Ziele curry jest dla wielu wciąż bardzo nieznane. Pokazujemy, na co należy zwrócić uwagę przy uprawie łatwej w pielęgnacji egzotycznej przyprawy.
Na Ziele curry (Helichrysum italicum) nazwa mówi wszystko: smakuje i pachnie jak słynna mieszanka przypraw o tej samej nazwie. Jednak ziele curry nie jest częścią curry w proszku. Rodzina stokrotek (Asteraceae) jest również znany w wielu miejscach jako włoski kwiat słomy. Ponieważ zioło nie jest jeszcze zbyt dobrze znane, na rynku nie ma prawie żadnej odmiany. Należy jednak do niego sześć podgatunków Helichrysum italicum, co wprowadza do gry naturalną różnorodność. W kuchni ziele używane jest do dań podobnych do curry, ale także jako Może być skuteczny jako przeciwbakteryjna roślina lecznicza oraz jako środek rekonwalescencyjny przy przeziębieniach i siniakach być stosowane. Dzięki srebrnoszarym liściom w kształcie igły i złocistożółtym kwiatom, na które można patrzeć od czerwca do Wrzesień ziele curry wyraża swoje prawo do miejsca w Ogród. Pokażemy Ci, co należy wziąć pod uwagę, uprawiając ten łatwy w pielęgnacji, wszechstronny produkt.
Uprawa ziela curry – krok po kroku
1. Lokalizacja: Jako zioło śródziemnomorskie zioło curry ma swoje korzenie w regionie Morza Śródziemnego. W związku z tym z zadowoleniem przyjmuje słoneczne lub pełne słońce. Oprócz uprawy na rabatach, curry można również uprawiać w doniczkach. Pojemnik powinien być dostatecznie duży – włoski kwiat słomy może dorastać do 70 cm i potrzebuje odpowiednio dużej przestrzeni korzeniowej. Jako podłoże najlepiej jest użyć wysokiej jakości ziemi ziołowej, aby uniknąć zalania. Nasza beztorfowa Plantura Ekologiczne zioła i gleba do siewu jest idealnie dopasowany do potrzeb zioła curry. W przypadku zbyt ciężkiej gleby, takiej jak gleby gliniaste, można również pracować w piasku, aby zapewnić lepszy drenaż. Z cząberem, lawendą, szałwią i tymiankiem curry świetnie dogaduje się jako sąsiad w łóżku.
2. Propagacja: Ziele curry jest zwykle oferowane jako gotowa roślina. Jeśli jednak chcesz podnieść pikantną źrenicę z kołyski, możesz również znaleźć nasiona ziół curry w specjalistycznych sklepach. Jeśli masz już okaz w ogrodzie, nasiona do Siew ziół curry do zbioru. Siew odbywa się wtedy od lutego następnego roku. Na jasnym parapecie w domu nasiona kiełkują po 10 do 14 dniach w temperaturze średnio 18°C. W połowie maja młode rośliny można następnie sadzić na zewnątrz lub w doniczkach. W lecie można wtedy zwiększyć zapasy ziół curry. Sadzonki można zbierać i ukorzeniać. Niezdrewniałe pędy bez kwiatów obiecują tutaj największy sukces. W mateczniku o dużej wilgotności ukorzenienie następuje po około czterech tygodniach.
3. Podlewanie i nawożenie: Jako zioło śródziemnomorskie włoski kwiat słomy bardzo dobrze radzi sobie z suszą i nie wymaga zbyt dużej ilości wody. Ale zwłaszcza przy uprawie w doniczkach trzeba zwracać uwagę na zaopatrzenie w wodę. Szczególnie w upalne dni ziele curry należy regularnie podlewać rano lub wieczorem. Zanim jednak roślina zostanie obficie zalana dużą ilością wody na jednokrotne podlewanie przez kilka następnych dni, lepiej kilka razy podać trochę mniej wody. Chroni to korzenie i powoduje mniejszy stres dla rośliny.
Jeśli ziele curry jest przezimowane, w drugim roku należy zastosować głównie nawóz organiczny, taki jak nasza Plantura Organiczny nawóz uniwersalny być włączone do gleby, aby zapewnić jej wystarczającą ilość składników odżywczych. W przeciwnym razie możesz być bardzo ekonomiczny z górnym opatrunkiem. Zimą w ogóle nie ma potrzeby nawozić.
4. Skaleczenie: Ziele curry to wieloletni półkrzew. Oznacza to, że w dolnej części jest zdrewniały. Aby ta część rośliny, która nie ma już aromatycznych liści, ale jest brzydko naga, nie stała się zbyt duża, należy ją regularnie przycinać. Jednak w przypadku ziół curry można to zrobić podczas zbiorów, jeśli pędy są zawsze usuwane do części zdrewniałej. Więcej informacji na temat niezbędnych środków konserwacyjnych znajdziesz w naszym artykule ”Utrzymuj zioła curry“.
5. Zima: Ziele curry jest uważane za stosunkowo mocne i odporne w porównaniu do innych ziół śródziemnomorskich, ale ostra zima może zniszczyć aromatyczne zioło. Dlatego na wszelki wypadek należy go chronić przed zbyt mroźnymi temperaturami. Rośliny doniczkowe należy umieszczać w ciepłym miejscu, najlepiej w nieco chłodniejszym, ale szczególnie jasnym ogrodzie zimowym. Osobniki posadzone w grządce można przykryć ryżem lub zimowym polarem, aby bezpiecznie przetrwały zimę.
6. Do zbioru: Liście zioła curry, które zawierają aromatyzujące olejki eteryczne, najlepiej zbierać przez ścinanie całych pędów. Zastępuje to konieczne cięcie kształtowe półkrzewu, a także oszczędza czas w porównaniu z mozolnym zbiorem pojedynczych liści. W celu uzyskania jak największej zawartości aromatyzujących olejków eterycznych w liściach, należy je zebrać przed kwitnieniem. Jednak usunięcie pąków kwiatowych może opóźnić kwitnienie i wydłużyć czas zbiorów. Wszystko inne o Zbieranie i przechowywanie ziół curry można znaleźć w tym specjalnym artykule.
7. Przechować: Oczywiście zioło curry najlepiej jest stosować również świeżo zebrane. Niemniej jednak istnieją również możliwości rozszerzenia użyteczności zioła i tym samym udostępnienia go przez cały rok. Oto przegląd, w jaki sposób poszczególne metody konserwacji są odpowiednie dla zioła curry:
- Wysuszyć zioła curry: Suszenie pędów powoduje, że curry traci zbyt dużo olejków eterycznych, a tym samym i smaku. Dlatego ta metoda konserwacji zioła nie jest zalecana.
- Zamroź zioło curry: Ta metoda jest bardzo odpowiednia, aby ziół curry mógł być używany przez dłuższy czas. Całe pędy, a nie drobno posiekane liście należy zawsze zamrozić. Gdy tylko liście zostaną posiekane, pojawia się raczej gorzki smak.
- Wrzuć zioła curry: Całe pędy ziela curry można również namoczyć w oleju. To następnie wchłania olejki eteryczne z przyprawy i zachowuje w ten sposób jej charakterystyczny smak.
