Laurel: Wszystko o uprawianiu własnego ogrodu

Liście laurowe dodają wspaniałego smaku wielu potrawom. Pokazujemy, na co należy zwrócić uwagę w uprawie, aby w domu zebrać aromatyczne liście.

Prawdziwy laur (Laurus nobilis) pochodzi z Bliskiego Wschodu. Laurus to rodzaj wawrzynów należących do rodziny wawrzynowych (Lauraceae) usłyszał. Niemcy są znane na całym świecie z rzekomego dania narodowego, kapusty kiszonej. Oprócz goździków i jagód jałowca częścią procesu przygotowania są liście laurowe, dzięki czemu naprawdę staje się tym, czym dla nas jest obfita kiszona kapusta. W innych regionach szlachetny wawrzyn jest również popularnie nazywany Daphne. Według mitu nimfa Daphne zamieniła się w krzak laurowy, aby uciec przed nieśmiertelną miłością Apolla. W starożytnym Rzymie roślina laurowa była zatem święta, a wiązany wieniec laurowy noszono jako nakrycie głowy w imperium, aby wyrazić władzę i wysoki szacunek.

Laurel: rosną we własnym ogrodzie

Ze względu na doskonałą przydatność liści laurowych do gotowania, pożądana jest uprawa we własnym ogrodzie. Ale to nie jest łatwe. Pokażemy Ci, na co musisz zwrócić uwagę, jeśli prawdziwy laur ma zająć miejsce w Twoim własnym ogrodzie.

Idealne miejsce na liście laurowe

Prawdziwy laur, który pochodzi z Bliskiego Wschodu, lubi słonecznie. Ale teraz nie powinieneś iść od razu do sedna i wykopać dziurę w łóżku. Oprócz słońca, wiecznie zielone rośliny przywiązują znacznie większą wagę do ciepła. Uprawiana na rabatach, w większości regionów Niemiec, szanse przeżycia tej rośliny laurowej są bardzo niskie, nawet przy lekkim mrozie. Powinieneś raczej zdecydować się na uprawę w doniczkach jako środek zapobiegawczy. W tym celu należy wybrać dobrze przepuszczalne podłoże z pewną ilością piasku. Może mieć wysoką zawartość składników odżywczych i powinien mieć również dobrą zdolność zatrzymywania wody.

Propaguj laur

Prawdziwy wawrzyn można rozmnażać zarówno przez siew, jak i przez sadzonki. W tym celu świeże owoce poddaje się wstępnej obróbce w wodzie przez dwa dni. Następnie najlepiej rozłożyć go na zwykłym piasku i przykryć grubością nasion. Nasiona lauru należy wysiewać wyłącznie na świeżo, ponieważ degradacja jego zdolności kiełkowania jest bardzo szybka. Aby móc samodzielnie uzyskać nasiona, musi być obecna roślina żeńska. Rośliny laurowe tworzą na roślinie kwiaty wyłącznie żeńskie lub wyłącznie męskie (dwupienne). Rozmnażanie przez sadzonki odbywa się w sierpniu lub wrześniu. Wystarczy odciąć jeszcze młode i niezdrewniałe pędy do 20 cm długości i umieścić w przepuszczalnym podłożu. Oczywiście należy również zapewnić wysoką wilgotność podczas rozmnażania sadzonek wawrzynu przyprawowego.

Podlewać i nawozić liście laurowe

Wawrzyn nie lubi ani za mokro, ani za sucho. Trzeba go jednak często podlewać, zwłaszcza latem. Aby zmniejszyć zapotrzebowanie na wodę wiecznie zielonego krzewu, wiadro należy ustawić w osłoniętym miejscu. Wskazane jest również podlewanie wawrzynu raczej dwa razy w tygodniu, ale potem energicznie, zamiast codziennego podlewania. Cieszą się z tego również bardzo delikatne korzenie wawrzynu, które unikają wilgoci. Ale korzenie nie tylko unikają nasiąkania wodą – są również bardzo wrażliwe na sól. Dlatego do podlewania należy zawsze używać wody deszczowej o niskiej zawartości soli.
Ponadto niekoniecznie musisz nawozić prawdziwy liść laurowy zarówno w doniczce, jak i w grządce. Często wystarczy mieć dobrze nawożone podłoże takie jak nasze Plantura organiczna uniwersalna gleba i przesadzaj regularnie co dwa lata. Oczywiście należy użyć większego wiadra, aby móc otoczyć bryłę korzeniową nową ziemią. Jeśli rozerwiesz bryłę korzeniową hakiem, pobudzi to drobne korzenie do rozgałęzienia.

Więcej o Podlewanie i nawożenie wawrzynu dowiedz się tutaj.

Utrzymaj laur

Kochający ciepło wawrzyn nie czuje się w naszych szerokościach geograficznych jak u siebie w domu. Z wyjątkiem łagodnych regionów, takich jak Jezioro Bodeńskie czy Dolny Ren, nie przetrwa tu zim bez szwanku. Dlatego lepiej uprawiać pikantną roślinę wawrzynową w wiadrze i umieścić ją w mrozoodpornym, ale jasnym miejscu zimą. Ale bądź ostrożny: nie można całkowicie zaprzestać podlewania nawet w zimnych porach roku, w przeciwnym razie wawrzyn powróci ze snu zimowego z dużą ilością brązowych i żółtych liści.

Należy regularnie przycinać, aby utrzymać krzew w formie. Tak czy inaczej, powinieneś zadać sobie trud i ciąć ręcznie. Podczas cięcia nożycami do żywopłotu wiele liści jest często rozdrabnianych, co stwarza niebezpieczne punkty wejścia dla patogenów. Powinna zostać skrócona w marcu. Topiary można nawet stworzyć z prawdziwego lauru do woli i w ten sposób przekształcić w element dekoracyjny w ogrodzie. Jeśli wawrzyn powraca po zimie suchy i radykalnie pozbawiony liści, radykalne przycinanie może zapewnić drugą wiosnę życia i świeży wzrost nowych pędów.

Przy wawrzynu należy zwrócić uwagę na plagę owadów łuskowatych. Jeśli szkodniki zostaną odpowiednio wcześnie rozpoznane, można je po prostu zebrać. Jeśli jednak z biegiem czasu jest ich zbyt wiele bez interwencji, wkrótce nie można już uniknąć stosowania pestycydów w celu ochrony rośliny. W zależności od środka, liście nie powinny być oczywiście początkowo używane do przyprawiania.

Więcej informacji na temat Pielęgnacja lauru można znaleźć w naszym specjalnym artykule.

Odmiany laurowe i podobne gatunki

Na rynku środkowoeuropejskim nie ma zbyt dużej różnorodności odmian Laurus nobilis być znalezionym. Jeśli jednak wiesz dokładnie, czego szukasz, możesz przynajmniej zdobyć rarytasy w wyspecjalizowanych sklepach internetowych. Zapoznamy Cię z odmianami i ich osobliwościami:

• Aurea: złotożółte ulistnienie; szczególnie wrażliwy na zimny wiatr.
• Angustifolia: węższe ulistnienie; wrażliwy na mróz; powoli rośnie.
• Saratoga: ulistnienie klasyczne i pokrój pospolity; stosunkowo niskie zapotrzebowanie na wodę; dobre na ubogie gleby.

Podobne typy: Nie tylko Laurus nobilis ma aromatyczne liście

Oprócz prawdziwego wawrzynu istnieje kilka innych gatunków, które są popularne w uprawie ze względu na pikantne liście. Tylko częściowo należą do rodziny laurowych (Lauraceae) w. Pod względem smaku zazwyczaj bardzo odbiegają od prawdziwych liści laurowych.

• Wawrzyn indyjski (Cynamon tamala): rośnie w Himalajach; Liście dodają nuty cynamonu.
• wawrzyn indonezyjski (Pimenta kalifornijska): popularny w kuchni Azji Południowo-Wschodniej; podobny do prawdziwego użytego tutaj lauru.
• Laur z Indii Zachodnich (Pimenta racemosa): olej pozyskiwany jest z zebranych liści; Nuta przypominająca zapach goździków; Mówi się, że olej ma działanie antyseptyczne.

Trywialne nazwy zawsze nawiązują do konkretnego regionu, gdyż w większości znane są tylko tutaj i używane są jako zioło.

Po udanej uprawie możesz zbierać plony. Jak jeden? Wawrzyn jest zbierany i przechowywany dowiedz się z tego artykułu.