Pielęgnuj, pielęgnuj i rozmnażaj portulaki

Dawno zapomniana portulaka warzywna ponownie zyskuje na popularności. Tutaj dowiesz się, jak uprawiać i pielęgnować portulakę we własnym ogrodzie.

Portulaka (Portulaka oleracea) to nowy lokalny pożywienie: szybko rośnie, zapewnia pyszne liście przez całe lato, jest solidny i łatwy w pielęgnacji oraz pełen dobrych składników, takich jak witamina C, kwasy tłuszczowe omega-3 i Minerały. Jeśli więc nie chcesz rezygnować z pysznych warzyw liściastych, najwyższy czas samodzielnie wyhodować portulakę w ogrodzie. W naszym artykule dowiesz się, co musisz wiedzieć o portulace warzywnej. Opowiemy Ci wszystko o pochodzeniu, różnych rodzajach i odmianach, uprawie, pielęgnacji i zbiorze portulaki.

Portulaka należy do rodziny portulaków (Portulakaceae). Nazywana jest także portulaką warzywną, portulaką letnią lub popularnie rumsznicą. Nie jest jasne, skąd pochodzi nazwa rośliny. Więc pochodzenie może być w łacińskich słowach

porkus (Świnia) lub Porcellus (Prosiaczek) kłamie - więc to byłaby dosłownie „kapusta wieprzowa”. Inną możliwością byłyby słowa łacińskie portula (furtka) lub porta (Drzwi, brama) jako imiennik dla Portulaka oleracea.

Z Postelein (Claytonia perfoliata), tak zwana portulaka zimowa z rodziny ziół wiosennych (Montiaceae), letnia portulaka ma niewiele do zrobienia. Te dwie rośliny liściaste są często mylone, ponieważ wyglądają podobnie i są używane w ten sam sposób. Portulaka może być zbierana od maja do września, a soczyste liście i mięsiste łodygi mogą być używane jako warzywa i zioła. Pąki rośliny wykorzystano również jako substytut kapary używany.

Dzika odmiana portulaki została w międzyczasie uznana za chwast, w Hiszpanii całe pola są pokryte niepożądanymi chwastami. Uprawiana lub jako dzikie zioło, portulaka jest jednak wspaniałym warzywem, które zapewni świeże, chrupiące liście przez całe lato. Smakują orzechowo-kwaśne, nieco słone i można je spożywać w sałatkach, zielonych koktajlach lub gotować jak szpinak. Dodatkowo są pełne dobrych składników, takich jak witamina C, minerały i kwasy tłuszczowe omega-3.

Pochodzenie i cechy portulaki

Portulaka warzywna pochodzi z Afryki i Azji Mniejszej. Już około 800 rpne roślina ta była wymieniana w pismach babilońskich jako roślina lecznicza i uprawiana w leczniczym ogrodzie ziołowym króla babilońskiego. Starożytni Grecy używali go jako warzywo, a także jako lekarstwo na zaparcia i stany zapalne. Hildegarda von Bingen doceniła także portulakę jako zioło lecznicze. W średniowieczu portulaka była uprawiana w wielu ogrodach klasztornych, aby wykorzystać ją jako ważne źródło witaminy C do zwalczania szkorbutu. W innych częściach świata, takich jak Indie, portulaka od dawna jest również ceniona jako pyszne warzywo. Dawno zapomnieliśmy o roślinie i dopiero niedawno zdobyliśmy większą uwagę i zastosowanie w domowych kuchniach i restauracjach.

Portulaka to jednoroczna roślina zielna i soczysta. Może osiągnąć wysokość wzrostu do 40 centymetrów. Roślina płożąca się szybko rozprzestrzenia i może z łatwością pokryć ćwierć metra kwadratowego gleby. Jako soczysty liść portulaka ma grube, mięsiste liście i łodygi. Łodygi mają średnicę około pięciu milimetrów, są zielone i czasami mogą mieć czerwonawy kolor. Liście są żółto-zielone lub zielone i do 3 cali długości, 1,5 cala szerokości i łopatkowate. Od maja do października na kątach liści lub na końcach pędów pojawiają się małe, żółtawe lub białe kwiaty. Roślina może wyprodukować do 10 000 nasion, które mogą zachować żywotność w glebie nawet przez 100 lat.

Gatunki i odmiany portulaki

Na całym świecie istnieją różne rodzaje i odmiany portulaki. Tutaj zebraliśmy dla Ciebie najciekawsze.

Jakie gatunki i odmiany portulaki są polecane?

portulaka letnia (Portulaka oleracea) to klasyczna portulaka. Poniżej przedstawimy niektóre odmiany popularnego warzywa liściastego.

• „Kuzminski Semko”: Odmiana o jasnozielonych liściach i małych żółtych kwiatach. Szybko rośnie i szybko wytwarza dużą masę liściową. Z drugiej strony odmiana ta w ogóle nie toleruje zimna i ginie przy najmniejszym mrozie.
• paradoks: Liście tej odmiany są szczególnie grube i mięsiste. Bardzo szybko dojrzewa; Pierwsze liście można zebrać około 25 dni po siewie.
• „Makowej”: Odmiana imponuje również wigorem i rześkimi, zielonymi liśćmi.
• robaczek świętojański: Ta odmiana portulaki może osiągnąć wysokość do 50 centymetrów i daje bardzo obfite zbiory. Liście mają raczej kwaśny smak.

Dzika portulaka (Portulaka oleracea): Dzika odmiana portulaki jest szczególnie łatwa w pielęgnacji i szybko rośnie. Dzika portulaka ma mniejsze liście niż forma uprawna. Rozmnaża się sama i szybko może stać się uciążliwa w ogrodzie.

Portulaka wielkokwiatowa: różyczki portulaki

Portulaka róża (Portulaka wielkokwiatowa) to piękny kwiat, który rozkwita w jasnych, jasnych kolorach na łóżku, balkonie lub tarasie. Lubi ciepło i słonecznie i można ją uprawiać zarówno w ogrodzie, jak iw doniczce. Kwiaty i liście są jadalne Portulaka wielkokwiatowa choć nie.

Wszystko, czego chcesz od piękna? różyczki portulaki musisz wiedzieć, możesz dowiedzieć się w naszym specjalnym artykule na ten temat.

Kup portulakę

Portulaka jest w rzeczywistości dostępna tylko jako nasiona, trudno będzie znaleźć młode rośliny w sklepach. Ale to wcale nie jest złe, ponieważ portulaka letnia jest łatwa do zasiania i szybko rośnie. Przy zakupie należy zwrócić uwagę na wybór odpowiedniego rodzaju i odmiany oraz trwałość nasion. Wiosną nasiona portulaki można znaleźć w szkółkach, centrach ogrodniczych lub na cotygodniowym targu. Możesz również zamówić nasiona online, na przykład od wyspecjalizowanych hodowców nasion, takich jak Cep lub Rühlemanna.

Więcej o Kupowanie portulaki można przeczytać tutaj.

Rosnąca portulaka

W uprawie portulaki ważne jest zarówno odpowiednie położenie w ogrodzie, jak i właściwe podejście do siewu. Poniżej dowiesz się zatem wszystkiego o profesjonalnej uprawie portulaki we własnym ogrodzie.

Właściwa lokalizacja do uprawy portulaki

Latem portulaka lubi słonecznie i ciepło. Gleba pod warzywa liściaste powinna być luźna i dobrze osuszona. Gleby piaszczyste, które nie są zbyt wilgotne, są idealne.

Wskazówka: Portulaka to doskonała roślina towarzysząca. Zapewnia składniki odżywcze i nawilżenie dla sąsiednie rośliny i „prowadzi” ich korzenie w głębsze partie gleby. Na przykład dobrzy sąsiedzi dla portulaki Truskawki (Fragaria), Kalarepa (Brassica oleracea zm. gongylody) lub też rzodkiewka (Raphanus sativus var. sativus).

Jaka jest właściwa lokalizacja i gleba dla portulaki?

• Słoneczny
• Ciepły
• Luźna, dobrze przepuszczalna gleba
• Piasek jest idealny
• Zdecydowanie nie za wilgotno

Jak uprawiać portulakę

Jak sama nazwa wskazuje, portulaka letnia uprawiana jest latem. Warzywa mogą kiełkować w temperaturze od 20 do 22°C. Dlatego siew nie jest zalecany do połowy maja. Możesz także preferować rośliny w doniczce, jeśli chcesz. Ponieważ portulaka kiełkuje i rośnie bardzo szybko, nie jest to naprawdę konieczne. Portulaka może być uprawiana w doniczkach tak samo dobrze jak w grządce ogrodowej.

Przygotuj grządkę do siewu, dobrze spulchniając glebę i dodając piasek do gleb ciężkich. Twoja portulaka będzie tym bardziej zadowolona, ​​jeśli dostarczysz glebie dodatkowe składniki odżywcze w postaci kompostu lub nawozu o długotrwałym działaniu organicznym - jak nasz Uniwersalny nawóz organiczny Plantura - wzbogacić. Jeszcze lepiej będzie rosła po siewie. Dla portulaki najlepszy jest siew szeroki bezpośrednio na grządkę. Ponieważ jest to Lekkie zarazki nasiona powinny być tylko minimalnie pokryte ziemią. Portulaka kiełkuje już po pięciu do dziesięciu dniach. Gdy tylko na sadzonkach uformują się dwa liścienie, można wyizolować rośliny na odległość 15 na 15 centymetrów między roślinami.

Jak uprawiasz portulakę?

• Siać bezpośrednio do grządki od połowy maja
• Zaliczka możliwa, ale nie konieczna
• Poluzuj łóżko i dodaj piasek do ciężkiej gleby
• Wprowadź do gleby kompost lub nawóz o długotrwałym działaniu organicznym
• Szerokie nasiona siewne w grządce
• Bardzo delikatnie przykryj nasiona ziemią
• leje się
• Czas kiełkowania: 5 - 10 dni
• Izoluj na etapie dwuliściennym
• Rozstaw roślin: 15 x 15 cm

Dbanie o portulakę: Prawidłowe podlewanie i nawożenie

Portulaka jest oszczędna i niewymagająca, dzięki czemu jest przyjemnym gościem w łóżku ogrodowym. Ponadto jest niewrażliwy na choroby i szkodniki i mało sprawdza się w ogrodzie. Jako roślina soczysta warzywa liściaste radzą sobie z suszą i mogą wytrzymać dłuższe okresy suszy. Z drugiej strony, zbyt duża ilość wody jest bardzo szkodliwa. Nie przesadzaj z podlewaniem, tylko podlewaj w szczególnie gorące i suche dni. Jeśli już podczas sadzenia dostarczyłeś swojej portulace kompost lub nawóz o długotrwałym działaniu organicznym, nie potrzebuje ona dalszych nawozów. Nasz Plantura Organiczny nawóz uniwersalny występuje w formie praktycznego granulatu i po wylaniu rozpuszcza się. Składniki odżywcze z nawozu są następnie rozkładane mikrobiologicznie i udostępniane roślinom. Jest to szczególnie delikatne dla roślin, zwierząt żyjących w glebie, ogrodu i środowiska.

Jak właściwie pielęgnuje się portulakę?

• Nie nalewaj za dużo
• Podawaj wodę tylko w szczególnie gorące i suche dni
• Nawożenie podstawowe kompostem lub nawozem organicznym o długotrwałym działaniu przed sadzeniem
• Następnie nie jest konieczne dalsze nawożenie

Propaguj portulakę

Portulaka nie jest odporna i dlatego ginie na mrozie. Dlatego teoretycznie musi być co roku obsiany ponownie. W praktyce jednak wygląda na to, że roślina niezawodnie sama sieje. Może to nawet stanowić problem, jeśli energiczna portulaka nadal rozprzestrzenia się w twoim ogrodzie, a także rośnie tam, gdzie w ogóle jej nie chcesz. Jeśli i tak potrzebujesz tylko niewielkiej ilości portulaki, wystarczy wyhodować ją w doniczce o średnicy od 10 do 15 centymetrów. Zapewni to wystarczającą ilość portulaki do zbioru i mniejsze jest ryzyko, że warzywa liściaste rozprzestrzenią się dziko w twoim ogrodzie.

Jeśli chcesz zasiać portulakę w nowym miejscu w ogrodzie, możesz zebrać nasiona rośliny. Zaledwie sześć tygodni po kwitnieniu małe, czarne nasiona portulaki są dojrzałe i można je zbierać. W suchym, ciemnym i chłodnym miejscu nasiona przechowają do następnego roku.

Jak skutecznie rozmnaża się portulaka?

• Rozmnażanie poprzez niezawodne samosiewy
• Możliwość ekstrakcji nasion
• Niech rośliny kwitną
• Po 6 tygodniach pojawią się małe, czarne nasiona
• Przechowuj nasiona w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu
• Nasiona można przechowywać przez rok

Zbierz i przechowuj portulakę

Wielką zaletą portulaki jest to, że szybko dojrzewa do zbioru i można ją zbierać przez całe lato. Pierwsze delikatne liście portulaki można zerwać zaledwie cztery do sześciu tygodni po siewie. Gdy tylko pojawią się pierwsze kwiaty, smak liści staje się coraz bardziej gorzki. Dlatego zawsze zbieraj liście za pomocą łodygi. Pokrój łodygi na szerokość dwóch palców nad ziemią. W ten sposób portulaka niezawodnie odrasta.

Po zebraniu portulaka nie może być niestety długo przechowywana. Najlepiej owinąć go wilgotną ściereczką i przechowywać w komorze na warzywa w lodówce. Dzięki temu można go przechowywać do pięciu dni. Zachowanie świeżej portulaki jest dość trudne. Po zamrożeniu liście szybko stają się papkowate. Jedną z opcji jest ugotowanie liści jak szpinak, a następnie ich zamrożenie lub zamarynowanie surowych liści w occie. Należy jednak pamiętać, że warzywa po ugotowaniu tracą wiele ze swoich składników odżywczych.

Podsumowanie zbioru i przechowywania portulaki:

• Pierwsze zbiory 4 - 6 tygodni po siewie
• Portulakę można zbierać przez całe lato
• Pokrój całe pędy na szerokość dwóch palców nad ziemią
• Gdy tylko zakwitną, liście stają się gorzkie
• Przechowywanie maksymalnie 5 dni w lodówce

Składniki i zastosowania portulaka

To, że portulaka ponownie zyskuje ostatnio na popularności, ma związek z jej cennymi składnikami. Liście i łodygi rośliny zawierają między innymi witaminę C, potas, wapń, magnez, kwas foliowy oraz ważne kwasy tłuszczowe omega-3. Ponieważ jadalne części rośliny składają się w 92% z wody, portulaka jest również wyjątkowo niskokaloryczna. Mówi się, że portulaka jako roślina lecznicza ma działanie oczyszczające krew, przeciwzapalne, odświeżające i moczopędne.
Dzięki orzeźwiającemu, orzechowo-słonemu smakowi, który czasami może być również lekko kwaśny, portulaka doskonale nadaje się na surową sałatkę. Ale może być również używany na inne wszechstronne sposoby. Posiekane liście mogą służyć jako przyprawa do różnych potraw, a surowe liście i łodygi świetnie nadają się do robienia zielonych koktajli lub soków. Portulaka krótko zblanszowana jest miłym warzywem na talerzu. Gotowany ze śmietaną jest tak samo pyszny jak szpinak w śmietanie.

Holenderska portulaka jest również popularną metodą przygotowania: w tym celu młode liście portulaki są parzone wrzątkiem, a następnie drobno siekane. Następnie liście gotuje się na parze na maśle, rafinuje solą i pieprzem, a na koniec wiąże żółtkiem i masłem z mąki. Inne sposoby wykorzystania portulaki w kuchni to twaróg ziołowy, masło ziołowe lub zupy. Smak pąków kwiatowych przypomina kapary i tak można je stosować.