Groszek śnieżny: sadzenie i pielęgnacja groszku cukrowego

Groszek cukrowy to popularne letnie warzywo z własnego ogródka. Udzielimy Ci wszystkich ważnych wskazówek, jak skutecznie uprawiać groszek cukrowy w domu.

Kilka lat temu były klasyczne Groch szpikowy wciąż najpopularniejsza odmiana grochu. Dziś stosuje się chrupiący i słodszy groszek cukrowy (Pisum sativum subsp. sativum konw. Axiphium) jako ulubieniec konsumentów. Dokładne pochodzenie groszku cukrowego nie zostało jeszcze wyjaśnione ze względu na jego długie stosowanie, ale podejrzewa się, że pochodzi on z Indii lub Afryki Północnej. Groszek cukrowy był używany jako źródło białka i podstawa wielu potraw już w starożytności.

Groszek cukrowy: pochodzenie i charakterystyka

W zależności od regionu groszek cukrowy znany jest pod wieloma nazwami, takimi jak kefen, groszek śnieżny, groszek trzaskający, groszek śnieżny czy groszek. Należy do rodzaju grochu ogrodowego (Pisum sativum) i dlatego jest częścią Motyle (Faboideae), podrodzina roślin strączkowych (Fabaceae lub Leguminosae). Groszek cukrowy rośnie jako jednoroczna roślina zielna, która rozmnaża się poprzez owoce, które tworzą się w strąkach. Tworzy pnące lub płożące się niebieskawo-zielone pędy główne, które mogą mieć długość do 1,5 metra i są zajęte przez liście. Oprócz pędu głównego można utworzyć kilka cienkich pędów bocznych. Liście jajowate są zwykle całe i rzadko ząbkowane. Podobnie jak w przypadku groszku ogrodowego, kwiatostan groszku cukrowego składa się z jednego do trzech kwiatów. Białe działki są zwykle zrośnięte jak dzwon i ozdobione koroną. Z zapłodnionego kwiatu w końcu rozwijają się strąki o długości około 10 cm, z których każdy zawiera od czterech do dziesięciu okrągłych nasion.

Szczególnie w sklepach delikatesowych strąki groszku cukrowego często pochodzą z zagranicy i są transportowane do Niemiec drogą lotniczą. W międzyczasie jednak warzywa są również uprawiane komercyjnie na niektórych obszarach Niemiec o głębokich i bogatych w składniki odżywcze glebach. Uprawa we własnym ogrodzie jest również łatwa do wykonania przy odrobinie wiedzy.

Sadzenie groszku cukrowego

Groszek cukrowy nie ma szczególnych wymagań co do lokalizacji: głęboka gleba w słonecznym, przewiewnym miejscu zapewnia już najlepsze warunki. Z drugiej strony nieodpowiednie są bardzo piaszczyste i bardzo ciężkie gleby gliniaste lub zbite. Idealna jest gleba bogata w próchnicę, która dobrze utrzymuje wodę, ale nie ma tendencji do nasiąkania wodą. Zagęszczenie w podłożu nie sprzyja uprawie grochu, ponieważ tam łatwiej może wystąpić zgnilizna korzeni. Każdy, kto od dłuższego czasu uprawia warzywa w tym samym łóżku, może czasami skorzystać z aktywatora gleby, który wspomaga życie gleby i może zwiększyć zawartość próchnicy. W ten sposób zapewnione jest dobre zaopatrzenie roślin w składniki odżywcze, a gleba jest trwale chroniona, aby w przyszłości można było uprawiać również warzywa. Nasz Organiczny aktywator gleby Plantura na przykład jest w stanie stworzyć symbiozę między grzybem a rośliną dzięki dodatkowym grzybom mikoryzowym, które zawiera. Wspomaga to roślinę w zaopatrzeniu w wodę i fosforany. Dzięki czysto biologicznym składnikom i brakowi składników zwierzęcych nasz organiczny aktywator gleby Plantura jest produkowany w sposób zrównoważony, podobnie jak środowisko.

Groszek cukrowy jest jednym z warzyw o niskiej wartości spożycia. Pochłania związany azot poprzez symbiozę z bakteriami brodawkowymi, które wprowadza do gleby podczas późniejszego wbudowywania. Ponieważ groszek cukrowy jest słabo samotolerancyjny, należy zrobić przerwę około czterech do sześciu lat między uprawami na tym samym obszarze. Zapobiega to przenoszeniu chorób stóp i więdnięcia, takich jak fusaria. Uprawa mieszana jest łatwa dzięki Marchew (Daucus carota subsp. sativus), Odmiany kapusty (Brassicaceae), Koper włoski (Foenicum vulgare), Sałata (Lactuca sativa) lub rzodkiewka (Raphanus sativus zm. sativus) możliwy.

Najlepszy czas na wysiew grochu cukrowego przypada na okres od marca do początku kwietnia, ponieważ nie mogą tu już wystąpić szkody spowodowane długimi okresami mrozu. Jeśli wysiejesz nasiona zbyt późno, możliwy jest niższy plon ze względu na zmniejszone tworzenie się kwiatów. W łagodniejszych rejonach siew możliwy jest zwykle od początku marca, groszek cukrowy bez problemu zniesie krótkie przymrozki.

Siew odbywa się bezpośrednio w grządce, w tym celu rowki nasienne o głębokości od 3 do 5 cm są wciągane w spulchnioną glebę grabiami ogrodowymi. W idealnym przypadku rowki są zorientowane tak, że biegną w kierunku północ-południe. Zapewnia to równomierną ekspozycję roślin, a tym samym równomierny wzrost strąków. Między dwoma rowkami należy zachować rozstaw rzędów około 35 cm, aby rośliny grochu miały wystarczająco dużo miejsca na zdrowy wzrost. W obszarze pośrednim można również ustawić pomoc do wspinaczki, aby roślina mogła rosnąć w górę. W ten sposób groszek cukrowy osiąga wysokość do 1,5 metra. Następnie nasiona można umieścić w rowku w odległości około 10 cm przed jego zamknięciem i delikatnym dociśnięciem gleby. Na koniec gleba powinna być dobrze nawodniona, aby zachęcić do kiełkowania. Groszek cukrowy zaczyna kiełkować już po 1-2 tygodniach.

Wskazówka: W przypadku groszku cukrowego - jak również innych roślin pnących - pomocne jest użycie pomocy do wspinania. Zwiększa to plon i jednocześnie poprawia jakość grochu. Dzięki pomocy wspinania się na groszek cukrowy równomierne światło dociera do wszystkich części rośliny, dzięki czemu owoce mogą lepiej rosnąć i dojrzewać. Ponadto zbieranie jest łatwiejsze, ponieważ większość strąków można zobaczyć na pierwszy rzut oka i nie trzeba ich szukać.

Uprawa groszku słodkiego w skrócie:

1. Siew odbywa się od początku marca do początku kwietnia bezpośrednio w grządce.
2. Nasiona groszku cukrowego należy umieścić w rowku nasiennym o głębokości około 3 - 5 cm. Odległość między ziarnami ok. 10 cm, odległość między rzędami ok. 35 cm.
3. W temperaturze od 10 do 18 ° C nasiona grochu cukrowego kiełkują w ciągu jednego do dwóch tygodni.
4. Wspomaganie wspinaczki poprawia plon i jakość. Ponadto zbiory są łatwiejsze.

Oprócz grochu cukrowego istnieje wiele innych rodzajów grochu. Możesz również przeczytać nasz przegląd nowych, wypróbowanych i przetestowanych oraz odpornych Odmiany grochu.

Pielęgnacja słodkiego groszku

W okresie wegetacji wysiłek pielęgnacyjny grochu cukrowego jest umiarkowany, zwłaszcza przy sprzyjających warunkach. Chwasty należy grabić raz w tygodniu po siewie i przed kiełkowaniem. Tak więc nie ma konkurencji między groszkiem cukrowym a chwastami o składniki odżywcze i światło. Gdy tylko rośliny osiągną około 15 cm wysokości, same zaczynają tłumić chwasty. Grabienie jest rzadkością, zwykle nie jest już konieczne. Ponadto gleba wokół młodych roślin może być teraz spiętrzona, co sprzyja tworzeniu się korzeni bocznych, a tym samym poprawia pobieranie wody i składników odżywczych. Ponadto rośliny można kierować w kierunku pomocy wspinaczkowej i przyczepiać do niej pierwszymi pędami. Podczas wzrostu ważne jest, aby regularnie prowadzić groszek cukrowy dalej w górę kratki, aby wszystkie części rośliny otrzymywały taką samą ilość światła i mogły dobrze rosnąć.

Groszek cukrowy nie jest mrozoodporny. Jako jednoroczne rośliny zielne obumierają jesienią i naturalnie ponownie kiełkują wiosną przez nasiona ze strąków.

Wsypać i nawozić groszek cukrowy

Dzięki głębokim korzeniom groszek cukrowy jest w stanie dobrze zaopatrywać się w wodę. Jednak dopóki nasiona nie wykiełkują, ważne jest, aby gleba była stale wilgotna, aby wspierać początkowy wzrost. W regionach suchych i podczas dłuższych okresów suszy latem ważne jest regularne podlewanie, aby rośliny nie wysychały.

Groszek cukrowy to rośliny strączkowe, które żyją w symbiozie z tak zwanymi bakteriami brodawkowymi. Te bakterie brodawkowe są w stanie wiązać azot z powietrza, przekształcać go w azotan i w ten sposób udostępniać go roślinom. Przy zdrowych warunkach glebowych dalsze nawożenie nie jest konieczne w całej wegetacji.

Pokrój groszek cukrowy

W przypadku groszku cukrowego krojenie nie jest konieczne. Jeśli wzrost stanie się zbyt zarośnięty, długie pędy można łatwo przywrócić do pomocy wspinaczkowej. Jednak w razie potrzeby można je również odciąć. Chore lub suche pędy i liście należy regularnie usuwać.

Właściwa pielęgnacja słodkiego groszku:

1. Początkowo chwasty powinny być małe i zgrabione.
2. Regularnie prowadź wzdłuż kratki podczas wzrostu, aby wszystkie części rośliny otrzymywały taką samą ilość światła.
3. Groszek cukrowy to rośliny strączkowe i żyją w symbiozie z bakteriami brodawkowymi, które mogą wiązać azot z powietrza. Dlatego dodatkowe nawożenie nie jest konieczne.
4. Jeśli jest suchy, należy go regularnie podlewać.
5. Groszek cukrowy nie musi być krojony.

Uprawiaj słodki groszek w doniczce

Groszek pachnący można również sadzić w doniczkach, jeśli pamiętasz o kilku punktach.

Ze względu na wrażliwość na dłuższe okresy chłodu groszek cukrowy nie powinien być wynoszony na zewnątrz do połowy kwietnia, ale może być preferowany w mieszkaniu.
Doniczka powinna być wystarczająco duża, ponieważ groszek cukrowy ma głęboki system korzeniowy. Jako podłoże nadaje się wysokiej jakości gleba warzywna, która dzięki swojemu składowi idealnie dostarcza roślinie składników odżywczych. Ze względu na luźną strukturę gleby wspierany jest jednocześnie zdrowy wzrost korzeni. Nasz Plantura ekologiczna ziemia pomidorowo-warzywna, nie tylko spełnia wymagania rośliny, ale jest również wykonany z trwałych, biologicznych materiałów i w ogóle nie wymaga torfu. Dalsza procedura siewu jest taka sama jak przy ściółce - tylko groszek cukrowy można gęściej wysiewać w odległości około pięciu centymetrów.

Ważne jest, aby zapewnić równomierne zaopatrzenie w wodę w doniczce, ponieważ rośliny nie mogą opadać na wodę z głębszych warstw ziemi.

Zbierz i przechowuj groszek cukrowy

Zbiór jest zwykle możliwy od czerwca, kiedy strąki są jeszcze jasnozielone, a groszek jest widoczny z zewnątrz.

Aby zebrać groszek cukrowy, możesz zerwać dojrzałe strąki z rośliny i zebrać je. Strąki nie powinny być przechowywane zbyt długo, ponieważ najpóźniej po jednym lub dwóch dniach zawarty w nich cukier będzie w coraz większym stopniu zamieniał się w skrobię, a przez to zmieni się smak. Świeżo zebrany groszek cukrowy można krótko zblanszować, a następnie bezpiecznie zamrozić, aby później delikatnie go rozmrozić. Przejrzałe strąki szybko tracą smak i jakość.

Smak i zastosowania słodkiego groszku

Jak sama nazwa wskazuje, smak groszku cukrowego jest znacznie słodszy niż innych rodzajów groszku. Możesz już zbierać młode, nie całkiem dojrzałe strąki. Są one bardzo odpowiednie do jedzenia surowego groszku cukrowego. W przeciwieństwie do grochu, groszek cukrowy nie ma warstwy pergaminu wewnątrz strąka, dlatego strąki mogą być spożywane w całości. Stąd nazwa „Mangetout”, która została przejęta z francuskiego: francuskie „Mange tout” oznacza „zjedz wszystko”. Strąki można również bardzo dobrze ugotować, usmażyć lub ugotować.

Wskazówka: Popularna jest również krzyżówka groszku cukrowego i groszku cukrowego, tzw. Podobnie jak w przypadku groszku cukrowego, strąki mogą być spożywane w całości, a ziarna w środku są większe i chrupiące, jak w przypadku grochu miąższowego. Ich smak jest lekko słodki.

Częsty Szkodniki i choroby na groszku cukrowym

Choroby grzybicze i łuszczenie mogą czasami powodować problemy dla rośliny. Plaga z Mączniak uprzywilejowane. W przeciwieństwie do innych chorób grzybiczych może zaatakować roślinę nawet wtedy, gdy liście nie są mokre, a w ciągu dnia może być również sucho i ciepło. Aby zapobiec inwazji, może pomóc hodować groszek cukrowy w miejscu, które jest już rano na słońcu i podlewać go rano zamiast wieczorem. W drodze hodowli wyhodowano odmiany odporne na mączniaka prawdziwego, które są wykorzystywane szczególnie w ogrodach przydomowych oraz w rolnictwie ekologicznym.
Z Grzyb Fusarium jest drugim głównym antagonistą, który często atakuje rośliny strączkowe, takie jak groszek cukrowy. Jeśli roślina jest zarażona Fusarium, liście najpierw lekko odbarwiają się, a następnie więdną i w końcowej fazie stają się czarne. Rozważając odpowiedni płodozmian, można zapobiec inwazji grzyba Fusarium.

Ćma grochowa jest jedynym istotnym szkodnikiem zwierzęcym na groszku cukrowym. Atakuje je głównie w okresie od maja do czerwca, kiedy rośliny tworzą strąki owocowe. Jeśli szkodnik został już zauważony we własnym lub sąsiednim ogrodzie, należy przez cały czas używać siatki ochronnej, aby nie zbliżał się do zdrowych roślin.

Czy nadal szukasz innych ekscytujących warzyw do swojego ogrodu? Jak ty, na przykład, bylina? jarmuż morska tutaj powiemy Ci, jak je sadzić i pielęgnować.