Rzeżucha ogrodowa: siać, uprawiać i zbierać plony

Uprawa rzeżuchy ogrodowej nie jest magią. Ich pikantny aromat i cenne składniki z pewnością zachwycą niejednego hobbystę.

Rzeżucha ogrodowa (Lepidium sativum) jest prawdopodobnie idealną rośliną, która zwieńczy sukcesem początek ogrodnictwa. Rodzina krzyżowa (Brasicaceae) powiązany zakład jest w Uprawa a mianowicie tak łatwy w użyciu, że można go uprawiać prawie wszędzie i o każdej porze. Zioło, które prawdopodobnie pochodzi z Azji, cieszy się popularnością ze względu na łagodnie pikantny smak. Krótka forma rzeżuchy wywodzi się od staroniemieckiej „rzeżuchy” – pikantnej. Karol Wielki nakazał kiedyś ich uprawę, a nasiona rzeżuchy znaleziono w grobowcach starożytnego Egiptu. Pomimo niesamowitej skromności rzeżuchy, należy wziąć pod uwagę kilka drobiazgów, aby uprawiać to zioło za pomocą zbiór aby zakończyć pomyślnie.

Uprawa rzeżuchy ogrodowej

Roczne zioło ogrodowe rozmnaża się przez siew. Jeśli rzeżucha ma być wysiewana na zewnątrz, korzystne jest położenie słoneczne. Ale roślinie kapustnej wystarcza również zacienione miejsce - wtedy zbiory mogą trwać tylko kilka dni dłużej. Siew można wykonać do woli. Rzeżucha nie dba o to, czy jest wysiewana w rzędach, czy blisko siebie w szerokich nasionach. Jednak siew nie powinien być wykonywany przed lodowymi świętymi w połowie maja, ponieważ delikatne sadzonki są bardzo wrażliwe na mróz. Ponadto nasiona potrzebują do kiełkowania co najmniej 15 ° C. To samo dotyczy siewu rzeżuchy ogrodowej: nasiona muszą być stale wilgotne. Ponadto wysiewu nie należy przykrywać warstwą podłoża, aby zabezpieczyć go przed wysychaniem, gdyż rzeżucha ogrodowa jest tzw. lekkim zarazkiem. Rzeżucha kiełkuje już po kilku dniach. Oznacza to, że jesienią nadal można ją wysiewać na zewnątrz i jeszcze doprowadzić do dojrzałości.

Podczas gdy rzeżucha ogrodowa może być uprawiana na zewnątrz tylko w okresach bez mrozu, aromatyczne zioło można uprawiać przez cały rok w jasnym miejscu na parapecie. Sukces jest prawie gwarantowany, bez względu na to, gdzie i w co zasiejesz rzeżuchę. Wiadomo, że rzeżucha kiełkuje na prawie każdym podłożu. Czy to wata, wilgotny papier kuchenny, czy zwykła ziemia ogrodowa - rzeżucha ogrodowa wykiełkuje już po kilku dniach w temperaturze pokojowej. Po czterech dniach jest gotowy do zbioru i delektowania się nim. Dlatego wskazane jest rozszerzenie w blokach następujących po sobie. Uprawa rzeżuchy na bawełnie lub innych aseptycznych podłożach powinna być nawet preferowana. Choć jest łatwa w uprawie, jest podatna na atak drobnoustrojów i grzybów. Przede wszystkim podłoża ziemne zwykle zawierają wiele różnych szkodliwych patogenów. Jeśli jednak zdecydujemy się na uprawę rzeżuchy ogrodowej na zwykłej glebie, podłoże należy przed siewem podgrzać w piecu. To dziesiątkuje presję szkodników na podłoże.

Nawożenie i podlewanie rzeżuchy ogrodowej

Z Uprawa rzeżucha ogrodowa jest również idealna dla początkujących. Lekki zarodek jest niezwykle mało wymagający. Jednak podczas kiełkowania ważne jest, aby nasienie pęczniejące było wilgotne. Młode rośliny również cieszą się równomiernym zaopatrzeniem w wodę. Możesz całkowicie zignorować dostarczanie składników odżywczych z rzeżuchą ogrodową. Roślina kapustowata nie ma nic przeciwko dobrze nawożonym glebom i substratom, ale to zioło zadowoli się również glebą ubogą w składniki odżywcze i ubogą. Mniejsza podaż składników odżywczych nie wpływa negatywnie na powodzenie zbiorów. W związku z tym nie ma potrzeby dodatkowego nawożenia podczas krótkiego okresu uprawy rzeżuchy. Jeśli jednak chcesz stworzyć najlepsze warunki do uprawy, użyj wysokiej jakości podłoża, takiego jak nasza beztorfowa Plantura do uprawy w doniczkach Ekologiczna gleba pomidorowa i warzywna. Grządki można również dosypać ziemią przed sadzeniem.

Odmiany rzeżuchy: tu też są różnice

Oprócz prostej rzeżuchy ogrodowej (Lepidium sativum) jest dwóch znanych kolegów rzeżuchy: rzeżucha (Nasturcja lekarska) i Nasturcje (Tropaeolum). Liście wszystkich trzech rodzajów rzeżuchy są jadalne. Standardowa sekcja rzeżuchy ogrodowej nie ma jednak dużej Różnorodność odmian na. Zgodnie z motto: Najważniejsze jest to, że dobrze kiełkuje i ma charakterystyczny aromat. Jednak większe wysiłki hodowlane można zaobserwować w nasturcji. Na rynku dostępnych jest wiele odmian różniących się wzrostem i kolorem kwiatów.

Rzeżucha ogrodowa - zbiory i przechowywanie

Przy sprzyjającej temperaturze około 20°C rzeżucha ogrodowa jest już po czterech dniach gotowy do zbiorów. Chyba żadne inne zioło nie trafia szybciej z worka na talerz. Małe rośliny można po prostu odciąć nożyczkami około jednego centymetra nad powierzchnią podłoża. Tylko tyle powinno się zebrać, aby zaspokoić bieżące potrzeby. Jednak rzeżucha powinna być używana tylko do momentu zakwitnięcia. Ponieważ rzeżucha traci swój aromat w bardzo krótkim czasie po pokrojeniu, wskazane jest bezpośrednie użycie. Nigdy nie myj rzeżuchy w drodze z grządki na talerz. W rezultacie rzeżucha ogrodowa traci swoją rześką świeżość i staje się papkowata. Niestety nie da się konserwować aromatycznych ziół w jakiejkolwiek formie. Jeśli jednak chcesz mieć stale dostępną rzeżuchę, nie ma mowy o zasianiu jej kilka razy w krótkich odstępach czasu. Jeśli część rzeżuchy nie zostanie zebrana na czas przed kwitnieniem, można ją wykorzystać do produkcji nasion.

Rzeżucha ogrodowa - zastosowanie i składniki

Prawdziwy klasyk: świeża kromka chleba przybrana pastą serową i świeżo zebraną, pikantną rzeżuchą ogrodową. Dzięki zawartym w niej glikozydom musztardowym rzeżucha zyskuje charakterystyczną pieprzną nutę, która dopełnia smak świeżych sałatek i wielu innych dań. Zauważalnym efektem ubocznym jest wizualne wyrafinowanie potraw. Ale rzeżucha ogrodowa może znacznie więcej niż tylko być ostra i dobrze wyglądać. Tak zwany test rzeżuchy to prosty i szybki wskaźnik do pomiaru zanieczyszczenia powietrza zanieczyszczeniami. Wzrost siewek rzeżuchy wystawionych na działanie zanieczyszczonego środowiska porównuje się ze wzrostem siewek niezanieczyszczonych. W ten sposób można z grubsza wyciągnąć wnioski na temat emisji zawartych w powietrzu.

Co zaskakujące, rzeżucha ogrodowa ma również wysoką zawartość witaminy C, żelaza, wapnia i kwasu foliowego. Jeśli rzeżucha ogrodowa uprawiana jest na parapecie, może być cennym i energetyzującym dodatkiem, zwłaszcza zimą. O tej porze roku często brakuje świeżych i pożywnych owoców i warzyw. Kolejny pozytywny efekt regularnego spożywania rzeżuchy ogrodowej: złamane kości szybciej zrastają się. Uzdrawiająca moc tego zioła została nawet potwierdzona badaniami.