Łubin: uprawa bomby proteinowej we własnym ogrodzie

Łubin ma wyjątkowo piękny kwiat. Ich nasiona są również bogatym w białko substytutem mięsa dla soi, którą można uprawiać we własnym ogrodzie.

Łubin (Lupinus) są prawdopodobnie najbardziej kolorowymi przedstawicielami roślin strączkowych (Fabaceae) i należą do każdego ogródka przydomowego. Imponują dużymi kwiatostanami, które stanowią idealne tło do sadzenia w rabatach bylinowych. Po kwitnieniu na pierwszy plan wysuwają się inne zalety roślin. Nasiona są bogate w białko i stanowią regionalną alternatywę dla soja. Można również ulepszyć każde łóżko sadząc łubin, ponieważ rośliny rozluźniają glebę i wiążą azot atmosferyczny. W zamian łubiny chcą tylko trochę słońca, ponieważ w przeciwnym razie są wyjątkowo oszczędne pod względem lokalizacji i pielęgnacji.

Łubin: charakterystyka i pochodzenie

Przeważnie zielne, wieloletnie rośliny o wielkości od 0,3 do 1,5 metra pochodzą z Ameryki Północnej. Roślina, która dziko rośnie tutaj, trafiła do Europy na początku XIX wieku. Stulecie. W Europie Środkowej najczęściej spotyka się łubin wielolistny (Lupinus polyphyllus) w. Inne ważne rośliny uprawne to łubin żółty (Lupinus luteus), łubin biały (Lupinus albus) i łubin wąskolistny (Lupinus angustifolius), który podobnie jak łubin wielolistny kwitnie na niebiesko, a jako forma uprawna również kwitnie na czerwono. Łubin to jedno z najbogatszych roślinnych źródeł białka. Hildegarda von Bingen używała ich w preparatach do leczenia wszelkiego rodzaju chorób. Mówi się, że łubin ma działanie przeciwnowotworowe, przeciwutleniające i przeciwdrobnoustrojowe. Nadaje się również do diet związanych z chorobami niedoboru białka, cukrzycą, reumatyzmem, chorobami skóry i żołądka.

Łubiny: odróżnić łubiny toksyczne od nietoksycznych

Nasiona łubinu ogrodowego i dzikiego zawierają trującą, gorzką substancję. Zawarta łubina i sparteina mogą prowadzić do paraliżu dróg oddechowych, a nawet śmierci w przypadku spożycia. Jednak od lat 30. XX wieku istniały pewne formy uprawne, które nie zawierają gorzkiej substancji lub zawierają ją tylko w bardzo małych ilościach, a zatem są nietoksyczne. Ze względu na brak substancji gorzkich nadano im nazwę słodki łubin. Łubin może stać się problemem tylko dla alergików, którzy są nadwrażliwi na rośliny strączkowe. Kluczem tutaj jest: alergia na orzeszki ziemne. Więcej o Toksyczność łubinu Czy jest… tutaj.

Łubin jako wartościowa żywność

Zanim będziemy mogli włączyć nasiona łubinu do naszego planu żywieniowego, muszą one zostać przetworzone. Wcześniejsze odmiany musiały być moczone w słonej wodzie przez 14 dni, nasiona słodkiego łubinu moczy się tylko przez 1 do 2 dni. To usuwa ostatnie gorzkie substancje. Takie marynowane nasiona są popularną przekąską do piwa w restauracjach w regionie Morza Śródziemnego. Ale możesz również przetwarzać nasiona na różne sposoby. Daje to ciekawą alternatywę dla osób nietolerujących laktozy, wegan i fanów niskowęglowodanowych.

• Mąka z łubinu
  Łubiny są głównie przetwarzane na mąkę zawierającą białko. Zawartość białka może wynosić do 40%. To około cztery razy więcej niż w przypadku mąki pełnoziarnistej. Wysoka retencja wody sprawia, że ​​mąka jest szczególnie interesująca dla wegan, ponieważ do pieczenia nie trzeba używać jajek. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy sprawia również, że wypieki starczają na dłużej. Jednak mąka nadal ma bardzo mocny smak, dlatego zaleca się, aby podczas pieczenia zachować zawartość około 15-25%. W przeciwnym razie uzyskasz żółtawy kolor i orzechowy smak.
• Kawa z łubinu
  Chodzi o namiastkę wspaniałego smaku kawy, ponieważ kawa łubinowa nie zawiera kofeiny. W ten sposób efekt stymulujący jest nieobecny. W zamian smak wybija się z lekką nutą jesiennych liści i migdałów. Do produkcji nasiona są suszone, a następnie prażone. Udoskonalone w ten sposób nasiona łubinu mają bardzo silny, harmonijny aromat, ponieważ są prażone w niskich temperaturach i dlatego prawie nie zawierają gorzkich substancji. Ziarna są mielone i przygotowywane jak zwykłe ziarna kawy.
• Jogurt z łubinu
  Jogurt Lupin to kremowa alternatywa dla wegan. Pozyskiwany jest z mleka łubinu i jest teraz dostępny w różnych smakach, od naturalnego przez malinowy po stracciatella. Konsystencja jest nieco gęstsza niż normalny jogurt.

Duży wybór innych Produkty z łubinu a proste instrukcje przygotowania pysznego pasty do smarowania znajdziesz tutaj.

Łubin jako zielony nawóz w ogródku warzywnym

Sadzenie łubinem doskonale nadaje się do przygotowania zebranych lub nowo posadzonych grządek warzywnych. Ponieważ łubin jest bardzo wytrzymały i można go wysiewać nawet po zebraniu warzyw. Są również bardzo dobrymi nawozami azotowymi. Wzbogacają glebę do 100 kg azotu na hektar. Te ogromne ilości azotu są wiązane przez symbiozę korzeni łubinu z bakteriami brodawkowymi (ryzobia). Ponadto korzenie penetrują również ubitą glebę. Jest to rozluźnione i bardziej przepuszczalne dla kolejnych upraw. Szczególnie głęboko zakorzenione odmiany, takie jak łubin żółty (L. luteusz), łubin wąskolistny (Lupinus angustifolius) lub łubin biały (L. Albus) dobrze się do tego nadają. Po zimie rośliny jednoroczne są koszone, a cięcie pozostawiane jako warstwa ściółki. Gdy warstwa wyschnie, jest wciskana w glebę. W ten sposób azot dostaje się do gleby i powstaje próchnica bogata w składniki odżywcze. Pierwsze nowe rośliny można sadzić po czterech tygodniach.

Łubin w ogrodzie

Łubin nadaje się nie tylko jako warzywa, pasze i dzikie rośliny. Z kwiatostanami o wysokości do 50 cm w kolorze białym, żółtym, niebiesko-fioletowym, różowym, pomarańczowym lub wielobarwnym, znalazły się również w naszych ogrodach jako roślina ozdobna. Przeważnie odmiany łubinu wielolistnego (Lupinus polyphyllus) - zwany także łubinem zielnym - oferowany.

Notatka: Łubiny Westcountry zachwycają szczególnie intensywnymi kolorami kwiatów.

Sadzenie łubinu: odpowiednia lokalizacja

Zwłaszcza jeśli chodzi o glebę, nie ma wiele do rozważenia przy wyborze lokalizacji. Korzenie łubinu są mocne, a dzięki dobremu wiązaniu azotu łubin dobrze rośnie również na glebach bardzo piaszczystych i ubogich. Do roślin wysokobiałkowych stosuje się:

• Lokalizacja: otwarta, słoneczna i osłonięta od wiatru
• Gleba: umiarkowanie bogata w składniki odżywcze, dobrze osuszona i uboga w wapno

Łubiny akceptują również bardziej zacienione miejsca. Jednak w rezultacie ucierpi na tym kwitnienie i stabilność roślin. Jeśli gleba jest zbyt wapienna (podstawowe pH gleby), liście żółkną. Podlewanie również nie jest tolerowane.

Sadzenie łubinu: właściwe podejście podczas sadzenia

Łubin najlepiej sadzić w małych grupach na łóżku. Tutaj tworzą jaskrawo kolorowe tło dla mniejszych bylin. Proces sadzenia wygląda następująco:

• Czas sadzenia: wczesna jesień lub wiosna
• Rozstaw roślin: ok. 50 cm
• Otwór do sadzenia: min. tak głęboko jak korzeń
• Ostrożnie umieść roślinę w dołku
• Wypełnij ziemią i dociśnij
• Studnia
• Podlewaj dobrze przez kilka następnych dni, ale unikaj podlewania

Jeśli łubin sadzi się zbyt gęsto, istnieje zwiększone ryzyko pleśń. Ponadto łubin ze względu na głębokie korzenie nadaje się do uprawy doniczkowej tylko w bardzo ograniczonym zakresie. Jeśli nadal chcesz uprawiać łubin w doniczkach, trzymaj się odmian małorosnących, stosuj bardzo wysoką doniczkę i musisz zimować rośliny w chronionym miejscu na zimę.

Łubiny się rozmnażają

Łubin bardzo łatwo rozmnaża się poprzez dzielenie, wysiew lub sadzonki.

Siew nasion łubinu

Na obszarach, które zostały już zasadzone, łubin wyglądałby sam. Nasiona latają do sześciu metrów. Silny samosiew oznacza, że ​​łubin może szybko wypierać rodzime dzikie rośliny w miejscach, które kiedyś skolonizowały. Stąd łubin wielolistny (Lupinus polyphyllus) z nami jako gatunkiem inwazyjnym. Jeśli nie masz łubinu w swoim ogrodzie, możesz sam zasiać nasiona. Bezpośrednio do łóżka wysiewa się:

• Czas siewu: marzec - maj
• Lekko zszorstkować nasiona papierem ściernym i pozostawić do namoczenia w wodzie na 24 godziny
• Głębokość siewu: 2-3 centymetry

Od stycznia nasiona można uprawiać również w doniczkach w pomieszczeniu. Od czerwca małe łubiny wychodzą na zewnątrz. W razie potrzeby wieloletnie gatunki łubinu można również wysiewać do końca sierpnia. Niezależnie od tego, czy uprawia się bezpośrednio w grządce, czy w doniczce, pierwsze kwitnienie rozpoczyna się dopiero w następnym roku.

więcej na ten temat Nasiona łubinu Znajdziesz tutaj.

Propaguj łubin przez sadzonki

Rozmnażanie przez sadzonki również działa bezproblemowo. Sadzonki o długości od 5 do 10 centymetrów przycina się wiosną. Następnie postępuj w następujący sposób:

• Usuń wszystkie liście oprócz jednego lub dwóch górnych
• Wypełnij doniczki do uprawy luźnym podłożem, takim jak keramzyt
• Włóż sadzonki do połowy w podłoże
• Lokalizacja: ciepłe i nie pełne słońce
• Utrzymuj podłoże równomiernie wilgotne
• Po ukorzenieniu (po czterech do sześciu tygodniach) umieść je pojedynczo w doniczkach z ziemią
• Przeszczep do łóżka po kolejnych sześciu tygodniach

Utrzymanie łubinu w ogrodzie

Łubiny nie wymagają dużej uwagi, ponieważ potrafią dobrze o siebie zadbać. Ale powinny być odmładzane mniej więcej co trzy lata. W tym celu wiosną wykopuje się kłącze i przesadza nowe pędy.

Prawidłowo podlewać i nawozić łubin

W związku z tym, gdy łubin wyrośnie, nie trzeba ich podlewać ze względu na bardzo głębokie korzenie. Jeśli po długim okresie suchości jest podlewane lub mocno padało, warto rozluźnić ziemię wokół kolorowych bomb białkowych. Sprzyja to długiemu kwitnieniu. Zapobiega to również zagęszczaniu gleby, co jest bardzo korzystne dla roślin wrażliwych na nasiąkanie wodą.

Również w przypadku nawożenia motto brzmi: mniej znaczy więcej. Bardzo szybko można przenawozić rośliny, zwiększając ryzyko zgnilizny korzeni oraz innych chorób i szkodników. Zwłaszcza w przypadku azotu łubin może się zaopatrywać dzięki symbiozie z bakteriami. Dodatkowe mieszanie mąki skalnej lub wapna z alg w glebie sprzyja tej symbiozie. Jeśli chcesz wzmocnić łodygi roślin, z których niektóre osiągają trzy metry wysokości, nawozić głównie organicznym nawozem biologicznym, takim jak nasz Organiczny nawóz kwiatowy Plantura z długotrwałym efektem.

Pokrój łubin prawidłowo

Łubinów nie trzeba przycinać do kształtu. Ale jeśli byliny urosły zbyt duże, łodygi kwiatowe można po prostu przyciąć do pożądanej wysokości. Ważniejsze jest przycinanie po kwitnieniu. Jeśli kwiaty zostaną przycięte natychmiast po kwitnieniu, zachęci to do ponownego kwitnienia latem. Ponadto należy usunąć martwe kwiaty, aby łubin nie rozprzestrzenił się w niekontrolowany sposób w ogrodzie. Chore liście należy usuwać natychmiast przez cały rok, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się chorób, takich jak mączniak prawdziwy. Jesienią nie trzeba wycinać nad ziemią. Wręcz przeciwnie: górna część rośliny służy jako zimowa ochrona korzeni i zielony nawóz na kolejny rok.

Utrzymanie łubinu w ogrodzie: podsumowanie

• Odmładzaj co trzy lata
• Wylewanie: nie jest już konieczne po woskowaniu; Unikaj zalegania wody
• Nawożenie: wrażliwe na przenawożenie; Mączka kamienna lub wapno z alg sprzyjają symbiozie z bakteriami brodawek; Mączka kostna wzmacnia łodygi
• Pochwa: kwiatostany należy usunąć po kwitnieniu; usuń chore liście

Jak zbierać nasiona łubinu?

Kwiatostany przypominające groszek pojawiają się od końca maja do początku sierpnia. Z nich powstają strąki, które zawierają kilka pożądanych nasion. Zbieraj nasiona do spożycia tylko wtedy, gdy masz pewność co do zawartości gorzkiej substancji. Zwłaszcza w przypadku krzyżówek, które powstały we własnym ogrodzie, gorzkie substancje, które zostały wyhodowane ze słodkich odmian łubinu, mogą pojawić się ponownie w następnym pokoleniu. Istnieje tutaj duże ryzyko zatrucia. Jeśli zamierzasz użyć nasion do rozmnażania, nie musisz się martwić.

Kiedy można zbierać nasiona łubinu?

Zbiór odbywa się późnym latem, kiedy nasiona są w pełni dojrzałe. Dojrzałe owoce można rozpoznać po tym, że strąki są suche i ciemne.

Jak zbierać nasiona łubinu?

Nasiona można łatwo wycisnąć z dojrzałych strąków. Dojrzałe nasiona mają ładny ciemny kolor. Nasiona myje się wodą, a następnie suszy, aby można je było przechowywać. W zakręcanym słoiku, w chłodnym, ciemnym miejscu, nasiona nadal będą w stanie kiełkować po dwóch do trzech latach.

Zebrane nasiona łubinu można przetwarzać na wiele sposobów. Sprawdź nasz specjalny artykuł, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak to zrobić Zbieraj i używaj nasion łubinu Móc.