta, ogórek, bulwa selerowa, szpinak, seler, rzepa, pomidory, kapusta biała, kapusta spiczasta, kapusta włoska, kukurydza, cukinia, Cebule
- Sałatka: Bativa, liść dębu, góra lodowa, sałata, lollo rosso, mniszek lekarski, radicchio
- Owoce: jabłka, gruszki, jeżyny, jagody, czarny bez, brzoskwinie, śliwki, żurawina, arbuzy, winogrona
Kalendarz sezonowy Październik
Teraz, gdy temperatury znów spadają, pierwsze rośliny znów robią się za zimne - w październiku ogórki owocują tylko w szklarni. Z drugiej strony pasternak i pasternak dobrze radzą sobie z niskimi temperaturami Salsify (Skorzonera) słusznie. Brukselka również nie ma nic przeciwko niskim temperaturom, które, podobnie jak cykoria, można ponownie zbierać. Orzechy włoskie zapewniają odpowiedni jesienny nastrój (Juglans regia), Orzechy laskowe (Corylus avellana) i kasztany (Castanea sativa): Pysznych słodyczy można teraz znaleźć pod dostatkiem we właściwych miejscach.
Podsumowanie kalendarza sezonowego na październik:
- Warzywa: kalafior, fasola wielokwiatowa, brokuły, grzyby, kapusta pekińska, koper włoski, ziemniaki, kalarepa, dynia, chrzan, marchew, papryka, pasternak, por, rzodkiewka, rzodkiewka, brukselka, burak, czerwona kapusta, skorzonera czarna, bulwa selerowa, szpinak, seler, rzepa, pomidory, kapusta biała, kapusta spiczasta, kapusta włoska, kukurydza, cukinia, Cebule
- Sałatka: cykoria, góra lodowa, lollo rosso, radicchio
- Owoce: jabłka, gruszki, orzechy laskowe, czarny bez, kasztany jadalne, winogrona, orzechy włoskie
- W szklarni: ogórki
Kalendarz sezonowy Listopad
Łóżko powoli znów staje się puste: w listopadzie wiele rodzajów warzyw znika z powodu niskich temperatur. Jarmuż i kapusta włoska dobrze sprawdzają się w tych warunkach, ponieważ nie tolerują gorącego letniego słońca. Z drugiej strony szpinak i kalarepa można zbierać tylko wtedy, gdy bezpiecznie rosną w szklarni. Obnaża się też na łożu sałatkowym: do wyboru jest tylko cykoria i roszponka. Z rodzajami owoców ma się bardzo źle - tylko kilka rodzajów gruszek nadal w listopadzie wydaje swoje słodkie owoce.
Podsumowanie kalendarza listopadowego:
- Warzywa: kalafior, grzyby, kapusta pekińska, koper włoski, jarmuż, dynia, chrzan, pasternak, Por, brukselka, burak, kapusta czerwona, salsefia czarna, bulwa selerowa, rzepa, kapusta biała, kapusta spiczasta, Sabaudia
- Sałatka: cykoria, roszponka
- Owoce: gruszki
- W szklarni: kalarepa, szpinak
Kalendarz sezonowy grudzień
W porze Bożego Narodzenia grządka warzywna nie daje nam wiele pracy - można jeszcze zbierać tylko kilka rodzajów kapusty, takich jak jarmuż i kapusta włoska, a także pasternak i rzepa. Cykoria i roszponka również przeciwstawiają się niskim temperaturom panującym w szklarni. Dobrze chronione w szklarni, można również zbierać cebule szpinaku i selera.
Podsumowanie grudniowego kalendarza sezonowego:
- Warzywa: grzyby, jarmuż, pasternak, brukselka, rzepa, kapusta włoska
- Sałatka: cykoria, roszponka
- W szklarni: szpinak, cebulki selera
Jeśli chcesz pójść o krok dalej i nie tylko kupować sezonowe warzywa, ale nawet samemu je uprawiać, znajdziesz nasze Kalendarz siewu wszelkie informacje i wskazówki, jakie rośliny i kiedy w ciągu roku są wysiewane.
