Właściwy sposób na zbieranie, przechowywanie i zamrażanie marchwi: tak to się robi

Marchew można dobrze uprawiać w domu. Tutaj przyjrzymy się bliżej, jak najlepiej postępować podczas zbioru i przechowywania popularnych warzyw korzeniowych.

Marchew (Daucus carota subsp. sativus) można wysiewać przez długi czas. Czas zbiorów jest odpowiednio zmienny. Na przykład marchewki zasiane pod koniec lutego można czasem zbierać od końca maja, jeśli wiosenny klimat jest dobry. Zasiane w maju tzw. marchewki lagerowe pozostają w ziemi tak długo, jak to możliwe jesienią i są zbierane i przechowywane dopiero przed pierwszymi przymrozkami lub śniegiem.

Prawidłowe zbieranie marchwi: rozpoznanie procedury i czasu

Ogólnie mówi się, że marchew można zebrać w około trzy miesiące. Ten czas oczywiście zmienia się w zależności od panujących warunków pogodowych. Marchewki zasiane w zimnym marcu prawdopodobnie potrzebują kilku dni do tygodni dłużej, aby wykiełkować niż marchewki zasiane w kwietniu lub maju. W związku z tym marchewki zasiane bardzo wcześnie będą miały tendencję do bycia mniejszymi i cieńszymi, jeśli zostaną zebrane po trzech miesiącach i prawdopodobnie powinny pozostać w ziemi trochę dłużej.

Właściwy czas na zbiór marchwi

Nie ma odpowiedniego czasu na zbieranie marchwi. Kiedy zbierać plony, to w dosłownym tego słowa znaczeniu kwestia gustu. Ponieważ im większe są korzenie, tym intensywniejszy staje się ich smak. Zbierane wcześniej marchewki są słodsze i łagodniejsze i prawie każdy będzie chciał je jeść nieobrane. Jeśli lubisz pyszne korzenie we wszystkich rozmiarach, możesz po prostu zbierać je w razie potrzeby. Możesz także sprawdzić, jak duże są korzenie i jak smakują, zbierając marchew co tydzień lub dwa.

Upewnij się, że rośliny znajdujące się w większej odległości od następnej rośliny są zwykle grubsze niż rośliny znajdujące się bliżej innych. Jeśli czujesz, że marchewki nie stają się większe, ponieważ są zbyt blisko siebie, najpierw zbierz marchewki Zabierz dwie lub więcej marchewek, a resztę zostaw w łóżku na kilka tygodni ukończyć.

Zbiór marchwi: proces

W bardzo piaszczystej glebie można po prostu chwycić wystarczająco duże marchewki za łodygi liści w pobliżu główki korzenia i delikatnie wyciągnąć je z ziemi ruchem skręcającym. Na cięższych glebach należy wcześniej spulchnić glebę, np. widłami do kopania. Utworzone w gruncie puste przestrzenie są ponownie zasypywane ziemią i dociskane.

Zbiór marchwi: pozostawić liście czy odciąć?

Liście marchwi należy natychmiast po zbiorze ostrożnie odkręcić i umieścić w kompoście. W przeciwnym razie marchew będzie wyciągała wilgoć z marchwi i szybciej zwiotczeć.

Przechowuj i przechowuj marchewki prawidłowo

Ponieważ marchew można zbierać na żądanie, często nie ma potrzeby długiego przechowywania w wielu przydomowych ogrodach. Późne marchewki, które jesienią wyjmuje się z grządki na krótko przed pierwszymi przymrozkami lub śniegiem, tradycyjnie przechowuje się w piaskownicach, piwnicach ziemnych lub chłodnych pomieszczeniach.

Marchewki w lodówce

Marchew szybko traci wilgoć i dlatego powinna być przechowywana w lodówce. Zawinięte w gazetę lub w plastikową torbę z kilkoma otworami, aby zapobiec pleśni, marchewki wytrzymają dobry tydzień. Potem powoli zaczynają się kurczyć.

Zamroź marchewki

Marchewki można przygotować w postaci gotowej do gotowania, tzn. obranej i pokrojonej na małe kawałki w razie potrzeby lub zamrożonej. Jednak nieco zmieniają swoją konsystencję. Jednak ta forma konserwowania jest idealna do gulaszu, do gotowania z różnymi potrawami lub do zupy, która i tak zostanie później zmiksowana.

Marynowane marchewki

Jak również cukinia, Ogórek lub papryka marchew można również marynować. Konsystencja marchewki jest prawdopodobnie znana z marchwi w puszkach. Smak może być bardzo zróżnicowany dzięki składnikom użytym do marynowania.

Więcej wskazówek na temat Konserwowanie owoców i warzyw przedstawiamy w tym artykule.