Sadzenie pietruszki: lokalizacja, siew i zbiory

Siew pietruszki nie jest trudny: możesz z powodzeniem uprawiać pietruszkę i nic nie stoi na przeszkodzie, aby zbiory pietruszki były obfite.

Pietruszka to jedno z najpopularniejszych ziół, które można łączyć z wieloma pysznymi potrawami. W poniższym artykule dowiesz się, jak samemu uprawiać kulinarne zioło i na co zwrócić uwagę podczas wyszukiwania, siewu i zbioru pietruszki.

Pietruszka: pochodzenie i właściwości

Natka pietruszki (Petroselinum crispum sp. chrupiące) należy tak jak blisko spokrewniony korzeń pietruszki (Petroselinum crispum sp. tuberoza) do rodziny baldaszkowatych (Apiaceae). Pietruszka z liści pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i jest znana jako zioło od średniowiecza.

Natka pietruszki ma tylko jeden cienki, długi, biały korzeń, który jest twardy i twardy, dlatego nie jest zjadany. Liście są podwójnie lub potrójnie pierzaste i osadzone na długiej łodydze. Jako roślina dwuletnia pietruszka kwitnie dopiero w drugim roku i tworzy cudownie aromatyczną masę liściową do zbioru w pierwszym roku. Rozróżnia się pietruszkę gładką i kędzierzawą. Podczas gdy pietruszka o płaskich liściach smakuje bardziej aromatycznie, pietruszka o kędzierzawych liściach ma tę wielką zaletę, że nie ma podobnie wyglądających, ale trujących krewnych, takich jak pietruszka psia (Aethusa cynapium), można pomylić. Jednak niebezpieczny sobowtór natki pietruszki może zostać skazany silnym, nieprzyjemnym zapachem podczas pocierania liści.

Zmienność kształtu liścia ma uchronić wachlarza pietruszki przed poważnym błędem. Dlatego mnisi w średniowieczu poświęcili się uprawie pietruszki kędzierzawej, która jest obecnie bardzo popularna w ogrodzie i kuchni. Istnieje wiele obu wariantów Odmiany pietruszkiktóre świetnie nadają się również do uprawy w domu.

Posadź pietruszkę

Pietruszka ma wyjątkowy aromat tylko wtedy, gdy jest świeża. Szczególnie warto sadzić zioło w domu i móc je ponownie i ponownie zbierać świeże. Wyjaśniamy, jak przebiega uprawa, od siewu po zbiór pietruszki.

Kiedy sadzi się pietruszkę?

Pietruszka potrzebuje wystarczającej ilości ciepła do wzrostu, więc może być uprawiana tylko w szklarni lub na zewnątrz od wiosny do jesieni. W domu pietruszkę można uprawiać przez cały rok w dobrym miejscu, ale zwykle rośnie tam znacznie słabiej z powodu mniejszej ilości światła.

Właściwa lokalizacja na pietruszkę

Pietruszka preferuje jasny punkt i cierpi na cień. Ale ponieważ nie tolerują ciepła powyżej 22 ° C, lekki półcień jest dla nich idealny. Pietruszka z liśćmi preferuje gleby bogate w składniki odżywcze i próchnicę, które oferują gleby luźne i wilgotne. Nie znosi dobrze suszy, więc gleba powinna dobrze utrzymywać wodę. Należy jednak bezwzględnie unikać podlewania, ponieważ korzenie mogą zacząć gnić, co szybko zabija pietruszkę.

Wybierz miejsce, w którym nie było pietruszki od co najmniej trzech do czterech lat - roślina baldaszkowata jest wysoce nietolerancyjna. Inne baldaszkowate, takie jak marchew (Daucus carota), Koper włoski (Foeniculum vulgare) lub pasternak (Pastinaca sativa) nie należy sadzić bezpośrednio po pietruszce.

Rośliny strączkowe (rośliny strączkowe), takie jak fasola (Phaseolus vulgaris) lub groszek (Pisum sativum). Zioło to nie jest dobrym przedplonem do intensywnego spożywania warzyw, które wymagają dużej wartości odżywczej, ponieważ Pietruszka nie pozostawia prawie żadnej materii roślinnej w postaci liści lub korzeni, które mogą służyć jako nawóz organiczny.

Rzodkiewki (Raphanus sativus zm. sativus), rzodkiewka (Raphanus sativus), Czosnek (Allium sativum) i por (Allium ampeloprasum) i jarmuż (Brassica oleracea zm. sabellica). W kulturze mieszanej zioła są wybredne, a baldaszkowatych również nie powinno się tu uwzględniać. Dobrymi sąsiadami pietruszki są pomidory (Solanum lycopersicum), Ogórek (Cucumis sativus), Ziemniaki (Solanum tuberosum), Cebule (Allium cepa), rodzina czosnku, rzodkiewki i kapusty.

Siać pietruszkę

Pietruszkę wysiewa się bezpośrednio w grządce od marca na głębokość od 1,5 do 3 cm. Tam siew może odbywać się do czerwca. W marcu gleba jest często jeszcze zimna, a kiełkowanie zajmuje dużo czasu. W cieplejszych miesiącach sadzonki można zobaczyć szybciej i bardziej niezawodnie kiełkować. W szklarni pietruszkę można wysiewać bardzo późno, nawet w połowie sierpnia. Możesz nawet zbierać świeże zielone liście w listopadzie. Pomiędzy poszczególnymi rzędami pietruszki powinien być odstęp od 20 do 30 cm. W rzędach poszczególne rośliny potrzebują wtedy tylko kilku centymetrów do swoich sąsiadów. Włóknina osłona chroni delikatne, wrażliwe sadzonki pietruszki przed przemarznięciem w mroźne wiosenne noce.

Regularne podlewanie należy również prowadzić do czasu kiełkowania, aby zapobiec suszy. Kiełkowanie pietruszki trwa długo, trwa do 30 dni w optymalnej temperaturze od 12 do 16°C. Korzystne dla wschodu pietruszki jest namoczenie nasion w letniej wodzie na noc przed wysiewem. Alternatywą są tu już uprawiane młode rośliny, które wiosną i latem oferowane są w centrach ogrodniczych lub centrach ogrodniczych. Jednak pietruszkę można również wyhodować z nasion na własnym parapecie od lutego.

Wskazówka: W naszym sklepie znajdziesz kompletny zestaw, który ułatwi Ci uprawę. To Zestaw ziół Plantura Oprócz pietruszki zawiera cztery inne rodzaje ziół oraz podłoże uprawowe, doniczki i mini szklarnię. Dzięki temu Twój parapet w mgnieniu oka zamieni się w ogród ziołowy.

Pietruszka usuwa z gleby średnie i duże ilości składników odżywczych. Dlatego w przeciwieństwie do wielu innych ziół wybierasz wstępnie nawożoną ziemię doniczkową. Nasz Plantura organiczna uniwersalna gleba zapobiega objawom niedoboru dzięki zawartym w nim składnikom odżywczym i dlatego jest bardzo odpowiedni do uprawy pietruszki.

Posadź pietruszkę

Młode sadzonki pietruszki można sadzić na zewnątrz od początku kwietnia do sierpnia, niezależnie od tego, czy samodzielnie uprawiałeś sadzonki, czy kupiłeś kilka sadzonek. W grządce zioła preferują odległość między poszczególnymi roślinami około 10 cm. Sadząc pietruszkę należy zwrócić szczególną uwagę na korzenie, które często są bardzo delikatne i wrażliwe. Umieść trochę nawozu organicznego w dołku, nie umieszczaj roślin zbyt głęboko w glebie i delikatnie dociśnij glebę dookoła. Po ostatnim podlewaniu spłukiwasz glebę bezpośrednio do korzeni.

Wskazówka: Zawsze powinieneś usunąć trującą pietruszkę z ogrodu, jeśli ją odkryjesz. Nie tylko dlatego, że mógłby zostać przypadkowo zjedzony. Również dlatego, że może zapylić pietruszkę kuchenną - co może prowadzić do tego, że potomstwo również jest trujące i znacznie szybciej trafia na nasz talerz.

Posadź pietruszkę w doniczce

Nawet dumni właściciele parapetów nie muszą rezygnować ze świeżej pietruszki, można ją tu po prostu zasiać lub przesadzić do doniczek. Aby to zrobić, wypełnij donicę luźną ziemią doniczkową, taką jak nasza Plantura organiczna uniwersalna gleba. Wysoka zawartość kompostu znacząco przyczynia się do magazynowania wody, z czego szczególnie korzysta pietruszka. Lekko dociśnij glebę wokół natki pietruszki, a następnie obficie podlej. Nie powinno jednak występować nasiąkanie wodą, dlatego należy zapewnić dobry drenaż. Pietruszka lubi stać w doniczce jako lekka, nie należy jej umieszczać w miejscach zbyt zacienionych. Regularne podlewanie jest szczególnie ważne latem, ponieważ pietruszka nie znosi suszy. Więcej wskazówek na temat Pielęgnacja pietruszki można znaleźć w naszym powiązanym artykule.

Zbierz i przechowuj pietruszkę

Jak sama nazwa wskazuje, liście pietruszki liściowej zbiera się razem z łodygami. Gdy roślina zakwitnie, nie należy jej już zbierać, ponieważ tracona jest tutaj duża część substancji aromatycznych. Podczas zbioru pietruszki, ostrym nożem lub nożyczkami należy ostrożnie odciąć tylko pojedyncze szypułki liści na samym dole. W ten sposób zostaje zachowany ośrodek wzrostu rośliny i tworzą się kolejne liście. Wraz z rozwojem kwiatu coraz częściej wytwarzany jest również olejek eteryczny Apiol. W przypadku nadmiernego spożycia może to doprowadzić do skurczu mięśni macicy i narządów trawiennych. Z tego powodu nie należy również karmić pietruszką ciężarnych świnek morskich lub innych gryzoni, ponieważ wzrasta prawdopodobieństwo przedwczesnego porodu. Jednak gdy nie ma ciąży, zioło jest zdrową ucztą dla małych futrzastych nosków.

Pietruszkę należy zawsze zbierać świeżą, ponieważ trudno ją przechowywać. Jeśli to możliwe, zioła powinny być zawsze świeżo ścięte i od razu użyte. Ogonki wytrzymają kilka dni, jeśli włożysz je do szklanki z niewielką ilością wody. Zawiniętą w wilgotną bawełnianą szmatkę pietruszkę można również przechowywać przez kilka dni w lodówce. Niestety zioło szybko traci swój aromat, a po wysuszeniu pietruszki w dużej mierze traci smak. Dopiero jeśli liście zostaną drobno posiekane, a następnie zamrożone, można zachować aromat zebranej pietruszki jeszcze przez kilka miesięcy.

Notatka: Zasadniczo nasiona można otrzymać również z pietruszki. Nasiona zbierane są we wrześniu, suszone i zdolne do kiełkowania przez około dwa lata. Nasiona należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci, ponieważ zawierają duże stężenia apiolu.

Zastosowania pietruszki w kuchni

Pietruszka jest znana i lubiana na całym świecie do przyprawiania i ozdabiania dań na ciepło i na zimno. Nawet w Indiach i zimnej Rosji to solidne dwuletnie zioło jest uprawiane właśnie z tego powodu.

Nawiasem mówiąc, mrożonej pietruszki nie należy rozmrażać, ale dodawać do potraw zamrożoną, ponieważ szybko się psuje. Pietruszki nie należy gotować, ale dodawać na krótko przed podaniem, aby zachować typowy smak.

Typowe dania z pietruszką to np. francuska persillada, zimna wołowina z marynatą z octu, oleju i siekanej pietruszki. Z kolei Tabouleh, sałatka z pomidorów, mięty i dużej ilości pietruszki, serwowana jest w Turcji i innych krajach arabskich. Pietruszka jest niezbędnym składnikiem słynnego zielonego sosu frankfurckiego.

Pietruszka zyskała również mocne miejsce jako roślina lecznicza w medycynie ludowej. Oprócz właściwości wspomagających trawienie i odporność, nawet ból spowodowany ukąszeniami owadów lub kontuzjami sportowymi można złagodzić za pomocą podstawowe ziele karmienie piersią. Nieświeży oddech można zwalczyć żuciem kilku listków pietruszki. Mówi się, że herbata z pietruszki ma działanie lecznicze na dnę moczanową i kamienie moczowe, ale nie powinna być stosowana w przypadku ciąży, problemów z nerkami lub arytmii serca.

Pietruszka to idealny wybór do uprawy Zioła w doniczce. W naszym specjalnym artykule podajemy wskazówki dotyczące sadzenia i pielęgnacji aromatycznych roślin.