Trybula: Uprawa i pielęgnacja starego warzywa

Trybula to rodzime, ale prawie zapomniane warzywo. Przedstawiamy aromatyczną bulwę i udzielamy wskazówek dotyczących uprawy buraków trybula.

Mało znanym warzywem korzeniowym jest trybula (Chaerophyllum bulbosum), który jest przygotowywany jako przysmak ze względu na swoją rzadkość i bardzo wyjątkowy smak. W tym artykule dowiesz się wszystkiego o trybule i jej uprawie we własnym ogrodzie.

Trybula: pochodzenie i charakterystyka

Trybula to warzywo, o którym dziś prawie zapomniano, a znane jest również pod nazwą trybula wieprzowa, czarna marchewka czy polędwica sferoidalna. W języku angielskim są one znane jako trybula rzepakowa, we Francji jako cerfeuil tubéreux. Trybula cebulowa została po raz pierwszy wzmiankowana pisemnie w 1601 roku. W tym czasie był już oferowany na wiedeńskich targach warzywnych. Trybula należy do baldaszkowatych (

Apiaceae), właśnie tak pasternak (Pastinaca sativa) i marchewka (Daucus carota). Pochodzi z Europy Środkowej, ale jest też trybula syberyjska o żółtej skórze. Dzika trybula występuje również porozrzucana na wilgotnych łąkach w Niemczech i Austrii. Nasza domowa trybula roślinna ma do dziesięciu centymetrów długie, tępe i pogrubione korzenie, które na zewnątrz są jasnobrązowe, a wewnątrz biało-żółte. Liście są delikatnie pierzaste i przypominają liście marchwi. Smak surowej trybuli jest podobny do pasternaku, chrupiący i soczysty. Ale dopiero po ugotowaniu nabiera niepowtarzalnego, mocnego smaku kasztanów, co sprawia, że ​​serca zakochanych biją szybciej.

Pielęgnuj trybulę

Uprawa trybula nie jest łatwa, dlatego nie jest uprawiana komercyjnie. Zachował się jako koneser warzyw w pożytecznych stowarzyszeniach roślinnych oraz w przydomowych ogrodach. Trybula jest zamrażalnikiem, co oznacza, że ​​wysiewa się ją jesienią i dzięki mroźnej zimie kiełkuje następnej wiosny. Nasiona wysiewa się bezpośrednio w grządce między sierpniem a październikiem, w rozstawie rzędów 20 centymetrów. Niestety zdolność kiełkowania często nie jest szczególnie wysoka, dlatego lepiej siać gęściej niż np. marchewką.

Opieka nad trybulą

Pielęgnacja trybuli jest taka sama jak w przypadku pasternaku, marchwi i innych. Wiosną gleba musi być w trakcie i po Zawsze dobrze zaopatrzona w wodę podczas kiełkowania, ponieważ rzepa nie znosi suszy i inaczej się rozwija ledwo. Po wykiełkowaniu wiosną rośliny rozdziela się na 3 do 5 centymetrów. Grube korzenie trybuli średnio żywicznej pobierają z gleby głównie azot i potas. Nawożenie głównie organicznym nawozem o powolnym uwalnianiu, takim jak nasz Organiczny nawóz pomidorowy Plantura, uzupełnia zaopatrzenie gleby w składniki odżywcze i chroni życie glebowe. Granulat roślinny jest łatwo rozprowadzany w glebie wokół uprawy i utrzymywany w stanie wilgotnym. Zawarte składniki odżywcze są następnie uwalniane równomiernie przez okres dwóch miesięcy i zaopatrują bulwiastą głowę cielęcia we wszystkie niezbędne minerały. Trybula jest niestety dość słaba konkurencyjna w porównaniu z innymi roślinami i dlatego musi być regularnie oczyszczana z chwastów.

Rozmnażanie się wola bulwiastego cielęcia

Chcąc samodzielnie rozmnażać trybulę, roślinę trzeba zimować dwukrotnie: raz jako nasionko w glebie, a rok później jako korzeń. Podobnie jak większość roślin baldaszkowatych, jest to roślina dwuletnia, która zgodnie ze swoją nazwą kwitnie dopiero w drugim roku życia, wydaje nasiona i ostatecznie umiera. Wiosną na dwuletniej trybuli szybko tworzą się wydłużone pędy kwiatowe z baldachimem na końcu, czekające na chętnych zapylaczy. Kilka kwitnących buraków trybuli powinno stać obok siebie w celu rozmnażania, aby później zebrać wiele nasion. Późnym latem brązowe, lekko zakrzywione nasiona są gotowe do zbioru. Najlepszym sposobem na to jest odcięcie całego baldachimu i pozostawienie go do wyschnięcia, aż nasiona będą mogły być łatwo usunięte. Najlepiej wysiać nasiona ponownie natychmiast po zbiorze nasion, ponieważ nasiona trybuli szybko tracą zdolność kiełkowania i powinny wkrótce wrócić pod ziemię. W przypadku bardzo dobrze wysuszonych nasion zdolność kiełkowania można zwiększyć poprzez mrożenie.

Zbieranie i używanie trybuli

Rzepa jest zbierana w lipcu, gdy tylko liście całkowicie pożółkną. Korzenie można pozostawić w ziemi do jesieni, ale myszy również uwielbiają wyjątkowy smak trybuli i chętnie obficie uderzają. W piwnicy zebrana rzepa jest ubijana w mokry piasek bez liści i jest teraz przechowywana przez około dwa miesiące. Tylko w ten sposób trybula może osiągnąć pełnię aromatycznego smaku. Bulwiasta głowa cielęcia jest idealna do obierania na zupy i mieszana z ziemniakami na smaczne puree. Delikatny aromat kasztanów bardzo dobrze rozwija się również w risotto i zapiekankach.

Czy co roku zadajesz sobie pytanie, gdzie jakie warzywo umieścić w ogrodzie i kto dobrze dogaduje się z którym sąsiadem w którym miejscu? A Plan uprawy warzyw może pomóc we wszystkich tych pytaniach. Pokażemy Ci, jak to zrobić bez żadnych problemów.