Jako stara odmiana owoców pigwa znów powoli zyskuje na popularności. Podsumowaliśmy dla Ciebie najlepsze stare i sprawdzone odmiany pigwy i wyjaśniliśmy różnicę między pigwami jabłkowymi i gruszowymi.
Pigwy (Cydonia podłużna) cieszył się przez wieki dużą popularnością. Ale w międzyczasie wiele starych rodzajów pigwy stało się przeszłością, a niektórzy nie mogą rozpoznać pigwy jako takiej. Ale owoce są nie tylko pikantne i aromatyczne, ale mają też wiele do zaoferowania pod względem zdrowotnym.
Stare odmiany pigwy
Różnorodność pigwy jest świetna. Przy bliższym przyjrzeniu można znaleźć wiele starych odmian regionalnych. Quittenhof MUSTEA Na przykład we Frankonii postawiła sobie za zadanie odnalezienie, konserwację i sprzedaż starych gatunków pigwy. Sprzyja to nie tylko różnorodności odmian, ale także kubkom smakowym, ponieważ stare odmiany są często ostrzejsze i bardziej aromatyczne niż nowe. Wśród proponowanych odmian znajdziesz zatem również niektóre stare odmiany, takie jak „Pigwa bawełniana” i pigwa domowa frankońska ”. Wiele regionów ma swoje odmiany. Rozejrzyj się, może masz też jedną lub drugą lokalną odmianę pigwy w regionie?
Surowe odmiany pigwy
W przeciwieństwie do innych owoców domowych pigwa nie nadaje się do spożycia na surowo. Puszek siwych włosów pokrywa skórę i ma wyjątkowo gorzki smak. Ponadto miąższ owocu jest zbyt trudny do ugryzienia. Ale wyjątki potwierdzają regułę, a więc nadal istnieje jedna lub druga odmiana, którą można spożywać bezpośrednio z drzewa.
- „Pigwa turecka”: Odmiana pochodząca z Turcji znana jest również pod nazwą pigwy Shirin i smakuje niezwykle słodko i aromatycznie. W Turcji jest często używany do przygotowania szerokiej gamy deserów.
- „Pigwa miodowa”: „Pigwa miodowa” to oryginalnie frankońska odmiana. Jak sama nazwa wskazuje, jest niezwykle słodki, a jego miąższ jest przyjemnie miękki. Niestety owoce są więc dość wrażliwe na nacisk i można je przechowywać tylko przez kilka dni.
Pigwa jabłkowa: najlepsze odmiany
Liczba rodzajów pigwy jest ogromna, dlatego często dzieli się je na pigwy jabłkowe i gruszkowe. W zasadzie podział nie jest już głęboki, ale opiera się wyłącznie na kształcie owocu. Pigwy jabłkowe mają zaokrąglony kształt przypominający jabłko. Nie można jednak wyciągać wniosków na temat smaku.
- „Pigwa Konstantynopolitańska”: Najczęściej uprawianą pigwą jabłkową w Niemczech jest „konstantynopolska pigwa jabłkowa”. Charakteryzuje się wysokim plonowaniem i nie jest wrażliwa na mróz. Owoce są aromatyczne i tylko lekko sfilcowane z gorzkim futerkiem.
- „Leskovac”: Odmiana ta znana jest również jako „Wielka Pigwa z Leskovac”. Nic dziwnego, bo owoce tej serbskiej odmiany sprzed wieku są naprawdę ogromne. Są niezwykle soczyste i lekko aromatyczne, ale niestety też nieco wrażliwe na nacisk. W przypadku tej odmiany ważne jest, aby w okolicy rosło drugie drzewo pigwy innej odmiany. Odmiana „Leskovac” jest samosterylna i owocuje dopiero po zapłodnieniu obcym pyłkiem.
- „Pigwa bawełniana”: Podobnie jak wiele starych niemieckich odmian pigwy, „pigwa bawełniana” również pochodzi z Frankonii. Charakteryzuje się orzechowym aromatem owoców. Te dojrzewają późno, ale są niezwykle łatwe do przechowywania.
Pigwa gruszkowa: najlepsze odmiany
W przeciwieństwie do pigwy jabłkowej przedstawiciele odmian gruszkowatych są raczej wydłużone i gruszkowate. Jest to jednak kryterium czysto zewnętrzne. Intensywność smaku i twardość miąższu zależy wyłącznie od samej odmiany.
- „Portugalska pigwa gruszkowa”: „Portugalska pigwa gruszkowa” jest powszechnie znana i uprawiana. Jest energiczna i daje obfite plony. Duże owoce są miękkie i soczyste, ale też dość wrażliwe na nacisk.
- „Bereczki”:Odmiana Bereczek pochodziła niegdyś z Węgier do krajów niemieckojęzycznych. Ich owoce zaczynają dojrzewać już we wrześniu i są słodko-kwaśne i aromatyczne.
- "Pigwa domowa frankońska": Ci, którzy szczególnie kochają zapach pigwy, powinni sięgnąć po „frankońską pigwę domową”. Ich zapach jest wyjątkowo pikantny, a pigwy można przechowywać bardzo długo. Smak również nie pozostawia nic do życzenia, dzięki czemu twarde owoce nabierają niezwykle intensywnego aromatu pigwy.
Najważniejsza też rzecz Zbiór i przechowywanie pigwy dowiedz się z tego artykułu.
