Jak smakuje stare niemieckie biznesowe jabłko „Altländer Pancake Apple”? Przedstawimy Ci jabłko i wyjaśnimy wszystkie szczegóły dotyczące uprawy i pielęgnacji.
Jabłko naleśnikowe Altländer doskonale nadaje się jako jabłko komercyjne: duże, łatwe do przechowywania, o dobrym smaku i może być używane na różne sposoby. Nie jest jednak jasne, skąd pochodzi ta apetyczna nazwa. Może to wynikać z nieco płaskiego kształtu owocu. Ponadto tytułowym tytułem może być fakt, że jabłko można łatwo przerobić na pyszne puree, które następnie można zjeść z naleśnikami.
W 2006 roku „Altländer Pfannkuchenapfel” została wybrana jako odmiana roku w północnych Niemczech, ponieważ jest niezawodna i zdrowa nawet w ekstensywnej uprawie.
zawartość
- Altländer naleśnikowe jabłko: zestawienie informacji
- Pochodzenie i historia
- Smak i cechy naleśnikowego jabłka
- Szczególne cechy uprawy i pielęgnacji
- Altländer naleśnik jabłkowy: czas zbiorów i wykorzystanie
Altländer naleśnikowe jabłko: zestawienie informacji
| Synonimy | „Zimowe jabłko Altenländer”, „Prawdziwe jabłko naleśnikowe”, „Thurgau Kent” |
| owoc | średni do dużego; zielonkawo-żółty kolor podstawowy i jasnoczerwony, smugowaty kolor kryjący |
| smak | łagodny, pikantny, bardziej kwaśny niż słodki; zawsze słodsze z dłuższym przechowywaniem |
| Dawać | wysoka; ale ma tendencję do zmian |
| Czas zbiorów | Koniec października do końca listopada |
| Dojrzały do przyjemności | od marca do maja |
| Okres trwałości | bardzo dobry; Można przechowywać do 8 miesięcy |
| wzrost | początkowo mocna, później średnio mocna |
| klimat | nie nadaje się do bardzo suchych miejsc |
| Choroby i szkodniki | mała podatność na parcha jabłoni i mączniaka prawdziwego |
Pochodzenie i historia
Jabłko naleśnikowe Altländer zostało odkryte jako przypadkowa sadzonka w pobliżu Hamburga w 1840 roku. Historia sukcesu mówi sama za siebie: przez długi czas była to ważna odmiana uprawna, duża na Dolnej Łabie Obszary zajmowane i dystrybuowane oraz polecane w północno-zachodnich Niemczech, w tym w Meklemburgii-Pomorzu Przednim stał się. Ze względu na „nieatrakcyjny owocowy kształt” i „pasmo czerwony kolor”, stara odmiana w pewnym momencie nie pasuje już do szykownej oferty sprzedawców detalicznych. Okres przydatności do spożycia również nie był już istotny, ponieważ świeże produkty zawsze można było importować z krajów południowych.
Jabłko naleśnikowe Altländer jest obecnie jedną z zagrożonych lokalnych upraw i jest utrzymywane przy życiu tylko przez wysoce wyspecjalizowane szkółki drzew owocowych, entuzjastów i hobbystów.
Wraz z trendem w kierunku zrównoważonego i bardziej regionalnego rolnictwa, silne północnoniemieckie „Prawdziwe Jabłko Naleśnikowe” może wkrótce doświadczyć zasłużonego odrodzenia.
Wskazówka: Synonimami nazwy odmiany są następujące lokalnie występujące nazwy: „Altenländer Winterapfel”, „Echter Pfannkuchenapfel”, „Thurgauer Kent” (Szwajcaria).
Smak i cechy naleśnikowego jabłka
Jabłko naleśnikowe Altländer tworzy owoce średniej wielkości do dużych, które wyglądają na kuliste i lekko kanciaste. Skóra jest jędrna, cienka, gładka i ma matowy połysk. Podstawowy kolor jest zielonkawo-żółty, a maksymalnie połowa owocu jest ozdobiona jasnoczerwonym, smugowatym kolorem kryjącym. Mięso jest delikatne i jędrne, ale ostatecznie staje się miękkie po długim okresie przechowywania. Młode jabłka wyraźnie smakują bardziej kwaśno niż słodko, ale wraz z przechowywaniem proporcje przesuwają się coraz bardziej w kierunku słodyczy. Ogólnie smak jest łagodny i ma kuszącą pikantność. Jabłko prawie nie wydziela zapachu.
Szczególne cechy uprawy i pielęgnacji
Jabłko naleśnikowe Altländer rośnie na każdej wystarczająco wilgotnej i bogatej w składniki odżywcze glebie ogrodowej. Ani nieco bardziej piaszczyste, ani lekko gliniaste gleby nie mogą spowolnić jego wzrostu. Drzewo z korzeniami w północnych Niemczech może bez zarzutu znosić chłodne miejsca, nie nadają się do tego tylko bardzo suche miejsca. Jeśli gleba w Twoim ogrodzie jest raczej uboga w składniki odżywcze, możesz użyć głównie organicznego nawozu pełnowartościowego, takiego jak nasz, do sadzenia młodego drzewa Uniwersalny nawóz organiczny Plantura dać dobry start.
Wzrost jest silny w fazie młodości, później jeszcze średnio silny. W młodości gałęzie rosną stromo pionowo i należy je uformować przez związanie. Korona staje się kulista, a całe drzewo średniej wielkości. Pilnie potrzebne jest regularne cięcie „jabłka naleśnikowego Altländer”, aby zawsze zapewnić młode i wysokiej jakości drewno owocowe. W przeciwnym razie ma tendencję do wydawania bardzo dużej ilości, ale gorszych owoców na starym drewnie owocowym.
Wychowanie odbywa się na wysokim pniu, półpie, ćwiartce lub krzewie, o ile w każdym przypadku stosuje się odpowiednie dokumenty. Szczególnie jako pień wysoki lub półpienny absolutnie konieczne jest mocne, twarde podłoże leśne, takie jak sadzonki odmian „Bittenfelder” lub „Jubileuszowe jabłko Grahama„Lub można zastosować średnio mocny podkład M4.
Kwitnienie pojawia się od połowy do późnej wiosny i jest raczej niewrażliwe. Dobrymi zapylaczami „jabłka naleśnikowego Altländer” są „Złoty parman' oraz 'James Grieve‘. Niestety, jabłko naleśnikowe Altländer ma tendencję do pojawiania się naprzemiennie w niektórych miejscach, więc na przemian daje dużo owoców, a potem prawie wcale. Takie zachowanie można wykonać z ekspertem Przycinanie jabłek przeciwdziałać.
Mała podatność na parcha i mączniaka prawdziwego, co sprawia, że regularne przycinanie jest jeszcze ważniejsze: w jednym luźna korona lepiej wysusza liście w godzinach porannych, a infekcja grzybicza jest znacznie mniej prawdopodobna prawdopodobnie.
Wskazówka: Jeśli chcesz zapobiec chorobom grzybiczym jabłoni, posadź je w miejscach bardziej otwartych na wiatr. W szczególności jabłko naleśnikowe Altländer dobrze toleruje silniejsze wiatry i niskie temperatury oraz wyprzedza parcha jabłoni i pleśń dobrze chroniony. Jednak w zbyt trudnych lokalizacjach „Prawdziwe Jabłko Naleśnikowe” może się rozwijać tylko z mrozoodporną podstawą.
Altländer naleśnik jabłkowy: czas zbiorów i wykorzystanie
„Naleśnikowe jabłko Altländer” można zbierać od końca października do końca listopada, kiedy są gotowe do sadzenia na drzewach. Do spożycia nadaje się jednak dopiero po długim okresie przechowywania, czyli między marcem a majem. Wcześnie zebrane jabłka można bez problemu przechowywać przez 8 miesięcy w temperaturze 0°C i odpowiedniej wilgotności.
„Prawdziwe jabłko naleśnikowe to jabłko komercyjne, rzadko jest używane do bezpośredniego spożycia. Zaleca się przerób na sok, kompot i puree, a jędrny miąższ doskonale nadaje się również do pieczenia.
Jabłko naleśnikowe Altländer jako dość silnie rosnące drzewo nie jest odpowiednim okazem do każdego przydomowego ogrodu. Wolniej rosnąca odmiana, która jest uzbrojona w wiele chorób to „Reglindis‘. Idealnie nadaje się do przetworzenia w kuchni lub jako nieodzowny produkt, ale w krótkim czasie może również służyć jako smaczny owoc deserowy.