Awokado jest na ustach wszystkich i to w dosłownym tego słowa znaczeniu. Owoc, który został uznany za prawdziwy superfood, jest wielokrotnie krytykowany.
Interesujące fakty na temat awokado
Aztekowie uprawiali już owoce w Ameryce Południowej. Dzwoniłeś do niej czasami ahuacatl, podczas gdy na obszarze angielskim później otrzymali nazwę ze względu na ich brodawkowatą skórę
gruszka aligatora, więc otrzymaliśmy "gruszkę aligatora". W Niemczech awokado początkowo nazywano również „owocem masła”.Mówienie ogólnie o Awokado nie byłoby całkowicie poprawne. Istnieje ponad 400 odmian, z których największa waży ponad 2 kilogramy. Jednak ze względu na duży popyt i wynikającą z tego masową produkcję, na półkach supermarketów w tym kraju znajdujemy głównie dwie odmiany: Fuerte oraz nienawidzić. Awokado nie dojrzewa na drzewie, dopiero po zebraniu. Aby sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe, należy je zebrać. Jeśli ustąpi pod lekkim naciskiem, może zostać skonsumowany. Na ogół pojedyncze, czarne plamki są oznaką przejrzałości owocu. Kolor skóry niekoniecznie jest oznaką jej dojrzałości, ponieważ różnorodność nienawidzić wraz z rosnącą dojrzałością otrzymuje czarną muszlę, FuerteZ drugiej strony owoce pozostają zielone.
Jeszcze kilka lat temu znane jako rzadki produkt luksusowy, awokado jest teraz dostępne w całym kraju przez cały rok. Zimą na przykład przyjeżdża z Brazylii, Chile i Hiszpanii, latem natomiast z RPA i Peru. Dla wielu osób stał się więc tak naturalny jak ziemniak. Ale może to być problematyczne dla naszego środowiska, ponieważ duży popyt i rosnące ceny sprawiają, że uprawa awokado jest niezwykle atrakcyjna dla lokalnych rolników. Boom na awokado w Ameryce Południowej prowadzi do nielegalnej wycinki lasów, aby zrobić miejsce dla pól. Coraz częstsze stosowanie pestycydów i pestycydów chemicznych powoduje również zanieczyszczenie i tak już cennej i rzadkiej wody pitnej w tych krajach. Ponadto samo awokado i tak zużywa ogromne ilości wody. Podczas gdy 1 kilogram pomidorów wymaga średnio około 180 litrów wody, jeden kilogram awokado (ok. 2 ½ awokado) do 1000 litrów. Długie trasy transportowe pogarszają również ich równowagę ekologiczną. Ponadto wybrzuszenia sprawiają, że ten owoc jest bardzo duży, dlatego transportuje się go tylko dobrze wyściełany, a to z kolei oznacza więcej materiału opakowaniowego.
Awokado było bardzo popularne, zanim świat wymyślił słowo „superfood”. Mieszkańcy Ameryki Południowej cenią awokado na różne sposoby, na przykład w Japonii są one zwijane w sushi. W Indonezji jest Alpokata popularny koktajl z awokado, brązowego cukru surowego i kakao, a na Tajwanie i na Filipinach pyszny deser robi się z awokado, mleka i cukru. Niektórzy po prostu lubią posypać je solą i wycisnąć cytryną lub przykryć nią chleb. Jeśli więc szukasz inspiracji do przygotowania swojego awokado, zachwyci Cię kulinarna i globalna różnorodność. Jest to całkowicie w porządku, o ile wiesz, jaką drogę musi pokonać awokado, aby do nas dotrzeć. Cieszenie się nimi z umiarem i preferowanie jakości organicznej może być pierwszym krokiem we właściwym kierunku. Najlepiej też nie kupować awokado jako „dojrzałego” owocu, ale raczej bardzo twardego. W domu możesz po prostu pozwolić im dojrzeć w gazecie. Możesz nawet bardzo łatwo przyspieszyć ten proces, jeśli dodasz jabłko, które uwalnia tak zwany „gaz dojrzewania”. W ten sposób awokado pozostaje czymś wyjątkowym i nie jest spożywane masowo. Postrzeganie superowocu ponownie jako luksusu lub przysmaku niezmiernie pomaga naszemu środowisku.
