Kminek: łatwa uprawa we własnym ogrodzie

Kminek zachwyca aromatycznymi nasionami i właściwościami leczniczymi. Pokazujemy, jak można go uprawiać we własnym ogrodzie.

Już za czasów Karola Wielkiego było to kminek (Carum carvi) stosowany jako roślina lecznicza na niestrawność i jako środek przeciwskurczowy. Wiadomo, że kminek był używany do przyrządzania potraw jeszcze wcześniej – udowodniono, że pierwsi smakosze używali kminku około 2000 lat temu. Jako przedstawiciel baldaszkowatych (Apiaceae) to kminek z innymi rozmiarami z przydomowego ogrodu np. koperek (Anethum graveolens) lub kopru włoskiego (Foeniculum vulgare). Kminek pochodzi z południowej Europy i Bliskiego Wschodu, a obecnie występuje w całej Europie, od Syberii po Chiny. Pokażemy Ci, jak możesz pozwolić dwuletniemu baldaszkowi rosnąć we własnym ogrodzie.

Uprawa kminku – krok po kroku

• Lokalizacja: W przeciwieństwie do większości śródziemnomorskich ziół kulinarnych, kminek nie czuje się dobrze w dobrze przepuszczalnej, przepuszczalnej glebie. Najlepszym siedliskiem baldaszkowatych są gleby wilgotne, gliniaste na stanowiskach słonecznych lub częściowo zacienionych. Wartość pH powinna być stosunkowo wysoka i wynosić 6,0 - 7,5. Ci, którzy nie mogą zaoferować kminkowi optymalnej ziemi ogrodowej, mogą użyć wysokiej jakości kompostu, takiego jak nasz
  Kompost organiczny Plantura posługiwać się. Do innych Apiaceae np. marchew, koper lub koper należy trzymać w sąsiedztwie ze względu na nietolerancję. Do czasu powtórnej uprawy kminku w tym samym miejscu wskazane jest zachowanie pięcioletniej przerwy w uprawie. W zasadzie kminek można oczywiście uprawiać również w pojemnikach – zalecane jest również podłoże o wyżej wymienionych właściwościach. Dodatkowo przy wyborze pojemnika należy zwrócić uwagę, że kminek tworzą korzeń palowy o długości ok. 15 cm – doniczka powinna zatem być odpowiednio głęboka.

• Propagacja: Prawdziwy kminek rozmnaża się przez siew. Kiełkowanie baldaszka zajmuje około trzech tygodni w średniej temperaturze 20 ° C. Pokrycie zbyt grubą warstwą podłoża może oczywiście utrudnić kiełkowanie lekkich drobnoustrojów. Jeśli chcesz siać bezpośrednio na polu, możesz to zrobić od kwietnia. Oczywiście kminek może być również uprawiany na parapecie i wypuszczany jako młoda roślina w maju. W takim przypadku siew można rozpocząć już w lutym. Jeśli roślina dwuletnia zakwitnie na swoim miejscu w drugim roku stania, rozsiewa się na miejscu i kiełkuje następnej wiosny. Jednak ze względu na zalecaną przerwę w uprawie nie jest to wskazane - wystarczy więc usunąć szyszki, a następnie zebrać upragnione nasiona kminku.

• Uprawa kombinowana: Kminek to tzw. roślina dwuletnia. W roku siewu po prostu rośnie, nie przynosząc większych korzyści. Zima jest atrakcją dla rośliny dwuletniej i kwitnie w drugim roku. Potem umiera. Nawiasem mówiąc, kminek kwitnie w maju i czerwcu. Ponieważ w pierwszym roku teren jest blokowany przez kminek, że tak powiem, bez możliwości zebrania czegokolwiek, W uprawie komercyjnej powszechne są różne połączone systemy uprawy z innymi gatunkami roślin Ćwiczyć. Można je również przenieść do ogrodu w domu. Dlatego nasiona kminku można wysiewać dopiero w lipcu lub sierpniu po zbiorach poprzedniego plonu. Popularna jest również uprawa z roślinami okrywowymi, takimi jak kukurydza. Roślina okrywowa przerasta kminek w pierwszym roku, ale zbierana jest również w roku siewu. W drugim roku kminek może zająć cały obszar dla siebie. Te kombinowane systemy uprawy są z reguły poniekąd kosztem rozwoju i wigoru, a przez to również niekorzystne dla plonu kminku.
• Podlewanie i nawożenie: Bardzo ważne jest zbilansowane zaopatrzenie w wodę kminku. Nawet podczas krótkich okresów suszy, konieczne jest natychmiastowe podlewanie, gdy rośnie w grządce. Zaopatrzenie w składniki odżywcze jest wystarczające, jeśli na kilka tygodni przed siewem wraz z przygotowaniem łoża siewnego zostanie wprowadzony do gleby materiał organiczny, taki jak obornik lub kompost. Można to powtórzyć wczesną wiosną drugiego roku, aby dwuletnia roślina mogła wyjść wzmocniona z zimowego spoczynku.
• Zbiór: Oprócz nasion kminku liście dwuletniej rośliny można również stosować w kuchni jako zamiennik koperku lub pietruszki. Drobne liście można łatwo przycinać, aż do kwitnienia w drugim roku. Jednak usunięcie zbyt dużej ilości liści znacznie osłabia roślinę i prowadzi do zmniejszenia plonu nasion kminku. Aby uzyskać pikantne, gorące nasiona kminku, trzeba pozwolić roślinie zakwitnąć w drugim roku. W lipcu kwiatostany brązowieją - nadszedł czas zbiorów. Całe rośliny można po prostu odciąć, bo kminek i tak by zginął. W tym samym czasie można było zbierać podziemny korzeń palowy. Ma subtelny smak kminku i można go gotować jako warzywo.

• Składowanie: Po zbiorach kwiatostany kminku są najpierw suszone przez kilka dni. Ułatwia to dotarcie do nasion, które bez problemu można następnie przechowywać w hermetycznym pojemniku. Dzięki wcześniejszemu wyschnięciu nie zaczynają też pleśnieć.

Aby można było zbierać ostre, gorące kminki, szczególnie ważne jest podlewanie. Jak jeden? Prawidłowo polać i zebrać kminek dowiedz się z tego artykułu.

Poprzednie posty