Niebieski szwedzki ziemniak: uprawa i zbiory

Jeśli szukasz kolorowej odmiany w kuchni, ziemniak „Blauer Schwede” jest właściwym wyborem. Powiemy Ci tutaj, dlaczego powinieneś częściej wymieniać zwykłe ziemniaki na ich niebieską odmianę.

Często kolorowe odmiany, takie jak „Blaue Schwede”, nie trafiają na półki supermarketów. Fioletowa skorupa i niebieskie ziarno w środku przyciągają wzrok na każdym stole. Pod względem smaku niebieski ziemniak bez problemu nadąża za swoimi żółtymi krewnymi, co było prawdopodobnie jednym z powodów, dla których w 2006 roku został wybrany Ziemniakiem Roku stał się.

Ziemniak „Blue Swede”: cechy szczególne i pochodzenie

Ziemniak Blauer Schwede, zwany także „Blue Congo” lub „Idaho Blue”, jest starą odmianą, co do pochodzenia ekspertów nie zgadzają się. Uważa się, że niebieski ziemniak pochodzi z Ameryki Południowej. Mocny niebieski kolor zależy od zawartości tzw. antocyjanów. Są to naturalne barwniki, które można znaleźć również w innych czerwonych lub niebieskich owocach i warzywach. Mówi się również, że mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka, ponieważ zapobiegają szkodliwym produktom przemiany materii.

Notatka: Istnieje kilka innych rodzajów ziemniaków niebieskich lub fioletowych. Więcej na ten temat dowiesz się z naszego specjalnego artykułu fioletowe ziemniaki.

Uprawa niebieskich ziemniaków brukiewnych

Niebieską odmianę ziemniaka można sadzić w normalnej grządce, podniesionej grządce lub w doniczce. Mamy ogólne wskazówki, jak korzystać ze swojego Sadzić ziemniaki, lub o tym, jak Ziemniak rosnący w doniczce odnieść sukces. „Błękitny Szwed” umieszczany jest w ziemi od końca kwietnia do końca maja. Odległość sadzenia powinna wynosić od 30 do 35 centymetrów w rzędzie i od 50 do 70 centymetrów między rzędami.

Do uprawy ziemniaków stosuje się tzw. sadzeniaki, a nie nasiona. Jest wielu dostawców sadzeniaków „Blauer Schwede”, w tym ekologicznych, dzięki czemu masz do dyspozycji duży wybór. Gleba bogata w składniki odżywcze i narażona na potas, taka jak nasza Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna to świetny początek sadzenia ziemniaków. Ponieważ gleba nadaje się zarówno do doniczki, jak i grządki, od Ciebie zależy, gdzie dokładnie chcesz zasadzić swoich niebieskich Szwedów. Niebieskie ziemniaki kiełkują w temperaturze gleby od 7 do 8°C i można je sadzić od kwietnia. Ale można też pozwolić im wykiełkować w ciepłym miejscu już w marcu i dopiero wtedy umieścić je w ziemi. Umożliwia to wcześniejsze zbiory Blue Sweden. Należy jednak zauważyć, że wrażliwe zarazki nie łamią się, gdy osadzają się w glebie.

opieka

Oczywiście ziemniaki Blauer Schwede muszą być ułożone w stosy i sprawdzone pod kątem szkodników. Więcej o tym właściwym Uprawa ziemniakówprzeczytaj w naszym odpowiednim artykule specjalnym.

Jeśli chcesz zwiększyć plony niebieskiego ziemniaka, możesz ponownie nawozić w czerwcu. Na przykład możesz użyć głównie organicznego nawozu, takiego jak nasz Organiczny nawóz pomidorowy Plantura posługiwać się. Jest to odpowiednie dla szerokiej gamy warzyw o wysokim zapotrzebowaniu na potas, zwłaszcza jeśli gleba jest raczej piaszczysta i nie użyto ziemi doniczkowej, aby ją poprawić.

„Niebieski Szwed” jest lekko podatny na parcha ziemniaczanego - jeden Choroba ziemniakaspowodowane przez bakterie świerzb Streptomyces jest wyzwalany. To wymaga tlenu, aby przetrwać, a zaradny ogrodnik może zastosować sztuczkę, która obejmuje również odpowiednie podlewanie:
Aby zapobiec parchowi ziemniaczanemu, korzystne jest bardzo regularne podlewanie ziemniaków w małych dawkach, zwłaszcza od początku bulwy, czyli przed pojawieniem się kwiatów. Bakterie wywołujące parch uwielbiają tlen, a woda może wypełniać kieszenie powietrzne w glebie – bakteria jest hamowana w jej rozwoju.
Ponadto należy tylko trochę posiekać, aby nie wprowadzać do gleby więcej powietrza.
Ponadto odmiany późno do średnio lub późno dojrzewające, takie jak „Blue Sweden”, często cierpią na zarazę późną, wywoływaną przez Grzyb jajeczny Phytophthora infestans. Jednak poprzez wstępne kiełkowanie, a tym samym wcześniejsze zbiory, można przeciwdziałać atakowi grzybów, ponieważ zaraza późna atakuje rośliny tylko silniej pod koniec sezonu. Ważny jest również zróżnicowany płodozmian. Oznacza to, że nie powinieneś mieć ziemniaków Blauer Schwede w tym samym łóżku co roku lub w ogóle Warzywa z rodziny psiankowatych - takie jak ziemniaki, pomidory, pęcherzyca czy bakłażany - rośliny.

Zbiór i wykorzystanie niebieskich szwedzkich ziemniaków

Czas zbiorów ziemniaka „Blue Swede” to zwykle około sierpnia, a ziemniak niebieski jest jedną ze średnio wczesnych odmian do zbioru. Bulwy osiągają wielkość zbioru po 130 do 150 dniach. Widać to również po lekko więdnącym liściu rośliny. Spośród niebieskich odmian ziemniaka, ziemniak „Blue Swede” ma najwyższy średni plon.

Z mąki do głównie woskowych ziemniaków niebieskich można użyć jako sałatki, ziemniaków w mundurkach lub gotowanych. „Niebieski Szwed” przekonuje również mocnym smakiem z pieca jako frytki lub zapiekanka. Mocno niebieski kolor może nieco wyblaknąć podczas przygotowywania, ale nadal pozostaje charakterystyczny niebieski.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o różnych rodzajach ziemniaków, zapoznaj się z naszym przeglądem 50 najlepszych odmian ziemniaków przeszłość.