Jagody / borówki: pochodzenie, uprawa & Co.

Borówki (borówki) są niezwykle zdrowe i bardzo popularne. Tutaj znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie, pielęgnacji i użytkowaniu borówki.

Jagody (Vaccinium), zwane też jagodami, zawsze były absolutnym hitem w kuchni, a dzięki słodkiemu smakowi i mocnemu kolorowi są popularne w deserach. Niskokaloryczna jagoda może być uprawiana we własnym ogrodzie przy odrobinie wprawy, a następnie zapewnia wysokie plony przez lata. Podczas gdy jagody i jagody to w rzeczywistości ta sama roślina, borówka jest gatunkiem wielogatunkowym. Wyjaśnimy wszystkie pytania dotyczące jagód i pokażemy, jak samodzielnie wyhodować popularną jagodę.

Jagody / borówki: pochodzenie i charakterystyka

Borówki to rodzaj z rodziny wrzosowatych (Ericaceae). Wiele gatunków jest reprezentowanych na całym świecie, ale zwłaszcza na półkuli północnej. W tym kraju można znaleźć dziką jagodę (Vaccinium myrtillus) tylko na terenach leśnych i torfowiskowych. Jagody uprawne, pochodzące z borówki amerykańskiej (Vaccinium corymbosum) schodzić. W przeciwieństwie do borówki domowej, borówka uprawna może osiągnąć wysokość do czterech metrów i zapewnia wyższe plony.

Kupowanie borówki/borówki: na co uważać

Jeśli zdecydujesz się na zakup jednej lub więcej roślin jagodowych do swojego ogrodu, pierwszą rzeczą do rozważenia jest to, która odmiana jest dla Ciebie najlepsza. Wielkość krzewu i czas dojrzewania różnią się w zależności od odmiany. Krzewki borówki można kupić w każdym większym centrum ogrodniczym. Kupując jednak upewnij się, że kupujesz tylko zdrowe sadzonki.

Odmiany borówki / borówki

Uprawiane odmiany borówki powstały dopiero w tym stuleciu poprzez selekcję z gatunków występujących w Ameryce Północnej i nie pochodzą z leśnych jagód występujących w Europie. W związku z tym różnią się wielkością, a także zapachem i kolorem miąższu. Podczas gdy jagody leśne o ciemnym miąższu nie tylko lubią zabarwiać na niebiesko usta i zęby, miąższ jagód uprawnych jest jasny.

Uprawiane odmiany borówki

Istnieje wiele różnych rodzajów jagód. Oprócz początku kwitnienia i czasu dojrzewania ważnym kryterium wyboru odmiany może być również wielkość owocu. Oto mały wybór najlepszych odmian:

„Bluetta”: Bardzo wczesna odmiana o krótkim czasie zbioru; jagody średniej wielkości, lekko oszronione o dobrym smaku; podatny na choroby; zwarta, wolno rosnąca roślina o przeciętnych plonach

'Książę': Odmiana wczesna o krótkim czasie zbioru; mrozoodporny; jagody duże, jędrne o bardzo dobrym smaku; możliwe wysokie plony

'Kupiec': Ta odmiana znana jest z dużych jagód i ma bardzo długi okres zbiorów; smak słodko-kwaśny; Jego wzrost nie jest raczej krzaczasty, jak u większości odmian, ale raczej bardziej wyprostowany

Reka: Odmiana wczesna (dojrzewa na początku lipca); owoce mocno niebieskie, oszronione, o dobrym aromacie; bardzo produktywny

,Patriota': Odmiana średnio wczesna (dojrzewa w połowie lipca); jagody bardzo duże, jędrne; Owoce są często czerwonawe u podstawy łodygi; podatny na choroby

„Planowanie”: Świadectwo ukończenia gimnazjum (od końca lipca do końca sierpnia); owoce duże, stosunkowo jasne, o dobrym smaku; ma tendencję do tworzenia silnych nowych pędów z kłącza; szeroki wzrost

„Elizabeth” / „Elizabeth”: Dojrzewa od końca lipca; średnio plenna odmiana o bardzo dużych, jędrnych owocach; przeciętny smak; nie nadaje się do chłodniejszych lokalizacji

„Złote winogrono”: odmiana późna; energiczny; owoce bardzo duże, o aromatycznym, ale lekko kwaskowatym smaku; mocna odmiana; odporny na suszę

„Darrow”: Bardzo późna dojrzałość (koniec sierpnia/wrzesień); jagody bardzo duże; smaczny, aromatyczny; późno dojrzewająca (od około połowy sierpnia) odmiana o bardzo dużych, jędrnych owocach; wyjątkowo dobry, lekko kwaśny smak; wysoka

Odmiany dzikiej borówki

Jagody zbierane na wolności są zwykle mniejsze niż jagody uprawiane w ogrodzie. Jednak ich smak jest zwykle znacznie intensywniejszy. Z tego powodu dobrze zaopatrzone szkółki drzewne oferują również dzikie borówki, które są rodzime dla Europy. Z reguły jednak nie można znaleźć pewnych odmian. Zamiast tego borówka leśna jest po prostu używana pod nazwą botaniczną Vaccinium myrtillus działał.

Obszerna kolekcja Odmiany borówki a bardziej szczegółowe informacje na temat poszczególnych odmian można znaleźć tutaj.

Sadzenie borówek / borówek: lokalizacja i procedura

Borówki mają szczególne wymagania dotyczące ich lokalizacji. W swoim naturalnym środowisku borówka rośnie na jasnych terenach leśnych i wrzosowiskowych o niskim pH. Dlatego wybierz miejsce w ogrodzie, które jest w pełni nasłonecznione, ale nadal osłonięte od wiatru. Idealny czas sadzenia to jesień, od października do listopada, ale sadzenie jest generalnie możliwe również wczesną wiosną. Do sadzenia najlepiej nadają się sadzonki dwu-, trzyletnie z dobrze rozwiniętym systemem korzeniowym. Wykop dołek o głębokości około 60 cm i szerokości 1 m i przymocuj folię do boków dołka. Następnie dziurę wypełnia się specjalną glebą jagodową. Aby utrzymać kwaśność gleby, można również zastosować warstwę ściółki z liści lub kory ściółki. Na koniec podlej roślinę wystarczającą ilością wody deszczowej o niskiej zawartości wapna.

Tutaj szczegółowo wyjaśniamy, w jaki sposób można korzystać z Sadzenie borówek powinien kontynuować.

Borówka / gleba jagodowa

Jako roślina bagienna borówka jest wykorzystywana do gleb kwaśnych. Dlatego idealne pH gleby borówki wynosi od 4 do 5. Niestety gleby ogrodowe zwykle nie są do tego wystarczająco kwaśne, dlatego pod nowe nasadzenia należy zawsze zapewnić odpowiednie podłoże. Na przykład gleba rododendronowa ma niską wartość pH i dlatego doskonale nadaje się również do uprawy borówek. Ze względów ekologicznych należy jednak powstrzymać się od używania ziemi torfowej. Możesz również przywieźć korę, trociny lub rozdrobnione drewno iglaste, aby poprawić warunki glebowe.

Wszystkie ważne informacje na ten temat Jagodowa Ziemia podsumowaliśmy dla Ciebie tutaj.

Nawozić jagody / jagody

Ponieważ borówki preferują gleby kwaśne, należy szczególnie uważać, aby nie stosować nawozów wapiennych. To podniosłoby pH. W specjalistycznych sklepach dostępne są specjalne nawozy do borówki, optymalnie dostosowane do potrzeb rośliny. Ale nawóz rododendronowy doskonale nadaje się również do borówek, ponieważ roślina ta ma podobne wymagania na kwaśnej glebie. Pierwsze zastosowanie nawozu zaleca się wiosną, aby pobudzić wzrost młodych pędów. Następnie można nawozić po raz drugi, zanim owoce zaczną się rozwijać w czerwcu. Jeśli wolisz nawozy naturalne, możesz zastosować warstwę ściółki z iglaków, liści lub kawałków kory, która poprzez stopniowy rozkład dostarcza jagodzie długotrwałe składniki odżywcze.

Ponadto podczas sadzenia można wprowadzać do gleby materiały organiczne, takie jak ściółka iglasta lub posiekane drewno iglaste. W razie potrzeby podlewaj roślinę wodą deszczową o niskiej zawartości wapna, aby zapewnić odpowiednią wilgotność gleby. Jeszcze bardziej organiczny dla nas Uniwersalny nawóz organiczny Plantura o długotrwałym działaniu idealnie nadaje się do nawożenia jagód.

Więcej porad ekspertów na temat Jagody nawozowe Znajdziesz tutaj.

Jagody cięte / jagody

Jagody rozwijają się bardzo powoli i dlatego należy je ciąć tylko co trzy do czterech lat. Najlepszą porą na cięcie borówki jest jesień po zbiorach (październik/listopad). Upewnij się jednak, że podczas cięcia temperatury są powyżej zera. Niezbędne prace związane z cięciem spowodowane chorobami lub szkodnikami można wykonywać również wiosną lub latem. W przypadku bardzo młodych roślin sensowne jest również usuwanie kwiatów w pierwszych latach. W ten sposób roślina może włożyć całą swoją siłę we wzrost pędów.

Szczegółowy przewodnik po Cięcie borówek można znaleźć również w specjalnym artykule.

Propaguj jagody / jagody

Zasadniczo borówki można rozmnażać za pomocą ciężarków lub sadzonek. Podczas rozmnażania przez obciążniki należy zginać pędy blisko ziemi i przykrywać je ziemią. Dopiero gdy pęd wykształci wystarczająco dużo własnych korzeni, można go oddzielić od rośliny matecznej. Podczas rozmnażania przez sadzonki, kawałki pędów są odcinane od rośliny i umieszczane na odpowiednim podłożu, tak aby wykształciły korzenie. Rozmnażanie borówki przez nasiona ma w praktyce niewielkie znaczenie, choćby ze względu na długi czas rozwoju.

Więcej informacji na temat Rozmnażanie borówek można znaleźć tutaj.

Zbieraj i zbieraj jagody / jagody

Borówki można zbierać od początku lipca do września, w zależności od odmiany. Owoce dojrzewają kolejno w ciągu kilku tygodni, dlatego każdy krzew trzeba zbierać kilka razy. Jagody powinny być zbierane tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe, jeśli można je łatwo oderwać od łodygi. Należy również bardzo uważać podczas zbioru, ponieważ borówki są niezwykle wrażliwe na nacisk.

Tutaj wyjaśnimy bardziej szczegółowo, jak możesz użyć Zbieranie jagód najlepiej kontynuować.

Jagody suszy i przechowuje

Jagody trzymaj w lodówce tylko przez około tydzień. Jeśli chcesz, aby część zbiorów trwała dłużej, powinieneś zachować swoje jagody. Można je nie tylko wspaniale ugotować i zamrozić, ale także bardzo łatwo wysuszyć. Na przykład, możesz delikatnie wysuszyć jagody na powietrzu. Jednak suszenie w automatycznej suszarce lub piecu jest bardziej czasochłonne. W zależności od metody proces suszenia może trwać kilka godzin (w suszarce automatycznej), ale także kilka dni (w przypadku suszenia na powietrzu). Po usunięciu wilgoci suszone jagody najlepiej przechowywać w słoikach, aż będą gotowe do użycia.

Więcej szczegółowych informacji na temat Konserwowanie jagód można również znaleźć tutaj.

Borówki nie tylko świetnie smakują, ale są też bardzo zdrowe. Lokalna „superfood” jest bogata w witaminę C, żelazo, wapń i potas. Jagody zawierają również przeciwutleniające polifenole i błonnik pokarmowy. Ze względu na skład i niską kaloryczność (37 kcal na 100 g świeżych jagód) można było szybko założyć, że od teraz najlepiej będzie jeść tylko jagody. Jak w przypadku wielu rzeczy, oczywiście zależy to od odpowiedniej ilości składników aktywnych. Podczas gdy świeże jagody mają zwykle działanie przeczyszczające, suszone owoce są wypróbowanym i przetestowanym domowym lekarstwem na biegunkę ze względu na wysoką zawartość pektyn. Dlatego jagody należy spożywać tylko z umiarem, w przeciwnym razie należy spodziewać się nieprzyjemnych skutków ubocznych.

Garść świeżych jagód można łatwo przetworzyć na produkty mleczne (mleko, jogurt, twaróg) na koktajle i desery. Ze świeżych lub mrożonych jagód można również upiec pyszne ciasta, ciasta lub babeczki. Szczególnie popularne są na przykład muffinki z jagodami amerykańskimi, które są również oferowane w wielu kawiarniach. Jagody wspaniale komponują się też z truskawkami w słodkich deserach (Fragaria), Maliny (Rubus idaeus) lub jeżyny (Rubus fruticosus) łączyć. Suszone jagody można dodać do musli lub mieszanki herbat na śniadanie.

Jeśli chcesz dłużej przechowywać jagody, możesz z nich zrobić sok lub kompot. Aby zrobić dżem jagodowy, za pomocą blendera ręcznego posiekaj połowę wybranych i umytych jagód. Następnie wymieszać pozostałe jagody z puree i taką samą ilością cukru konserwującego (w stosunku 1:1). W razie potrzeby można dodać trochę proszku cynamonowego lub goździkowego. Całość gotuje się następnie przez około trzy minuty, ciągle mieszając. W razie potrzeby należy również usunąć trochę piany. Gotowy dżem jest napełniany do czystych słoików, gdy jest jeszcze gorący i szczelnie zamknięty.

Jeśli masz wszystkie wskazówki dotyczące tego Uprawa jagód na pierwszy rzut oka, spójrz tutaj.