Sadzenie, pielęgnacja i hibernacja chilli

Ostre chili pochodzi z gorących regionów, ale można je tu również uprawiać. Udzielamy wskazówek dotyczących sadzenia, pielęgnacji i zimowania chilli.

Smakosze z zielonym kciukiem faktycznie unikają uprawy własnych chilli (Papryka) nie w ogrodzie. Chili od dawna nadają potrawom odpowiedniego kopa w kuchni azjatyckiej i latynoamerykańskiej. Ale i u nas coraz większą popularnością cieszy się pikantne jedzenie. Nic więc dziwnego, że coraz więcej ogrodników samodzielnie sadzi papryczki chilli. Jednak chili nie jest jednym z najbardziej niewymagających roślin towarzyszących w ogrodzie. Dlatego też potrzebna jest specjalistyczna wiedza, aby chili rosły i rozkwitały również w Twoim ogrodzie. Powiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie chilli, od pochodzenia, rodzajów i odmian, poprzez sadzenie, pielęgnację i zimowanie, aż po zbiór gorących strąków.

Chili kochają ciepło i potrzebują dużo słońca i wody. Krótko mówiąc: nasze warunki klimatyczne nie sprzyjają rozwojowi chili w naszych ogrodach. Ale radość jest tym większa, gdy uprawa się powiedzie i można przynieść obfite zbiory papryczek chili. Istnieje wiele powodów, aby samemu uprawiać chilli: Od wieków ludzie przyswajali sobie smak i ciepło chilli w celu udoskonalenia swoich potraw. W Peru i Meksyku znaleziono nasiona chilli, o których mówi się, że mają ponad 6000 lat. I to nie tylko smak chilli sprawia, że ​​są one niezastąpione w kuchni – chilli zawierają bowiem więcej witaminy C niż pomarańcze. Ponadto spożywanie papryczek chilli pobudza trawienie i krążenie. Ponadto nasz organizm reaguje na pikantność strąka uwalniając endorfiny. Więc kiedy jemy chilli, czujemy się szczęśliwsi.

Wciąż nie do końca przekonany o roślinie? Mówi się, że samurajowie w Japonii zjedli jak najwięcej chili przed ważnymi walkami, aby nie czuć już strachu. Również na Węgrzech mieszanka nasion chili i mielonych papryczek chili – zwana także papryką – jest bardzo popularna i jest nawet narodową przyprawą. A amerykański zespół rockowy był tak entuzjastycznie nastawiony do papryczek chili, że nazwał swój zespół od ich imienia: „Red Hot Chili Peppers”.

Chili: pochodzenie i właściwości

Chili pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Po odkryciu Ameryki Krzysztof Kolumb przywiózł je do Europy, skąd papryczki chilli ostatecznie podbiły cały świat. Obecnie największy na świecie obszar uprawy chilli znajduje się w Meksyku. Ale dużo chili uprawia się również w Chinach, Indiach i Indonezji.

Chili należą do rodzaju roślin Papryka a więc do rodziny psiankowatych (Solanaceae). Przeważnie wieloletnie rośliny zielne osiągają wysokość wzrostu do 150 centymetrów, ale są też gatunki i odmiany okrywowe i znacznie większe. Kwiaty chili są hermafrodytyczne i białe. Ale są też odmiany chili o fioletowych lub zielonkawych kwiatach. Chociaż owoc chili jest potocznie nazywany strąkiem, w rzeczywistości jest to jagoda. Owoce chilli są bardzo bogate w różne kształty i kolory. Od kulistych po spiczaste i cylindryczne, wszystko jest wliczone w cenę. Spektrum kolorów chilli waha się od zielonego do czerwonego, pomarańczowego, żółtego i fioletowego.

Rodzaje i odmiany chili

Eksperci szacują, że na całym świecie istnieje od 2500 do 3000 różnych rodzajów chili. Są one podzielone na pięć głównych rodzajów chili:

• Papryka roczna: Ten typ obejmuje zarówno konwencjonalne Słodkie papryczki a także wiele rodzajów chili. Typowe odmiany tego typu to 'Cayenne' oraz 'Papryczka jalapeno'.
• Papryka chińska: Wbrew nazwie, ten rodzaj chili nie pochodzi z Chin, ale z amazońskiego lasu deszczowego. Dobrze znanym szczepem tego typu jest „Habanero”.
• Capsicum baccatum: Ten rodzaj chilli charakteryzuje się nietypowym kształtem owoców. Rodzaje 'Mały palec' oraz „Anioł” należał do tego gatunku.

• Capsicum frutescens: Znanymi przedstawicielami tego typu są na przykład ,Sos Tabasco' oraz „Malagueta”.
• Capsicum pubescens: Choć gatunek ten jest wciąż stosunkowo mało znany w Europie, cieszy się coraz większą popularnością.
• Capsicum pubescens to papryczki chili i często nazywane są Rocoto lub Locoto.

Wskazówka: U nas znajdziesz również pięć ognistych odmian chili Zestaw do uprawy chili Plantura. Dzięki temu zestawowi z łatwością wyhodujesz własne chilli.

Nawet więcej Odmiany chili można znaleźć tutaj w naszym specjalnym artykule.

Kup chili

Kupując chilli, wybór odmiany ma kluczowe znaczenie. Od tego zależy kolor, kształt i ciepło chilli. Innymi ważnymi kryteriami zakupu powinna być jakość i wielkość zakładu. Rośliny chili można kupić wiosną w sklepach z narzędziami, centrach ogrodniczych i szkółkach lub przez Internet.

Co jeszcze zrobić Kupowanie chili Tutaj dowiesz się, gdzie najlepiej kupić sadzonki chilli.

Roślina chili

Gdy nie ma już przymrozków - zwykle po lodowych świętych w połowie maja - to idealny czas na sadzenie chilli. Możesz nawet posadzić wcześniej w szklarni.

Papryczki chilli potrzebują możliwie ciepłego i słonecznego miejsca oraz luźnej, bogatej w składniki odżywcze gleby o pH od neutralnego do lekko kwaśnego. Z naszym produktem bez torfu Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna Twoje rośliny chili są doskonale pielęgnowane. Chilli można następnie przenieść na grządkę z odległością sadzenia wynoszącą 40 centymetrów. Każda roślina jest następnie przyczepiana do patyczka i dobrze podlewana.

Kompleksowy przewodnik po Rośliny chilli można przeczytać tutaj.

Posadź drzewo chili / drzewo chili

Miejsce osłonięte jest szczególnie ważne dla papryczek chilli. Ponadto ten rodzaj chili preferuje miejsca częściowo zacienione. Aby zapewnić roślinie niezbędne podparcie, należy ją przymocować do patyka.

Wszystko, co możesz o drzewo chili musisz wiedzieć, możesz dowiedzieć się w naszym artykule tutaj.

Posadź chili w doniczce

Aby posadzić chilli w doniczkach, potrzebujesz doniczki lub wanny, która może pomieścić co najmniej 6 litrów. Tylko wtedy słoik będzie na tyle duży, że chili będzie się w nim czuło naprawdę komfortowo. Ważne jest również, aby w donicy znajdował się otwór drenażowy i warstwa drenażowa - na przykład z skorup lub keramzytu. Po utworzeniu warstwy drenażowej doniczkę wypełniamy w jednej trzeciej podłożem, wstawiamy roślinę chili i przykrywamy pozostałym podłożem. Latem chili można umieścić w doniczce w nasłonecznionym miejscu w ogrodzie. Zimą roślina przenosi się do domu lub oranżerii. Płynny nawóz taki jak nasza Plantura nadaje się do utrzymania w doniczce Organiczny nawóz do pomidorów i warzyw doskonały, który jest po prostu podawany z wodą do nawadniania.

Zachowaj chili

Chili mają ognisty smak i wymagają opieki. Jest kilka rzeczy, których należy przestrzegać i wziąć pod uwagę, aby Twoje papryczki chilli mogły z powodzeniem przynosić owoce. Powiemy Ci wszystko o prawidłowym podlewaniu, nawożeniu i zimowaniu chilli.

Wlej chili

Najczęstszym błędem w uprawie chili jest niewłaściwe podlewanie. Chili są wrażliwe na odwodnienie, ale nasiąkanie wodą jest dla nich jeszcze bardziej szkodliwe. Kula korzeniowa chilli nigdy nie powinna całkowicie wyschnąć, ale górna warstwa gleby powinna wyschnąć przed ponownym podlaniem. Jeśli liście chili więdną, to najwyższy czas na podlewanie. Wlać na tyle, aby woda mogła wniknąć w całe podłoże. W gorące letnie dni może być nawet konieczne codzienne podlewanie chilli. Woda w doniczce powinna mieć możliwość łatwego spłynięcia. Zaleganie wody jest bardzo szkodliwe dla chili: korzenie mogą się udusić, a szkodliwe grzyby znajdują najlepsze warunki do rozwoju.

Nawozić chili

Chili są jednymi z najżarciej żywiących się roślinami i dlatego są uzależnione od nawozów. Najlepiej nawozić od razu po nakłuciu i pierwszym przesadzeniu. Idealny jest nawóz o długotrwałym działaniu organicznym, taki jak nasz Organiczny nawóz pomidorowy Plantura. To optymalnie dostarcza chilli w składniki odżywcze. Przed sadzeniem chili na zewnątrz, możesz wzbogacić glebę kompostem lub innym materiałem organicznym. Również tutaj jako alternatywę można zastosować nawóz o długotrwałym działaniu organicznym. Po dwóch miesiącach możesz ponownie nawozić, jeśli to konieczne. Następne nawożenie odbywa się na trzy do czterech tygodni przed zbiorami.

Jak twoje Nawozić rośliny chili Jeśli iz czym najlepiej się rozwijają, przygotowaliśmy dla Ciebie nasz specjalny artykuł.

Hibernacja chili

Przystosowane do klimatu tropikalnego papryczki chilli są bardzo wrażliwe na mróz i nie nadają się do zimowania na świeżym powietrzu. W przeciwieństwie do pomidorów (Solanum lycopersicum), nie jednoroczna, ale może być uprawiana przez kilka lat. Aby to zrobić, musisz odpowiednio zahibernować chilli.

Jeśli temperatury na zewnątrz w nocy spadną poniżej 10°C, pora na podgrzanie chilli. Rośliny mogą zimować optymalnie w jasnym, ciepłym miejscu w temperaturze maksymalnie 20°C lub w jasnym, chłodniejszym miejscu w temperaturze od 10 do 15°C. Nawet zimą chili są uzależnione od środków pielęgnacyjnych, takich jak regularne podlewanie. Jeśli wiosną znów będzie wystarczająco ciepło, z powodzeniem przemarznięte papryczki chilli mogą ponownie przenieść się na zewnątrz i rozpocząć nowy sezon ogrodniczy.

Możesz dowiedzieć się więcej na ten temat w naszym artykule ”Hibernacja chili“.

Zbierz chili

Ustalenie optymalnego czasu zbioru chilli nie jest takie proste: ponieważ każdy rodzaj chili ma swój własny czas zbiorów. Zwykle pomaga tylko doświadczenie i Twoja własna ocena Twojego idealnego poziomu dojrzałości. Jest jednak kilka wskazówek, na które należy zwrócić uwagę podczas zbioru.

Oznaki, że twoje papryczki chilli wkrótce będą gotowe do zbioru:

• Zmiana koloru
• Powłoka powoli marszczy się i kurczy
• Miąższ lekko ugina się po sprasowaniu
• Pojawiają się małe czarne plamy

Podczas zbioru ważne jest, aby nie uszkodzić papryczek chilli. Dlatego należy używać do tego ostrego noża lub nożyczek. Świeżo zebrane chilli najlepiej przechowywać w lodówce.

Co na Zbieranie chili Tutaj dowiesz się, jak prawidłowo przechowuje się świeżo zebrane papryczki chili.

Konserwowanie chili: moczenie, zamrażanie & Co.

Aby móc cieszyć się własnymi papryczkami chilli przez cały rok, pokażemy Ci szeroki wachlarz sposobów na ich konserwację. Najłatwiejszą opcją jest zamrożenie. Innym stosunkowo prostym sposobem na zachowanie chilli jest ich suszenie. Można to zrobić w piekarniku, na świeżym powietrzu, nad źródłem ciepła lub w suszarce. Jeśli chcesz być trochę bardziej kreatywny, możesz albo ugotować chilli, namoczyć je w oleju, albo nawet zafermentować – czyli zakwasić kwasem mlekowym.

Szczegółowe instrukcje dotyczące różnych metod konserwacji można znaleźć w naszym artykule na temat „Zachowaj chili“.

Dla większości ludzi najważniejszą rzeczą w chili jest odpowiednie ciepło. Damy Ci pięć wskazówek, jak korzystać ze swojego Robi się naprawdę gorące chili.

Jeśli masz ochotę na coś luksusowego, dowiedz się więcej tutaj najdroższe chili na świecie.