Rabarbar: sadzić, nawozić i zbierać

Rabarbar zajmuje mało miejsca i jest bardzo popularny wśród ogrodników-amatorów. Pokażemy Ci, jak prawidłowo sadzić, nawozić i zbierać rabarbar.

Rabarbar należący do rodziny rdestowców (Rheum rabarbarum) należy do pierwszych warzyw w roku. Prawdą jest, że rabarbar jest potocznie błędnie określany jako owoc, co wskazuje na jego zastosowanie w deserach można przypisać, jednak ściśle mówiąc, to warzywa liściaste, takie jak boćwina czy seler. Ze względu na obecny powrót do starych odmian i regionalne referencje, rabarbar przeżywa w ostatnich latach prawdziwy rozkwit.

Rabarbar smakuje wyśmienicie w wielu odmianach i można go wspaniale uprawiać we własnym ogrodzie. Roślinę wieloletnią można zbierać ponownie co roku bez większego wysiłku. Ich silne zapachy chronią je również przed drapieżnikami, co dodatkowo ułatwia pomyślną uprawę. Ponieważ rabarbar jest odporny na zimno i mróz, idealnie nadaje się również do chłodniejszych ogrodów. Poniżej wprowadzimy Cię we wszystko, od odmian rabarbaru, przez prawidłowe sadzenie i pielęgnację, aż po zbiory.

Rabarbar: pochodzenie i historia

Rabarbar pochodzi z Himalajów i części Chin. Pokrewne gatunki roślin, takie jak rabarbar tybetański (Reum officinale) i rabarbar palmatowy (R. palmatum) były stosowane jako produkty lecznicze w medycynie tradycyjnej. To nie łodygi były przetwarzane, ale głównie podziemne kiełki. Rabarbar warzywny trafił przez Azję Środkową do Anglii, gdzie rośnie od XVIII wieku. Wiek rośnie. Nawet dzisiaj rabarbar jest nadal bardzo popularny w Anglii, co prowadzi do takich nazw Trójkąt Rabarbarowy, twierdza rabarbarowa w West Yorkshire. Zakład dotarł następnie przez Anglię do Niemiec, Austrii i Szwajcarii.

Odmiany rabarbaru

Odmiany rabarbaru są zróżnicowane ze względu na termin zbioru (odmiany wczesne, średnio i późno dojrzewające) lub kolor pędów. Ogólnie rzecz biorąc, odmiany zielone są bardziej produktywne, ale odmianom o miąższu czerwonym przypisuje się łagodniejszy smak i wyższą wartość ozdobną. Do wyboru jest ogromny wybór odmian. Przegląd najbardziej znanych znajdziesz tutaj:

• 'Szampan‘: Odmiana wczesna i wysokoplenna
• „Elmsblitz”: Stara i ciemnoczerwona odmiana rabarbaru o niskiej zawartości kwasu szczawiowego
• „Elmsjuwel”: Łodyga i miąższ czerwony o niskiej kwasowości; szczególnie polecany dla osób wrażliwych na kwas szczawiowy; średnia wydajność
• „Drzewo Frambozen”: Odmiana późna i aromatyczna o czerwonych szypułkach i zielonym miąższu; Ze względu na swój zapach korzeń Frambozen znany jest również jako rabarbar truskawkowy lub malinowy

• 'Ogromny': Bardzo energiczna odmiana o zielonej łodydze o wysokiej zawartości kwasu szczawiowego
• 'Goliat': Największa odmiana rabarbaru o czerwonych łodygach i zielonym miąższu, z pędami do 100 cm; w okresie kwitnienia roślina osiąga 180 cm; wysokiej jakości i bardzo plenna odmiana
• „Krew holsztyńska”‘: Dobrze znana odmiana, której łodygi są czerwone na końcu; odmiana słynie z łagodnego smaku i dużej zawartości cukru

Obszerny Przegląd odmian rabarbaru można znaleźć w tym specjalnym artykule.

Rabarbar roślinny

Łatwy w pielęgnacji rabarbar to odporna na choroby i wartościowa roślina, której nie powinno zabraknąć w żadnym ogrodzie. Lubi wilgotny i preferuje raczej surowy klimat, ponieważ wystarczająco długi okres chłodu jest gwarancją dobrych plonów. Rabarbar preferuje słoneczne, osłonięte miejsce w ogrodzie. Gleba powinna być przepuszczalna i najlepiej mieć pH 7. Ponieważ rabarbar bardzo się rozmnaża, należy obliczyć około jednego metra kwadratowego powierzchni na roślinę. Kawałki korzeni starszych roślin lub rośliny doniczkowe, które można sadzić w kwietniu lub jesienią, sadzi się jesienią. Tymczasowo rabarbar można uprawiać również w doniczkach, ale należy zadbać o odpowiednio dużą donicę i przepuszczalną glebę. Nasz Plantura Ekologiczna gleba pomidorowa i warzywna dostarcza Twojemu rabarbarowi optymalne składniki odżywcze, a także jest całkowicie pozbawiony torfu.

Szczegółowy przewodnik po Rośliny rabarbaru Znajdziesz tutaj.

Propaguj rabarbar

Rabarbar można rozmnażać dzieląc go lub siejąc. Podział to bardzo prosta forma reprodukcji. Aby to zrobić, najpierw wykopuje się rabarbar. Następnie ostrożnie dzieli się kłącze widelcem lub łopatą na kawałki ("grudki") o wadze około jednego kilograma. Upewnij się, że każda „grudka” ma co najmniej jedną końcówkę pędu. Rozdrabnianie korzeni jest często niezbędne do podziału. Odcięte kawałki są następnie umieszczane w bogatej w składniki odżywcze glebie, takiej jak nasza Ekologiczna gleba pomidorowa i warzywna dobrze posadzone i podlewane.

Drugim sposobem rozmnażania rabarbaru jest zasiew go z zakupionych nasion. Zasiej je w zimnej ramie w maju. Jednak rabarbar rozmnażany z nasion może znacznie różnić się smakiem i kolorem, więc „klonowanie” rośliny rabarbaru przez jej podzielenie jest bardziej odpowiednie do własnego rozmnażania.

Więcej informacji na temat Rozmnażanie rabarbaru Znajdziesz tutaj.

W trosce o rabarbar

Rabarbar sam w sobie nie wymaga szczególnej konserwacji. Tutaj podsumowaliśmy dla Ciebie wszystkie ważne informacje dotyczące opieki nad rośliną.

Nawozić rabarbar

Rabarbar uwielbia glebę bogatą w składniki odżywcze i kompost. Czasami trudno jest dodać kompost do dojrzałej rośliny wieloletniej, dlatego jest to szczególnie ważne w przypadku Sadzenie jest ważne, gleba wcześniej z wystarczającą ilością kompostu lub głównie organicznym nawozem o powolnym uwalnianiu wzbogacić. Nasz Plantura Ekologiczny nawóz pomidorowy jest takim długotrwałym nawozem o trzymiesięcznym działaniu i zawiera wszystkie składniki odżywcze niezbędne do obfitego zbioru rabarbaru. Najlepszy czas na dalsze nawożenie jest po zbiorach w czerwcu lub lipcu. Więcej o ideale Nawożenie rabarbaru Znajdziesz tutaj.

Wlej rabarbar

Jedyne, co należy zrobić podczas nalewania rabarbaru, to uważać, aby nie był zbyt suchy lub zbyt mokry. Rabarbar nie toleruje dobrze nasiąkania wodą. Niektóre źródła zalecają usuwanie kwiatostanów, które również można spożywać. Jednak nie jest konieczne usuwanie kwiatów.

Szkodniki i choroby

Rabarbar na ogół nie jest bardzo podatny na choroby. Lokalizacja zakładu powinna być zmieniana co 10 lat. Tutaj wskazane jest sadzenie młodych roślin lub, jeśli to konieczne, odkłuwanie młodych kłączy z rośliny matecznej. Na glebach bardzo ciężkich i wilgotnych czasami mogą wystąpić problemy z gniciem. Generalnie w takim przypadku glebę przed sadzeniem należy dobrze spulchnić dużą ilością kompostu. Podczas zbiorów nie należy używać nożyczek ani noży, ponieważ mogą one przenosić choroby.

Zbiór rabarbaru

Rabarbar zbiera się na ogół dopiero w drugim roku po posadzeniu. Czas żniw zaczyna się wtedy w kwietniu i trwa do św. Czerwiec). Po tym czasie nie powinno się już zbierać rabarbaru, a to z dwóch powodów: Po pierwsze ze względu na Aby umożliwić roślinie fazę odpoczynku i regeneracji, a z drugiej strony ze względu na wzrost Zawartość kwasu szczawiowego. Osoby cierpiące na niedobór żelaza oraz cierpiące na dnę moczanową, reumatyzm, zapalenie stawów lub choroby nerek powinny ogólnie zachować ostrożność przy spożywaniu pokarmów zawierających kwas szczawiowy, takich jak rabarbar.

Nie tniesz łodyg rabarbaru, ale ostrożnie wykręcasz je z ziemi. W przeciwnym razie rośliny mogą gnić na stykach lub rozwijać inne choroby. Z każdej w pełni wyrośniętej rośliny można zebrać około trzech łodyg tygodniowo bez powodowania trwałych uszkodzeń rośliny. Chociaż łodyżki pozostaną wilgotne w lodówce przez około tydzień, mimo wszystko powinny można zebrać tylko taką ilość, która jest faktycznie potrzebna do wykarmienia rośliny zapisać. Liście rabarbaru można usuwać bezpośrednio podczas zbioru, ponieważ mają one wysoką zawartość kwasu szczawiowego. Jeśli liście nie zostaną usunięte, łodygi rabarbaru tracą wodę i szybko stają się wiotkie.

Więcej szczegółowych informacji na temat Zbiór rabarbaru można znaleźć tutaj w naszym specjalnym artykule.

Wymuś i wybiel rabarbar

Pędzenie i bielenie to jeden ze sposobów na zwiększenie zbiorów rabarbaru nawet o trzy tygodnie naprzód. W tym celu statek zwykle stawiany jest pod koniec lutego. Forcer) nad rabarbarem wciąż spoczywającym w ziemi. Tak zwany garnek do przeciskania lub garnek do wybielania to zwykle smukłe naczynie z terakoty ze zdejmowaną pokrywką. Ponieważ dryfujący garnek łapie pierwsze promienie słońca w roku i przechowuje ciepło przez kilka godzin po zachodzie słońca, rabarbar zaczyna dryfować na początku roku. Ciemność przyspiesza również proces wzrostu, gdy roślina wystrzeliwuje w poszukiwaniu światła. Ogrodnik może sprawdzić postęp wzrostu przez zdejmowaną pokrywę.

Więcej szczegółów na temat Pędzenie i wybielanie rabarbaru Znajdziesz tutaj.

Konserwowanie rabarbaru

Paluszki rabarbarowe zawierają dużo witaminy C i świetnie smakują w deserach, ciastach, sokach i dżemach. Jeśli zbiory rabarbaru okazały się nieco zbyt bogate, istnieją sposoby na ich zachowanie. Zebraliśmy wszystko, co musisz wiedzieć o zamrażaniu i gotowaniu rabarbaru, abyś mógł jak najdłużej cieszyć się smacznymi zbiorami rabarbaru.

Zamroź rabarbar

Pałeczki dokładnie umyj wodą i obierz rabarbar. Następnie wskazane jest pocięcie patyczków na mniejsze kawałki i umieszczenie ich w odpowiednim pojemniku do zamrażarki. Dzięki temu możesz nadal cieszyć się zbiorami rabarbaru w dowolnym momencie. Zamrożone kawałki nadają się szczególnie do późniejszego przerobienia na kompot lub ciasta.

Zmniejsz rabarbar

Jeśli nie możesz przetworzyć rabarbaru na czas lub chcesz zachować go na później, możesz go również zagotować kompotem lub dżemem. Aby to zrobić, umyj i obierz rabarbar i pokrój go w plasterki o szerokości około jednego cala. Przed faktycznym gotowaniem rabarbar należy umieścić we wrzącej wodzie na około pięć minut, aby zmniejszyć zawartość kwasu szczawiowego.

Rabarbar można gotować na dwa sposoby. Tylko w wodzie lub jako słodka alternatywa z cukrem i bez wody. W przypadku obu wariantów ugotuj rabarbar do pożądanej konsystencji, często wystarczy dziesięć minut. Po ugotowaniu jest jeszcze gorący, napełniany do wysterylizowanych słoików, które są szczelnie zamknięte. Umieść słoiki na pokrywkach, aż całkowicie ostygną. Ugotowany rabarbar można bez problemu przechowywać przez kilka miesięcy w ciemnym miejscu.

Bardziej szczegółowy przewodnik po Zamrażanie i konserwowanie rabarbaru Znajdziesz tutaj.